 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ( t/ N- U* E3 V. Z+ n
各种糕类食谱
; G. G" d* X' G$ r9 T
) \' p! F; d! {01 鸡蛋蒸糕 . O3 k& R9 x, B5 k3 Y4 c
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 ! i1 F8 ?0 j5 C5 M7 K2 a
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 - d, z1 V9 U( i- H
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
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/ G- j2 q: ^! r P% z02 鱼肉蒸糕
) Z4 ^9 R# O! _1 ?原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
# P) _! i8 `$ @* s( x, e& k制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 `# P& B, k8 e& u$ u( [(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 ; v: }3 e6 ~2 M, J
03 线鱼炒饭
( ]/ d, }+ J* c* U) Q原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 + ?, U- g% n9 I q5 h
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . d( e( S! m* K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 ( Z, n" h4 \& h
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
' ~$ K, j( Y; ~/ ?0 k(4) 关火焖2-3分钟。 6 q4 f/ `. s' b0 T; M! V
04 馄饨 * m1 M" ~6 [4 _$ \, @$ Q
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 7 j8 q& {% P0 C; ?' @0 e3 o4 ]
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
) ]: W4 }# b( N+ K0 w# k3 g(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
# H) k, j3 l: F$ W/ n(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 ( U' `' t4 x; X7 v; \
05 汤面 7 {" \! R! m/ _: L% {' [
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 3 C0 t% `% a$ n* g2 Y' F6 V' s
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
3 v: {4 a/ C" _1 h( p' r(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 O. F; t, ?7 ]8 ~$ b3 T(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
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\4 o5 e7 D. V2 V06 酱茄子
9 B( F$ L7 D; |! u原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
; Z' N6 @+ d! V7 \制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 % t0 g! u8 @) p b5 ^4 Q% l" E
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
) w8 t* O( O0 p
9 H# ]4 L" Z7 h' v7 ^& }3 T各种粥类食谱
0 h0 O5 p4 m6 {2 ]. E07 蔬菜牛肉粥 # |0 M4 _4 f# ~) G
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! p2 E& I, x# J; q个,盐--若干
% k) ~' ]* y( q& n) ]' D" U/ c制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 n* B9 ^" P; o
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - T% { D% G/ W2 k- z ?" Y) p
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
2 t. I- U c T# a, k/ ?* S
/ @' ?: ?: i! _8 G) P, [ R08 豆腐粥 ; a5 q a8 b ] m6 S$ H" s' g
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 ! t8 J8 I$ Z$ X' E4 C2 h
制法(1) 将豆腐切成小块。
( S' H5 [, Q1 l( X$ i! E/ ^* M(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 Q9 ^3 d0 P* B4 u(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; `& U- T2 f; b6 S8 Q$ z& F! Z8 ^. z' t
09 鸡蛋粥 - j% l' e _, n; e/ M O- Z
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 & [2 V% C' \; U0 q
干 % A4 c; r2 N4 ?& Y
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ y- v% P* |6 F5 H4 t9 X
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! H+ b" V1 [: G2 S/ [) v, y( n
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ; _* ?; d9 _0 X( z
0 p4 D- r4 {# Q; Y10 蔬菜鱼肉粥
; y, x. |: z6 M8 \* h原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 9 Q A5 f+ Q$ h; i3 \* u, ~9 F5 x
饭--1/4碗 , P5 N, S1 v* x+ m# G
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 - o* E- o5 `1 F F
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
' I4 N4 C# T$ R9 q2 ](3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 s8 T$ y. b- I! M# g! @( a
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ! H% i4 M. @# L% H; H" E
$ H9 G3 ^5 A s/ \& o4 _11 干酪粥
# T# C( x( x5 I% L原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 $ w M2 e: ]/ l5 T' Y6 o$ x' Q
制法(1) 将干酪切碎。 / M' O$ A- N* d( ?3 N
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ( \1 F$ T0 g& P& U4 y
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
+ F! M2 q. y3 \2 ?) d
: q! e( f# v' v7 P, N) R8 m: ^12 豌豆粥 8 m8 p; ^% ~9 I4 S: p
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
4 k6 X0 S4 d/ m# v; a6 \1 X6 P制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 9 q e$ S* Q9 ~- h: {. v. X3 `+ F
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! ~. r) N9 X9 t: c
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
`, W$ m2 Y2 P(4) 加盐调味。 + N. k. u* \+ ]- U$ @4 D
& T4 S5 }/ o6 K: e/ \# Y13 胡桃粥
/ s; i5 e/ F6 y原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
. J* L0 e+ }/ t+ s- I$ a制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 O! ]$ m, I( \6 ~6 _6 M0 T
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 ^3 y/ F/ U. l5 q(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , ]6 M) R! Y2 c+ s1 g" ^* E
(4) 煮好后用盐调味。
) k2 W4 ~# J/ i T% h1 U" h. G3 I! P7 K7 A
14 苹果麦片粥
; g# o2 k( x X原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 9 c$ D( x2 E) q# y d0 c
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : ?; m% @2 j: x8 `5 |
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ) `+ e- P& v' U" @$ R5 P
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
2 k; d$ P, ^8 s, m+ `0 t
% _9 h" Y& M# y) G3 ]6 a5 `15 鱼肉牛奶粥 7 [$ B" \, H) n1 n
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 & r5 U3 d5 k' Y- z) I" x" e. Y
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
0 B2 d6 G5 J7 K' `(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
6 s9 N8 S2 Z: r# f1 \# S9 Q, x* T6 h
) Z) h; N$ J% o& G' `17 芋头粥 1 J9 _/ u( W% `0 Q5 Q0 W* N3 H6 d
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 + ^8 h- I0 X4 O2 e
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 3 j2 u) S( P! P: b v5 O
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 R1 D' B, }- n% ?7 M% d* d
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 , n8 {. S+ ]8 m5 h/ @) k
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
# j9 m4 s. P7 P% b- |( {0 j4 b( N; ]
18 土豆粥 0 z) b7 y0 I, x6 S. x* e
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
, W- e3 Q* i' u# \; S) T6 s7 i制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 7 ^! T( n7 X8 W5 K7 Q; j9 [, T
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
9 O8 E# k- N! s& U& a) _(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % q; U8 y7 @6 Z- s) ?7 x8 ^
* L$ R4 \ }0 a
19 干酪面包粥 2 {2 o7 D7 J B: M) L3 x
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
8 x% m2 A- F3 L/ U2 t制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ A9 [2 M0 V+ ~0 E; w9 K4 H( L
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
- x+ J; [" U( M& a5 I4 g也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
2 k4 x6 G1 J3 ~: j- I9 e% ~
; \9 o/ Z% e" s$ D9 J. a8 O20 胡萝卜酸奶粥
U2 Q; d; g' e8 F: A+ Q2 o- m原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
$ v" a5 }! [5 M+ }2 E* N+ ]油--若干
- y+ x' l4 Q) C制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 \" p4 g$ \" c4 L. p' {8 Q7 E(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
; w5 q4 |% W9 ^2 l) x8 y(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
+ j, _0 `! S3 P1 [: C0 P( k& J
5 u" Z$ b, m0 _21 番茄粥
5 |: Q# ?+ p( T x, z. t原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
& [# ?; \8 c4 X8 A' ]0 j- i: j! N* A制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
9 @: z( R- b" l; u: Q) x$ h$ x(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 l1 {: v/ Z6 R7 k# v(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ' q! z, c @; R: y6 r3 r2 h
2 j$ _4 ] t. f$ l+ ?) b8 r
22 鸡肉粥 1 I. L: B/ s, C5 y6 O
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
8 x9 w2 J3 ^ H; M& K' K; o干 7 {2 S3 B& \4 f- x: X2 p) O
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
+ m" F; z- S( }5 m: H0 E(2) 将菠菜炖熟并切碎。 $ M/ ~' ^' D) N" q5 w/ M0 `
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 ! g$ h* z' Q: F9 k/ W# }
1 {. r0 I* m. _0 Q. m' d1 f8 q7 z
23 裙带菜红蛤粥 8 }* l. @: R$ L) w' S1 w# U
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
2 Q, s% Z- A# F! V制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) o6 M8 F! p2 [(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
4 N% g5 P3 C( W+ {1 ]0 q; Y(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
+ [* d, f# w( S0 b(4) 煮好之后用盐调味。 K9 C6 r# n" [. P6 a/ t* V& `, q
' |$ f; |; y& D# e+ x24 红薯鸡蛋粥
- S2 S9 f4 N$ P原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
+ V7 r2 U5 ^; ]. i5 L: }- H* a制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
& F2 B; q* J4 u4 v(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 T9 D2 L$ o& r8 B(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 7 X8 c( T, y' c0 t. Z# Z
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
: B( o9 m" y1 e& f9 O$ k4 g+ Z* `: U0 O2 }" t
25 栗子粥 5 I z8 j7 r9 f% _( W
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 . B% s$ ^, r$ Q9 w x: z' @
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
4 l! C; G. G5 |( @% O7 j, Z(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 & O _4 i j5 e0 }+ c2 W. q5 t' Q
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
" k4 ?7 A6 s; m0 w2 k! S
' V; F+ w7 y: f26 蔬菜粥 * C# J& z `* R& x7 Y
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 7 S% R v0 C! ~$ V
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; U; l+ f$ b% `6 `6 O+ S
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ; W! r. \) ^- w" j4 h8 D
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
1 H' p* Q6 C5 ^1 W: X" D- I$ N9 b/ \$ E
27 大酱粥
: }3 G0 a9 K* _ G0 u原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 & C. L& I: J0 `* _. f
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
: @2 @8 y7 G" D8 P, j0 f6 a(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
- V/ L2 n6 q6 Z S- J3 ]' |(3) 煮好之后放大酱调味。 0 V! j9 G1 [0 J/ A
28 胡萝卜粥 + s; e' e: b+ u0 ?/ d5 @2 t' ^
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 & Z/ K& d0 o' ]" r: D. G& r
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + g8 A" _. ?" L5 O+ L
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 # ]$ h9 V$ l0 l8 {, s) ?
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ c& R1 Y$ @% M1 c6 n+ _ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
3 ]7 B8 v6 w' u C7 m; Q/ y7 U 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 R- y+ Z* d# r2 V" t- W
29 脊肉粥
6 x6 K! {, m9 L+ m1 y/ J猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' t( \& k+ I" E$ r1 ~; x& `
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 j0 X' N, L3 p化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 j5 ]# Y$ Z( S
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & J. m! W6 A0 I
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 , u- Z: l. t, m8 G( ?! ]% ?
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
& k Y6 a; x, x& w& T) N1 z6 U特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
0 v( }. G9 k2 [1 U贫血
, Q }. o: j, v1 a/ T2 x30 苦瓜绿豆汤
8 b+ O1 o5 W2 I2 S, Y原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
% n# q$ e2 V u: Y: `$ g7 U6 B! @制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 0 K' X8 A# A* S
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ( P/ H: f1 E% ]9 Y; w1 h8 S' X9 s4 C
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
+ b( ]& U- B3 e+ N: s 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 1 s- L9 a5 j' S1 @) G5 Y
此瓜豆汤极为适宜。 ! h9 i* S2 T7 a) I5 V
31 南瓜拌饭
. @4 e T7 ?8 z9 l原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
# W( ~0 m5 U" A b) |+ | 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
& V. x* j' @- _3 \9 L 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
9 S( O# S! c. ?2 ^3 H瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 * e8 P) X5 w5 H" s
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 0 l- [4 ~5 g4 X" ]
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 . u; X' z3 Q& ]' t! i) [3 L
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
. C; A. P% Z* l2 ~* A5 h32 核桃计 ! L% @" `2 ?/ N: I) T
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
1 G9 a0 f! @# @" U" U |& i, ]- l[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 . Q4 P A7 n$ Q2 h/ x2 @
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 8 E+ v7 ^6 T4 y- j
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 # B, ~: S ^- [ r9 R
[特点] 甜香可口,营养丰富。
" s8 C( n3 K. x' E G; h[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ; x* ~4 a5 H/ M
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 & _6 e% |6 L: p1 N! ~
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 9 X8 Y+ j9 J ]% t9 C
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
- z; ^- f3 ^) I发育。
' k6 _# F. d8 y( p& c! M0 c! I
9 g- b. D+ [3 V- E% f001 甘薯饭
3 L, G# r. R, ~0 d! F8 M$ S材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" B0 }* q" s j$ `, Z1 G匙
0 U R1 Q" ~1 t( ?. R3 ]做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 c+ ~) G: }% ^9 Z; {: X' F$ d
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 J7 Q7 }: p0 j1 ?& Z3 P! F2、吻仔鱼用热水烫过。
! @+ b2 Q! h" \, T; `. ^8 L3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
8 q- ^% d3 k4 y9 U$ M" H煮熟即可。 + X6 p1 s D2 u" z* Y( O o/ `
002 蒸嫩丸子 ( n2 P+ T3 |6 Z- D" @* `
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 d2 W! Q" ?* _8 [6 M5 ?. W做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
. H% o4 M) V/ ?; y4 W, _的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . B4 p# ~$ E8 u; l
2、以a料勾欠即可。
. X/ i( j% d- L) \& Q003 白玉金银汤 ! \7 ]6 M- }" D1 S
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
, f) }4 ~; S2 o, Z o5 T蛋汁——1/4个 / O2 p& }" s' `* R! d( o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
0 M' A+ g7 L9 k4 c& q2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
% r4 c4 K% s# t" y0 W3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ z& X' _/ q# V8 y004 菠菜小银鱼面
6 d: S% ~$ v) ^! \7 x; u/ O准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
7 C) @" |* A/ y/ b制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
* }6 F. E" a0 ~4 N$ A3 x2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
4 r2 |" F+ ?& B* d 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 $ L) D& t/ B; n' t# |( w, a
005 土豆酸奶沙拉
# ]9 {* p. H q) q原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
) F& r' d" ?. W6 D# K9 g制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 - R. g) ~5 J7 `* _3 c
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
0 z: @' ?" c1 o) K(3) 将(2)泼在土豆上。
* @9 } q, N' d) }- G+ Y5 N6 w/ ]3 k9 H
006 蔬菜酸奶沙拉
: d* t5 m1 {# ?9 W: a) D/ r原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 q; i: A, W4 c& y& g3 s9 O制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
: L( ]: I5 t7 C% \* i! u j(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 + b2 | F# B5 ^5 @8 Z" {/ C
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 - p( d" ]# @% M% `: w& _
0 M0 H) w) j; ~8 R; h% q% _
007 鸡蛋沙拉
( G, G" {' H# W7 s4 ^7 f原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
+ @. M* t! I; Q6 c/ D( J: z4 w' ]制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 " W, W, `" N; ~; R
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 ?+ z9 b8 i' t6 |4 [+ a' u
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
3 q; Q6 W1 K7 n$ J+ v- \- C c. p; U6 M# R, q& {8 e
008 胡萝卜沙拉 ; t9 _ J( o( m3 ^' d
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
' E- s" {4 c; n, \. B8 I制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
1 K& ^" Q4 n) |0 S8 D(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 : k' N' i- ]! k( s
T3 b; @: @+ y009 鱼肉酸奶沙拉 8 Y# j1 l2 V. i4 c/ t. t
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 - X, y i& L) L3 M
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ) D5 c# @' q, D% q" D O
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
" M- D5 r* z: e+ ?2 H(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 ' S# t' B" y# n3 q$ M
(4) 将鱼肉放在(3)上。
: T& U0 i0 d$ n* M0 n# X. s( ~: L! T Z1 ~, ?. ]
010 空心粉桔子水沙拉
+ g7 S! D- i7 w. N, O4 F [原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
' I- P3 d6 D0 i! H干 + S: z0 h, L( @6 P1 g
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
/ S: H9 ^/ r9 @3 \0 o(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 9 K9 m9 o5 [6 l6 b. F2 l' j* w8 p
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 / E/ D# f) a& o
- Y) g* z9 o8 r8 |+ f6 g2 X; y' B011 鸡肉沙拉 4 x) Y/ c, H. ]+ H" U
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
; @4 P" m5 Q5 v7 y制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 % J) K- w" h2 { k* V+ D v2 r6 s
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 2 e# \/ s0 {( J, X
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 5 {2 V3 y7 w% z$ W1 G) z# `
8 ^) c/ o/ `+ N4 K
012 牛肉沙拉 # T$ ^ r+ Q6 B/ [4 n
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
# a" X# o N4 H3 b, M6 N盐--若干
[( Z3 A$ N8 d8 s$ J制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 6 b6 z. D& M5 c$ A; m
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) s5 `1 M* |, k4 Z) s
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 " r$ l% z, j1 f) H7 U
(4) 将熟蛋黄捣碎。
8 N% _/ c) f n" j(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 8 x# J* M' |; k8 f
0 F3 S3 g) Z: c: Z013 蘑菇沙拉 1 V6 f9 J. ~. d% g
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 x, ?0 t) A+ U$ I" D1 F7 ^0 w9 q制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 $ b5 n: v$ O5 i& |' q4 s
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 w3 ` t9 f9 Y) U
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 4 e# b4 r3 l7 y
4 v* b7 i4 g. i; Z014 卷心菜沙拉
2 s5 {& [! i( c, F4 \/ N) W+ w+ X原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
' y2 o. y) }4 U3 J2 V* e/ }' C、白糖--若干
8 r& A0 z6 _( T2 r2 {- ~% z制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
) t: b/ X1 o2 Y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 , c4 \# `7 ?# }* G
(3) 将材料用调味汁拌好。
' s( F$ d0 ^3 w5 M015 苹果色拉 / Y& D+ X! N* K( {4 h4 L" @
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 3 g; W( x4 \" U7 i" R; M
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 9 a, a. T3 Q. G! _: r: F
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
8 B! T8 A2 ~) Z( _, ^②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
- u \5 {$ ]$ L2 u中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 R3 `, E6 T4 K4 _2 j
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
) U6 p% R' I$ C# e% V# e含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 q( ?. j/ P# a, w- s) T" X016 米汤
( Y) e. B" v; t7 N! A( O6 D+ `0 O) T原料:大米——3大匙,盐——若干 ' G2 ]/ K( d5 e4 g6 [5 N2 }/ n
制法(1) 将米洗净用水泡开。
9 b$ F# L. W8 u, ^) Y1 B(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 / k5 f. B5 ^/ o) ~- Z
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 n1 Q/ d# Y+ t
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 , C, z0 Q5 g) T# Z, Y* w
(5) 将米汤用适量的盐调味。
# g, k3 S' q" z/ v/ ^% @- j' }* S# x* H1 l3 J4 J
017 蔬菜米汤
. J/ a4 N/ t# t# h5 Z原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 4 V F; K0 n s8 G) t
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 . m$ L5 F3 _, T7 P) z
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 + [+ X" ?, J. [
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ! \3 v8 q. R$ l2 z$ u% M; u
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 9 S' k: g; _. ]
(5) 若适当加些牛奶会更好。 ) T& F8 A5 a' q0 u3 [3 w4 S
6 x, Y& E4 ?8 B9 v; i! S
018 豆腐汤
. `2 C6 E/ K- Z' G6 _$ m原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 8 T0 y$ @' i7 D9 }0 D
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 " E6 f) G! v" |; V
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
5 t% P& i, k W( C6 e* Y4 t# H(3) 用少量酱油调味。
7 b0 s$ x. b; w+ N& G019 茄子汤 $ v0 l( ` ~+ p: t! a( a
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 8 B! d3 u! P+ L$ n% G: K+ ]
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 0 s$ h. H, f7 g
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
9 D: u! x0 x! Z& ]茄子有增强食欲之功效。
9 B! `6 ^: M G1 H8 G7 t& T+ u# m2 E) I5 d; x! W+ x
020 蔬菜汤
- l1 d& A$ c9 z" i( f, D原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 * E% H. C0 l2 Z
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
, T! n/ D3 h' _$ y" a- c7 R(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
/ s8 Y0 E1 e+ U3 I7 {6 _: z6 E+ |这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 % ? S! j: x/ U- S( }+ [
& W& V' A% _6 K, y
021 鱼丸汤 6 E4 P5 j9 @3 Y5 c" D
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
" W4 k9 U' f- }# F- z4 },酱油、盐--若干
6 b5 s5 p# ?3 V& R0 Z; m H制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 8 W" f6 D! Q4 }& o; _. P
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 + d9 U- K k1 e3 t
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
+ I" l+ O3 q: a8 B! ?+ L- |# L7 y7 f! T: p
022 番茄鸡蛋汤 9 n" S' x- X" v
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- : B, u; r N" [" j# u1 K
-若干 7 l/ @; Q1 Y/ f5 k' s, M
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; {9 H4 w4 n, U7 m(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, `. a* e! I+ v' B W M( |(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
* j* k; o. `9 X5 T- d6 B6 N(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ J! ?' B3 K C023 萝卜胡萝卜汤 ( b: A, n7 W5 D ~6 ]
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 5 q% }. Z! B2 ^; {9 f1 _0 Y
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
9 G" _" A, c6 t(2) 煮熟之后用酱油调味。 " y0 \, T0 j L1 {! ~; X# f0 X
0 A$ T0 o9 i2 q3 P5 m
024 苹果汤 " J6 D! O5 \! |" p) c. J. j+ m. D
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ; E* `# u9 v* E
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ! @% R# I( V% n/ }# R
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 0 u( o7 `0 D( g* C/ a
& e$ n9 O/ H# r) @2 b* r
025 空心粉番茄汤
! ~% l5 p2 [7 {, d8 o" Q. G) i原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ; h+ F5 L/ ?$ C3 Y6 ]; v0 m" A
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
* m& i4 f0 I4 Y(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
6 [" ]3 U. o1 ?1 V# h(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
, a8 l4 I: k" s# u+ U- n& r# u(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & o; G) A: g3 N6 u @
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 ! U* g% v9 B" W/ l0 }3 ?5 [
026 豆腐酱汤
4 Z) R2 w- Y- L原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 0 h7 v+ [0 I, O" o- F. `
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
4 F6 B! r' |& v j2 f7 `, f(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
4 Q; Y( d7 |) ^- z) m0 w
' J, {( m1 W* H! r( E, G9 K* w027莲藕薏米排骨汤
5 B3 u2 E# U. k; w) s: Y: H材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 " z5 l6 h+ m+ D$ K* N
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 7 i0 Z+ a$ x, Y% @! h
小时最后放盐调味,即可
/ x M9 q6 N" T: g功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 4 M( Q1 A0 U7 `) e% X1 l
康成长。
0 s: ^' [) T8 F: Z, c028 杞子银耳冰糖水
$ e9 V$ i6 k# H( H4 d" X8 s5 t用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 . J' m% S# ] ]5 R' a
做法:1、将枸杞洗净
2 X- X+ l$ \5 p) N6 t& V 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
/ o! i* Q% R0 _/ c1 H5 L% O5 W 3、核桃肉洗净
5 w4 \' E& v" ^! Q4 `5 j4 \4 K! o- ` 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ' U% h# @4 t) |# ?- r" g: q
5、加入核桃肉,再煲10分钟
4 `: L% f- G/ _ 6、最后放入冰糖煮溶即成
2 A: v9 v6 x" _: U功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 % `: f6 U% J3 [: p) E# c% m
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ' v% i3 S; o5 {
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 0 H& a8 O3 W1 ~( J$ f! \7 Y, u: ^* N
冰糖:补中益气,和胃润肺 5 a7 E" C9 d3 L0 I
029 胡萝卜羹
/ t+ g7 a9 D' ]) g! y* D; a7 Z原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ( d3 L3 b2 u2 t5 f* j( c, P
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
1 l: w* c! s H$ K* p(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : q! g% `7 r7 n. p) z
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
' t4 n2 D o' p F, i6 Q! ]& l2 s) j! n6 {! l& A) [+ B5 _% L
030 菠菜羹 , G3 d2 F* j* S- ]& ~2 r; a
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
) [9 @& V' w4 D# _制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. k. D7 r3 e: B. a" C5 n) ](2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 j# g7 e- J1 [' j
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
. k; K2 B5 S3 [, e6 I1 J加酸奶的吃法
3 m' f' Q! T. J" N% _婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
% q- g9 v, I; o5 R; z( o. o
0 F- \( D# b _0 d/ w031 牛奶牛肉羹
2 l3 w) _: b& {) q原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 5 O( ^+ H3 e: ?; v. ^( S7 @
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 Q1 |: J5 J1 u6 `4 X) o* p
(2) 将牛奶加热至40度左右。
# o# y. O: T( Z0 @(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 " t$ @1 d0 J: J3 ?0 x( x
0 [5 c8 r2 i1 |: A8 v& K' {
032 豆腐羹 - W* z- o# ~% M1 i# n$ J
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
6 [) q* f$ }! v) P: C( l6 }0 P$ R制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
$ f# e8 o- \' l2 w8 O5 E(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) W2 w6 Q* V, c" B
$ r$ l+ o/ _- v! f' u. ^033 锡兰花牛奶羹
7 e; J: {8 ]/ T, }+ q8 _原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
9 N" G1 D% [( P7 D9 F( F" q制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ) h: t2 o' X# k: h2 U) o
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
- k; ~2 h$ ^+ C M- A(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
. _- W, U6 _) t8 o
3 |7 \/ F2 D) v" r# r034 蔬菜牛奶羹 ' a+ \2 V1 @$ o
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
8 K* u4 y; J+ v3 q0 A/ h——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
& E1 f' F" h. C' N: c. p8 z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 {4 t: F. b; b" V% j9 G' z
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
, @/ A/ D8 E1 ~1 P9 d(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 + u3 O: U) \( y5 e( f
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 " D: Z* p+ l$ f4 p, S( {3 _
( l% r; {! H3 E' g+ f) S035 鱼肉羹 / J5 O( ]3 u0 m/ h. p$ k3 L
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 . m& S5 e- i9 g9 B7 k9 ^
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
' [. p+ L+ u( U8 D. q) ?# ]5 w(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
9 m& u; p# N5 U8 g# T(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ( j- ]& n8 s; t; r
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
; h& s+ C E2 x3 a7 v
( X- |, }- T; @2 H+ _2 t( q036 南瓜羹 3 \7 P" \- u0 l5 r. O
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
8 `) d' { w# {4 J r$ ?# P制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
4 s D' K: Z2 D) K(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
) C0 V5 Q# C% e+ l% j1 C0 t(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 & h7 m$ w- L* x4 S2 J3 A
易消化吸收的南瓜
& N8 M0 b5 ?0 G1 D4 }" I南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ! x' E+ Z* }3 Q6 U0 p3 _; n
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. X$ @* l/ F2 R1 @1 E6 L6 u4 G037 鸡肉羹 5 Q" a0 [3 ^: U! E/ @
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
& `# y+ p0 O1 l' X制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 * y2 O3 f# H$ w. k1 D9 d* r
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ; L+ t6 D4 X. \) u
* M9 Z; l- Y1 L: l038 蔬菜鸡蛋羹
9 x7 Y; B" U1 b原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
; e) G" h: y" b% Q H( w制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 % { r* g6 p) i# ^+ K
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 2 Q( B4 b8 u: [) e$ r6 A
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 + Y, X1 E8 o1 i: t
- r' z' B4 a8 G k# h' A039 胡萝卜羹
3 C# a! |# U, {# z原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 8 _9 I8 z+ c4 ?2 t% S
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% h- S( x& k, x) [$ ^& c4 u0 h9 B(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
9 G% K; B; u) ]9 c7 B/ n3 R# K. z1 I5 ?4 J" F
040 牛肉羹 : L0 V1 v# `$ d, N" P' Q* v+ U, T
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
( h! Y5 j6 p6 R, \2 y" F4 Z制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 9 W" g" n l2 D8 u
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ( z; _2 G3 g, G" T! S, [* o5 m
041 咖喱牛肉羹
7 s! ^2 {3 }8 M. T. _原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ' }7 y5 Y3 K# t6 j& O* d" p4 \2 b8 ]
喱、盐--若干
9 Z. K. @3 s, C( |3 N& M8 T制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * j% S7 B, G3 E7 h' K; J
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
5 _% F/ v+ L+ ^. J- t- {+ o(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ( v6 N) ]. ^' f; u* y2 y' v
5 O' [( l2 L; Q# ~4 h! w042 蔬菜鸡肉羹
$ U' H/ P1 a0 D, ^) U原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- . |% }6 r5 ^# k% C6 i) _
-若干,食油--适量
# S! P; N* I+ [制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 0 T9 i; o' b: w, j% I
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 3 X+ u: _/ w, @! O$ [
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; A/ w& H+ @$ B4 Q' E x( g. b(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
4 b7 J) S( z- j& y3 b' v(5) 加盐调味。 5 {& m$ ~: w! v" e5 Q8 x5 h
8 |6 h2 z; S8 ~3 G( V
043 鸡肉番茄羹
0 J! D3 `5 ^( ~9 G原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
; Q3 F; S* b ]- h' `-若干 + n& T2 J" r! C
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 + _" l) v) q! z" i# n+ p
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
3 ~6 C, u6 ]3 A# U$ K(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 0 ^5 D, }* O' i" k
(4) 加盐、黄油调味。
" r5 f& ~# F ~1 t( S/ v" m l" Y0 q3 v3 \% U: F
044 瓜块玉米羹 w6 B7 j$ k' \2 u- B0 n& ?& k8 F
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
* a; x8 u" A% M B1 {4 D! o; V制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
" s3 R; j) Q# Z4 e" [(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 5 n( o+ L6 m; Q# D& L6 V# ?: m4 n d
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
4 H$ D# v8 z% D! a6 j045 炒面糊 ! Q# u9 |. g& v1 ~( ]6 c# ^( s1 G
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 5 Z- S$ D# h6 `, c6 B+ e
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% Q- f7 u, L+ V- J" b(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % G8 z2 e7 A) @8 ^! W$ Q
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 9 @% V: d0 v7 H) p& z# Z/ H
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ; h/ ~' j3 G9 \: `+ s
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 9 P; H f# D; R& j: ]$ x H
替水喂食,则更有营养。
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6 f: S+ e4 l3 [7 P; F1 `046 香蕉奶糊 ! A! M8 D% u: n
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
4 l' T/ b4 [# A, {制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
5 H# u. a4 I( t( N7 {& \: g" D0 S(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
/ u) t1 M: N. y+ l(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, W; g& |2 a1 j0 |$ h(4) 最后加适量牛奶略煮。 2 k I8 q U; P, U9 ?+ \
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 % Y* _) ^! K- a3 Q$ x
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 [* b( u% u; d" j& q& D! @+ `3 r
# M! {) k& u, T# u% M L047 蛋黄酸奶糊 + [$ f0 x. q1 E! o$ D4 M
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 ) [5 m& A! L. w% e+ Z7 B
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 & m+ C! ?8 [5 R8 t; H
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
, i7 q! e! Y! O- u3 q- M# Z6 O(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 9 d% t0 U: z9 a$ a7 v% l9 ]
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 4 N4 x# y4 }& G8 j. m
0 H: i& P- A1 `% W8 X4 U; G9 O7 [048 土豆苹果糊
2 X. _7 ^ |5 ]1 @7 x: |原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
$ c0 E) w5 _: {+ G! v制法(1) 将土豆和苹果去皮。 ( v7 W* G, C, c
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
0 e& G! `8 ~* m0 i, ]0 n(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- \( {. w' z2 {4 K6 B(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
% e- I' i. ~ A5 C5 F2 M6 D(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 . J* K* C1 @) u3 D3 j6 ]/ `
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049 胡萝卜糊 , o7 F8 q+ T( q' e2 E) r7 D/ `
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
* k4 ]: T. j" y& S. S制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 7 p* I! Q! p. ?+ {' N9 p# c0 u4 C
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 7 y @% _8 {( _ b& }7 |
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
0 D. b/ D+ K/ ^6 \' m原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 2 }' Y w1 P, v7 B3 c
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
n, Y/ ~; O" m# |0 L" i, m(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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