 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 3 v9 W! Q8 c& J! o2 _5 I! G' w
各种糕类食谱 . G. b9 S) k7 b) A8 m
( J! ]- o8 m: H3 x+ d4 N/ s
01 鸡蛋蒸糕
3 W1 ]/ M8 m1 ]6 y! d4 Y3 X原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 + P; w: F B3 t( R7 C
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
7 i: z, l$ B5 \7 ?1 U（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 - o% ~; Q( R9 N' C- d: e8 y5 S
! O, g& ? p8 I8 q* N, I' T7 M0 m
02 鱼肉蒸糕
$ |9 M7 D/ h: F- K6 l, ]$ W0 e& H" R; A* D原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ) I3 U7 o; [) U0 C, ~
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 C% f9 V& ?! `/ ?* V( E, f
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 4 ~0 D7 K7 }* c6 w
03 线鱼炒饭
: B: {5 z$ t, \* h% c原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
5 K5 v) w5 ]/ I, q& L制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( q/ {+ b* x8 B! A7 X4 w. M
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
0 u& x2 j6 _8 I（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ u3 y2 B7 O" y* b6 H% M2 U0 M) Y（4） 关火焖2-3分钟。
; \! d! A8 `: v9 x$ Q# L04 馄饨
+ m6 z5 l/ c* O( D原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ) Y5 }. Q" r# T% i+ @' y0 K. w
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
7 V: o! }8 H9 R9 c- ~（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
! {) P# S7 _1 l4 m$ U（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ! w* E7 v5 @% l, [3 _9 h
05 汤面 . O" b( M% a8 G
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( _ G7 x& E9 H7 K* p# r% i. \
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 / K3 t8 [# N$ ]% @+ @
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
% |/ \+ Y. E) n' `（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 9 Y% b+ E. r2 ?. P4 U1 d# N, I
) c' y) C( T9 ~
06 酱茄子 1 i9 a1 J! S8 w0 p
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
1 i2 `" u; Y7 A4 t5 o/ y% J' j8 p6 V制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
) c6 l) A' b( j/ S8 K- T$ y（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
9 c9 o8 ?% F/ [+ Q- [% k
5 U8 U4 L$ H8 t$ g各种粥类食谱
, W" K6 g% O7 O$ y' t* G; R* M$ j07 蔬菜牛肉粥
8 g4 A: _% V% j原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 e0 O D6 y" L个，盐--若干
7 r6 \. o, W' }! m+ f7 D制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 0 ?4 u3 v7 G: I( e* ?$ ^1 _8 a+ [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! u E8 i' F( A4 D, U ]
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 8 g+ L8 \* d, w+ _( n5 Q
2 }# l h4 J9 ~+ P2 m3 v
08 豆腐粥
3 G7 K6 e2 {* C3 ~4 t4 I原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! o: _! V$ H4 {8 |& H制法（1） 将豆腐切成小块。 # R0 F0 D. \4 U; z+ i1 w
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 6 ~' T! m! I& C% Y7 x/ ]
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 6 Q+ g' K% j' { R+ e
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09 鸡蛋粥 7 I4 y" X; I4 [( h0 j
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 - _4 ?, d! F; O1 k E8 a
干 0 [( f7 k: N4 A( I# H6 r
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 l+ ^# C: t( l7 A* k* g（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 : U y9 z! }- z$ q* D6 D3 L
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
: t. J! w H6 O O( f
! z2 T }, f* h! v, Y8 c5 _6 ~, p, m10 蔬菜鱼肉粥 ( x% t# w! a4 \, G! v
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
; I: c4 d5 [' r饭--1/4碗
; t- |5 {" N. p6 C制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 J' U. ^# A& r（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 z' W2 G% k, q/ C" Y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . f; l/ l5 T2 |. D: c6 O
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 - b% v7 J" u ?, p# j1 @& g% a
: U3 {' b" R o' q
11 干酪粥 z) G+ C6 a# Z8 o O: |8 x
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 8 w- `: y P" P; |; I
制法（1） 将干酪切碎。 / N$ I7 T- L! ? F0 V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ; \8 D6 J# s: c" B2 |3 l! ]& D+ Z
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 # K. p3 H( d' Z6 s# L& J
) w, d6 l" p! T) n8 h( T12 豌豆粥 ( `0 F: a; E/ q$ y6 P5 B" E
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 j; `. b1 H# r' ^2 X* j' b! L7 V制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 % L" U8 N; o* g
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; B" Z; d8 ~3 {% }) @. {0 O（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
?& s0 P; ?: `) e- R. \2 C: c7 k（4） 加盐调味。
, a% J- [. h2 ] v6 ]- G
5 W- V' j0 h% G; }+ u13 胡桃粥
4 N) C. u/ `+ D8 o7 r原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
1 _# g" H6 A% n0 d" J* i& J1 v制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
8 T. ~/ j1 I5 L4 q* ~% g（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ Z& @# b5 C+ A6 W6 H' o（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 V+ F' n3 i8 N
（4） 煮好后用盐调味。
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/ p' D% l- d8 t$ A14 苹果麦片粥
7 D3 S( @, z2 _# Q9 v$ Q. I( M原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 / L, k8 ~/ f* Z" d- {4 r6 P6 f& ?
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 I, o; Z9 `' v: E4 {; z（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
# |* Z( }/ f% F8 U8 L开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
% i+ n @2 f+ Z, h' ]% m. f
: c. I5 Y" m9 b3 B( N15 鱼肉牛奶粥
; [9 W; }* r; B. \: V5 W原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 l& w- R& Z) D6 i! h5 F
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, R2 v% i5 s9 J% H+ T（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * p T5 O! E7 P. O3 P% W8 I2 ?
6 g" U9 E" D; {17 芋头粥
! A/ S) U$ c6 U z原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 . [9 }7 U( J5 S3 n4 r7 e* r
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ) Q' ?) F/ k, g9 G) |, q( W
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ c- J0 [8 ?' `( `. f5 ]# S- g2 \（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 W3 x; F6 d5 C6 a P（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
! S+ O# J7 z6 O; V+ M9 Q8 }5 |+ z: s3 {" j
18 土豆粥
6 w: N& u% R v原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 n6 c4 c" e# m0 q4 p: Q4 V% L制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 @- T3 Y- }" B（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 _* {# r9 y8 i J
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 + G8 S+ ^ H4 [5 y
2 ^5 z" u( E6 y5 V
19 干酪面包粥 ; ?7 N2 n2 n+ J& p: l$ f
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" H k4 @1 ^1 k( n1 b& d: e: I制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
. J) U7 v9 ?+ o（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 + o5 e) m2 ]& H
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# `9 r" v6 [$ f- ]. p, |+ o
* I! K4 E2 x3 m9 @20 胡萝卜酸奶粥
, `" Q8 k' |6 Y, ]7 e( o原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 " i- C9 z7 Z0 K2 @
油--若干 6 V K$ g' w. u
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 0 Z1 L7 q) K" `4 F8 w& S
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( q7 V2 g% F7 F9 V. F; C（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ S" r" O- E, _' F( B$ h/ K I6 ?) X: ]8 H" w- S4 ]( U
21 番茄粥 6 j3 Q( Q& `1 | s
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & ?- C. ]6 ~& R' N* E
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
1 y7 S* p5 h* Y- K* }* y% m（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 & b+ p9 [2 |5 T8 w: \
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 J7 z, f, d9 i" L. b' l- }9 W1 p" A$ p1 i6 Q
22 鸡肉粥 8 [% i! t) G W+ W+ n$ d" p
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
. ~& S+ b6 | v/ h+ }干 ; c" j, L/ d4 L8 E8 v
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
9 F1 ], V* U; m（2） 将菠菜炖熟并切碎。
L9 t0 O. K7 r9 a" x! ?（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
+ U# J# G s3 C* p
. h5 F8 _% u; @8 I+ ?3 q% D- k; t23 裙带菜红蛤粥
2 O) Q; k# X( f2 Z/ c原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
/ B* [5 E* k+ {制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
0 Q( p6 ~$ C+ r8 w1 c, Q, D2 ^$ j（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 h% B+ \+ i* p1 k5 y2 h（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
3 h1 K: j& ?* v& Z* B. ]( ~（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥 , V4 Y; [' }: z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
" z+ ^' K+ R# m( l+ p制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
1 T/ y$ o) R8 t4 f+ @（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
\( W1 w3 z; P; f& Q! p% f9 ?（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
5 V! L- b a) z（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 w% t; |, D' K8 e5 d' r- M* \5 H- n/ {+ x7 A l+ [
25 栗子粥 1 U0 j! P) l) h7 L
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
3 S% e7 a! P( z! Y3 ^ d制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 L8 \7 j$ x! z4 d
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ) Z7 m: x: y& q s8 b9 }' x- D
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ! S" v- O- ~- r* d! m
% d% j" g8 y6 j% u: d" M26 蔬菜粥 0 y+ {5 k- P1 Z' p4 d- G" r& v
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: r0 a* }4 ]+ @5 D& |制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 - f: ^/ s/ c% c" G/ s6 g! S* {& y+ _
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
: [4 o/ {% j$ W( |+ X8 D) Q（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 j; x0 W8 e/ p# g) A6 ?1 z2 v! {) h8 s% U$ t- B
27 大酱粥
( a5 _ y% E8 g原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 ]( m) _/ y* P p$ x2 W6 |" m制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 # s8 ?3 d# I( z% X7 E
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
) e9 Z0 E: [6 z' ?（3） 煮好之后放大酱调味。
' S, I' `$ i1 g; E) B3 C/ |28 胡萝卜粥 ; O: z' ~: R$ X! S6 _1 O, ^) J, D
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 # y5 h, n0 W1 `8 _9 Z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 / F U. E+ K9 ]$ V) A& K9 z: y
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* p% J% T' W: V% O& a9 \! R) m$ n特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" _0 G" M( s0 U/ N P7 K& R 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 * O& o" \- }- L4 ~6 U3 K3 B* W
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 # \+ i' M' H$ }/ A. g( F
29 脊肉粥 5 q* ?8 `; ~: o) I8 W' r- z
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
: n) H m0 A3 u5 ^2 R古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 $ i5 C4 R; q2 S6 J
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 0 s; L6 J, \+ p! }- }5 u# e Q
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
+ q2 z8 q p2 T) V! n/ m9 U9 V% D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 6 r. Y( m2 A) ^2 X+ @1 W
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 & B3 \7 `2 [3 i
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
% D2 C* y: k7 Z" L+ K% K/ v贫血
# {, S# a" u% `' M30 苦瓜绿豆汤 ( y; ?: S3 D$ u9 A
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
# d, O0 i* r/ P, S制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
* ^! @3 T' i( c0 l0 d时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 + c! y% A8 H8 g: X, A$ A+ ^
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
* v" f3 [" z1 e$ q& { 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
* P* A( S$ M) ]! ~& k此瓜豆汤极为适宜。 & @% s3 K! h& Y9 M+ Q# t
31 南瓜拌饭 2 R/ w/ b. K5 a
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ; [$ N, H3 v4 U5 H1 Q/ b {
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 % P6 Z( k# a' J) k
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ' `6 ~6 _6 k! ]3 S5 g
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ p8 ?. M5 u! ^% z 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ; {1 q% }% V+ P% i b, z
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
* t+ ]' B) X9 n# ?# |" O6 _绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 & D7 F3 s1 m8 n6 D$ j* ^" O2 T" N
32 核桃计
( E Z# q, t0 d3 L x[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
. D( _6 f. Q" n! q[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 l/ e) J9 r" L1 I* [% {碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
% y+ d o! v3 w# E8 `2 W) m（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 4 {3 } q, {1 k8 |
[特点] 甜香可口，营养丰富。 e' t! n, r4 {! f: h4 k
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 : Q9 L* D; q; G/ _
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 : i) {2 {' K; n; i" h! o
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
( q7 q4 B d2 J8 A- U1 {$ K淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
; I) n0 U Q8 o: w发育。
' m9 R+ |2 u& H( ?
$ }& a9 i+ r+ W( j/ I! {: L' O5 C {& |001 甘薯饭
* n( ^) L _1 v4 y6 w材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
9 d& E- U5 ~! Y1 L' L. Y匙
# J! x& m& K) I, a5 K# M做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* K0 V9 |2 ?/ O. s& B7 c1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
- k' C% @# | p, x+ E1 |( \, e: \4 X2、吻仔鱼用热水烫过。
% N* s9 z( D% W$ @3 I3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
$ h6 {+ `) m# V! y) E煮熟即可。
/ }! n |1 o9 b4 c002 蒸嫩丸子 9 y/ X( ]: E# {9 w- _; W
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
. [& n- ^! v8 {' j( F做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 : q! Y3 _1 i1 o/ p Z# u g7 A
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 - t% @ o. H2 |/ X8 s
2、以a料勾欠即可。 ' @) g/ f2 p$ Q2 O1 |7 ?8 }5 d: b
003 白玉金银汤
* }. |4 D0 C# D+ l材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
h* q& H! i& X: S& y2 V2 S0 s蛋汁——1/4个
0 Q% G `0 U7 \0 t6 y做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
$ a2 v6 L# d7 q# E }: P2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3 v$ L' G8 J. ?+ o) O L- M n
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 J( X& E ]( p1 k/ _% A
004 菠菜小银鱼面 ( n8 C, k9 f8 ~# q2 P6 }
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: m& I' @' ^' J制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
( y- L D; `* ^) z( U& {$ \5 T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 X* v( a7 o+ `. k' a9 ` 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 + c1 a0 w2 }5 s7 i i* }9 B: A) P. g; }
005 土豆酸奶沙拉 7 A* ^- Z3 e' n8 H% w$ U4 `/ V$ {
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
, S# E0 B- w3 m' Q+ i) ^制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 : }/ m* R) g, U- \$ p6 q4 B
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
6 J8 z3 ]' X* F9 `9 B4 ~/ R（3） 将（2）泼在土豆上。 8 g3 m/ K6 ]1 @1 Q% v$ D
) H3 F8 H$ X' H4 f4 a. n$ |4 L
006 蔬菜酸奶沙拉 k* i, P4 e; }$ J
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 # O3 f% c4 H) o& ^" @6 P7 ]
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
% W! d5 U$ |8 ~: A' e' b8 K* j（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' D0 n8 L: j& \. t* s
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
& h3 }2 Z6 i% \
0 l t* Y6 C$ ~* v007 鸡蛋沙拉
9 }7 U% p3 U0 A( D; x" @; N0 T原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 9 | t% Y! |" \4 k2 j' t6 ^
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 - E/ H2 ]( C1 t( i4 `- Z" M" F7 Z& }
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 m$ i4 M1 T5 s6 @
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
+ z1 G# m6 o- j, C' }7 X8 {8 z2 C1 ~0 J8 B: s8 h
008 胡萝卜沙拉 7 {( D- {, @! k3 L9 ]
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
2 U0 M6 T$ [1 W4 w |) F制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 $ F1 ]& \0 {8 d1 @3 D6 S) z* N
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 `, _/ z- P# Z X! C
7 f0 o7 P% [3 c3 g* o009 鱼肉酸奶沙拉
9 ]9 H6 t" _3 z3 Y( L* `原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ( B0 p' m2 ~9 J
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 4 I) ~3 Z8 g' M: f) K
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 E) x9 R4 [& @; P' b
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
) i( o/ N9 H$ e+ E) W（4） 将鱼肉放在（3）上。 . V7 M2 N. u- l, L1 {
0 z" q8 B/ g* |3 ?3 V b5 I010 空心粉桔子水沙拉 9 b$ _ c! Y; i" @' M$ A4 ^& |
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
* R8 I7 G( n( P4 F干
' c( I8 I6 Z; M# P5 X制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
% z' v L' P% ?! c5 ~, D( @( p6 j（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + o: B3 y0 L3 C0 o: Z8 }
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ' e7 o; P( G b! L4 E" z' H
" X& B- T! `0 m6 I$ c" O4 O& d011 鸡肉沙拉
" z" s# h# O. c( D! ^3 f- g原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 4 L( d; @5 i1 J4 _8 {# D, U* \) v
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ M$ p/ L& E4 `* e! n& f（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ f' {+ r9 r% z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
M* c0 _0 }; E, x! f( z$ Z" ^, B9 B( K; A8 A) g0 l
012 牛肉沙拉 o$ g# G& v% x6 r3 L% Y) V' U, w
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 4 P) Z& u" N" d: c
盐--若干
& e$ X8 I) r$ D3 M制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 1 \/ E2 W/ ^' H- D$ f, R
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 [) v, P" S+ e9 a/ [3 j3 f（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 " a5 i9 n$ t) T6 M6 R O
（4） 将熟蛋黄捣碎。
) Q% K: Y4 z* R7 z s（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
( x; O. N/ {3 s; S1 M M- M
{' S$ C$ z- z9 [( y2 E' u013 蘑菇沙拉
5 v( o6 J$ D0 m3 d! ]% Z原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ O/ N. z Z6 P. w制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 & N7 v. L9 d& b
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 `. @5 E7 W% t5 Q
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 " f7 r y% s6 A/ V
7 @7 K7 y% L1 [6 I( N
014 卷心菜沙拉
9 A6 X6 W! U7 L& N& b: f1 L原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
9 i$ M( y/ U: `; j0 R' b' Z) ?、白糖--若干 , V/ v, |+ k8 X7 q1 T) L
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
* l: b+ }/ U6 x! }' E% ^（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 ^( q' G% X* T% ^) G+ ?（3） 将材料用调味汁拌好。
" m+ k4 F! w( c+ X H015 苹果色拉
+ a: p2 u' h- P' Z主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 $ i! ^+ B7 W" w3 [. V# B
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' C! F0 G! G5 {) \" Y0 |& ~制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
8 M3 z3 s$ N0 z% Q②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
, ?! I" T- v0 V3 O2 d' d0 d! `! X. k: X中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
/ F. z! B" b0 s! m. V6 C, W$ B富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 + z# M4 H& |, F
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
7 A" {2 Q# W# x; ]# O016 米汤
' r8 M! Y: K5 u% b原料：大米——3大匙，盐——若干
# t S* P+ w* A- m2 J- G! E( b制法（1） 将米洗净用水泡开。
6 x8 z8 A& k. O! k1 C（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 7 ]0 M2 ^. {1 Y$ @! v
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 0 b* _" H+ X2 F$ o0 i
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ' D7 u+ B, l! v' W* ^! y
（5） 将米汤用适量的盐调味。 1 ?, q+ g9 @. u8 V% R6 a7 B* b: v$ i) h3 a
6 n! q- ^0 a# w017 蔬菜米汤
! Q6 I" r1 {. i- x4 ]# b; L原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 O3 b: S+ s6 y: a( a制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 4 }* b% d s$ a& t, N
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 / F( Z. u3 ?! ?1 O# @3 F5 @8 M" G
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
' u x0 `+ J: k* M（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 r: \$ P/ n) |; i5 Y) D5 C
（5） 若适当加些牛奶会更好。
, F: U! K) j, [( \; F. X9 n
7 g5 w* j5 }5 B! \, U, F" H" k018 豆腐汤 8 ?* I- e9 w, x; W; ]$ V- i' [
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
) j* D5 M: v- j4 b1 J0 P3 ]制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 * a# c4 e- D9 I4 \' R7 W' m# W0 X
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ' l0 b: T: z/ {
（3） 用少量酱油调味。 7 ` O; k: S4 M1 Q
019 茄子汤
& p, j9 M# p- h) a2 k8 e$ f原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) F6 V( |3 f4 @- @5 w
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
6 w6 ]$ H2 ~& t$ q, f/ R" M) t7 k（2） 将茄子加入海带清汤煮。 $ ^7 M" f; ]. u
茄子有增强食欲之功效。
+ D9 B+ ~# `. b9 m( V2 c. k( t7 f! T; J- w6 z) Q
020 蔬菜汤 # [. r! V$ R2 Z1 r8 H$ F; G
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 T8 q+ h, U K- {$ _( s( C9 m4 y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 / i* R7 Y! r0 G6 w0 C9 R, E5 A0 M
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ( M' b% @! d: t: A; v, r
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) [, B2 w7 X. R3 k' q
1 v* `( C# q/ n- C" w# J9 m7 h021 鱼丸汤 9 \4 \4 K/ k+ b0 P& G# y. I
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
" Q; _1 `' v3 G% r. L6 `，酱油、盐--若干
- ~4 C3 r2 {! u& z; b制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / @9 `- @& X" W% A
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
+ H1 T8 U/ Q! T" g. B) P, X6 ^9 N, M（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
3 l' N, B0 N5 E# N: v
* M z/ M: B* i! c: e022 番茄鸡蛋汤
2 l" d! o2 @4 d% _原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
, N: G" r- m8 k$ E-若干
- K) @# s F& R) w) I+ S制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ X1 `) C6 c% H6 [4 }4 ?
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 7 z$ d$ a$ y" {& ~: [$ [: K8 _
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) W7 l* a, A, ^5 V
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ P. e% b; a0 ]023 萝卜胡萝卜汤 i% _7 l) I x* X8 c
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 h" J: Z" t4 O/ K, b6 i
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ) N5 p, w% M, o1 n
（2） 煮熟之后用酱油调味。 0 x& R! m- v' |; |
( ]) h7 f: V+ g: J* }0 |7 I5 b024 苹果汤
& K9 t# F3 K O* g8 y原料：苹果--1/6个，白糖--若干
7 p; h: K/ h' _- S8 d1 A制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ' q9 o4 F0 u% j9 q
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
5 I [) K. B7 J, w# F, g+ w3 E7 l9 h# y, b2 `6 `0 d2 z! F& J
025 空心粉番茄汤 ! h# C0 l5 C7 g& F* l, K, J# E
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 % \8 F* A j" y* q" P) z2 r8 M. y+ J
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
1 U/ W+ O3 ~" r- y' ^（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
8 X! p2 H B( [! ?' w" k9 e1 z) e（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 E- t8 C5 Y$ s( t（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
( ]5 w3 w9 {) W: ?: W（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ I! e5 L: {; r, `- h) {: d1 N1 U026 豆腐酱汤
! B& E$ s7 w5 {3 v' ^: R原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 4 i8 E4 r% E5 E W
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 # L8 x: l# ^4 C, q/ J3 N
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
# y+ l0 ]- E8 H; d( G. L- ~
; h: _$ S1 l5 O9 E; m027莲藕薏米排骨汤
) D) c: [, u/ a+ Y材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
/ E( b2 J2 q& `. p# w; U& A( k用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % M( R% a. Q4 m v& M+ E
小时最后放盐调味，即可
* |/ B$ z" @2 u; a功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 2 r L& l1 g' @* ]9 h
康成长。
) A: Y9 p9 O8 H9 }' R4 W028 杞子银耳冰糖水 2 q# S( o- ~# u% k; J6 n
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 * Z" [5 M9 A- [) \
做法：1、将枸杞洗净
/ _3 @% p7 `5 T- T! u 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 " }8 O; c( z2 a0 L! U
3、核桃肉洗净
% C7 o5 O" |! P; L* p" m) Z 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 4 r' l3 f! e$ L% r I0 v: }
5、加入核桃肉，再煲10分钟 & K$ w0 Z& Y ^3 e
6、最后放入冰糖煮溶即成
; n% ], ?2 H0 @5 D, ~功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
% z3 i n( i1 ^! o 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
+ [; L/ P' _ ]" r: p3 @) w 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
$ C+ m: Q& O! c6 l 冰糖：补中益气，和胃润肺 . z$ ? \ g. ]8 t) R
029 胡萝卜羹
% F5 I! [2 K4 o' M5 U, g原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
- W5 ~$ }; G4 q制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
3 \! \; Z2 ~$ J* N: _/ d, w（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , v! Q- ^* `8 W! g2 l
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, j, D& F( ~; _4 V1 B/ U
- _+ ]% J6 V4 p# [9 A+ h( n030 菠菜羹
f+ j$ D0 G" q$ l原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ; \! Y2 M4 ~) J9 |; a
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 N/ b6 Z K3 m& T（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
' C; B4 F# t* I( t7 q, t（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 `7 Z1 s- {5 Q0 W8 ]
加酸奶的吃法
8 S7 J% |5 C3 @. w# o5 q婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ; l* k* o9 P) s% t0 A2 H
; P8 ~1 {' e1 q4 A) q: {" Z
031 牛奶牛肉羹
2 F/ x* n' |, ^8 e原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
( R6 p6 m' l$ b7 r0 ?制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 b' D* k2 _" b) z
（2） 将牛奶加热至40度左右。 / l$ u/ @, C6 q% ?) m4 {: t. E
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 & m1 N9 ]) T" ~9 d
) d2 Q! Z, C: B9 z032 豆腐羹 * B6 G% c6 B2 H1 N
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
0 s7 _) B. H9 ]/ t9 p制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) O& |# M" b) U5 B! K（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 4 C% O* y( W+ T3 E
; @. a1 k( u2 P8 f2 i$ V m5 T, F
033 锡兰花牛奶羹
5 h+ B: p* i6 m+ y, |+ E7 q原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
* _6 m; b4 P- S' L. t制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
; W1 m' @) h# T- e（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 + y7 @4 Q; v& \. n/ k8 _$ y
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
2 ^- z( @# [2 A# A- t( x/ ]5 E+ ?! H0 V
034 蔬菜牛奶羹 , ^- e, t. ` L$ \
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 % | S" o" Y/ V
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞3 W/ t& A9 o8 }7 f" Q+ X
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
3 q1 ?% ~) _0 P {- D（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
( I+ c1 F' P( Y& U（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
, p, d4 a+ V' T6 P7 z（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
( B7 S+ F9 C, f1 H
* m/ U$ G3 w2 ~. T' @6 \' i035 鱼肉羹 & _1 y$ v5 s7 D$ Z4 h
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
v0 n$ `+ Z9 W制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
( [8 n0 b o1 h; h+ q* D（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 8 m1 T E7 T2 G
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 R; l, w2 U$ F7 l（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 $ \/ r; t; c+ k) {4 `
: S4 e1 {' ]0 y3 D036 南瓜羹 . z' [1 U' e, c1 m% I/ o
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 ; |4 a! m) M9 s6 |# r
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ' D% D) Y6 n/ A I# z
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 : z4 k( }2 t" B5 l3 p$ { [
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * A7 C0 G \5 s7 L1 k( K
易消化吸收的南瓜 $ @/ k" c3 Z8 s2 S9 T! N- J
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " S1 B. y: z2 p2 ^
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . `# v" S: e$ w& \
037 鸡肉羹 / C2 d ^" u' |6 A( d" W+ _! w% o
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' T( `9 w6 z$ g( k5 R" h# i制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
8 S7 P3 |( Q, y& m5 S1 `5 \. n8 p（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 * Q) u) m6 l( m E: j/ C* M
2 h7 p: I ]9 D# M038 蔬菜鸡蛋羹
! J* @* u; _# N! P+ I原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
; ^( H- a5 @9 Z4 q# K3 d3 Y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
9 B) l; O- O& g/ E' o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 V- i l- X9 k3 `7 U
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 : P: _. p# c9 w4 K+ Y6 }& V9 I1 J6 Y
. G! u7 S2 g b
039 胡萝卜羹 7 b% G: J5 \2 {: Y4 j% I" o5 f3 `
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 , r6 f+ ]6 ?6 Q8 Z/ F) }( M
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
* O/ f4 f) |* k（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
0 @/ q# e' N; Z4 P% X( ]" @% ?% w' W0 D. k8 F/ u
040 牛肉羹 : y1 R/ P. }- x, x/ i: _
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
( m" p: A' V8 J$ }! Q4 n% V5 K制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ) V% O+ f- f0 F" P/ b; G) K" G9 d
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( p$ Q( F0 H) }8 s3 ^
041 咖喱牛肉羹
" N4 S+ \7 O5 S& l9 @: O原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ) j+ V: I* |& D3 _1 M
喱、盐--若干 # R& P; S' `5 j
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
" g: r: s$ i f/ D0 G( i（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 # `5 ]; ~, \$ ~# F% W5 A, A
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ ~( b* P" C; d
+ X- \" h" P2 b1 {/ I) |, F6 p8 I042 蔬菜鸡肉羹
B% z! D0 [- Z原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
4 x% V% o' K/ Q) g" F4 Y1 }$ @-若干，食油--适量 + f% P& a& s7 y/ K' V
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
( F9 s7 _6 ^ C# L. M7 N（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- O3 _3 A& v# ~" G3 z（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 r; K5 [8 A, p P- V! L
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
# d! F: o+ H3 }6 x（5） 加盐调味。 # U8 C P7 d7 C$ b7 P
8 R0 C( D: E) j$ I043 鸡肉番茄羹 5 o6 B5 Q8 T1 b& X. b3 H# r2 t
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
Y2 ?& c! u8 [# \1 _4 M: }-若干 C1 ]9 |% ]' i, u
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ( d2 M* y! V. s, z0 O( y
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
V' o9 [8 H- \# D# c6 ~. I# g（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 $ G2 Z% j V) T7 |! N# a
（4） 加盐、黄油调味。
' F) ?) B" S, S1 U$ e: l8 X
, v' x$ J1 d( |- Z0 u, `6 ^044 瓜块玉米羹
" d/ j. ?# B' K: ?+ k( `' J3 g原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
' G/ D! M8 f: `- X制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ) ]0 }0 A/ Z6 ^
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
$ K5 z" f+ F8 z（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 : v, v9 l0 N# c: [# w
045 炒面糊 % f! [- [8 G9 Q' D# b
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 / p/ A' s$ A# C1 j, T
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( f) y5 t5 q0 q5 b0 O5 s
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " G$ j9 H- [9 ?9 y+ _
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
9 r3 K9 D5 L: C( D4 k（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' o8 s/ q7 H# m" T) v& q* h注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 7 ~1 s8 B8 R3 o+ N
替水喂食，则更有营养。 & Z2 a8 P' B- i& R
9 W! H; a/ t- m. {046 香蕉奶糊
% B5 n/ X2 n" p- J% P原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 $ t, e& U0 v3 p$ [
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
' W3 H3 H( E( F0 @（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, r6 z8 ^4 I7 M" z" v' c& B2 T- R（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
) \, s% e3 @4 Z7 R; L! Y: @（4） 最后加适量牛奶略煮。 : R; a- Q7 Q- N' I
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
, j: }) u& _3 a. q1 Q e有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
) M, m9 u; V2 y2 h; I1 k( d
) {! \" Y6 F; T047 蛋黄酸奶糊 4 n2 a2 Y7 q6 C7 a' ^4 z6 k
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 + \" K9 f+ R! d8 j6 W7 h4 E5 B: [! J: I
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
! l: k$ s+ ?: F, M4 a0 Z（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 7 g. |: {4 H" h5 L! _* m& v
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
7 ?$ Z }2 i/ s（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 9 m; D- {0 l( N9 g% b' K
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: i5 u4 \2 a5 u" x! k制法（1） 将土豆和苹果去皮。 * C5 D. m) Z# R/ b4 M+ s
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) x1 q: b t. v5 b（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
4 i. R" J" }, e _' _4 g（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
; @1 r7 T0 P5 V7 R+ D7 z+ q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
: n5 k+ v9 Q8 q( F) i1 Q! p原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
; Q q# x5 i5 H" U制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 / a+ Z: x% P, q0 F( U
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 % O; x- E. Y& e/ r! q: I
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 `5 U& k' L9 ]" U( F% R" m
( X& C0 C% F+ h. ]1 p! _6 C) |050 猕猴桃酸奶糊
c+ X$ y: V1 X# |: |6 e5 e; B原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
# [$ C6 P% z/ n# d( r制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
) s- L" ]6 u5 x+ ~2 U1 w# n（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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