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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
. ]2 J* F5 i  E3 m' v1 n各种糕类食谱
$ ~5 e2 W2 ^; z0 _: M- M
0 G# P& e, I7 f8 \& ]$ R01 鸡蛋蒸糕 ' P6 l% s# {- f5 f) n! d( {
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 5 x: Y$ H* s' d* O. j, i) p, V$ k
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
* f9 T. C; S, V, D+ f! P; c  J1 A(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
) {. L; h9 I9 e; z: ~) \
5 C; c0 G# y( k. k/ Y, U02 鱼肉蒸糕
/ q4 B" _" N! R0 s! h1 p/ Z  `原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
- |. P  \8 t0 Y* U制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
7 F- F6 D4 @! X6 W" D- |(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
2 F( K: n9 {3 C0 M! \! x03 线鱼炒饭
, [8 x' B( h5 H/ F# f# p原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 ! n* v! k$ j5 U, ~5 i% [5 Y
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 3 h; s( I' c( t2 S3 d0 C* |
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
$ L: t1 g! t- L6 f+ ^( T2 e(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& d4 x* Y0 c. v, g; ^6 }(4) 关火焖2-3分钟。
6 y# F8 R, G, H" ~04 馄饨 - W! U  Y7 u3 U; o
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 2 H9 [- F: {; F$ T$ w
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 , N( m1 x% }0 n! x! v
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ( c; z+ h+ r5 [6 H7 V# G
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 & f; x3 M- W0 S6 ^
05 汤面 ( B2 c, z7 p( U8 @0 ^9 H
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
  |* c- u& \% z( I' q5 f$ R9 A制法(1) 将黄瓜切成细丝。 5 a2 s2 x9 z& U# l/ M
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ( B/ ^# @9 U/ O. {% N3 t8 ]6 I
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
, F# L" p8 j( G' P
6 J" v( K' H- D7 L+ ?06 酱茄子
) E8 r5 x' Y1 f- p8 G, O原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
0 a2 r+ D$ Q& j7 A制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ; o$ I# r6 ?9 Q1 Z- H
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
( x% o6 v, m3 k/ |& m7 @% [& N  g2 u/ {) _) |" S& J
各种粥类食谱
" {# K9 E, U3 h1 j2 {: ]& Y" ~% L07 蔬菜牛肉粥 9 V& K8 b7 ^  y7 W8 S1 ]
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 / }, Z% m! r7 Q+ _
个,盐--若干 6 X/ \: i3 w% m4 R
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 # X- I* R5 d7 r+ r6 `- a( A4 j
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 . n4 A6 o3 s% Y% P3 }- Q6 r
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 : k- T9 k' k+ @: A* w
0 u& b6 A4 C) ]/ `0 _4 S5 q( a
08 豆腐粥
, a% Y0 @! ~, q/ F原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
1 F. ^7 F& p5 c1 T; p/ K- h+ X制法(1) 将豆腐切成小块。
. u3 ?* k' A9 P* G(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 $ Z, e* A3 q8 F0 U: `' ?$ N
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( Z1 B. R2 B6 s! ?& }6 g7 F, D
9 a% {8 @, a4 U# R+ {
09 鸡蛋粥
- }- D& P, ]) a* t7 _8 I4 s: d5 P原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
1 F  L: a4 g/ ~6 e( T8 c+ d  x6 n! u( E* R1 U
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' d$ Y0 w( A  J- x9 x
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
+ N3 i( o' g0 W: f  P( E5 n1 K% S(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
; ^6 W8 c; f8 M5 a2 y1 O9 M! _# k: L8 x8 g7 n
10 蔬菜鱼肉粥 ! Y: ~- e& s$ E, R
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
* t" R  r, f- W$ a5 u饭--1/4碗
9 }3 |: i" v- X) [3 O. S7 o8 g: a制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
" g* A8 a" W: l* q(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。   b& {8 a3 u0 q$ T5 t$ O; f+ Z
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。   o3 h6 ~4 M' ]) T% B! L. g! i
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
. G' O$ i$ `4 {; w  i7 ^% Z
4 k5 m% N$ u) n11 干酪粥 " X) q" M, M3 V  R& A2 q
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
5 Z7 ~" l2 P2 r6 t制法(1) 将干酪切碎。 ' k/ U/ Y4 E; ?9 M# ]7 E& q
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 : @4 i2 o/ V. y
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 4 ?( J6 @9 {  o1 @' {, G  ^

2 W, Y* x, w7 R6 R6 B( X4 t# i1 R12 豌豆粥
/ U$ g+ o7 z, n% p原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 7 @3 f$ o$ n1 X( Z. G/ m
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
& }6 P1 r$ H' [3 P$ V! p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& Y# z" s6 z! l1 Y9 w3 e) l(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
  V  n+ a, L5 m% `: B(4) 加盐调味。
% y; I) }  F) g% H' q4 U3 Y& }6 f( u3 s4 N
13 胡桃粥 : Q3 q* Z& `6 B, Y! r8 _/ H) j
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 , q9 y9 _" V1 a8 K& r. L  z
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
2 C3 h2 A4 i, z' a( d& `; L+ Z(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- L: t& U& J8 W' O( y( }(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 x1 S4 o3 f. c0 F5 o% ?9 \3 P(4) 煮好后用盐调味。
3 V; P, M: M9 P7 d' j+ p( G7 s# c& b
14 苹果麦片粥 ! P7 ^; R+ Y; Z9 A0 s; {4 q
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
* y; X9 d5 c. h5 S6 d  }制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! d# l) P9 q! \7 m4 ~/ U0 W* G
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
2 \5 {' M, a1 I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
" \9 g; @; A1 D/ M: z. }0 z! J( G8 ^2 t0 Y- M; Q; f; O
15 鱼肉牛奶粥 ' Y( C% ?2 M* Y" z
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 2 r. H; E- }: Y: w, ~% D% F
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
/ G- c" h) D" n. s5 U(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 5 ~' k  _1 Y! \. W' B3 G

8 g4 Q; q2 X4 u/ U2 M  Z4 u" r17 芋头粥 2 y3 r0 P# Z( M
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
; l. t" O- C3 J制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
, m" Z6 E2 w. D& Y$ B# N. J: t(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ M: H/ E1 f3 c& O# A+ g* F
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
! k1 w* x. ~: t8 ?0 b: S5 \(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
, n. o8 M" V  L: A
- }4 j8 Z6 r& a# q: Q2 b: x" ]18 土豆粥
/ O3 ]$ M' s* b2 U3 S原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
' G& `) M, h* S, I制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 4 r% o( P1 i/ H, p# ]) m' W: E
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 - p4 Q- O9 N2 R, ^
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 , F! c( J9 d# ~
* H/ G$ n7 F0 `5 Y- ?- k/ B) `
19 干酪面包粥
$ A, _( Z- n1 A8 Q, p原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 . f' \' C, L8 ^0 V3 P; U, A
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% K' q  e: ]2 Q" o(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 + S% E+ C, I3 {
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 " F$ S: G8 E) y' }

: P( L7 a4 V! X* ^& i# U" ^0 m+ x20 胡萝卜酸奶粥
3 r7 d; s- ]! p* I4 E  r原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 / n+ H" [% y3 l4 N( h3 `0 G
油--若干
* U. @! m9 I0 X# i制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' t/ I& ~+ _$ K; Z* R* H(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 # v% [* l; G# g9 ~: J
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 S# ~, s0 [1 Q6 @  e- ?. O/ \& M
21 番茄粥
3 `9 X0 [# V3 ^3 ?( z6 z# {$ X原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
7 ]( N# R; X5 d" @  Y) t; F制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
4 }0 L' I2 ?5 @1 D! }(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ) |" B+ L: N7 L+ O
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 : k9 i$ Z( i+ m% l" C( W5 E" M5 S
( h2 x8 F0 y; @& `4 m' g; n
22 鸡肉粥 ; R' b/ d- _9 m" j
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 & I* J0 U7 v) ^  X

* K% _4 i! ~8 v' c2 |# `% v制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ) w9 w$ H7 ?9 _; K% f; Q9 G
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
  f6 c6 r' q) m(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 2 p" h0 p# ?# x* T' g; r
2 `: b8 @7 [6 Q  H
23 裙带菜红蛤粥 % P. f% [* a2 G' v, M9 u
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 $ [, ~) D# |6 d% s3 |* _) z
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; r! x; k  J4 g0 B6 K3 n, {6 N
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 b: }6 W9 W7 I, n$ x# d! j(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 % f' F( o* z/ _6 [8 Y1 p" x
(4) 煮好之后用盐调味。
4 }9 O. R* l1 j2 |- t4 o
. t5 D7 ~: D; F$ y24 红薯鸡蛋粥
( g2 x* [7 f; h# ?/ ~原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 3 u4 D2 K$ S, I+ h& N$ m3 j% M
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 0 ~8 Q; A% ?; w! j& f* q
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 7 H  b; v9 M# R, i+ |3 A$ ?
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
1 D  o, q. B# s* `0 C(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
4 d/ L- D' }# F) G2 |  @8 N9 ~0 H7 H: G
25 栗子粥
- K( U( B* g* Y7 S0 G+ m8 Y1 Z* E原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ; g8 W& f& M* R% l
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
; [; O# q2 y) }( t(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 , c5 p0 m* D& {
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
$ _* N0 J, z" W2 j3 v1 B
: T- i8 A) X/ z8 a) v26 蔬菜粥
1 I/ d/ j/ {$ [) f原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 & m4 H7 Y3 W9 p" B* \! |: p
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
' |  y6 G0 o- G2 n(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
# o9 `1 l7 M, w2 d2 r# Q5 w  T(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 5 B# G' H* G2 k" l  a1 l

+ [; q6 p$ x; k2 t$ o, `1 @; e27 大酱粥 : [  }6 \* t6 c
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 n6 l$ }" G, F( N制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
$ o) U& o+ w/ _$ x1 m- A(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 9 C' h; J$ I) i8 U! h) c( P+ g
(3) 煮好之后放大酱调味。
- o3 ~6 b% n1 K& z2 J& ?28 胡萝卜粥 # j6 `) T* }% p/ p/ ^# i1 c2 L- C1 y
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ( a; P# u& R, _  Z
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   % ~* B2 |; \3 E6 ^/ _$ V! Y, ?
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 , {: U& V3 X' W! U$ H9 q/ ^
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
- I* v2 v- c+ i0 }5 p 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  * [$ S/ l9 {6 s. y3 x3 j3 G
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
; M9 r$ x3 }( Z" p29 脊肉粥
; ^3 U( k7 i. h; c( Y- t0 D2 N' R; _猪脊肉是指猪脊背上的精肉
# W* d# V0 U) `6 I* j. y古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 ; n: G; l" j' L; y  w' E( M! n5 ]5 G
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
0 q. i# z5 N+ Z, K" M原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 , l. E5 Y7 a& d  h( C, Z0 b
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 / `7 A6 s; o; B" S# q3 K0 }  O
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 % F! c$ P8 }1 v* w) |- ]
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 8 K6 J" J+ ?% M
贫血
/ b) V$ M) O3 \4 E* h- o. V! O3 q+ t30 苦瓜绿豆汤 9 e8 X2 F) V0 o0 O, z/ k, {
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
1 v2 M' c* A+ p: T制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
$ P5 ?$ y! @; a' o! M$ X时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
0 [9 ?! @# E1 K/ a特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
* p, m1 u/ c: ^; d  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 5 R0 n% x0 P: y/ ^7 `
此瓜豆汤极为适宜。
) n! I9 X; T8 Q0 J31 南瓜拌饭 * s' A7 \  n  m5 a7 o  `
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ( @$ k" f# X8 W
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 7 K2 i! d1 F( R& U+ Y! Q- [, J
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ! ?9 @5 i0 B0 D9 L
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
- n2 k9 x) h8 S  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
/ c4 k3 _- y. B" }+ Z/ n' b+ X4 r  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
7 ?. N. N; T5 \2 @+ u: B绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
) M$ l: v3 V. }1 f' i4 y32 核桃计 , O: Y, E" j, \2 Z6 e0 f
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 . z! k5 Q0 p1 @1 W/ T/ G
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
5 z2 a+ `" W$ Z4 q碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 - B& M5 a' R$ I" N  P
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
" k0 I7 ^- s7 u* n5 M[特点] 甜香可口,营养丰富。
& p3 ^' y+ D9 `. u& U[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
! ~1 \, w% V( w# U3 g/ w  {含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
0 P8 M$ a3 a4 X4 t& A. mE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
7 p$ |- |, f8 m& u淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
- O8 y( g/ z! {% |/ k) F发育。 5 E; D6 w3 Q; ^5 s( P8 k/ U9 |( \
* L; ?" b3 |- |% h& m/ r# F/ P
001 甘薯饭
6 K, h) V# _0 Q材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
8 ]0 W3 h4 w+ b5 |" }$ O) A$ W
# f' |- b! e8 G9 ^& m8 `, Q做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# i( k6 ]5 L4 V) F, N3 b1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]3 y( s0 g$ t7 m& H# C
2、吻仔鱼用热水烫过。
; C8 s* ^* ~! r; J* |/ Y3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
( [) o7 M! z, ?' [# k煮熟即可。
& I% M) {; F( N# U& t002 蒸嫩丸子 1 `% k0 r1 ~& c" r( t/ N5 c& T
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; `% b9 Q! O5 ]6 t& `: V; H. |
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 d+ n. H3 X8 u% K/ s# b
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2 Y! a& X0 Y: y- v9 W- j
2、以a料勾欠即可。 0 @; q* `2 c4 F
003 白玉金银汤
3 c# b4 @8 n+ `# \' V& b% I材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
# i6 A" x; M7 t; q7 F4 N) ^6 A蛋汁——1/4个 6 g  l# M# L3 c. O. \
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
' @! u. Y' T2 ]# [) u2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 & @" q/ t% ~8 L$ X( r) V
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。   O3 v" o$ r: n' |
004 菠菜小银鱼面
+ ?; r5 d/ y$ i. G2 y3 K准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 2 C: t  _" ^, ?; T. S
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 ) }  u8 [% s  g3 `
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 e# ^$ p# X1 I3 X6 |# b
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 9 f( E* E% O# t& w9 z  t$ n# S2 `
005 土豆酸奶沙拉 / J/ G% P; x: M
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
  \  {8 M: E7 g7 e制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
9 l, k& \- L& d! j0 \(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
" i9 U2 j, R( c9 v2 y(3) 将(2)泼在土豆上。 2 B: p* k  y# M' n: x
6 A" n5 |# Y4 M9 }
006 蔬菜酸奶沙拉 : @( \" y2 O" O
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 / f! r7 t/ T& j* O1 ~  T
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 ' N: z3 Y0 }/ Z$ f  _. z+ d1 o% {$ J3 r3 l2 A
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 $ q2 l/ Y' S& A1 u8 l
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
% X0 ]) c6 B; ~; M5 S* z# u+ k4 v* ^- i* X/ H* x4 l8 ]' E3 S' T
007 鸡蛋沙拉 ) W0 }( E; p0 [% Y2 P
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 + J% [# R0 s. D' j; K' ]
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 * X8 w# ^0 Y& r, C" d3 M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ) S+ y! j0 U4 i1 U# q9 J& N/ n
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
& f8 _2 ?) y: j/ n( A/ n8 N* W+ r5 B+ E6 X" C
008 胡萝卜沙拉
7 _. Q) T% ^% w$ _5 X8 a原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
: b0 ~/ ~; c2 L. o" h8 @制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
- L2 i7 A! {. |# S. Z# P(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 % `5 y' U5 j  ?2 Y( `. N
9 n6 t7 K/ v' \* G! e. k8 Z; @1 N
009 鱼肉酸奶沙拉
* T" T! U9 p/ ]: s/ ?; i( T: G! j3 ?原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干   f! {  ^  E2 n- F
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
6 c9 V; S0 B( X  ^0 b0 C(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
, Z' i8 c/ _; \1 Y4 k(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
8 k1 I  A5 _' {1 p8 P(4) 将鱼肉放在(3)上。 8 S* ?5 {9 o% i- T, Q8 h
; J6 [* y- S2 n: d( Z* {, m
010 空心粉桔子水沙拉 + [' x+ V- P) ~8 ]0 T/ R
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
7 g: \/ a4 B6 B2 \
( d! p7 u; T: P! n制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
% {% i6 E  t* Y" U( N( I(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
* ~% l( r; J  m. C0 l(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
; r# G' J3 c! H) `4 }! M% U) y! L; J5 C; G
011 鸡肉沙拉 $ U/ u/ b- e8 N  D, W3 ]- e5 U
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
. F/ L: w4 c# r制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 ~8 ~2 L6 W2 y" h$ ]% z
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 4 x  \; l* e9 @/ H3 A
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
2 Q0 R& j4 i  W; F
& T% o% Q2 I6 Q9 y012 牛肉沙拉
7 D! N) |& p0 j$ i9 b原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
6 l( o! q' R2 F, y( G3 v7 P2 ]盐--若干
( m3 I; {; K$ g制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ) `+ L: G7 K  f7 l' f4 Z! [
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 A8 |$ o7 c- x' V. x3 r* M(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 & L2 A' x/ z3 n; P* C, d5 [3 G$ @
(4) 将熟蛋黄捣碎。
8 m3 u. r! c5 N" B6 W8 r(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
8 w8 R- k+ c! n6 I9 }# X
: s/ n8 d4 s& N9 h! b$ p* C013 蘑菇沙拉 ) h( G/ _  h. y' f9 E5 b
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 3 _. k1 H' n- D9 z6 n
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 Z7 K" i9 ?9 i- u7 T1 x( X- h
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& f1 }( }1 @" X) c% a(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 5 K; y) u! X' e

9 V0 Q: |$ J% f8 U: M2 l014 卷心菜沙拉
6 r# P& z: I) O2 ?9 l! i( Z6 L$ @原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ' b) ^' W; ^7 j4 w+ D
、白糖--若干 0 @* l$ V. z% U( k
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 : y9 [% ^3 n7 P$ x. }
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。   ~; M6 [8 p3 p2 M6 ?: D4 c6 b4 ]1 J4 F
(3) 将材料用调味汁拌好。
- p, h% F6 ]& ]" c+ N015 苹果色拉
5 E0 ~9 i0 u" F  B/ ^) o8 @主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
. k/ Q" a' r9 O' |( [1 H) U辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
& k. G; p# J/ x  P, q: A制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ; Q* ]2 b; h& `# b7 X- w
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 % L& _; f3 u( ^) W; ]+ k
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
- x, E" z# B' Z( ^& R) |富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ( O' Q/ @4 f/ O) q+ n; g1 i) O
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 : M2 K. z$ a( c* M) A* J5 b) L
016 米汤
. H1 }" f# ?2 M) R原料:大米——3大匙,盐——若干 ) u5 q# n4 t  p& u& b, |
制法(1) 将米洗净用水泡开。 " }# D$ F) \% C* n+ Z- ^  v& }
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
. P, @# j$ I2 K1 V(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( X) s' V" E1 d. t7 M! m3 o
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
6 Z" H4 \/ P5 I. K+ Y& \( N(5) 将米汤用适量的盐调味。 ! m4 A6 e7 m: I! i- r

  i: T: P. W3 P. G4 D# G017 蔬菜米汤
5 F9 q7 K% G0 x5 N: J* w/ z原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
0 i; m) n+ W& h, G" M  K$ S制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 : _* l$ R, z2 o& O3 m
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 `- r9 V, {( }3 J/ i! b& u7 R) {
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 : l8 n" N) p5 S/ F0 H
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
9 H' O1 z+ `. f6 I* f3 P(5) 若适当加些牛奶会更好。
& J& ^( P, d) T% I+ q0 x3 H9 J: `: n% L$ M5 k2 z
018 豆腐汤 7 V" d" k% P; F( ~6 L' v+ o
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
' |0 K- X' {5 B2 o制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
9 l- Z6 i$ I* e2 U* W& b(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
5 }7 P8 ~% b/ m(3) 用少量酱油调味。 * j( R$ p% D+ e, D% s. V
019 茄子汤 - b" K3 _- \9 C* N
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 # T5 n/ G3 K5 T7 M
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 . A& z' I: Q7 T& x) [
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ( f* a; |1 p, w7 E
茄子有增强食欲之功效。
6 h  ^- N3 W. R  u( y3 \) t! @# h3 ], ?
020 蔬菜汤 - Q3 G" _6 D4 {0 {* X
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 X8 N6 u$ A. ~3 e, g7 {  y( x& S制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。   T0 X% P# }! V4 L1 f( D
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
6 t% f. v. H2 `- k& T7 j  W- s这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。   X- _1 L3 c$ e% B

; c, ~. X' v5 B7 F6 k* i021 鱼丸汤
; F# `9 }' s' w原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
1 V. j$ B6 I7 }3 E& [/ ]. J,酱油、盐--若干
8 U$ ]$ |0 S) Y; V( W制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , {( ^9 B# U' \
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
2 k" [( X' W  Q5 z, i(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 ! w: p$ |1 R  B' G# {- W
, w! K6 P4 v% o/ _
022 番茄鸡蛋汤
0 b; q8 i* {: ]+ Q$ b- G% \原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
4 R+ a% a' u# N& f. m$ L# ^-若干 $ b/ K5 o7 m" I+ d* O" b* u
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 / U9 u& p9 R0 A4 J, g+ ^
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 N2 q1 R: l* i  y2 ](3) 洋葱煮烂后加入番茄。
6 D; G3 X& s6 k" F4 f4 ?7 x/ n3 N(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 i& i" f& h1 d2 D
023 萝卜胡萝卜汤 / r8 s. M" z6 Q* |! S
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 & X' @9 l" A+ Z6 M; K/ l$ w
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 0 X; c/ N; M4 ]3 n; }6 c
(2) 煮熟之后用酱油调味。
3 {4 a; F6 A( a. P& m3 M3 U' t/ y
  h' o% a3 a# s& B; ]9 c7 W1 t024 苹果汤   d, m" n" y$ G' m
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
5 x( F7 p9 t1 `制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
( _1 i' E3 u& `- N6 f& x" z(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 & w1 Y5 L/ p  {
- c7 U0 a- E: Q! _  V% p5 ~" o
025 空心粉番茄汤 7 O6 ]# g5 n, }8 s( F
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! {* B" A0 Z- ^1 ?( S
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
# R0 b5 a% v& ^; c(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
! u9 V$ P5 }5 K1 a% U(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
# F( \, b. X6 d; }! q9 i(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 l  N/ I! |- R3 s/ f9 s! E
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
3 r. h3 n) S8 r1 K9 H9 W026 豆腐酱汤 " z5 A7 k! W8 J6 Z, m: b% k
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
3 j* S# C! t+ E% R) n. ]4 {& a& P7 {制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
+ o, @( j, d' @. P; |7 q0 C(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 0 x( A$ W; z; Z

6 U% s& a/ U  n! n027莲藕薏米排骨汤 7 E0 G  E7 Z5 o6 _* U1 f8 x- m
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
- ]$ n/ b& {% ]! a/ J* P  H$ D2 R用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
: e! i, N& `* b4 H0 T8 e9 F# b2 |小时最后放盐调味,即可
, u  {% ~- H  w; k4 n2 `功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 . _: G, H5 c) K6 \0 T
康成长。
$ B  ]  m! b( L- y' ?* z028 杞子银耳冰糖水
* \, H2 O6 r* W; C2 ^  r" T1 A; T: y用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# l3 S1 j+ H% m. _& D7 o- t* u做法:1、将枸杞洗净
( I* r6 ^, x7 o0 O6 _, M0 ^" D  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 " r' N* s# Z; b$ F- [
  3、核桃肉洗净
% x' G6 k/ S/ |% c0 j+ d  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
0 D) f, Y. f' }  5、加入核桃肉,再煲10分钟
- p  B# c$ ^6 O, H$ C3 A1 {) [, T   6、最后放入冰糖煮溶即成
; N) b1 {" T4 z& F6 U* s功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
5 O  z/ |6 G# q. u0 X; B1 e% P0 O% `  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 3 ^, y: z/ e7 h& e& a8 l8 S; g
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 % K! T" y5 @% R7 z4 p/ R1 ?
  冰糖:补中益气,和胃润肺 - [) m0 r% v1 i- T
029 胡萝卜羹 / x$ q6 C* H' D/ k7 l
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
* K! Z4 ^; }' G; C制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 c" _8 }$ R6 `# B
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
6 ^1 D0 {; x2 l) c+ G9 o* z(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 s# S# D; @/ f" k2 u
4 Y+ h0 i# ^: s3 r030 菠菜羹
1 }0 Q1 P! n0 l) z- ^: Q  }原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
$ d' l' H8 @/ I. ~+ @7 ]制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' o) g& }8 L1 a4 p3 k2 e+ w
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 , |( o5 e$ F2 z- i5 ^
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
! U3 _2 Q  {; M2 U: k加酸奶的吃法 9 G0 G. B4 S  i* x3 V. j* U
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
3 e% B4 o2 q# v! R6 x) G
# ^- h% `6 e5 ]5 N4 ~031 牛奶牛肉羹
& H! s$ q0 ^8 m+ b1 m8 i原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 # v! [* q% d7 k+ ]7 |
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
; ]4 h9 G8 h0 V! r* i8 h(2) 将牛奶加热至40度左右。
) V8 T7 f1 z0 S0 s9 ~9 ~' Z# }2 [(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。   k0 T' V& M' m& t. @% x& E  O; k

. w/ Q- V  N! _032 豆腐羹
* X/ S: s. a9 u) a原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
7 q4 P* i- K7 g* W制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 % b2 I# B# V5 x) ]0 Y
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 + P2 N% K$ v+ j; D! h4 A
6 g# i$ R( t+ W5 [8 W
033 锡兰花牛奶羹 2 f% V: y% q; j5 h3 h
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
3 `2 [6 v2 h  S% {& _制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
' P5 z: u: }. A5 a6 R. [9 {(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 " N+ k' T$ D% ^: n6 k& y
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 0 ]0 y* u% U0 a4 L
0 b. m, S' A3 |2 |9 Z6 r
034 蔬菜牛奶羹
& `/ K; I7 z( b, ^# _, e8 ?原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 3 `- O0 g3 B! W& y
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >7 ]6 D6 R  T6 b9 |
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2 J0 }& M+ g: X( P
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
5 ?1 y( h4 f# f7 _(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 # a8 [  T# |% L" S) V8 e; Y' L, ~  ]
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * [& A2 y0 q% P/ _+ a/ W2 N  ?
- W5 F6 @( v) @) E) H  J* \
035 鱼肉羹
" M0 c& _3 o  S" s; ~, [1 b  t原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
: x; ?/ B( y9 v& ?0 f4 e0 ~制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
$ M0 P, l3 r" E5 d' D7 g8 a(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
% P/ V; g9 Z5 y5 v6 K' C) ](3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 3 f- d% F5 M) j1 `- i$ I
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. @* ?0 f/ n/ W2 d0 ^& y/ t; p0 ^, g+ L$ C: e! r; U" A
036 南瓜羹 8 j* R4 m; ^3 X+ J
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 2 ?  \5 l- y+ ]6 t" }
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
, T# m9 L% L' [% Q7 m4 o4 c9 E(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" t$ H1 ]  X" F(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
; w5 @" Y. D2 S* d易消化吸收的南瓜 . }! h3 A% w  L8 K
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
6 n. ~9 Y! b! R- X2 X& i给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ; }- _% Y5 V5 r( j' i
037 鸡肉羹 : q- R6 {8 w- R) J$ J% U
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 ! v$ o+ F/ ?* j- j
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
+ s1 C, N2 ^; m6 i- k(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
8 H9 ?8 f+ g4 p% E- T: g' G+ A9 }( u5 A
038 蔬菜鸡蛋羹
6 `$ D: m) U' V" C* `) y原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
0 y8 i7 ]- t2 M# @+ f" Y制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
. k- j: T) t/ k9 W(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
. q& S% q' D0 ]1 O3 I$ [(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 9 [! p4 w8 H) @

, L5 t  r* A2 m9 O1 J8 E; B039 胡萝卜羹 ' a8 a! l" I7 c
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
" D- g3 N( X# O制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) k1 o/ i& `" ]! _5 S" I/ f$ G) m* M
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
" r& F7 G! q- }7 E& a3 Q6 N* }
8 J! e, E2 I7 j, E' Q/ m4 r040 牛肉羹 - E# ]$ u% a/ x3 O% J
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
# P) v- y2 }! j0 j6 T+ [6 m) v8 c制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
% X& l, r! I+ o(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
" ?2 u* \+ Y. v$ [3 m3 N041 咖喱牛肉羹 " B# P4 K' Z4 i3 e, n, T- Y+ a
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 . ?2 R) ^; d+ w/ Q
喱、盐--若干 / `: G' U- h% y' g# M2 r. w
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。   a! h' h- {" P# E$ `
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
! R. W$ W- @) j, p& e* _(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
, h! o; t9 B! f0 \6 h+ }5 x( o" ^
& i3 ^1 H9 `  `5 G& a, ^/ J042 蔬菜鸡肉羹 7 S$ p5 a: G* i
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
8 K8 L' i$ k- d' h-若干,食油--适量
- G  B3 R5 A2 u7 V制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 3 s* f6 Y4 Q3 P
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 & W+ M- m6 ?+ K# O
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 M- C2 |& _/ O! o. {, I
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
' X4 r- x9 y3 d6 P( ?+ a) R(5) 加盐调味。 3 X# ~1 _4 o8 |& V

, d& y! Y) _$ f8 r043 鸡肉番茄羹 . R. V  k# e5 e* T$ K
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
2 R5 U! i, {( i+ N8 u# X-若干 ( O& h9 F% |; ^. m/ T8 l( z9 N* p5 K
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 8 `" K$ @; C7 X/ W
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 9 A7 f" E; d) g0 t5 }5 u
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 2 }- Q0 V2 D! p
(4) 加盐、黄油调味。
8 y2 K8 c0 Y2 c# I3 W# m$ K3 I
( H8 z8 {( L' x044 瓜块玉米羹
! M4 z/ P" Y4 q1 p0 F原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 / w% x" }; k% e' R; s1 o4 E
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
& ~; l8 x+ p% b5 h2 B2 Y. I(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 9 R; y8 S5 H4 V
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
' U- |7 D; u0 T( d9 [* u' p045 炒面糊 , c, p* a3 j# V7 w+ Q5 M0 K* a# g
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
9 \2 X: y3 k9 p3 o- z' }; h制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! Q; f) e8 e% A' R% B" w! x6 c
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% `+ F2 K* E$ R. W3 u(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
4 ?. \$ J8 H# T5 w(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' s, s0 u$ b; K5 x8 `8 K注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 * U  t) H# e# E8 }% r' E0 x
替水喂食,则更有营养。
7 |' I9 W# `% u5 J8 d# {) P+ p/ b9 q5 A
046 香蕉奶糊 # R, r, v2 T6 a+ S4 N  ?2 u
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ) U8 ^. k/ R* u; @% I. s3 D
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 / }! |' v# d# W5 i, c, J
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, u" i' j8 ]5 L: x(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
: v8 M! w; Q& V$ p) O# c. C, E(4) 最后加适量牛奶略煮。 & B* C- w5 v# n+ H
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
4 q% X/ C# n5 M+ F8 w1 V6 ~有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ( ]5 Z/ ~- j  z
% o) V/ v# f& w$ K# Y
047 蛋黄酸奶糊
; y0 n6 t( g, V1 [! r原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 5 y- A* O7 P+ d
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 2 x. ]$ {2 h* `
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 6 K9 ~( I2 y, z; C
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
- z3 q& O/ c5 C  y6 W. j% u1 W(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 : ?; J* _' U* O" W6 g" u% N/ E# {, T

$ j# g5 P0 s( T/ s, k( d( \048 土豆苹果糊 2 n" ]' W6 Z* d( @! s; c. V
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 # ?1 q, g8 l4 R& S
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 * S/ |9 p- M6 y# @; w" U" O; J
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
! |8 z, ]; F* M% F3 T0 k" S3 s* p& B0 K(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 `! T8 E% y8 z! h6 {3 n
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 3 z1 J) Z# i: r% _  \  K
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
* l3 z0 H6 d; M( y. @9 k/ W( d, c+ Z8 r( ~
049 胡萝卜糊 ' o3 p1 t2 [8 e. ~5 {; v
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
' y( h8 H- a; K5 \$ B9 S' `制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
1 j. `5 X' }4 E2 R(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
" Z1 f! i1 B3 l, @5 _# h(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 $ ?! E- J) \6 A9 L( |
+ I6 t" g' E9 C1 h# s
050 猕猴桃酸奶糊 8 u4 v) T; V* n' P0 @( x
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
  R7 `7 l6 f7 t8 A$ d) {) B/ b. |; T制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 1 k8 Q. V" H' q% w
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤   ^, [, N* c" l* K) t8 ?
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 ( f$ Q* i5 N3 Q1 ]  W5 D
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 ; D6 J0 x* u* ?
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
. o5 {3 A! y, N8 |(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 2 @0 J5 m" g, l) B: s2 l
052 肉汤蛋糊
* ^$ m1 ?3 I2 j6 x  l; Z原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 . l, W+ R! _! E6 O5 F
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 4 n  s1 y$ h2 O3 F$ k7 s& Z
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ( l4 b9 T. C! \) T- x
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
% r; I" i9 y4 K* q4 p, y% k: k053 豌豆糊
; I5 V- k) e. l- F& K8 `8 n* K/ I: X6 J原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
, C3 s; g4 E8 }' a2 u4 X制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 8 D1 m8 h( ]9 @/ E. ?2 W. C
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 0 h  }6 C  S- \3 [- D) g) v
对腹泻有显著疗效的豌豆
; p  p1 L- r6 D9 |' {9 V0 @豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
; N/ w0 {+ Y1 y0 `+ B斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 0 m1 n! h; F( b' P/ F# }

7 i1 H! Z" N3 v' F( M054 菠菜酸奶糊
' e; m3 ?2 d0 K. y7 I" E& m8 o) O原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
1 g. ?9 f( ]* K' [7 T制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
( B' P3 N' \' r$ w7 M(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
$ W% U4 G; R% i2 D1 a, c; M(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
: j% l% ]: e6 N. w8 |055 水果酸奶糊 3 n3 ~! |( z4 t
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 * Y* D  Y; _0 p, J4 r3 w& H* T
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
# B+ Q/ \, J0 t2 c& E" R(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 5 O  U* |/ G) v0 }% O* V
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
% R; F3 }; J6 z(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
. s* U& n: H# n( J1 d0 ?) ?" f. _9 s; \3 D
056 白菜面糊
" D2 O2 p6 ?/ F; R; R1 u原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 6 F" [# F( k. M& f6 z, c( a
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
: O0 Y* v; K- l7 B2 ]1 H8 n/ I(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
# p6 M* e* T- ?(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 * x; r3 r' }3 b7 w
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
$ Z! D( u/ a% _$ }4 _与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
& X/ W$ C! f4 ], Y机物的含量较为丰富。
# ^- W$ H: b" C4 Y9 Q6 O5 q& c( K. E; H; X
057 锡兰花酸奶糊 ( B' a! M) P  K! R/ W8 g
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
* I* p' H+ |. I: ]7 ~  p(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 8 i( {6 X3 ~) C' c
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
& i& M. @# ^  M3 t适合婴儿食用的酸奶 % w3 i2 I% V8 C
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 / }# O: y$ r, T* H% y$ Q% |& o

8 H  P+ L6 z: w) j( f8 E( L  K( x058 番茄糊 + I8 C# @' R! [3 D' w0 a* g% k( V
原料:番茄--1/4个 ! N! \2 W# W3 O! _( A7 e
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
; t$ Z% ?+ E1 u  @5 m(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 7 f- h8 t7 v1 x* P9 m% Y
. z- |3 d( t' L: o
059 南瓜糊
3 L: W8 W" x6 w( e$ I2 x6 l原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
+ \4 e! M! |: |$ S$ |9 E$ m2 B制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 # p* {# T0 m7 m! D( P- l, G# k
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
! Y* j: n: Z+ W" G1 e, \% T
' W+ z& H& P) q& D- x" i060 洋葱糊 9 W* ?5 m: m& X. @& v0 a
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
* o# _7 T: [5 v菜末--若干
3 S7 ]. I# F7 Y. `* D$ q9 _8 [3 I制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 & K/ F9 A) L+ U# i* w8 b
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 ' T7 t% }, Z7 }, Z" F
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 2 S1 x: Y: }) D( V$ h7 Y
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 ' R9 l  r& D4 x; G8 O
水果汁类食谱 5 `( d  J% A" A( D' _1 Z2 @' T
061 番茄汁 $ j, j  I- ?3 d4 S. m
原料:番茄——1/2个
! |/ I/ ?! C# o; c制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 5 c4 D+ X% P# S% C
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。   g, Z* y( n7 r. H
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 7 c* W- n+ G' `" ~  R3 f
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
+ \3 y4 c- Y6 |- N5 }; u
- ?  ?& T( l  _062 黄瓜汁
& K. e( P9 I5 O' r1 d/ k原料:黄瓜——1/2个 9 b' t) N/ O* F- ?. ^/ i
制法(1) 将黄瓜去皮。 # V5 s3 W& t" S6 L9 }
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 7 t8 m2 h* y. Y. _# O# D, K# C
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 8 V" W1 Z& _) H$ E$ T# q1 u
1 \# U8 y& q% H  z
063 橘子汁
6 R( |( C8 @- k6 O& w原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 * i8 W2 `; f8 A& ^
制法(1) 将橘皮剥去。
5 _& x1 R! S( A6 j1 o- a% |(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 2 {2 a; o- r' g0 @. L
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
1 F3 a9 A( B3 m; V0 W. [$ c% i* u3 x: H
064 苹果汁 ( W6 u6 Q/ X/ B  w0 s& q6 M! V) W; e
原料:苹果——1/2个
; d# d) T3 G  x% g' s制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
3 m7 A3 k) F: `* s" z$ r(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 7 u6 L, `0 S% Z; N5 ?' U
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
6 x9 _* ?1 g, l" s3 S* S(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 ) E& y* g3 w; s; }( C( n

* H( T6 R6 h! N065 甜瓜汁
7 P0 T" l. i' }% r4 W5 Z1 @  o3 m原料:甜瓜——1/8个 ! e; h4 l/ u, E
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 $ T. ~/ w- S5 s% i' V1 H/ [
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 / y7 Z6 T  X1 G& z0 K( Z
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
1 w9 ~4 [5 H/ b3 X7 C
5 w5 B$ P8 Z, T066 葡萄汁
: t" ^2 K  G  {" a9 [1 h原料:葡萄——10粒 * j/ g, h/ j; [+ l/ f& k3 ]
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
7 N4 N6 ^, a1 `: D4 ~8 S' C% a(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }# a( f6 N8 O5 k2 M0 @2 g
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 3 e  A8 G- V4 O
067 水果宾治食谱 ) s. Q8 I7 x& ?" j. Q& v( H5 i8 d& t
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—   ~; U  H( O1 F. b, c# Z9 a# K
—2个
$ F, b; b9 h! n7 R8 D; c制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 3 W' d) V( R# y
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
! H# L% v- V3 j+ v( b" V1 x(3) 将猕猴桃切成小块。
7 |# W2 H. E' ?( J8 H4 {/ }7 y" S(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 8 j% R( z) E1 W  w' F3 [
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 $ f2 X! V# `* y, d
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 - q. I2 `0 r2 q$ B1 N
各种豆腐类食谱
8 a: s9 t+ j" D& E& e+ [068 炖水豆腐   `# c1 e0 W& j, g* C3 x7 k! N3 w
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
% B- H. n  `# \* j+ X% P! i$ @制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 2 W4 l: X$ h6 o$ y
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 - H8 V5 K9 k3 a+ w
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 " {$ f* o& _' w4 H
9 V- o' \' w5 F
069 奶油豆腐
  ^$ j3 {  H  Q! A  A) S0 L  V2 H原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
1 A4 e6 w: @! G# |2 E8 f. ]- P制法(1) 将豆腐切成小块。
3 ?% j! [1 t% Y0 ^4 P% O) W(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ( l0 Y# l- ~3 `* b
各种饼类食谱
$ g+ J+ N$ W4 R070 土豆饼 : f- D7 v5 H5 v" w  H# o
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
- Y; C1 \; Z* c9 ^# J制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
3 f+ N3 K8 M+ ?2 @(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
: H7 q* z( n- R* y  ~) D7 R4 G' l(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
, k( M+ p. p" `% U/ P# ?, i
; w( c- W2 O1 `071 干酪饼 3 k! o+ Y% g1 D6 ^
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
: p9 I  O, n7 t6 h0 l末--1/2大匙,黄油--若干
+ ?7 Y2 Y) V0 j4 w- c6 U. N制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 , ^1 k7 j7 l5 G) L& k& @
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
/ V; f9 T" j# j# E5 Q: F( I5 u8 c1 _(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
/ \7 ?5 ]$ v/ t. M(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 ; {9 l4 Y- T! H1 u, |" l5 I
* n3 J" a2 v0 \! p6 _+ G; |
072 火腿鸡蛋饼 ( d: U& s4 F7 h. q* f
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
+ l3 }1 P5 B' R6 m5 I1 H制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ' n0 v; `% y0 {3 T# c
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
  J% m. _- d# D/ f9 |. Q" q! y# e7 r/ Z! v0 P2 }
073 豆腐饼
5 X& o- `2 N5 |% Y' P( i原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 $ p; l" x) h) m5 @0 [( Z" m, ~
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
- v8 N6 j0 Y  f" z# E制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 ( y" j2 ^2 D* r8 U( ~$ g- d
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
1 r. i' S. ^7 z, S8 i. ~3 B0 ]性。 9 u1 h$ J) h* k4 N# M
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
: P6 y7 F1 v( n' a(4) 用煎锅将饼油煎。   ]+ d! x; {3 t2 q4 y: C
! K, R7 p/ k+ A
074 烤豆腐饼 ) E* H- j$ o; y# t( h/ y
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 ; s$ R7 R9 y" J
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
/ F! l; v6 E6 y9 @3 J4 Z% m制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
  F9 {$ n  p& g1 V(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
8 Y: L2 F$ u  {0 s. `+ y: m(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
7 r, T$ ]1 u3 v9 W$ L
2 d8 G; ]& K: B* A* i075 烤线鱼饼
) D5 d# Y' S. x4 |0 |  t原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 : e* n, X* p( B7 X6 }4 j2 U; y4 _
,香菜末--若干
& f$ X1 j4 b% v$ G  O" N9 {制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
* \% v0 N' W8 ^; v# F& O(2) 线鱼中的油控除。
& {4 R$ P2 @% Z; w9 ](3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 / S  \( ]4 Z3 W7 t
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
" u, a( S- `5 E; Q# N8 ^(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 % Z; ^9 i0 c/ _9 {3 x' I
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 # n+ H- `: ^0 M( r5 ^
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
: I  ^2 Y9 l  d- [(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
  [7 \. G2 t2 g(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 2 D# I6 w" Q1 o0 M8 |" ^' b) w; w
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 7 @% O9 x. v0 ^. s8 O

1 S8 B& o; e7 x+ \077 豆腐鸡蛋饼 7 r! |: M5 k" z( q* U/ U
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
& X3 ?6 x0 t# c制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
! M. B3 f* |2 n) v7 U(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
  Y. ^9 x  e, P(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ) a& U$ F/ B9 C! ^+ i7 G; P
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
1 u9 I. {$ E( N* d. }1 g各种菜类食谱
3 W' i! n1 Y; _( y- F! ^. ]078 豆腐凉菜
6 L0 `8 l0 e* _+ \5 |) \5 \原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
0 [+ W, W! h# u5 o. `. W" [制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 ! |8 O1 k6 h- Y. T
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 - k% ]% v& v' q- i8 D. Q
(3) 加盐和酱油调节器味。 % h* L! X: E- |
! C4 X* ^1 O  I  @0 Y
079 三色凉菜
5 J1 q$ A3 n6 I% x- r原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
: }' S- g( X5 }, b* t' D5 Q9 L制法(1) 将粉丝炖好并切短。
) K# y$ `# O' C9 \(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
* s/ p  X" Z7 Z5 r' N/ h9 t- C4 R(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
* s9 h8 E* r& P' N5 S' u(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
) F1 h* q  I- l7 N0 m$ W) K+ j080 鸡肉凉菜 % s7 F- I& l2 n9 X
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, ! i. ^  P, ^% Y! |4 N  R9 Y8 [+ c
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 ) J5 S7 P4 U" q! J* R: \
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
$ Q/ U/ V. V9 q
: @+ G3 ?: r3 Y6 F! C081 菠菜豆腐凉菜
- `  {1 D  D7 s$ A4 U& p' V3 Q原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 1 U+ n% I7 i; B7 i  u
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
1 \0 Q0 {6 @; \! O(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 * z' F6 U" k5 I4 a* F
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
* f! [5 W/ L- G( a(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
5 \! M9 X5 ^8 Y7 @2 F0 l4 S7 [9 \( L082 豆芽卷心菜 3 u6 z; ?. F  x( K2 ]8 `9 c
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 + M3 d2 i# {" q7 Q
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
9 U$ d' L# k! y, W0 f6 O+ S(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
8 `+ m: b2 O, V5 a1 {% w( N3 u9 k" ]: N+ k
083 奶油卷心菜 0 r  Z3 u0 J6 ~/ w* o% _
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
+ V, h0 n( w. ^0 a制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
' B9 Z% s  f; q5 t9 Z' x( a$ m(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ( T! {( \3 D: s" ?
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
9 x: G, _, d) E7 h+ T& ~8 r2 U! R
084 奶油菠菜 3 a3 S. ~, i& S: M$ E
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 6 L! q7 g% ^# y4 k
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
; {! k2 M  @+ [5 J8 p0 q(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 1 y5 [! }5 w+ i. K
085 香椿芽拌豆腐: ; B& G1 |( U4 r9 K: C3 T6 [
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
$ a% }" G) h7 `' ~6 X+ Z* t4 Z0 v  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 6 q0 M' \4 Q6 n" v1 }7 ]% x
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
& l3 P1 f4 M& O! q+ h  Q6 R- ^8 h086 炸薯条 8 ]8 |" {# b& k; R) K
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
# X# U* d9 h$ y$ t. K制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 / C' w& H; a2 n; k4 G0 V
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
6 {8 c: |1 ^( C5 w9 n4 o4 y+ I$ e(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
7 o, ^. d; u6 {+ E1 L(4) 备一份番茄酱。
7 q1 q+ c6 u  v+ ]( c
( ^/ f" b6 H: X  ?. k087 土豆鸡蛋卷   k$ |+ e, q1 m7 D; W% O: q
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
/ h3 J; ]% E1 x: r干制法
, @$ M& M" j! [/ b5 B4 f' _! |(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
  |' p5 m* N. M+ `& P' A( ~) z(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 3 ~: \1 ]8 v0 L8 B4 R0 C& x
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
  \7 }" I+ |1 s* R(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 & L7 w0 z) B! K  u$ a' G
088 虾皮紫菜蛋汤:
! d& u& g& C) E. Q4 K 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
. e" d$ j! E, x7 [  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, & f) W# N5 G. C7 r8 e8 T
并加香油、精盐、葱花适量即可。
: A* @0 v  j2 {" A5 R; s2 S9 w. r  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
; p: V+ \! g  Z7 s常有益。 5 s3 g- S5 |# Y2 f
 
2 b: P; ~$ h( E1 g- ?各种食谱大全
3 f9 R, a# F% [" {8 Z% @089 奶油肉丸
3 P6 M* p! ^* ~$ q9 m1 Z4 m% {" S原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ' v/ h8 S% f- v
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
8 e# e3 H) _+ o, T(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 ; W& Z' B  A0 o2 s. H
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 ) D" X; q8 S( \7 @
, k! e8 b0 Y1 I: C7 x
090 奶味蔬菜火腿
1 W2 }4 I8 S) O1 U* Y4 s1 u原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- / w$ V2 ]0 Y; Z' ?
若干
2 Q6 l4 A  S* L制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 ; s; ~5 g- D8 [+ b( F; a8 f
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 # e- x, v$ @# k9 C, |- c
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 2 [& T( O' i/ g5 s

- H( j/ w# C  K6 w091 奶油鱼肉 8 ^' u. I; a/ i+ a* P6 i% m9 j: P
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
# j& \. ?8 M" [5 X# u制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
2 b2 }  Y- u4 x+ w; ](2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
( ]% b+ M- ?! k$ R8 w, Y2 |7 m9 a(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 * U7 v6 A9 `* M) t

( W- g$ g: m$ \092 炖花生米
) Q* d9 l  Z3 M. o原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 # c( I  e/ N$ z- S1 C6 Y3 v2 W9 d
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
( p$ v( ^& R" b& P  h(2) 煮烂后分两次加入白糖。
- W  P2 h% ]- T9 ^8 r) D" u5 w(3) 放适量的盐煮至汤干。 : s6 S( h3 R$ i* u$ O+ O6 |6 |0 E

0 E- v3 c' @) T* {* C. x5 t093 猕猴桃饮料 + `4 t3 L. e% X- h1 E9 x% B9 Z* C
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 0 ]. s' p3 J% ^" X& U
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
7 O$ ^- i) O  d  d(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
  ^. n/ `9 S- P/ O, c( L0 @7 v- a$ @(3) 将(1)放入(2)里调匀。 0 j/ N% A; }3 i8 F8 L, J) E
0 p# p: O# T$ F0 ?, t! \" x$ N, i4 K
094 菜花炒鸡蛋
/ J: e/ F1 a* G原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
2 ?4 B7 m1 ]4 m* A制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 * E& L5 g" [" j- v- ~% i# H
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 9 E) }  ?, E, d& k
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 8 ^2 j+ M3 F" m* t5 l4 t" Z( }

! o# j; d1 s! _6 ?1 ]' e$ B095 奶油鸡肉片
2 l$ Q! M" |1 ?' T! R1 b1 G  y  U原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
" f5 `$ e4 X2 Y; x0 s- x' J" T制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
; Y2 T. I) X" S" {(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 ' E9 L. y, G: M) d3 [; h
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
4 ~: L2 i" K5 ~, s4 O' p* ^
, U  l# c0 Z3 M! k: v6 l- k6 c& h096 炒萝卜鸡蛋 3 }7 o) T' c1 K8 [
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 % ^( @, l7 C# G- N& t: N
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
" l" L- ~- b( n# X) {. @(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
1 N+ A* m3 [! V# B: [(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 4 e& D) w  V0 A+ c
各种食谱汇总
, a+ s+ ^1 w! z, f( o  K9 n5 S097 牛肝拌番茄
6 L# t4 L8 @8 W# s% n; H原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
# n- |/ q7 O) C- Q制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
$ l, J$ w* F7 a( _) }$ q(2) 将肝煮烂之后捣碎。
& j8 F) g5 ^( [(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
  e) Y6 J4 E9 |(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
, A; L' [+ D( t; B% a* j( a, o& x8 Q0 D) c; k7 u! G
098 干酪拌南瓜
/ H' T( Q# Z" [( _" ]# Y原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
( G2 Q2 _; D( W' Z% f  U* y: p/ V制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
. O7 t/ w* W+ G6 ?0 s/ d(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
3 Z6 p' c# H# n, S: x2 K+ U  `, ?/ T/ l" [% M  `# n
099 炖苹果红薯
% x3 q! W8 G" M( U" w( ^) ~! u& w* k原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 & R$ t: ?' }* H- ~
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 ' j6 p. ]- A! m3 n5 H# G
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
( B% c" e8 p$ a1 K
0 S; D" z. S7 G8 a) s, |100 豆腐炒鸡蛋
8 Z) D$ w$ x4 }7 Q原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干   H& _! g. M" o
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
- ^5 \, b! W: o0 K) d: t4 c7 W(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 : \0 s/ t! u9 T- c
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
9 C7 z5 G1 F  A+ T  @0 k  r- p3 Z(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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