 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ( e3 o( W9 S% E; J
各种糕类食谱 : i, B: u. y, c$ s4 X
: G0 A7 b! ~9 x# s0 v
01 鸡蛋蒸糕
2 f7 }8 D8 A- {2 N+ b原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
0 G. K9 D1 ?9 @* S制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 , S0 b1 @1 X- i0 _. C4 h
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
! e. O3 e1 {' x9 k& P
: C) f" Q- X( u# Q0 L& f02 鱼肉蒸糕 5 Y/ Y4 O- N$ O" \. N, q
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
$ ^6 o5 {- @5 M6 n. w9 F8 p制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 # L2 ]! ^: K6 u5 Y" B: B* {
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 $ |$ `: A2 I: v4 H1 g1 V. m. \
03 线鱼炒饭
# B4 f( b6 Q, _9 [% N' q原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
! j/ m* O5 m; l/ O制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 & v* l' B$ V' X5 x& I
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
. ?1 x8 G) D8 ~4 T（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 F0 Y) q7 n, `
（4） 关火焖2-3分钟。 7 u0 W5 X3 p1 w, w% ^. d; C
04 馄饨 3 x" ^" ]( Z: n- K. N* I! C
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 E" W d& K9 I0 J" T制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
5 \" o: n- g1 n) y（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& n; f2 r/ j6 w5 F' q! A9 a, l（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
+ L' W: J* w# @. y) |/ H) D( Y05 汤面
4 L" G/ @ @4 ^' N0 D% w. ?原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : ]! R, e" h: \, x Y) A5 A; {
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
, z% j. r* d4 ?# b! w% b ?（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
7 ~# w7 K S8 k' i9 V0 `' ]+ \（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 7 h# }: }. ?& C7 X0 a( R
) ]2 d) `& J @06 酱茄子 # M+ V( M+ J, i8 t' d. g& s
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 u* f* s/ h# e1 G; v' w
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
& a: i. X$ |" _' N（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 - K& o: D. z- z
G6 e. A" a* }4 J. L7 K各种粥类食谱 ' T% @1 l$ L+ O7 `- a& h7 @8 e# U7 p( M
07 蔬菜牛肉粥
+ J9 S# Z/ k! _' B3 `原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" p' Y/ b' ~7 f/ _% M个，盐--若干
! X+ ]% a0 L7 D7 ^! |2 o制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ c3 x$ O( `# F2 i) S' n* b2 a5 T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 c8 J0 y, c; I& O# \3 x$ e
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " I; D9 U5 z' K' j3 Y7 l' S
/ c! A0 g9 F4 U) I$ t; w08 豆腐粥
- S) n& [5 K" _" N* Y& x7 y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 ?7 w G4 G- s7 M制法（1） 将豆腐切成小块。
; F5 X" A: t2 g% m. s（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 \ R {6 L4 A P3 _% o& r+ ]7 t（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& w p8 {7 k# @. S
5 q% A! M8 q( l& h* T09 鸡蛋粥
& [! d; ^6 S* r* U+ L5 N) @原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 }& D& k6 x; O& G/ h
干 7 ]! H3 l% M) G7 s) s! S$ k
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 % I" y" ]# _" b+ |# u' a2 v" r
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: n5 h' h# t9 M- m5 G（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 q' ]" A5 v3 P; C5 a! @! ?# Y- y# B5 Z6 v$ ]6 H+ W/ _7 A- p$ v+ [
10 蔬菜鱼肉粥
% I* ?- x) {6 k, ?1 r8 d原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
8 s' p) A! N4 u: l. [( Q* @饭--1/4碗 7 p. S$ Q! R6 ?. n; L/ N, r8 R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
% I3 z, N( A1 ?6 c（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , c1 \: G2 T& ]: u* W6 f
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 o' b3 x! ]" s& \
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
2 K$ p; h; L) X; V4 ~. u
- L1 B) G9 C, Z8 U0 J7 w$ [0 w11 干酪粥
; l% l8 G' p+ o4 ^: S原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 7 M2 h( |( G9 [6 h% W$ o
制法（1） 将干酪切碎。
. n/ |& r* m; q' C9 ?3 B# ]（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 u; L- J1 \- d; m, X- |7 @（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 2 G5 t3 X, ? T/ s
1 S9 x1 L1 U/ t4 D/ S0 {0 Z12 豌豆粥 ! N3 o' R% s; R4 ?7 m1 D
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ) X- z. ?2 c" S( Y
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
5 p' i; ]+ N3 q+ J* d7 [（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! ~5 u+ O% W, F3 D {1 R（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ H& o- c2 y9 c8 }（4） 加盐调味。
! T1 i( K/ F9 m$ I+ Y9 Y1 I( P. E0 r- b+ `3 { ]" }& [
13 胡桃粥
& r2 J7 x; A! |/ [" J6 C# p6 E; [原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
) O( Y: f U" a1 \制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 6 i$ J" z) ~) Z- { {
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / @% i2 n; {, o7 e4 M& n
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ! d# Y5 v2 R! U& n* j
（4） 煮好后用盐调味。 # L' M" N1 Y: Y$ O9 V0 u. z* c, f) }
1 {, C% `/ _* ~5 ?+ K14 苹果麦片粥 5 x2 D6 T1 \8 N/ n. W x
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 v2 I7 V3 f b/ V: T- n
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 K. Q* {* R( S. E6 Z5 j9 y* J
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ; T/ z! r- D' Q! i8 C F T
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ' I6 z0 }1 I1 F) q0 |7 R
- F& P# Y% }9 @( g/ ^
15 鱼肉牛奶粥
! _5 x$ ] p0 j原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ( t& Z8 Q; A% x; O: C; e6 ?, T" I$ m
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 * i$ `# L9 n3 X( `# ?. E$ W6 P
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # b: q$ J% x2 W- I
# M* b2 P) ?1 t# W
17 芋头粥
" N6 _% f1 l) O原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
5 y. I, h( L# w) f" m; s9 K制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 v# n& d% u" I+ v t（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* |3 k8 m* V8 c( L, G7 H8 f（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 . t6 m7 M/ ^* W5 P" p) [
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥 0 d' n' B( s5 M* |! g6 S
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
W- H4 p8 {- y& Q0 {6 [0 \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / V( c0 J9 D9 s- \) b- z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
- ~& `, @8 t% o: n# j( }# m: n（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& l3 @. G% b% Z
3 A e* ^) c" t19 干酪面包粥
: m7 `/ S8 @5 ?+ I" l原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 y( N# r. ?' ], Y0 \# H) ?
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, \/ k2 @. o$ Z1 z, Z5 D9 c: C（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 : @- J3 x, z! X0 U: p" N v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 G- X7 L Z4 A
- e, c/ D# N H' | }
20 胡萝卜酸奶粥 7 P0 B% } ^& r( I* Q1 c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# i4 K1 g& V( w$ _2 ^2 u. x2 K6 v油--若干 x. h: [) u$ ^
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. [0 A* w8 R4 T! E3 L（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 5 |" E# D) g9 g
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! ^0 H: x. ~7 S& N
' C, g/ C- F" s1 N4 h
21 番茄粥
2 j# S# X4 q4 j' F X3 J9 V原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( S) G2 Z/ }9 _( P# M) e- K
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
" @8 s; l4 e8 t（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 c: h1 _; R( Q; J- W- g（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
# i: y7 J, ^# u( T4 B% |0 X
) g+ t9 ^; x$ {22 鸡肉粥
6 k1 e; R. U- y, w5 e6 ~- ^! l" }原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
6 q8 r; Y; r( i% B( Q. Z干 6 m/ Q7 a, h( S9 C2 J7 Y
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 y4 p5 |- Y: |3 i
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 " f* n# t7 ~9 Z; r' R; a
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 8 ~. t+ t5 L) E' Y6 F9 a
. M- |" w1 R3 G* p( m
23 裙带菜红蛤粥 ! v! R/ |% N0 |* I
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 b6 e0 Z2 z7 w5 w/ Q& y制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % v5 x, t( e6 s$ N+ t
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; L2 j( A$ M0 h* g, E9 ]
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
0 b1 E( r$ u5 E5 o（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥 ) j5 U) F* n* _7 @; ]0 ?$ [# Y F
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: t" B0 s6 R4 m; w5 m制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
Y' x& t; ]6 h4 S4 L8 D1 d（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * C5 m& P" k- z6 C1 Q* K
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. e$ q8 v& j' ?/ h8 M4 F（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ! \- X8 \9 \! n5 g; ^- D
& v- G$ o' Y5 B; m1 n( \25 栗子粥 % ^! B7 P2 ]- f: r7 _
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 + {' Z8 ?! J4 N% {6 x- }( n0 d( H
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
( j% X- A- K* [$ v7 E（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 L' ?9 d* y2 ] e/ i
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ) L. h# F" i* C2 |6 i, }# E" L
+ t9 ^( d$ ?' b& T3 s" X
26 蔬菜粥
5 h% y9 q8 G' q; L原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 S8 G8 G, T, p% A( Q6 ^! a0 R2 s制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! e+ E& L& j0 E" @! c$ j
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 |& @& y, a3 w2 N. Q# w4 w& A
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ( x% J8 P# p. \; E' U
7 f( {) F. c. a+ e- g- r* w. D( I27 大酱粥 0 g( [8 j, w/ }: }& j1 r u0 d* q
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 [- R% |) K, r制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; x- O2 W' q0 [, L, E4 [（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 # @* m) {! M+ w3 s' e# `
（3） 煮好之后放大酱调味。 " n) y {6 A5 s$ R3 L2 D0 q
28 胡萝卜粥
4 u! C; ?: {. R( d7 s8 @7 j [, _6 P原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 1 _) O2 X* ?, F! P- t
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 # ~& ]. T& p ^* t. ?
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 1 t/ F0 J) n2 \8 [# t
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ h! d. d% ~* I$ i 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 7 J. ~4 q, j7 _0 w
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % i* E: q5 c4 t' d* H& G+ t0 {; l
29 脊肉粥
# l: x/ t5 P) J- ?, i; _猪脊肉是指猪脊背上的精肉 $ b6 B! q/ y6 _
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
( _# P. \$ D' b5 F化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * ~( L8 c1 W: \$ y- x
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 9 z9 I5 G7 k/ E l! w% |
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
' s) s" k6 q B1 ]- t! f将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
, G8 S8 ]9 \$ j6 P! l特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ r& q1 x6 v2 ^8 |: V贫血 ) [& E) e. e& M5 b9 {/ c
30 苦瓜绿豆汤
: u7 v( b& Z! D& w# t原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
3 E2 `2 H5 e M- Z `" t7 d. u制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
+ A- _7 P9 O: W3 m3 {6 Z) f7 G时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
/ c# Q' D( X- L: |5 ~- O3 f& l特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 7 q2 A% A( M3 N' t
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
+ I' R" L- u# R4 d8 r5 N此瓜豆汤极为适宜。 : x& p1 f$ C2 D! a5 n
31 南瓜拌饭
2 ]' C4 k9 Y b5 u$ f, s6 b% i5 f7 g4 F原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 7 w2 c5 T' h+ K8 T8 O/ S
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ) b F: \9 C8 X5 G1 q7 t' l
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 $ E- V# x% s/ o* f# S2 z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
9 _, Z9 t3 a, @: `9 K 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
9 z6 ~; l: [/ p! i& j4 {% N 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 & W% k2 S- a( b# Z) i
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* O: d7 P8 Q) [5 o+ v32 核桃计 6 Q, e( G3 {1 Z
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! l1 H8 T# ~/ R[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
% B5 b8 S" @4 F0 ?# |7 @* x碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
) i; }4 l, V1 J# z; a0 ^7 D（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 / N/ C. x: ]. O: S
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ' H4 x+ S/ w* E$ J8 l$ i4 _
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ; o# x/ P+ w; ]7 C, q3 m. C8 }
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 / M: {$ {) g( W# b
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ( @& y5 z" g/ @* I* Y' @$ z N5 o7 e" Y
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 : @6 r& D0 H. s0 j# A) `0 g/ z- h
发育。 # {4 }9 F! S9 P/ j! m
, U8 e4 i3 J/ }4 Z3 C001 甘薯饭 ' u/ c+ n4 e' }. R7 A) t
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ' e5 |/ x3 Z* p Y
匙
6 Q& O; w9 f# B* f/ P) q5 U做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ! f3 Q1 u3 r; F {
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( J; `1 S4 q' n2、吻仔鱼用热水烫过。
d) v8 r; ^: a8 ~% [3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; L* _, i( e" X
煮熟即可。
6 F$ S' z( `! {) J002 蒸嫩丸子
7 y& a1 o# j" X, x) s1 }1 k; D: r材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 - K( l8 Q F3 X2 N$ p8 n0 P+ L" D0 J
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
3 T7 N+ w; ~5 C% t! V的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2 |- a- G8 U* b: B7 a- y$ \/ v
2、以a料勾欠即可。
5 E& t" D$ ]4 P1 f. J: w# W003 白玉金银汤 4 O* L" Y5 Y' s8 V' D9 V! Y0 V6 O
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g , Q' F. C8 x/ b4 o, r, v, l+ B
蛋汁——1/4个
' g8 M H0 c1 ]7 n做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
3 K5 q9 u, j e2 s" D' T2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 / `' P [2 P" B3 `! i8 t1 Z6 }
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 g' Z1 |, w" D+ R" D
004 菠菜小银鱼面
) c3 W1 l* E4 U9 A准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
0 i/ j( p. `% e' \& S制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
$ C; j2 q" |9 ~+ H6 V2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' c8 z4 ~9 l( [
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! b* a$ v" |: L9 \
005 土豆酸奶沙拉 ( I* g+ |* K' b6 s3 Z
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
/ y0 P, p L/ o: l3 I4 U5 _制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 6 V4 G6 T4 Z* u$ B
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 g( ? Q8 P& w" V$ F' q& h
（3） 将（2）泼在土豆上。
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' I. ]& p8 j0 y" [8 M006 蔬菜酸奶沙拉 . [% A. g& q* N) o0 i/ f
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 3 W8 V, k* {: e
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ~& J$ a' g$ y, W* j( N6 b
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
& q# N# Y9 G2 t% Z+ R（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
5 K8 t" t6 B3 l' m6 ]9 ^: [0 n& U1 I0 ~! [, S% q" ?
007 鸡蛋沙拉
. m# x7 n7 I* x' `! k% _原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
2 B+ \! V, f2 E0 y5 { e制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
% u7 ]5 v0 h4 W7 z; @: m8 ^. { w（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 V4 k" X& C. t（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 L1 P( X# z' e
1 f' t! x8 ^5 P* m1 z( Z008 胡萝卜沙拉 5 T. i8 w2 B5 S
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 $ O4 a* b; K3 ~7 C. A5 J
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: H* G0 F* L: f) c7 v$ _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
?9 ]& y" R, D' e; O; j0 s; V8 O! g: j
009 鱼肉酸奶沙拉 . c7 E: ?" R# y, Y# C
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 n; [% G& z8 C! C: p% _: ?
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 [( _8 g ]3 j6 O0 r, U( u9 e
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 4 e! C8 y2 ]" s% K) [( Y% D" D
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 % b9 j& D5 a/ u: }! ~
（4） 将鱼肉放在（3）上。 1 }8 I7 Q! c0 P. K- g% ^
4 I W4 y; u6 N( w8 l. V6 U010 空心粉桔子水沙拉
4 f8 J a4 [$ A2 }原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
0 g ~, H ^/ G5 t H干 S& U' _0 K. I4 ]) m7 r
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 2 e1 W" {0 d2 v! x+ I
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ A! k/ ~* T4 D% ]0 ^7 d2 V（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 - J C- h: f# \. A3 ?/ k
: [$ r, a( f( g( a011 鸡肉沙拉 5 |3 S% p" h" B6 |, M
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 # z7 s6 F; ?8 C/ b# x0 e& I
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 p' F4 s/ X6 {7 H/ s8 v
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 _/ u" ~6 t7 q% N
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 4 ]+ M1 X4 k' P6 I5 q
7 D, t% E4 P6 {9 l- Y; n. m0 s4 {
012 牛肉沙拉 3 u* @( T% w5 P2 h5 r8 j4 {
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! ?+ {7 G6 R! S- |5 D/ a9 H盐--若干 2 ]: N! U! M5 z; X8 Y
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
. ^$ D) A( _; N+ Q- D（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 h1 Z+ Y2 {0 K+ }4 @（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
) R. M- v- f4 K$ k! K（4） 将熟蛋黄捣碎。
9 G0 u K+ b k8 J$ P（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
1 n2 b: D# q- l% {' f
" h6 v8 @3 T' ]+ w013 蘑菇沙拉 5 P: G) V. N* W6 k
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
3 g5 s$ D3 B5 S0 n( K制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 / N; s+ }4 U; u
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & g' ] ^( ?- f* J `
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 2 [6 V8 J$ C8 |! t: m7 o! n
( G' K3 n) w+ @0 G014 卷心菜沙拉
. |* f) p5 _0 n7 M3 j/ e* W原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
9 t1 w5 s' S, N# @- {7 Q、白糖--若干
, W1 S6 Z" @& n! n8 h( @制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
' U7 U" N8 A/ }0 d（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 s% d& |5 u& V" Y' m) x
（3） 将材料用调味汁拌好。 " I- ?8 M" l( \9 ^
015 苹果色拉 6 s3 u6 K ]5 f- H
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
6 W4 U; t- N6 l; i& M辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 0 ? ^9 E. o$ y! _; g
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
5 e" Y4 V1 U y2 K' }6 e8 p+ d②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
- k/ d. S1 O. }/ I中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 & |9 W* Q- F; i' s# g
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# A; M4 P" c' B X2 I. L含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
; a" p1 B, t$ V& @- i& o* V016 米汤
) t8 o2 @6 A; `5 B/ H+ H& r# J原料：大米——3大匙，盐——若干 4 L6 c. z) O0 Y. E- t
制法（1） 将米洗净用水泡开。
* O$ H: k$ {# `* U8 m- x, { y（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 R/ a- r2 E; }: s
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 , s+ @, z( s5 W- N n# ~/ x
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / q* e! q1 v1 p1 ~( B
（5） 将米汤用适量的盐调味。
( K8 u$ h k3 [5 R& u t
. X5 Z7 I! y, H" y2 X017 蔬菜米汤 N' h) p. u( d& |2 c
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 Z1 z$ V3 g+ [ Q8 K1 G
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 9 N9 W1 F9 L1 e& o
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : t! T8 s4 c1 t p0 o
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 Y5 E( x; ^) C9 O! o
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ( ]- a- G: ]* d! d9 V
（5） 若适当加些牛奶会更好。 " q/ j% k8 D0 f+ o4 P, \" t3 w) d
% Z! x: h. s6 V6 H* t' |
018 豆腐汤 # A7 g$ S' g3 G) s
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 3 s8 t t Z# L
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ( e6 e5 \( D; G- G1 r
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 0 c6 j+ }6 S+ r+ r* d# j
（3） 用少量酱油调味。 ' G: N9 Y' S* f" U
019 茄子汤
2 |! G. y( k2 N+ y1 j原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ }+ B i% G" A( y( `" L制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 $ t6 i' G5 p! i# s
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 f2 D; b+ g# h
茄子有增强食欲之功效。
5 y" ~3 o9 l9 l: i5 R7 F0 v9 W) m2 ]% o9 x& `
020 蔬菜汤
- {) k, n3 i& G; G! y原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 K& y! u% N/ U& Y1 W+ ^
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ! l8 i5 d) q! i
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 1 L1 B! f, y) R, {# s; b) g0 J
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 8 {) @0 `3 j- o# s g
* a3 U4 `) N* n8 l021 鱼丸汤 8 h1 C! M: b1 G8 A7 S
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
0 `# j- D6 g ~8 F& Y，酱油、盐--若干 6 H+ v6 n9 j1 F p* f
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 8 d" [) W# Q9 p
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
" J' ^$ w7 F. s. D/ G8 l m（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
! t% [. ^, V4 l& e
; Q4 R6 z9 k8 t5 B& ~6 Q; @022 番茄鸡蛋汤
/ S, q* Q* K; n) K' J原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
1 V. r- K- A* R-若干 , ~7 {9 @% ]4 S$ `. R/ e
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + f1 x9 \- Y0 B* W9 j
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 W; p/ C) B; d4 Y2 G/ J; i: E（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 5 [; m& H5 i7 h" G) [) v" i
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. \$ X" q B7 t023 萝卜胡萝卜汤
0 \4 C' g$ |5 C V原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
, J' \( V% j/ S* g7 G制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
( z% @. `$ P- K; ]% ^（2） 煮熟之后用酱油调味。 ) K! |/ Y/ `% i8 Z
6 f0 h2 J- @* l5 z5 ~& i024 苹果汤 # R2 p% b. _! C1 H' H) Y X5 b; S3 r
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 3 a+ T9 M/ F' M* v# U' W1 I
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ' Q" H3 t M' i( F9 u
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 3 Y! @9 @, Y6 g: C: \5 s' b
, ^0 C5 n% t$ [4 c0 _! [025 空心粉番茄汤 5 B9 L/ a& N. ^" _( q: W
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
5 r5 P2 ]4 ]8 e制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
# M, F0 c. f- O4 h& C（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ) N* S1 l7 j3 }( O# }
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 i8 [7 U: O1 v（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : D% | w0 d6 L0 I: M
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 J) j# p; ^2 p+ Q9 o- g- U8 t
026 豆腐酱汤 $ s5 n, Q4 T3 q ~
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 7 z1 u# Q B; K, T, b
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ; R+ r- P* |, r9 W: E
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
4 D1 x$ V; E+ E
* E5 Q& r$ i( A6 @8 I6 F027莲藕薏米排骨汤 ) u% w, u8 L( K* f; n# T3 w
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
d) Z$ p: N* K4 I8 g- i+ H8 d, y用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 h7 U2 e. v1 l& g# j小时最后放盐调味，即可
7 h6 N( c+ e0 S* G+ @1 a. f: o0 `功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
, B" R: U. I1 X9 e2 z& m( G7 P康成长。
" ? n5 F; b5 c6 p \028 杞子银耳冰糖水 # D( {+ U2 x' `) `) R
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
) j' @4 ^3 F& X/ U& P做法：1、将枸杞洗净
' k# ~# _3 b8 ^$ F% y. \ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# E) ?/ e6 t4 v& l5 K 3、核桃肉洗净
- R) I$ k2 \+ ]! h6 J0 W \' P 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
) q: P) s5 `! i- ?, p+ f 5、加入核桃肉，再煲10分钟
/ p! m8 S/ z" ]) Z. y% r% M 6、最后放入冰糖煮溶即成
: q& @7 V! g8 ?8 R6 W功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 9 q* n7 N+ M$ r' U1 u
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 d+ @& h( R# R! d8 k- q6 [4 e
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
! f5 _7 [6 ^- U 冰糖：补中益气，和胃润肺
$ p# P# `% b# `) b' P3 l: n1 j029 胡萝卜羹
) x. z* m: F/ T7 g- L' Q原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 + }! c2 Q' r+ Y! ^) r$ X; L
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
* P; @7 d5 v s（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 6 G& ^- w/ v6 w% o2 m0 U
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, w; g0 q4 X ~7 Z$ e: k% r4 v
0 P( _! o$ I; @; Y030 菠菜羹 . y9 F) X/ G. T7 P& c: S! S) a7 ~/ d
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
% Q) S7 N( Y8 ]0 [( V. }制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 & k( s7 t {5 I! H
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
* n2 H. j' Y0 U) |（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 7 N9 V. @2 s9 H* J4 q) B
加酸奶的吃法 % `6 k0 o& G" f# h, v
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
% z$ R# R P( i& s) L5 W% M( F# z8 t. z) [4 z6 @! p
031 牛奶牛肉羹
. _7 t$ G( D: Z# v8 H原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ) E+ J9 g! {+ i/ v2 g1 y+ ]
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 3 H9 D8 k* u. k
（2） 将牛奶加热至40度左右。
8 W/ i" j Y. L; R( {8 J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 # m& Y' n3 e2 f* i
0 K1 H, R) I0 G032 豆腐羹
" h+ \: |4 k! U( ]; W |" G3 \原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* n. B5 ]" Q+ l% }制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 B& o% Q5 Q% Q* T（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 + p& t4 i7 B9 L7 F' @
9 X" f' C3 `$ n3 v7 c Y. W
033 锡兰花牛奶羹 3 r6 t+ T5 j1 e) C; l
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 2 e; e# `( \: k) L1 l% o" L& p, Y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 & F% m$ T. P; {! I; ?( M' B4 J
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
C- D% I3 |5 K（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
4 @1 E2 ]9 W* N- p9 ~
0 } A- [( m% U4 r3 |4 G034 蔬菜牛奶羹
/ t* H) r5 n0 X5 b2 U原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 # y8 G6 p6 ^$ {2 s) B/ |
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞- h7 h+ a( n( k% b0 v& z/ {& ^
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! a/ L, y( }: ]
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ; ?6 @5 m$ d( b
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: ~/ [9 w# g# n# B; O# {, p（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; t! i1 o. R6 `3 h# K& ~
/ j6 s! ~1 f3 s: ]* q035 鱼肉羹 / X# f1 e1 m: x1 p' n9 \4 |
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 * A/ P) ^) V$ L
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 6 z1 Z- n* O. u" N6 z* X+ V
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 4 \* j0 B$ Z) k, j6 m
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # q. E( V: \/ o7 A( H7 g0 _5 Y
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 5 d: D; b y. m4 K: @+ u
! p5 E$ H) H; e+ u" j7 u* q036 南瓜羹 ) p2 Y1 j7 Z' A! z; O
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 $ K& @: d8 V& M! o0 @' b1 T1 t
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
+ }* o* o/ T5 F& E6 Z（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 . F; I) H3 D; {$ x$ G$ L3 @
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
( c. U2 f$ z1 h# s+ b) x- `易消化吸收的南瓜 # r$ V9 |0 L% G+ w* H- N0 \
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
, a* p# F5 S; F6 }, N) ]6 J K给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
2 a/ D) }$ L- P m9 q ?' P% G037 鸡肉羹 I( e* `! W* c: n( V% j7 s
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 5 F U+ H) `9 a3 o
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
: O8 U& L, y" E4 ^0 o) h（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
/ J }) g4 ]; v* h7 p6 b4 _/ S% u8 ?. D" t& F; y
038 蔬菜鸡蛋羹
6 S6 Y5 \4 _8 ]原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
% m6 c; J( h& k0 R制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' ^" e. o$ S4 q3 g& y
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * K3 {5 V/ f0 [% a( f, H. t3 I
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 6 a% i8 Z: ~( ^9 T( U K7 V, p
1 P* V; s! y$ S039 胡萝卜羹 - n+ e- G. G( r/ V( i+ O
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
: u& Y |% W* t制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" g. L m6 h' H/ }1 B（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
3 Q% D: M% _; e3 Y, a; p+ j+ E. R
% ? l# [6 Z5 f7 E040 牛肉羹 ) }+ P4 P# c- P! J0 a+ W
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 7 j* T5 D) z/ f6 D) N
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 9 w f5 j; s& Q) ^% O
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
9 X8 r4 Y) G: E& ~041 咖喱牛肉羹
9 x. P* C+ Y* l1 F+ B1 X8 r原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
& t* r* z# D; [1 P, L* x3 \- f: a喱、盐--若干
$ j) K5 t6 E" z" h5 G制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 n! P# a- d! r7 y6 ?8 Y
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 [7 D1 _0 @$ t4 _6 Z( k（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ \# K8 A$ c$ X {4 R) N, v& ~4 a$ S- i
042 蔬菜鸡肉羹
" k5 P3 D& |1 A( a3 |/ X& V原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 7 g! J1 _ Z; ]* f9 V, R0 _
-若干，食油--适量
" Z. y2 t. j+ s0 C制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 - x* E1 |- I# A9 r! I( G; {% e
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 K' d1 Z3 L/ Y/ y" V- h/ w5 g/ x) r（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 6 S$ E. r6 z* B; q
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
' o6 A* z2 V2 C; K4 g（5） 加盐调味。 7 ?/ Q. T4 c G. p
: B/ q+ L5 C, L( ~/ m9 @, G
043 鸡肉番茄羹
! w. Z; _6 G7 n# P# ~) @原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- & @ f0 u4 ^% m9 k* n
-若干
v9 {' f0 z2 O j制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 : O$ ?" r' ~; g' P
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 # V& |5 P; s2 F3 P
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
' y6 D5 R( p3 _3 z0 D+ @（4） 加盐、黄油调味。
- h; S5 [/ X9 d8 \, ^8 R6 \/ T" X! U: W( Q( }; D
044 瓜块玉米羹 9 p7 n0 l d! G o# r% K
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 5 k8 b. h, I( f/ r6 V7 i+ r
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 9 S0 f& A& R) H: X
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 M3 F5 A: b1 w- S
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
7 _) ~/ i7 Y# J) E- a$ Q4 M045 炒面糊
# i! d; {) f7 V4 ]& j原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
, [$ l" `- e, d+ {& Q9 z' p2 S j制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 $ M4 C8 t/ [# z' W
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
5 Z. n7 T A# H7 K7 P9 k( P3 c( z（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 9 j" B6 G9 Q7 y
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) J5 \- x# e" U
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 - Q1 g0 A- C9 ?9 ^: q
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 & a) V( a# k, D% A
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
+ R: j5 `8 Z* [- ~制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
2 i+ u) u8 x* h+ Q（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 H6 ~2 r y* ^7 \2 D（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
6 U/ c5 {+ ^8 J（4） 最后加适量牛奶略煮。 0 n. S' p) l. x7 P; Z3 L
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
, w( P# x# f+ m. [+ w: N3 @. m! U有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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. d2 |5 o% v( s) z! [047 蛋黄酸奶糊 $ J4 b8 ~" B' w5 o$ t
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
" N* M m& }: V* d- b制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 A; v$ I4 ]" U8 b: @
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 - t- I& {) v- {" h' A, ?
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
* P5 S5 f8 d. x# e1 n) O' N（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 3 `5 v! E" j6 _
$ X, z0 k* Y- j2 t% q4 \( F9 y048 土豆苹果糊 : r$ G" r2 a$ s
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
! @; u& t, r. Y2 l! v! q制法（1） 将土豆和苹果去皮。 . q1 V+ F( W: Y' O- f
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ' U% x1 y( X8 y5 w! ?
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
" N, N0 U4 L( T( ]8 Y7 ]（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
7 `( o& y1 D4 e（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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1 ?# @/ m* i, A049 胡萝卜糊 5 M0 Y" s/ z- ^; R
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ Z f# M1 U* O' Q5 U制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 : s1 H% v) ?1 B5 ^
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
8 N) n6 U9 S% X& v（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
/ r; ^6 H/ g, U% x& Z- y9 j0 {3 @原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
+ J: D) s& l/ n; \! \$ z- J制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
- a S/ _8 Y4 V3 D5 G7 s% U/ N（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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