 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 5 c8 U! W* P" Z8 O! C& b. s9 i
各种糕类食谱
, s; p, [: R0 ^, }3 v3 Q: n- C9 ?+ Z! \' S) {* O0 R; M
01 鸡蛋蒸糕 9 `5 H% H: j9 ^5 e" L
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 2 g; _) Q1 Z7 v7 s3 M8 C6 o& \
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 0 H5 b7 `" _/ s* A" G0 W2 E
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
( t9 Y' x( J9 r9 R+ Z5 y$ B& @0 o
6 B2 G6 N$ L3 \8 z7 |02 鱼肉蒸糕
) z) _9 `) U e7 ?$ V" d8 F, A原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
4 p+ R" \- {. ~. P制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! F# z5 x& e3 S. y5 T（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; ^6 v: `6 P0 C; W03 线鱼炒饭
. p( H! o* |# w3 h+ z8 i原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " l2 I, P5 ^- H- ~- o
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! J0 d1 B5 D) j) F$ G
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 2 f: B, d/ N$ a2 e
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
* e4 P0 P' e. j; [（4） 关火焖2-3分钟。 + c4 @ |' \( V n) i2 c2 m# f
04 馄饨 ; E2 t( t9 m. t- i
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 [( Y1 l5 i7 m) m/ @! ~( T1 T制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
8 ?) k) `7 e$ ^) p) f! e) w$ Z& V* J（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
: J9 n4 O/ g2 {（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 6 L. |8 Z4 I3 n$ c3 ^' C
05 汤面 4 N( g$ [- b s6 p& ~2 X
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 & D3 s+ x( r3 N, j, y7 A* o4 W
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 / l7 Y- L- i. Q- A s- b
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 B0 S- {! q; W* {: r7 D（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 & |/ g- ~* b4 S8 S& C
* r& T9 q$ i- N5 x& i1 c$ J, f06 酱茄子 " Y3 v& A- k L2 W
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
& g6 d( }+ o/ \% H8 g, R制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
4 [- `, P. E9 `2 W（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 9 g1 t6 P9 o" |: ~' Y- e* _0 y* j
- E' r. v7 D& K( |4 o1 s$ v0 M
各种粥类食谱
9 V b9 X: m/ k# x5 m4 N* E' m07 蔬菜牛肉粥 , _& R, `( b0 m' [/ z8 V4 D) p" B
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 7 N. ? {! p7 P$ [! a5 r# c1 x9 T
个，盐--若干
, O9 c) I9 T4 y制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 / ], e& j2 J) S, O
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( @7 s. t2 l9 f( h( N! m（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ; t& M, c4 @! ^% E
8 j/ Q( u. `) Z! S- F
08 豆腐粥 6 Q' z) T% t2 j5 b
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 Q' t) ~! W! p
制法（1） 将豆腐切成小块。
8 q& @7 |! F+ p/ |（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 |6 a6 h# V: V" f7 r8 x7 I（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 # m8 w2 G, J) A
3 ^ |2 p5 L' V2 h: J6 l
09 鸡蛋粥 / g" j( C. i' `* ~8 n
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
f7 [4 Z' i' G! c" U0 }7 z, T" [干
d, ~( P2 J+ P& Y, r) R制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ J9 t! C h3 u
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
* e, h- H! Y3 q1 f1 j) `- K（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 & K! q4 n% u: q# O& S
$ g# S! k: E1 }$ Y; h8 w
10 蔬菜鱼肉粥 - ?( P# A7 r4 e0 N% X( _% X
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ! L/ ^9 y& h0 Z+ K& J) u+ Q3 K
饭--1/4碗
5 O- l6 O: `8 u: z( j! c- s2 m. X制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 h$ K) M! U$ [8 @. L% {$ F2 f（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ' y9 _$ p: |+ X; C( z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
3 o0 C$ t/ x3 N7 E（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 ~( x$ {/ G& a" L, ]; k: R9 I
8 _! K" e4 W |6 z1 |* {9 b6 h11 干酪粥 1 O- o9 V; s6 D- b3 X
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
( |, H$ V* ?: h- a' h, ?2 ^' f制法（1） 将干酪切碎。 ; H& T9 i0 X4 |( d/ I; i" K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 : R5 F/ W% @" d0 B. R( a( ]
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 c8 A* l: G1 d" q
" J5 C6 b0 W# W7 n0 v, [12 豌豆粥 % G4 [3 s7 j" g- u. o
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
2 F+ f6 M4 A9 u8 H+ u/ C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 # m) V$ q) p7 Y6 N
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# H8 Y' ^( @6 H（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ! h! B. \9 K" i+ A' ]
（4） 加盐调味。 3 a( c; ^* W5 a) P6 \
2 F3 y% Y7 z( N- ]' V
13 胡桃粥
{$ I1 O$ w' z! P5 Z/ N, b原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 4 n; U6 R5 l# |4 u& v/ R
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ v6 M1 k9 n, p, b% B. N3 r（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , i8 t3 l5 q5 R+ ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! G5 _/ g8 y# J& H+ e+ R6 Y" O（4） 煮好后用盐调味。
8 G K; Z# m( u# g* M
( B, s; a% w9 v G Q! M14 苹果麦片粥 T& V9 F. T* ?- `, B
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 * r @8 \% x3 z: C! d' R$ t% p) C7 _
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : _2 b. _% v: t* r( o* w- D& T9 i
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ) \3 L$ T3 V h3 ^$ k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 . J! P2 {0 n& z g/ ]
! Z* a2 ]" \$ _! X2 H8 B, i2 C- K
15 鱼肉牛奶粥 , ~; y( j) r- C) g
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# H4 M8 w, G7 V0 i' f制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : g5 |* b4 k/ `: W: y
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 c/ l, w+ Q3 k3 u( }! [0 R% O
9 K0 a! R$ @( c+ L17 芋头粥
- G- H8 ]* r7 D- s' e: }2 l; ~- d* Y原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 Q- \& Z; I, S9 u* E, t
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 j9 c. ]" c; [（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 * [% [/ j+ P1 I1 J4 \# b; G2 p
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : d/ _0 d& O9 G' ^8 o
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 * X# Y* Y$ U4 B* c
$ y& Z: O( D. U
18 土豆粥 1 I x& ^$ U a# G" J) Y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! n7 K0 \6 `" O6 ?+ Z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ' L l0 i! e9 u- r' f
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 + i( F! e' l/ v
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 Q- U! @) d, C1 u0 h" z" C
5 K( X L/ R. L8 p0 ?( T19 干酪面包粥
- P/ i" C/ `( t7 D原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
) i$ B8 O: ?/ l5 r7 S$ e制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& e1 M: H: G$ {: y（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ! T3 y+ _3 ]" f
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
8 k% ~& V' x$ | o, ~: R! |9 d! V) Y6 t
20 胡萝卜酸奶粥
/ r2 x/ A( {3 C) f y原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 }- G7 K7 [* W
油--若干
; `* v4 J1 N* T" g% m制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 % H8 N" _; m: f8 x; ~' z8 C7 a) C
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 ?3 d# ?, Q4 m) w7 i（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 B& u6 ], q* \( H$ w
0 c3 M( i2 u5 v8 B0 f
21 番茄粥 , F! K- Y6 M* ~; k+ j7 k4 H2 F
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 t# G# x8 q& @制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ( e6 F: @) q0 \2 \% Q
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 _% I. @ ~/ N7 a8 Y（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' s: n9 ~/ C1 y& a
: |" |9 U5 t+ j' _! u' v22 鸡肉粥 ' W. L3 a' u9 _
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 [5 W( Q- w6 V) f干
9 I2 _: B) k: \6 g' m制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ |7 |4 l% S* y（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( ?2 c; A" ~- C3 f6 m. [. L（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 `, F+ X) b" c7 H- G3 O
! v) E* n' z2 S* j" ~23 裙带菜红蛤粥 . V1 X+ t7 E* S( A; g: y
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
5 K& H" v/ X* D- `: l3 X, u& m制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 ?/ F* K: N1 r) ^1 \
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 l1 o6 N) B5 Z" }$ J, h6 F（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ( M K) T, n. H' u
（4） 煮好之后用盐调味。
, _7 n3 q) b; r" ^6 D' Y$ H( L J( ]& ]2 n+ E z! U
24 红薯鸡蛋粥 1 t5 \) Z0 w0 s+ g6 s7 [
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
$ t3 U( |0 \! F8 y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
: ~8 s1 s) B3 k f/ V! y9 {（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 + d, b4 X" {4 Z; I1 B# h- u) }
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ' ^! X X" \- e2 i
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ! a8 G! v! D. g) t7 N- _
' e# z6 f- v2 w3 O9 A) C
25 栗子粥
+ M* ]" |0 g# x2 c2 p原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
6 E9 G1 h# t( p9 u# b$ U, P制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
1 @: t7 Y) P" Z3 L6 `4 l2 P6 k* g" Y（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! H; b# F3 G2 Z8 U+ v: E! k8 v( I5 N l
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; {! L, V, `& m/ F: f
) L+ B( @- Z: ^+ I2 ~* U' P26 蔬菜粥 9 `- r5 c+ i# V" M" ^
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
* {5 m) R5 `# P w3 }( F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 , l' D3 o8 d+ `" b+ S$ l5 R
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
2 ?5 @. E3 c4 Q' a- V! \2 P（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
9 Q2 j _2 q; }$ o+ J& G
$ v' N& _- u$ v& g+ }1 x27 大酱粥 4 r: q1 I, v M' W8 x
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
3 C: J: C, `" _: u2 {6 R制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
7 E i6 N! P& F5 y8 z（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 s9 C( z" I1 i1 S3 {（3） 煮好之后放大酱调味。 . M' v$ H1 F C9 C. g/ E
28 胡萝卜粥
: g$ ], E( E/ c$ @原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
/ f- v& Z# p3 C- e6 x. o% K& R+ h制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + u3 g: c2 h1 T3 {9 C4 Y! p3 o
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
# ]# z7 F! H9 z7 D特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 s# q) w4 W: T6 j8 q% } 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 - m7 w; j+ W5 h ]0 j' x1 m
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
% ^6 p. T1 C/ o9 e* }29 脊肉粥 1 E7 [3 _+ I7 D- ^- O
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 @/ \) y2 t9 w) N% A古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
1 y9 x& K% V' {2 {8 Q化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 U4 c. S" `5 v. W$ g! h- }! ?
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 " n+ Q1 Q7 J2 }! S. |$ }2 V3 P p
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 @( k- H: w6 _( K/ _/ X
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 & r3 x" ?1 d* w- n, R: j3 U3 v4 g1 N; E
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
6 u% G0 T/ i1 Z$ u6 {3 _, i贫血 : p8 |9 U# F" z
30 苦瓜绿豆汤 / t& e. Z# c: Y1 ^ c
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 % w; y/ \8 u! f: I j
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 / H) {4 f" o+ I
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
# `, d" H0 |% z* K) C特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 |2 b& H6 Z/ R% e3 Q6 x
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
8 y' f7 t* x+ Y j% G) m此瓜豆汤极为适宜。
& c3 F! B( P7 ^& W6 J: S31 南瓜拌饭
( R/ i$ C6 e @) h4 }' H; V3 C原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # X2 `, s; H+ L
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 @% J5 ~( B; |3 ]; n
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 m- u- U/ U# j
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - T5 Z3 k# D0 ]8 x
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + [3 Z3 v) G" ?4 D
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 % ]% t. Z# z6 k. V F' `* f- x
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
' z! m- p6 y4 j; z4 R; ?32 核桃计 . w# H( t* |% `) o! j
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
/ f1 S2 \$ ]) z# i( A[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 \! z$ G' b" ?9 f9 J4 R8 }6 n碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - \$ ^' z& V9 S: j
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
9 H7 m2 u5 L. @, t4 g[特点] 甜香可口，营养丰富。
" U1 r: @" z8 v+ x% u[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
8 v; p* ?* U+ A" X# v含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % q" A+ S9 D1 B& O
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
' \9 Q: q9 a0 X2 ]; Q淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
/ Z) A4 h/ ~: k; i" |; f' j3 t发育。 5 `2 S$ u* `, L
$ t; Q& l; W1 r3 H/ `1 E: z$ T
001 甘薯饭 4 _4 @. D" A; K2 w4 \
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # J( I* G2 Q. }1 l# m
匙 " O3 f% r$ O p0 W1 h" U
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 6 x; c& X: r# N: Z
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]) i1 ^' ~7 K8 R
2、吻仔鱼用热水烫过。 : H" K3 K5 S" A \& X
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 7 d2 }/ n/ y# _/ N; j" @
煮熟即可。 % R$ b; O5 T; {" R% _! `5 n: q8 a
002 蒸嫩丸子 , k+ }" C) V3 K, S: Z7 V. m9 X4 U* D
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
" U+ u$ [' F0 Y% I做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 : G' N9 m- ], C5 I; s- X
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
" I" j- h8 E- @ a8 h# W2、以a料勾欠即可。 % a' R4 N4 f8 c% E) X4 }
003 白玉金银汤
* q/ o6 I( J6 I9 L7 |材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * e: x. D% J& n' ^
蛋汁——1/4个
4 F7 {/ Y: q% a+ U6 D5 W4 M* B做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
1 |# S3 h2 N( M9 u# o2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
+ w+ I' w! R* ~* u" l9 {3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 E4 |3 q- B3 Z% t$ f
004 菠菜小银鱼面
: |3 I% m; K: L: a% I5 f准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
4 M, ]2 H- y( q8 F& T, m' |+ L制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 4 Q* E" J6 E9 e) U+ U. o# Q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 k' F# \' x: B% R2 v- k+ {
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - ~0 x: a( A$ k) x" B
005 土豆酸奶沙拉
2 j+ n5 o1 f$ x0 g0 V J原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
$ j T: g, I$ L: v5 q: e制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 b" p# Y4 n+ q# i
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
5 O) ^ r3 Q/ R1 S1 O& k（3） 将（2）泼在土豆上。
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6 s1 v$ C7 `% `2 ~006 蔬菜酸奶沙拉
- u3 K& p8 K N0 ]原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 : [- ~) G) r) U
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 - j/ v# h0 ~, W' [$ L) D
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
- m0 r" p# V5 t) B- w9 X2 H（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
; k: A2 o5 \9 t
8 s3 y# S5 y) [; U) ^1 V007 鸡蛋沙拉
3 T, H% D9 q& c原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
8 K W: M( Z6 z% O# Q7 O制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 % F* e6 T# C z0 {7 A
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
* _7 T, D7 m ^3 H9 C' J（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
3 I; H$ J+ Z- |- h% |
, M; _% Z8 v( q008 胡萝卜沙拉 $ ?- w! L! S+ v1 x2 L
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
! Y# ~+ q, K6 a7 g- U制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! A+ E) ]7 H- q$ Z3 A4 t1 t* }! _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 : s9 ^! Y+ B9 x6 m/ l& Q2 D1 V
. N% J" i3 d. n& F009 鱼肉酸奶沙拉
, Z1 C+ j8 {4 @0 W原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ; D6 j+ X4 @4 T0 d& F0 ]; L
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' r0 D0 ?( V% L, v$ y' k# w" A/ G（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
9 O' ?& ~8 g k! k3 W9 m（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
1 Q1 W& J: j- w, ^6 D5 X（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 G3 l- w8 \2 f& c/ b ?- @- D# |- q) F, M# H- T
010 空心粉桔子水沙拉 3 H% ]! i; H5 Z# H9 L1 l# r
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 . m. G7 M2 K# L8 v1 a6 |- V2 B
干
, u1 e; P6 w$ ?& m: V9 R; \% {0 p制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 , Z: z8 J5 m0 E/ Z, L4 k" g
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 - ]9 A6 x" q' n r
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 8 }( W. O" _# r/ X; k
, B! }) w; M# [6 v, M1 w011 鸡肉沙拉
8 c" _3 \: p0 W: w4 M# Z8 S+ T原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
D9 z5 A' m$ u ?; `3 b) I制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ! |+ j# T1 ], W$ h& T. O, S
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
5 j' S7 d. [# V1 }1 m/ w3 x6 \, |6 E（3） 将材料加入调味酱拌匀。
R+ I( H! @1 ~' j/ F- i. n+ c, e* E5 `, H: W: H+ V7 ~
012 牛肉沙拉 ; {2 \0 I4 p( m, |+ E3 h& C3 m
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
+ s. y7 o- ~4 g! V8 `3 n- h! F7 L盐--若干
/ {) e: _3 x( d) D8 R制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
, K+ c5 i5 I d" D! T（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) R4 M: U- L* R) Y# J5 v! t ]
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 2 {2 M3 Y3 A6 d _% D
（4） 将熟蛋黄捣碎。
4 z, L/ w, I# R w N, ]0 T（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
& `$ {7 N$ v0 Y, x5 W
/ w9 t% i3 Y& G: w; p0 X013 蘑菇沙拉 . e; o; K# F" x: _/ z6 L3 d
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 \7 i6 Y I0 h' x7 r: V
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
E+ t( M& o+ }; j- U（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 W- S d8 X+ G7 Y- ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
8 y* m, Z0 A8 ?6 x# ^( ]
7 ]- Z6 {* o( v4 y$ m! Q# E+ n3 |+ h014 卷心菜沙拉
9 R$ n2 @- J; [8 x( Q# q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
6 G6 c7 r! b3 V, g7 I、白糖--若干
: E0 Z5 x7 }8 B! F7 h制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 & g% h2 r3 M+ q4 C# r! |) R
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% J# d/ @+ K3 l" s2 @* q1 u% Z（3） 将材料用调味汁拌好。 ! H# g( {; P8 e
015 苹果色拉 1 g+ ?8 `" K* v! O4 x8 T
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 7 K7 C4 [( n# j3 D
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 & ~3 k- E: E$ z: d- B1 o
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 d2 G# o, o& j V' y2 [0 O h
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
& P7 z9 y8 {4 P中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
2 `+ a4 w) O. X3 ]富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
5 g) x- b# Y8 K/ a, k. M含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 r9 y7 U4 x2 F2 \; K016 米汤
7 {* h, `- w: Z原料：大米——3大匙，盐——若干 ( {% ]# e; M, D/ p" ]
制法（1） 将米洗净用水泡开。 1 T; b' h1 b$ C( _+ h6 A5 N
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ) S( y7 b" E! a& P" a" ~
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 m$ y3 F7 Y2 I) p! l8 R
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
& h2 L& F' o4 X+ E- a8 n% s7 n（5） 将米汤用适量的盐调味。 [7 E% z/ v. z
3 m! i* P6 `3 \$ _
017 蔬菜米汤 . R% q, i+ G# x" r* b( Q; f
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' H2 D/ o* F4 c* W9 R制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
, {' ^5 R; a0 |- @# }" Z4 L（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 B/ k2 a* o8 R+ Y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " R) O* i, u3 B, N( E' F+ ^' }
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 6 [ D& U& A3 G
（5） 若适当加些牛奶会更好。
- x2 t) v# I2 _6 T! \8 p7 z! ~& I) u0 s+ B) L
018 豆腐汤 ( b. L- n" n5 H% \7 J
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
, q5 |; }6 Y' w, x% w! S制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' o! i3 g3 d. J
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 w' Z- @, p5 T（3） 用少量酱油调味。 ( F/ q7 e0 o- C0 w& s. G# c4 i7 h
019 茄子汤 * G: w8 m5 B6 o% p; [% D" X
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! q. ?8 e H% D9 D1 F. c
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 1 ^2 w+ [; a# n; V6 [
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 - Z t9 P. R" L6 m V7 Z4 x
茄子有增强食欲之功效。
1 v9 x+ {5 B$ K8 Z% H8 T- H
) a, o0 f& ]' @, Q0 V0 m8 X2 B020 蔬菜汤 ; s7 e, D c" P4 u' i
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ j$ `3 P9 Y$ A4 X+ d4 r( |7 q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 $ h) X2 p; G$ s# j2 t! v) b
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
a6 D: n* u* ^7 H- D: q这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
5 v, S/ a2 E+ m% f$ w' ^: }% q+ O9 m) n) `% {
021 鱼丸汤 ; i) D1 v" h) |$ R& J9 E8 m4 T
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
7 x5 v0 v7 E( g. X$ R，酱油、盐--若干 % A; x3 _3 K6 R/ `) p8 z
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
6 o* Z5 K( p3 V+ ^（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 + z9 S- J6 C8 t& v$ u' z1 V1 O+ M
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 D" B- x# @% m
* f" d8 T+ Y6 E: r" O# j! v' G022 番茄鸡蛋汤
0 Z3 X+ Z6 z; N' R' z$ Z原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
! ?- J6 S6 m) }8 [4 X" K& T-若干 + }) ~& c1 Q& h: E# z
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
5 ], o, |6 A$ ^& z, v（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 3 N/ Z* V' L- U+ Y' N' [
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
0 l% M; b/ Z5 D, \（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 C. j1 g' [" u- {) f5 m& C9 x
023 萝卜胡萝卜汤
7 h: G& H9 c5 j% m% M/ i原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ; R$ r7 X! Z1 l: m8 z
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 , A# _" |! j# r& h( j
（2） 煮熟之后用酱油调味。 " Z+ b$ R; u* q) d
& E& |" M9 s9 _% ]+ _' u* R% V024 苹果汤 ( g. @* o: J9 Z: H2 Z
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ) m Z/ ~) G0 D6 |: k, a
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
7 X' k( X0 p% r o5 ^（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 * T z; A9 B1 z2 G
5 {' x8 o3 p) H, S/ P/ r) g4 b025 空心粉番茄汤
- f% w5 G" @8 H; K原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
( @) l2 i8 e; F' i3 T b/ p制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ R- W' w! h( Q- X6 e- u（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, m @! r* S7 c# n/ ^（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ k' `. x C) {+ X; `2 |! Y（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : |, o( j3 `6 G
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
7 M4 \* Q% l# K' g0 X" ?026 豆腐酱汤 2 F3 q5 ^, _; n, L
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
: e. y7 B1 ]* E3 X制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 , A, j% _, L* i. F8 Q5 b1 S
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
) J. `( o; R7 F. W5 W( J* r; D$ w2 J; b T& C w3 v* D( J" @
027莲藕薏米排骨汤 $ s6 t1 b+ Q5 F2 p) p: `
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 8 f- y9 r {7 ]2 M9 W+ k
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ~. _( v v- g; S# W' _
小时最后放盐调味，即可
7 N7 r }5 c" S1 V! A' M功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 7 A! [" L- s7 C1 n/ m& _0 w
康成长。 - O7 J2 }! w2 B8 E% U D5 H
028 杞子银耳冰糖水 s' ^, E3 m' K5 C+ B) D: Z
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
- A. D8 a' K( l) e+ W( L做法：1、将枸杞洗净 ' s+ l7 G/ T1 n# r8 }
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
( v' L* Q6 m @0 \) J2 ]) x 3、核桃肉洗净
( ]# W! B$ Y8 m) X, `" J3 f 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ( l/ W9 }' {6 \+ t! [4 l; g
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ) t( o9 r1 q( |, b
6、最后放入冰糖煮溶即成
' f- P$ e: E7 R. P+ @- ]功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 3 y, @1 ~' p, p c4 n- }
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' S6 G" u3 ?8 {$ X7 L1 ? 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
; A. q4 e9 Z7 q8 a( S7 x5 Q 冰糖：补中益气，和胃润肺
' u2 e/ J; X& o2 ? L6 y* e029 胡萝卜羹 1 X$ q9 E' ]* i7 a/ j
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 5 C5 C9 p1 @+ X" J, q1 }" p% G1 Y+ r
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 * n+ P+ c5 { C' i3 j
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% J- S; J! k- g5 \" b, y（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 7 C3 M5 \; a- r4 `" i# ^, P
& o+ B% I; W3 |) \1 f# K; x W6 S
030 菠菜羹 ; |' @3 e6 }* e/ X% h5 `
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 3 t7 U' a M* W
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 . z( ^, i! |+ \9 c5 O& W# ]
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
# |8 U }) c4 H7 ?. f6 a（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
) L( M1 n. h5 B加酸奶的吃法 ' `; l2 ^& P5 x5 i! a
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
+ S- R7 ^0 s- I7 j! v
1 j* I* Y/ ?+ C031 牛奶牛肉羹 $ w* |0 w# K. [0 J
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ' {2 R0 G% k7 F2 E2 t2 k9 { P
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 f$ J$ _' O! U: _7 c" g
（2） 将牛奶加热至40度左右。
0 q% c5 k2 `# V5 ^! D4 J9 I' s) M' s3 p（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 - K$ w% D* a) g$ m6 ]4 T
! H7 p/ _4 Z" F7 q, f: M032 豆腐羹 - v( F% y6 P- r/ q. k
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 / U6 p9 I( V, ^5 Y; ^% |
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 . V8 N9 r. @8 G: N; p- B
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
) H1 q, G% n# x4 Y4 O+ J! R( d1 ^. R
033 锡兰花牛奶羹
: ~) Y" `* }& N; z原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
. A# ^: B; H, B+ l制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 0 ?: r5 o* L, y
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 % H: t$ ^9 y$ P8 s; o9 |0 C" q# N
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 $ V! E4 p8 A) I
4 A9 e# Q8 ?7 B) d; u% V034 蔬菜牛奶羹 2 r, D& R0 ~: W% W$ F
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
, N1 G" i9 H0 k1 {——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞; c& W# R" q( R% _0 ]
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
5 z" H; A- }3 Q% }（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' A; X0 c" q) r: l" V
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
) s$ U$ Z$ w3 }3 }/ h$ Y, P: Y（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 : W4 @7 N. g3 O1 D
0 q5 f; F$ Y7 d035 鱼肉羹
! @' R7 }' l4 S, K原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ [4 a: L% t7 k制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 |* S& p$ I6 A# K) q; }# q, \
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! |- o) ~2 S0 V: {( T: H
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! J6 `! l3 ~: ^, K6 x( d q（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ E0 }( B8 b8 E& z. V# V
/ a( V& L* q+ T+ g" U1 O8 R+ n/ s) Z: {036 南瓜羹
L; R0 @ E1 h# q9 H* D9 h3 }原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / x; j; Y& v- }; o9 x
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 - {7 F; w# x& a7 N& [5 N( s
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) N9 m7 k* }; H0 U! y0 T0 P9 v
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 , ^0 c/ b7 n! d i5 X
易消化吸收的南瓜
" ]/ C' I! o- h9 R+ h! a" l7 L南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
" r, p: y& { M b% H$ z给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
0 e8 t5 k$ J- Z+ D5 W3 A4 d037 鸡肉羹
- s7 `1 j, r( }( @! B. a, l原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
8 F+ e/ O- x8 j8 O制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 T3 I: d) B, B7 r
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' ]) x# p9 o% x- o h
' P, Y& P, |( T; c/ O* H% ]% O7 ^3 x038 蔬菜鸡蛋羹 ; X" J( H- x8 r Z9 R7 V R
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 v q8 U" }4 b) K$ S8 p2 S& k
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
; z* R$ k1 U a$ Y, \（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 T8 v" i# V* y' f8 m（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ( ~) [; i% s$ F- ?. ^4 X3 D# R" X
; L, M# C9 O6 Y; y! A039 胡萝卜羹
( K$ c/ k* ?/ v3 |原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 8 r0 v3 @! A2 s0 s+ R
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
. A) \; c8 W$ U- G' u8 O（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
& W+ @3 |! {8 ]4 v
9 z1 A7 i2 d* R5 `5 ~- s e/ [040 牛肉羹 * }3 B1 l' s9 j5 \
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 " P. n: w4 r0 ^1 n: E- a
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
4 S" r$ t% U+ L1 X o（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
; z# N$ L( L$ l0 w041 咖喱牛肉羹 ) x( K3 j- y |: r+ k
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
: {0 ?$ q, \2 O' |% V喱、盐--若干 & Y, A3 L1 g0 C$ ]$ J
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . `" _, q! c+ Q7 v/ `
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 * W- ]* T$ J' s! L) j
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 @. e! k2 Y0 P4 j. s
, O M! R% ]3 K% L# k042 蔬菜鸡肉羹 ; m$ r K9 |% d- n# X# r. t$ B+ N
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
0 b9 G9 Q8 i3 z/ Q( J" O* I0 L-若干，食油--适量
# I8 o" g! a* o$ y* [制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 5 f$ d$ Q5 K$ D- A
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 7 {' d/ L3 ^5 w% l4 W
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ( ?8 g" Z: s/ h( i; n% Q% i
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 6 B" x+ n: Q7 j* n( L
（5） 加盐调味。 " O- L4 v- }( _1 N( N2 A1 P$ \
$ S' I% ^: G% }$ q
043 鸡肉番茄羹
' ~$ O$ d9 }6 f0 ]) X! P原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# e8 v/ w- {/ y2 F2 a-若干
( }% J( d% d2 v; ^1 l3 h3 W6 T! y制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 2 f6 \ `" x, i+ Q6 _7 r/ A/ ? \
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
' l" w$ w9 J- _' J5 x3 T' c& e: {（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 " t2 U; O% ~6 B
（4） 加盐、黄油调味。 - h6 E5 {& Q' n
- k/ R) o6 x+ }044 瓜块玉米羹 0 ], ]- D# ~5 ~. @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
; d0 G# v0 p4 u制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 3 n5 a4 u r1 K( R
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
# B! ~3 y4 ^9 Z8 _- l) x6 g7 H（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
& N) @' G. @* }" s3 O/ P& j045 炒面糊
% E: f; @: \2 U' Y原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 , H8 V8 @* y1 d8 C7 q+ J7 [
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
, T$ C, O0 V3 D. F+ s4 Z（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 2 T- _: p2 V, X( O& L8 R9 o
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
! k* o1 i9 }" w& n, n5 h/ R4 u（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ R% P2 Y7 a5 _" t6 T7 R$ R注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 x3 H- H) N7 |' c5 _! j: ~替水喂食，则更有营养。
4 H2 m6 f9 _8 x w8 E. t: Q; V- F6 _- W7 J) n: k0 i0 A3 j T: @
046 香蕉奶糊
3 W* J: C4 U7 B8 J原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 1 R( f* V( _$ v2 b3 b8 r- n; {
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 6 }: l- y* A/ N9 ^4 R4 O
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
% I% J1 D- ?: w! ~（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ' o& v2 z) H1 B) Z& Y8 v/ W
（4） 最后加适量牛奶略煮。
; l9 R* W. C3 e4 b- B% c0 `易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 5 @: L" G! E q, K8 z8 h4 w( B& f' w- u
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ( H2 V6 Y: q6 A4 F0 @
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047 蛋黄酸奶糊
3 x. M' k9 ]- e4 S" a原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
1 L& v+ C' o' @, z/ l m, ^制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" z3 {- ~: ~# j# O（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) a! Y0 D1 Y$ i8 ~+ @4 s0 `$ d9 T8 u（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * _2 V- `% ^: v% k
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
8 e& x4 z \/ I" ]. L/ O* b3 H$ E2 G5 K/ Y; q F
048 土豆苹果糊 & @% v1 S5 }$ r& {! Y* e
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
# u0 }6 D; F- ?制法（1） 将土豆和苹果去皮。
( q8 m+ M. ^( t1 k（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 L5 u H4 h; ?0 ?（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
# R; Q8 R6 Z# O8 P( {8 f（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
* Y4 k5 a( Y5 x（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 : {- j# Q; C" f
1 m9 l) O' ?6 q' K049 胡萝卜糊
?1 ^0 q* k% y9 W# u3 R原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
# _. r+ S2 j! R2 o/ h7 a- g, A制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 O8 s- z% F: i; b2 \. K（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
; S% C. p$ ?5 R' l3 m（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
C& q3 g3 u* M( L3 ^- m
, X6 _) |% t) |0 A050 猕猴桃酸奶糊
& c7 r/ I5 [$ V& p( C原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 . I1 j; l% h6 D1 A+ y5 g
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 - K0 \1 [$ O5 N* \
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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