 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
: h" i4 {. K- h: C各种糕类食谱 ; k j. P/ e4 R$ G( T0 C
* u+ J* @+ p& P. y01 鸡蛋蒸糕 ! V( \! P& d6 [3 n
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ( H; p: N3 _% N+ n7 b) \/ d
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
9 l) g4 T3 J& h7 r5 Q: h7 t（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
: c7 a! q+ r6 i. h7 |7 Y
/ i1 C2 z8 {" h( p- f; D" I' F02 鱼肉蒸糕
9 |& m* ^8 N" @3 U原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 9 w& T! n; F( U; c+ k! R( P: _! N
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
& _! ^$ [1 ^7 ?& S（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
2 e8 i, \. e g5 O03 线鱼炒饭
9 c- l& G' f2 G; d原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
; D) c, r" Y" u* Q+ G制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . y4 Q. t" u1 W# z4 w# R
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
" Y! K6 Y( m& G7 x（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! v' z0 G) C; ?. X" ]5 o% y
（4） 关火焖2-3分钟。
& J+ `1 T: O8 R& h/ [04 馄饨
/ o' q( [+ ^: E3 [. z原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 $ Q/ b% t, }; t% w" S2 m4 G( N
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
' ^3 B" E W% z6 t; i# |（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 " b, i$ E: Y' U, B" e: x
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 % t5 h. g' _+ f, {+ a
05 汤面
9 |- h( ?! X1 i2 v/ U( z* C ]原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 # s1 p3 u9 s( l; @$ O2 z
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
! j7 E/ m/ R s/ C( ?6 u) w（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 $ H8 z8 h$ P# J
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
# L! @8 \( R I/ M; j( Q2 M) F9 N& R
06 酱茄子 9 s d2 s4 d1 {4 E# x
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
; B) h! O( p7 z5 ?+ t制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 8 l0 y' u" b& a2 ^# P( Q
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
+ ?" r0 q: t1 q* \) t" s% L& K r
各种粥类食谱
& X: }7 r$ E" e5 W07 蔬菜牛肉粥 % Y. e) V9 p6 A" r
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 J+ x5 C" ]9 a" Z" x
个，盐--若干 : O! N; d& A$ `3 V
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ ?5 M! h9 g; E) A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & W# R) c! L% ?' W6 ^+ _& c' J6 W
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
. |' {% B' z) m" v% v+ E- D
5 T" u. F' C# H, j/ s; e08 豆腐粥
6 u, v3 X2 e; F# K0 {7 ^+ {# t, [原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
8 h& C& @5 I5 [! K9 J" Y制法（1） 将豆腐切成小块。 6 q" E; X2 _6 q& q1 p1 M2 D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 `+ a$ I; D2 H& V( c; a' G! s/ `; t
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
2 r$ f3 E& ^* _
% _2 u5 j N1 e i8 u4 K09 鸡蛋粥
7 ]$ M! n: N/ y0 k2 p4 ] R1 `原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : |' S/ X7 \% y$ Q1 @1 ?+ P
干 5 i8 t. T! Y, u2 Y/ O8 s
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
. \5 F* M. T$ Q8 e1 [% x（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- Y! Q6 |2 [. ]' }. M, g（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * g4 X ]6 A' }2 ~' d; B* T' W+ O; F
: h1 ~ j/ _# t$ p& e; C
10 蔬菜鱼肉粥
% R" f9 Y" m; d0 ~0 }" O原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
% }. F* ?, T: F* y; w5 C饭--1/4碗
. x+ s( d! b/ h0 b; T8 f* M制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 R, K7 m z7 }: [$ c4 S& O3 W
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * F) g$ ]% k P1 L8 g' i5 ?
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % X/ Y2 k5 \. R3 j
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
; C3 Z9 H% y' q0 V) D+ u, L
+ z* q% f9 |$ _11 干酪粥
+ ?4 T8 j& ^9 q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
4 s8 g e% t. x$ c制法（1） 将干酪切碎。 * P% |5 @8 t: _* P
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 e- Z) s; }7 Q* P（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 5 M7 y5 I* G# {6 k1 j L8 e& x U) m
. d2 P4 [* y! m; t+ X0 C4 v
12 豌豆粥
4 z) N) Y% _1 d6 I! a/ f0 n% g( z: d4 |原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ y: i: ?4 b& S V3 S
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " E. A6 F- o; X9 d
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
$ v+ r# `" Q) ~4 _7 \（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ' x% J& ~3 Q: C/ w2 C
（4） 加盐调味。
% t2 e" Q: }. ]4 [3 X0 z6 r
/ K' I7 Z7 B( p13 胡桃粥
$ y4 d2 L# b) p; j% [原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
# x2 r4 q, M; D5 Q制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 & r; e; [" h+ @" p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , Q9 j/ O3 n& z) C- m- e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 # n" R; l* x' x
（4） 煮好后用盐调味。 _3 J) V# ~- I* f. \
9 B3 R' ^# c0 Q
14 苹果麦片粥
4 t' ~) O5 C2 I* a$ U原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' ]- n, w( U2 W8 E' l5 |制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) F/ S4 z6 m# u) e. v" E
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " \1 e. o9 |0 j) Z; s3 ?" h3 V
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
/ M t, ]- z& N! e2 p; q
5 D2 p9 X% [- I15 鱼肉牛奶粥
, B, B3 t: d4 x+ H原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# g' t- f0 H2 }- t. b# B制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2 b: P3 p. v b) j
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6 @) E3 H; S; v/ t1 B9 l( R8 l. ~* k; }
17 芋头粥
4 x3 i7 S1 j/ T原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ E' x8 L' z7 ~" N3 J! L制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 W$ G! m$ n& I( a, w（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ) e5 u; P7 [1 N1 [
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 4 w; {% c3 K. {% i# b
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 4 h0 c* h" R/ p' O$ R5 F' B" B
" X9 h& F8 i0 S Q( C18 土豆粥 ; Z6 [3 ~6 h) z. v, j5 g( B5 m7 D
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 \) R$ ]0 `0 e' j' o9 t5 b( r
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) z$ o) M' F. w9 L( Q3 b
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
. K8 @9 M( X, m- t( Y: K& V0 f* c（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 j- R! f0 [: b& G2 `" \$ N
* v2 z: ]+ F. Z/ x
19 干酪面包粥
; D$ |- o! m3 G) H原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 i) }+ D; r. M9 Q! L+ R+ R# }
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; i( f( z5 x! c% u: e+ |
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 I0 [! h6 S. J$ A* J- h8 x1 T$ N也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
/ P$ R/ b& }$ a* E1 V
2 b, M& T- V3 [: k& u- V( O, D20 胡萝卜酸奶粥 h* B% v2 U& e4 {# ~, W" \" I
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
. B6 A4 \9 W- f# V油--若干
$ [& \/ l) [5 v" |8 O" R制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ r3 A* I% d/ h' D4 ]$ ?（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 - T0 K$ c# k" i6 `. g( k
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
! |7 S+ Q+ K3 j4 k( E) g% Y3 l
+ D: O* S3 `6 ^8 M% F21 番茄粥
% u. `* f. Y$ l1 T原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 G: }3 n( B$ @. b& s% x" J- e: C
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 # c& H; D/ O& \$ ?: r
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( ~7 I2 @7 b9 a; z（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
9 Z9 ?' F) B( E1 |6 x, Y
! O# ^; Z3 u' A22 鸡肉粥
6 V- h! H3 U. Z6 r/ k8 s0 r0 r: L! A原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 " M* E2 j% m! \' a- Q* ?. u
干 * L' k8 s. a/ T: Q( ~
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 : l# |' F* f7 r2 O+ ^! o
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 # U4 W$ ?; J! H5 w6 I! a* M
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ' {9 q* g! l7 H! q
& k8 f7 q4 f' o) `# K- v W
23 裙带菜红蛤粥 / S8 U0 c1 ]5 {9 V* p% o$ U: f
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 7 Z2 c0 j- l1 T" {" { c& U
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! y4 c: Q" f! N1 m3 z: G$ j L5 U1 u
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
4 B2 F9 \8 H4 g5 E（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
' s4 {! O1 z- ~; u（4） 煮好之后用盐调味。
7 R' X f2 Y4 K- |+ }7 }' G6 _: H- C3 Y2 {) T( [. U% I
24 红薯鸡蛋粥 / C5 F( F$ x2 r5 S( j5 ?7 J
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
" z: _1 [% P6 Q9 X6 g3 `- E制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
- X8 n& A2 w4 B5 G' L（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
' }* c, R$ T+ Z- | U（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
( u* n2 e- F, I l（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 * ^3 K- a Z8 `$ b2 I0 ? f/ ]
+ M+ X; v$ w5 ?4 ^) e& C25 栗子粥
B) x8 N( K9 q* j原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 $ V# P3 `/ G }! Z* L( _) P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# [* _: Y% M d（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % Q$ N1 H' l6 j/ c+ i! y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 9 E$ Y+ W" m, ]
. A0 b8 m/ G4 i, x/ ?) g26 蔬菜粥 7 b& z$ ?& {( x0 k* A6 d& z- J2 O9 j
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; R9 A7 V" x9 M j
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
% Z: ^/ K& X0 L; W5 ?（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , j+ e5 v A. m1 s
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 . u: G% o: C5 D/ b
$ @- q t. x- @- f/ ~& {4 f, T27 大酱粥
: ]2 Q; n; u1 d& m原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ' x1 d2 y: f, s2 d, a7 K' V. C
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
! u+ Y5 p, a! t; {& P8 ?/ C（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
' {, E6 T+ ~( C. C（3） 煮好之后放大酱调味。 8 } j1 O+ @5 k0 `" @6 ~
28 胡萝卜粥 + S$ D* b! \# l* D2 S# r
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 R; ?8 k% [& C; q4 P- P* b; v9 a
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " J1 I$ Q: X! x& f t
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
; d) U: Y4 W1 x特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * b H( A q# M& A) I* Q
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 n+ X$ z! D7 a$ \ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 , L5 w3 i0 O- f+ k2 y
29 脊肉粥
7 {4 g2 x6 Z/ u# f1 X猪脊肉是指猪脊背上的精肉
: r- N5 o: s& h+ F3 \, Q$ H古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 $ W$ [- G5 Q0 B) @6 S( o: x
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 y6 m& q2 P" d! N' s) G原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
9 \* a" a$ c7 E6 r: ^+ }制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
! I: x( u) W! P' W8 W5 C5 j! U将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
# W- U) g) m1 y# D特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 . u+ k- j# Y/ r2 j# W# I
贫血 1 h1 Q7 ]6 S5 q3 p2 h% ?, x& t5 T
30 苦瓜绿豆汤 . L: `' b Z9 e; Y3 `2 P
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 3 v! E; O% j' X; a' a ^
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 6 _4 b2 }4 B z, c$ P* S
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
. a0 f2 Q: f; U6 n9 ^. n特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
$ u! Q! r! x& d( f# T 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
0 E. |, d0 H- @0 O. q3 {* ^此瓜豆汤极为适宜。 * k2 Y8 E5 b% K0 A8 a" L! J3 Y
31 南瓜拌饭 ( P5 Q% c* y: N) O. T B1 x4 j5 ^1 O
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
- L1 `8 [8 }2 B" U4 V6 Q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
5 L' p# a2 W2 D$ o, B8 A9 \+ ^ 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
' O5 F, f. m- f. e2 L* p) X瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 & q% A$ s9 q( o' E8 G) K
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - Z" P3 O, h& z( ?) j8 }' Y. i% F
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
! r8 Y% }5 B. ^0 q. n" d/ x绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; F! H0 q$ x& a0 z32 核桃计 9 H8 d m; ]* F$ D6 u0 {2 j
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' L) A* }2 o5 b& w" a7 f* M
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 - u8 I( F @6 n
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 : c9 u1 }6 a2 }3 A
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 6 U8 _3 b4 w) @4 `% E3 ~' Q# {1 |
[特点] 甜香可口，营养丰富。
' ?6 V. O: L) ?2 P$ x7 k L* P[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
( O) F8 O _' W0 ~7 a4 M3 t含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
* |& s5 i( f0 [& R1 B# U: | QE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 x3 _2 e( V7 _: {" T3 k/ O
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
& r3 I. p3 w/ m$ f发育。 0 a j; m% S9 p$ D
; `% q8 ?) T# a {; n/ y: ?- ?, Z; ]
001 甘薯饭
1 w- {" ?+ z9 i; E- F* e5 w; S材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 - n& _( v* B: }
匙
' q4 Y1 U* E- Q9 M做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 8 f& E; p- A9 ]( g. H, y! c
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]9 A% U' T5 ^1 l& H2 l+ e( G- l
2、吻仔鱼用热水烫过。 , C% a) n' [" o7 K5 c
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ) h* K7 ^" m: i v* V3 e
煮熟即可。 9 D @2 M8 t3 t: s
002 蒸嫩丸子 ' y* f+ P6 ]. O
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
[5 N4 \# k" _, }9 B) ]) w: H5 P做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 3 E, ]' h# q! N
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 5 r1 V4 f' t! u
2、以a料勾欠即可。
& ?1 R p8 C/ o+ K% W! `! I003 白玉金银汤
5 D9 I% h3 r) S/ [8 }* y+ J材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g - t& A0 k5 z) R/ F; h: X
蛋汁——1/4个 Z' T9 y% `" q' @7 [+ b
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ( j1 T) S, v8 r! K# u. n
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 _: }( c [& W( k
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 + O7 }" x! B8 V7 J4 _& p8 y
004 菠菜小银鱼面 9 v H2 M2 s9 ^. K% o
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
' F& @8 t9 l% }4 j( o/ r制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 z" U T" H- g& S$ `' O
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 ]! F" |3 `, x- d( i 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
' t6 \: G, l( w5 [/ d005 土豆酸奶沙拉 G# B* F2 e$ T0 @+ m! e8 t6 d
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 * }, |) \- s0 D" {5 n; E: W: N
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 1 }& @* f) B G. k" `- Y
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ' J: `2 Q t/ c" U, c' F8 T3 r
（3） 将（2）泼在土豆上。 / z* u/ C3 s. F' W) I9 C' O* ^2 v4 w
; \/ k i2 t W z006 蔬菜酸奶沙拉
: h% s7 Y0 ]; I4 B3 b: P1 A0 x) \原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 i2 R1 S. [3 w/ o
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
5 D7 c' r# e1 f* L& p8 I（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
/ M6 F$ F- ~+ W$ L# O: {/ F/ k（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% X6 W+ Y2 H- s1 M$ t; w* ~- s5 M( W
007 鸡蛋沙拉 7 k* `4 k* h1 ?7 T
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 6 [8 Q; s% u+ E) v1 S7 E
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
1 ]3 J' B1 l, Q4 c（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 d; g0 ]" ]2 N6 K% X* W/ f/ P/ n4 R（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
' U/ L, c8 a3 @8 Z! \) J
/ E' K- Z1 q- c' J& e008 胡萝卜沙拉 $ Q. ^4 K4 N# ]) U0 W
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
! \3 X6 J* S' N制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 * C7 X3 O' ]- \
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
& j" X: X7 t* q6 l! c. P
+ e/ X: b9 v9 n8 W& l& v( w009 鱼肉酸奶沙拉 2 t: }8 |0 Y" ~5 w9 N
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
: D9 I) P/ T1 x2 B5 q- i制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' W" @5 G7 ^) o1 j, V. j5 _（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
5 u# d) c% p3 c+ q. \6 T; O3 y（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ) P1 a3 Q" D. f4 Q& A. f
（4） 将鱼肉放在（3）上。 5 K2 W& i* U( c, D9 J
# U; }1 t3 `; D6 \
010 空心粉桔子水沙拉
# X, \$ O5 k- ]6 @0 I, d/ _3 v原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 7 j( c- `* A% j* Q- d
干 ) a6 N4 @& m+ h/ [/ S
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
g9 d0 |6 A$ z（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 Z; Y$ B, L) \6 k3 q' R1 i3 H6 n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
2 H. o- c. y9 v% s/ d. b* w. B, o$ O u( Z2 _9 R
011 鸡肉沙拉
/ K$ I) h& g/ D. F2 p3 l/ u) h- d原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
7 m1 x0 i" I% X+ B2 e$ b2 F制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
: m& A3 E: R8 N* a（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( m1 ~' ^9 r. j7 I* f
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
/ f9 i& K t8 o+ J! u) ]4 W$ g; V/ c" Y
012 牛肉沙拉 # }5 L9 K! p) w' f* V, {
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 6 U4 n' E# z' k; x
盐--若干 ( c; ^- q- C" u: s+ c& ~) a/ A
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; T' u, ]8 b( W3 C [0 F（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 v5 G: I* K2 s/ F n（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( c+ k/ B( E6 z8 B) E4 R7 h5 I（4） 将熟蛋黄捣碎。
$ k$ j2 k, b4 F( ]/ _; P（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 8 \: V/ J# V( L1 \8 X
! ^1 C! @, o" s- M013 蘑菇沙拉
# F' ]/ @( ]3 A- L原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 7 k5 M0 I6 T( \" d. P+ i: s4 _% ~
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" L+ J, c1 g. @( b" B（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; R. f3 C3 N; _7 M8 ?（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ( J8 A- U6 a0 t$ V; q
; X F7 e+ O0 @# M, C014 卷心菜沙拉 0 l) }7 U' G! _2 ]* |- z/ r
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
$ @8 U9 f: H6 I/ S4 ?$ h、白糖--若干
$ ]4 ~+ t- J* @) u制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 8 o: ^8 c F9 f
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / n, s6 V6 ]' I }8 |
（3） 将材料用调味汁拌好。
4 P. p o$ S. N* n$ J/ S3 B015 苹果色拉
1 w- L* K! m6 t主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 . k2 A* ]! R- M
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 6 l0 K" i2 {6 H* f7 a
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 * `6 k/ }* G: O
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 # u! ^$ z/ \2 \: P. e
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ Z/ u. R. l9 h7 {0 D富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# ?: G7 x4 b8 {0 p. ?4 d- E含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 , I8 Z4 h0 m" i) T* M& q
016 米汤 3 O( i& s& U" t- d
原料：大米——3大匙，盐——若干
2 b+ h1 Q5 h5 f+ n( w6 p% j制法（1） 将米洗净用水泡开。 1 D+ Q) }) B7 O) e7 F1 w5 P
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 : i" ~6 S, \. t
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ' j* c9 U I8 ]. y; T
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 : ^ C6 i) a) S7 c
（5） 将米汤用适量的盐调味。 1 A9 {1 o) k! m% C5 _
$ c9 u5 `' i8 V C. X5 ^- j# m% \9 i8 U
017 蔬菜米汤
4 F( c8 W* t3 o; Y6 U" ^- [原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 * K. R3 W, O' Z; y3 V9 ~
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
9 Z- ]4 w4 j% X（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
, I; g' k8 M4 T, R g* T/ X1 l8 H; w（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) H, C3 y$ h- T# R3 m) X（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
9 Q# d5 ?/ h) n" f! g) @3 j; j（5） 若适当加些牛奶会更好。 `" d" ^9 I1 ]6 h
+ R! i0 C5 Z) b5 u2 T! f018 豆腐汤 % |2 E2 O" T7 u% g/ B8 [5 B
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
9 M! A6 V, C& r' [" K( j: d3 Z制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
) m5 J$ w7 Q- R+ h" e（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : o* `: P' w6 e6 W* H( t
（3） 用少量酱油调味。 2 }/ {2 o4 ~3 o/ X8 I1 d- @
019 茄子汤
8 ?, G7 Q+ u* T3 Q$ @$ U原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 : D; ]% Z& l5 }# q; p
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ! B8 k" x% D$ J
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
* t. w* L0 ^& }/ e. r0 F3 b茄子有增强食欲之功效。
2 F( }) V7 ?" L' M% D
9 `% e, y- h1 x2 L! n% ?8 ~020 蔬菜汤 " K8 O- I; g6 z
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % [* F( Q0 b+ c/ C3 {& ?
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
) U" h# H* K3 s M8 c（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & R1 I( \& f) S
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) e1 d3 J3 G' `$ J
$ r! Z" k! g0 \/ |1 w
021 鱼丸汤 ( P5 e: e6 x$ D; X# s- Z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 7 X/ @& T7 T1 {
，酱油、盐--若干
" e, E7 V/ Q0 u制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 + S5 S1 W3 j7 K1 D: M8 T
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
X) q! f2 d `' Z（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 : i2 t0 P6 |6 a/ y4 C
8 c) Q5 X) C. B1 U! k6 s022 番茄鸡蛋汤
' v$ a4 h( C$ [5 A) Q/ L+ b原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 F7 H" N$ o m7 w L: Y% m-若干 8 j1 e- H0 j6 a6 `% g
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) B; [6 B& u5 W) Q$ W5 e
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 # n2 w5 |( I# _3 k R
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 + Z W3 u' b9 T6 t; P
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 0 q4 k+ r1 G# }7 u
023 萝卜胡萝卜汤
\1 \6 E3 Y& P8 I S( q8 J原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 * v! s& x8 K) p5 U' d2 ]
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 s+ g, {( t; A( A
（2） 煮熟之后用酱油调味。 4 w' A' O) z; J& h. j* y- r: t
0 }' U/ s% ?& _3 r7 y3 ?0 v
024 苹果汤 $ x( B* i3 H) D/ [; D
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
4 u0 v, s9 b# U- J$ Y( c制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
- A4 d3 H8 d% W/ `' m（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 4 y, | e( H3 ?* R7 @
! X. C( [. S- R( y m! _
025 空心粉番茄汤
4 G+ x Y" O0 d, D原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 % \* R' }$ R0 S3 W0 E
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
/ e/ F0 Q8 A$ e+ ~& E7 M9 F/ S% e（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * ?- |0 O7 s; d1 r
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
7 J" w3 O/ u: L& r（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 2 R( g% ?5 x: o+ l( y# ]
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
, A0 [" V/ t0 \6 w- c6 r026 豆腐酱汤 % Q2 _; x9 h' W0 Y# E
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ T. m3 v$ }0 }# h4 t制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
( v/ r, k8 |8 \（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
; h" C9 a& E2 [
. ~: S) D0 @5 o027莲藕薏米排骨汤
" x, y5 ^+ {6 D材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 6 e; b( I8 G5 Z3 y+ o
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ; p" z* @/ u3 O: P- t
小时最后放盐调味，即可
; j( O8 |% ?# }" h' n功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # |+ r* v# w+ \- Y3 U* |' B
康成长。 & ]0 @9 d1 G" G5 y$ d8 p
028 杞子银耳冰糖水
% S- E2 h, ~( R- Y用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
9 m, y. p# a( A, J( k8 E做法：1、将枸杞洗净
* P0 l, n6 l# t* j* e& _, R1 W 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
! m# ^4 j; z' U) M' V 3、核桃肉洗净
. z* M3 x" X) M, r- u 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
: X% a$ b1 J0 Z! C1 T, W 5、加入核桃肉，再煲10分钟 4 S/ w* n2 q: C H, O
6、最后放入冰糖煮溶即成
* u. X1 l: q2 B6 l0 t) Y7 e/ U功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 : {$ v7 b9 D# ~: W( y% P: {
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
J, P3 M! s/ ^5 @8 x9 L* w 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( E5 \3 d( |( H" V' e 冰糖：补中益气，和胃润肺 1 b# I' |" q/ h! v
029 胡萝卜羹
" C: p1 e* L- N+ o8 o原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
: r( D; i: k8 n) E( M制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 p: d ~; g; z `+ c. o' ^3 m3 p7 {
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 - Y) K% o) Y& z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) c& z% G* C6 y# ]# @6 F
% o H( n# J/ P2 C030 菠菜羹 2 \8 L5 N0 l0 z& i( _% \9 B
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
1 z0 P% Z' ?. h; B& f) H制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; E1 I: r* K! R5 G9 B' x（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 8 d4 T( F- }4 o6 Y
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 d) x0 F8 O% x. e: F8 C加酸奶的吃法 " Y$ {+ U/ A/ b! A2 W4 ]0 g4 g
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
! l7 M$ A+ p% D' w ? F/ @4 H2 d7 E: S8 E4 Z
031 牛奶牛肉羹
( s0 V# d( X3 x' C3 `7 x原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
2 v% O7 p+ L; @3 i) i( s制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 a) E# l% y1 U5 q" l3 ]
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; G% M: e1 g! g7 a$ |5 R
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 0 `7 w0 n6 L, l5 R, S5 ~5 `
' x" j" }: ?% E4 ]' B
032 豆腐羹
. i; r: ]% f) T' U原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ! t$ {3 I- m/ ?7 o7 _5 @
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
2 V# v4 X9 H( l) u# R0 \3 c& Q（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ ?" F5 G) H" C" {# D! o! }
% @$ A2 g8 R# z' h7 r& M3 U033 锡兰花牛奶羹 , H7 [) d. C" x8 t5 n! _* n) ]
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
8 O; W7 `' n! o1 v% g制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ) c+ M' P `7 q
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ' X3 R8 F: v& R1 K4 }! V& N- q
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
9 H1 n! n: e+ ]- s7 z- ]) H# Z4 r6 [% [/ s) V2 f+ }
034 蔬菜牛奶羹 $ x2 Z, V* m8 ~
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 N1 Q5 I' t# z6 i# }3 c
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞2 {1 f6 Z& A _( R/ t
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' r$ C% B. B, C6 L; z
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 5 c" u6 T: R, x, z
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: {7 u: C8 p7 J& o* b( N4 u（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
) s) g( ?. w' J8 p- X8 ?
( F- g7 [$ `! G8 T- n9 T) n' ]9 J035 鱼肉羹 / G4 P) t( D( C( r( w) F
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ; N5 { G# f8 s
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 # U& Q! U4 Y; M' ^7 w
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 7 L" C$ `' m" Q6 H$ q5 ]
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
T( b' u! F* C# t6 e8 }' A（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ! j( k2 W9 H- t" h2 R; K% ^9 ~" m
+ z4 H, s+ [! d$ L- o. V+ R036 南瓜羹
; D* H* _6 M/ g5 h2 P& C原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
0 K6 \$ n( O2 }6 Q/ E; l- |制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 , q/ I* z+ i+ y8 F/ f/ T
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 & r4 m9 ]% P$ \- i1 C- n
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 G$ L. e0 q3 J5 x0 L' g* n, a, [易消化吸收的南瓜
$ |3 Q, p |5 h; O6 k% r南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 & z5 k" |' C0 C/ v' O2 J4 ~" l/ C
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 e8 @0 S9 ] @/ u; O2 X037 鸡肉羹 5 @2 u+ A+ I$ a2 o8 o5 t
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 2 b _7 e3 s# |, g; T# `
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 / {9 ?3 N- H* l( c8 Y
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
8 z3 W& b2 Y2 u/ @
8 W0 _" X& z3 }038 蔬菜鸡蛋羹 2 C( M( j; ]* {) n9 `& l5 F
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 " l# M. X9 q' N1 ^5 D. D$ j* _ ?9 S
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
8 \% I$ d( A- {（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
2 i4 u$ y' j, {& a9 `1 f% b& r1 n（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 $ j) k+ o/ X/ i/ N1 m W
' X5 j! |, t1 e# W+ V2 W9 w7 ^
039 胡萝卜羹 . ]" Q* @; x E8 z; k
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + T. p9 x6 n2 g7 S
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) n/ X, E& x$ E5 F" Z! z" S" {（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
3 ?7 v, M* o0 H: c8 W# X' ^2 f3 P
$ w: u9 j$ o5 a% c. ?040 牛肉羹 7 T2 y2 u; p4 P6 @: |5 }7 y' d
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ! R" ]# Z" C6 `# c) Z
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) F b5 V0 \' H" k. g" n6 K9 M（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
0 o2 q! Q( M/ x. Q! M2 l8 y041 咖喱牛肉羹
; k$ u8 a; u4 `. H5 l: X8 m0 j原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
$ C3 }+ l$ Y7 [! Z# {- y7 p( ~喱、盐--若干
( M$ D& Y0 H8 w. J制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 % X! o7 M# O( ]% ~& ?7 _
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 / b4 k+ F) w3 a J; M. {
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
; {4 {% m& j1 q% A
5 N/ S) O. e n. m+ r042 蔬菜鸡肉羹 / E6 S* S# h" A, D
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
0 u5 `* G u7 \1 D1 {/ Q: {( S-若干，食油--适量
5 c. E, R8 b0 ~7 [9 v3 V制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
9 P9 m2 k7 _. T（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ ?6 Q4 @- H- ^/ w（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
) _( D* _ D6 C- F' w- N（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
4 S3 B9 U, [* q' j; ~' |（5） 加盐调味。 # N4 q. ?7 b6 _, X c
2 r7 @; I8 \* v1 f
043 鸡肉番茄羹 - V, {* \2 ~8 d9 w' O& C
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- / P+ S. Q7 p. A
-若干
" E3 Y9 T2 w. v5 {' d' P2 A制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
6 ]1 u# _# V: T* |3 y3 c（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
$ I% P0 K' M8 @' ^! I（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ' f8 H! w) ^% T, H
（4） 加盐、黄油调味。
$ j: I7 g# q' q7 \
7 R b3 W/ e* e# M044 瓜块玉米羹
% P/ V' T2 V8 D" e, V& b! @原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
' n0 p4 `8 M |制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
0 X: R- I, A8 N6 k7 Y( x4 L（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
; q9 j6 W, _0 ^" S" {0 v2 c（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 9 I" \4 n! R; H- K* w" O6 \+ h! S
045 炒面糊
" w0 X9 ~. ^& d9 x% h4 f原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 1 J! J2 l" L' V3 X& C
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
/ _8 x& ]9 K% n7 m" v2 b（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- \# X, R0 k- b. R+ ^! @: x（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
9 M. `, `# t+ I; {$ _（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 P& _( m+ Y! W. W9 o3 y6 ?注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 ?' `4 J$ a" A- X5 S0 F) c替水喂食，则更有营养。 ) F6 {9 }" c: B) v, t' K
0 C! G+ L3 x! K4 m& @ ]
046 香蕉奶糊
1 X8 l4 H% s6 R- ^- c原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 5 T6 } u1 ] d' @; ~
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 2 Q* Y4 ~" N$ m
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
. H! D) D# G. p* _* p* m（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
7 N) J% d0 s2 M1 z8 [9 x（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 g* M& m# j! V: P# n/ z$ @
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ( F3 k% ~' e* ?
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
. z1 F5 [3 D* y( |4 o& G' O. G* F( g5 k3 m9 c, D k6 f6 u
047 蛋黄酸奶糊 # ]" x7 }: S6 k3 n+ p
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 8 s6 J1 C7 l1 ]1 W* r ~
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 # M2 ^# _( o% y; C$ q8 \2 r/ }
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
" M$ n" n0 O7 |8 A( k（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
" H8 i9 T& L8 Y2 O& M6 M3 c0 M. J（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 Q/ `4 N4 `! B4 K! p
5 b& P8 [7 c3 B e3 m
048 土豆苹果糊
; |3 H* c5 m: Z4 w: X6 j( u7 x原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
) n4 i- t5 ^0 q. S, A制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# C$ P- c* {/ i/ t（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( ^. O x" u) R) J- R（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 . ~2 G4 h& N- w# y) E/ v) Y! l0 l/ s
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 1 P9 \2 u9 ^- { Y) U
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
4 O/ Z9 v: q, c8 f4 Z1 J4 _; w6 g0 A$ r
049 胡萝卜糊 X8 b3 K2 C. m$ w) R' Q2 t4 _
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ; h+ @! E; j& S: \9 o" h) X
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 % i" A, r4 H% m* p: @1 u
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " j. ~8 M8 Y) ?" v3 T7 ?: N
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 6 y% `1 N4 D5 ^" ? X, j2 J3 K
Z9 n9 x3 v i& K! f( S
050 猕猴桃酸奶糊
+ ^7 o5 G" i2 V% r( C0 f原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 5 B# V0 h5 v1 x; a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 $ p& l7 \, c, j+ `+ C" Z
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
