 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ( x& W7 S8 D" m8 n/ l8 C8 m
各种糕类食谱
9 P, a1 W4 \; [' g4 \# b: N/ A4 ]. |9 B: Q1 r6 x! |9 F3 o
01 鸡蛋蒸糕 * y! z1 I5 X# [/ m. S, k: D+ u
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ; t, C! m* P+ ]& {- a$ B9 S
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ' _5 [4 @5 j2 ]
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 / x# L) ?0 p- L4 ?* t
/ K! M; P4 y* C5 E02 鱼肉蒸糕
+ W& ]/ ~4 R/ a原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 + y: g& j! Y. b# t+ I3 y" T
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 `9 p# q; _9 e6 n
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ' j8 u$ I" X/ v; ~' c S
03 线鱼炒饭
8 q4 Q% H. m: J- L7 C原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 3 K% y: y* M4 D2 X
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
/ w# K! l# P( o1 Q2 U# @（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
6 j9 K" w0 N- s6 ?（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
0 o+ C8 u) p3 J' A) U$ }（4） 关火焖2-3分钟。
, O; t g4 k0 D+ _6 r9 [, [04 馄饨 7 j f/ t. s1 h+ T4 X# A
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ! V) t3 a4 a" _" v
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ' u$ @; x D% a! C
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 + s" c4 {5 v C5 q7 X
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
) Z% c6 |" J, r05 汤面
2 w3 B2 C& @! e8 R& f2 M, Q原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 4 \8 v1 s1 ~ a' J+ j. [" }/ j
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 - g2 \0 m6 d0 m7 ~ p8 o
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
3 @) ~+ e Q, R/ `% l" V（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
9 T- u& P' S" u0 m% u% h
7 i; ]8 g5 l' R# r- a8 R06 酱茄子
) D: @0 C$ L& r$ q- {原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" R! K2 V; a, x' e: S! b制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 6 ~% I& ^9 ?/ G% n) Q1 m, g
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 4 c' U4 s- s( d5 h: b
& d! ~/ A0 C ?' _0 |# B1 b各种粥类食谱
( U' c, ]/ F( |8 B3 w07 蔬菜牛肉粥
4 A Z4 q4 z- f" O( k原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ B% d* }. m7 W5 ^, Y! ^
个，盐--若干 . F3 E+ K1 V) j6 F6 Z; p
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
) ?- I! Z2 b7 e- Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* c5 \. e# u2 N5 W9 W（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" J. H* t& i2 s3 k* e& I, z1 O* T# @, L4 R
08 豆腐粥 # @+ f* }3 c- S5 c, s7 Q! @
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ) f$ F4 x% [, j' g) v4 V/ }0 w5 ?
制法（1） 将豆腐切成小块。 : J* c4 }) F: p- q0 p
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 - e X L* \0 ]+ p o+ s
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 Y5 L$ k1 ]; _9 d6 i' S& ~- |, X
9 T4 @8 }* U2 A4 m* @# D
09 鸡蛋粥
I2 A+ d0 r" L5 D# E原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
" ]# d5 o& T9 r5 g) r# P9 m) o干
+ Q' D) J1 _/ P3 L+ I制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 M# e( V: P! o: S# B（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, ?& t. B" ?. j& q" [' \+ t（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * k( J, E; a' s7 J( ~
8 m9 s7 [# ^& w. }: W
10 蔬菜鱼肉粥 5 w+ w- `4 ~# q( M4 y1 f
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 - M8 K! [' N7 d! v& Y3 v' I
饭--1/4碗
' m& ]3 f9 B% D2 e- W$ A) u2 T+ n9 o6 ?# S制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ L* _! g- B: C+ A2 L n2 t（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
c3 C. P! \6 b% V- M0 o6 D（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ; ^ P% ?9 d6 m% D# L Z+ ]# z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 R3 f8 P$ k$ B
1 a( F' ^' f6 [/ y# w" {2 u* c11 干酪粥 % S, d8 f; g9 O$ F3 n1 L
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) N8 M% r3 ?0 k/ `, ]. k/ a: ~- o* `制法（1） 将干酪切碎。
4 s2 T4 O* O8 d6 v* N% y（2） 将米饭入锅加适量水煮。 + H8 L, Y T) ?" a
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 , h, d- d8 A1 Q G. J3 y: P- J# i2 a
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
2 A) G! F3 a [' I制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . M9 `4 W+ m! F4 k+ ]! g
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3 d# m) A" ]% v6 H; d# C- N7 z（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 8 [. @; {2 P: F
（4） 加盐调味。 6 {$ b( \- D4 P
# t2 n2 z/ ~' `7 O f( E) e
13 胡桃粥 , t, W$ W! \+ i* u0 E
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # H; x$ G; p& F* w, K
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
0 |. W; W( u0 ?0 M8 V6 ^% M（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 4 E8 U4 W/ C# [( D/ Y2 u
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' |$ _9 C" b6 j# n（4） 煮好后用盐调味。
2 s7 b6 x/ k- G+ H6 u4 O! t8 Z5 v5 y- V( l0 `& F& z: y8 S
14 苹果麦片粥
% n$ r" G4 A& m( T0 N5 V& j1 Y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
5 M/ [; Z6 P! d/ n制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 % B1 E0 |5 I$ G/ e3 j5 O
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
* q5 v7 n" ]: Y2 ]5 D7 [* b开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
4 z4 Z7 v* @& V* S* k! q3 a W/ U: X! ^2 h2 u7 z: m) k
15 鱼肉牛奶粥 ' {) ~4 n8 l# `4 P5 q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
. k' w. k: s" G& T, K2 M+ n制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 4 r o! P. T) y7 ?/ y6 R
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 V3 A0 S9 I* n- c8 b3 W7 X9 X% ?0 K1 O) H. \7 W7 | j
17 芋头粥
2 T! z4 W% v9 Y0 I9 t) z原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# A; W+ e! }4 \, ~, P4 k- m制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 % Z# _% U0 N6 C1 Y9 }
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' c6 S6 Q- n: q# ]% |# _! _
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 0 C6 k% a5 {+ `$ f; Q( X; A( f
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
* A v' n1 [1 k( k, a- P! v+ [" h: M; [- }' R
18 土豆粥
9 [& @; P. H0 F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
, x# e N+ z+ y% X制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 6 H" ?2 K) k1 m, \( ^
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
' b6 x, B0 H) ?- C! B（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
. u' R. J) Q+ b4 B% d4 J原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 . _! Y. G* ]% v5 R
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% ]. M! A7 l+ D* ~& Q/ F( A$ r（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 A9 n- S+ ~0 Y& m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" w s& \; n) K; @8 z# O# I1 I. {1 c% O4 X0 Q" @% {
20 胡萝卜酸奶粥 ! O" ~: P( {+ T3 L( `( k( }
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ; h, F* x' ^; H7 S) {
油--若干 & d& L9 ^$ \! H4 z2 _. f, D
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
* l2 G6 v" W4 h; ~' K( U# D0 h（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 : ] {7 p+ q3 H# {4 q* ?# Z0 P; R
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 $ N* F/ e% ]- g% A
T/ B) ^ O _) q/ Z
21 番茄粥 1 N( G& J! v/ f( y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 w" m2 Z5 L" i: U
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ( C! Q6 E: Z. T5 w
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / J4 L/ T _ T1 c8 D* v1 I3 [9 `
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
' v) {# t& A* H2 E/ v2 S4 H4 v" p' W$ J9 {3 V9 `
22 鸡肉粥 5 `+ ^# J/ D' N# \- Y
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! x$ d0 w* l! S# T* K+ P, ?干
9 s8 m% D W7 ^" @" ?/ o制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: P7 j+ _4 q( \2 G: ` `（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! t- F6 b/ `0 J8 w+ l
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( a5 U6 I1 b x, j" X4 k `; p
: c/ D4 x+ K' i/ T+ w23 裙带菜红蛤粥
* |* K# d. w# [2 M$ ~原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
" ^! |0 V6 t. p2 X9 h9 V制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) o- I+ h' |* ^9 X2 ?( L3 \. o（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 U8 ? B- T: N) C, }4 `1 v8 E& x
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 v4 J2 z9 e2 A（4） 煮好之后用盐调味。
2 V) A7 d( z N3 q$ d* I" y; Z7 F% x1 n5 Z7 I, `. K: Q
24 红薯鸡蛋粥
5 k/ s/ o( g8 o5 k( y. _原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 $ R. ]# S# O9 E5 v7 t: }- B
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / W e H" Z E) v& S7 y2 B, J: [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 a4 Z0 ]8 [- `; e" z3 l9 m（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 W$ k$ a+ v- L R
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
# x, r2 ^1 X& P' T; C/ j
* w+ I7 m$ A" |/ \" Y3 V25 栗子粥 5 G) m; H( n; I( c
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " |8 C! C% p8 u3 P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% p( {& r) u9 {, |( X% y（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 {% o1 x+ m9 C9 u. J, I6 {& U
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
- }8 h- w) W' A& d, k* ~5 w
J, X P5 B. f26 蔬菜粥
( v6 q' C t3 `& M3 q原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 v$ j4 D3 g/ c0 C7 i制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; _. n7 c( W1 K* H" k3 ~. \7 w
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 Z) h! H, @6 Y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 6 K0 W% x: L# }1 ^( A
( t. a, z4 ]+ H/ j6 Q27 大酱粥
; L8 T2 F H( Y原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
! {! B A6 D) c& L+ a制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
! t- i9 y K+ e3 l% Y7 O' h1 i4 B（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 8 y5 V; `" M+ p, J
（3） 煮好之后放大酱调味。
9 @& _/ |% s( x5 o" u28 胡萝卜粥 b" Y6 Q% a+ r4 [
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 |0 `9 c; I. S/ b" j- v; u. x, h9 m
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
/ [. j" O% S/ P8 j如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' Y& F# m. P" H特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ \8 `, b$ o: [ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
9 C9 P2 a5 i7 |1 e1 e A# g 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 & M& Z. `' p* u: _
29 脊肉粥
$ n1 N/ D* W8 _$ E% ~. ?, A猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ R' g; b# W0 T古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
% \+ K/ q7 q( d* _$ f6 C化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 7 A3 V- P* C) M" S+ d
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
; v4 S' }+ q/ U# F制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
" d9 {) h" G* ?5 _5 Y: q将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
& a, e% _+ }" [! A( P) ^. p4 \特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
) k! ^' U. U6 t! u& n; L贫血 6 e/ Q; L% S/ n* ]
30 苦瓜绿豆汤 2 ~. ~# R& ~$ f7 ?3 [' E% J, o
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 . z8 f, R" T' o2 a, D7 w2 P
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
6 w( Y& B8 P# w, N% Y* o* L, n时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ; B& B0 S* O, T( l7 ~" ~
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
6 V3 u# W! o; Q1 N5 @" }+ O 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ' v3 ^" ?, _! l( |# X7 q' G# B j
此瓜豆汤极为适宜。 ) ?; h1 k# s+ g! e
31 南瓜拌饭 " Q9 e6 o9 _% J" `* o; G( f/ c
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 + m6 n" \* R, u- m2 V* B: H/ P
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 8 T: k* _8 p* |( e8 i$ `9 M
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 3 x: @ e" z$ F8 b: X( I8 M
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# A; X R: W* J! M" N1 ?3 m 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 , S( i% g9 z3 c! G! O
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
# r) V1 o) l) r2 z绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
5 A* n$ S' X) W* z3 `32 核桃计
: L0 T3 z- q' V) t[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
5 C7 q, u- \9 L[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 _! Q1 E& H7 k, R, j/ v
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
* z9 j4 ]3 |0 X（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( k5 q' ?% Q3 V8 y$ B
[特点] 甜香可口，营养丰富。
$ n7 d+ s- k! u. Z1 _8 }[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 0 Q0 `( Z- ~5 f$ A0 ~
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 2 a) v l4 {& t: V( |; e
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 9 V* ~/ q R! A0 X' K
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) n L0 n3 y5 T3 g
发育。
* k, q O& s0 l. q5 Y7 E
7 v. K* k7 Y$ ?% y; b001 甘薯饭
0 a _7 H. I: Q4 R( N材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
: w9 s$ Q0 U7 f& m% u匙
; f# [! L J6 V+ a" ^. }) L做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ) @0 \" F. w: u3 u+ p
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]; X) }& _* \& @( k8 L! B
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 W# I. A z( S; }7 ?5 k3 o3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 H2 P$ G( q0 g/ j5 U
煮熟即可。 ; w) V+ ?1 V* \# ]* D: I
002 蒸嫩丸子 0 F' K+ F: z E' ~ y5 S# |
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 4 x% S* e. C& x
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
; r/ V ?3 P5 N* n! N的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 d! w' R: {# k7 H
2、以a料勾欠即可。 $ g/ t' J! g) {3 n5 V! F
003 白玉金银汤
3 _) o7 a9 |* Z4 ~材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 2 B" @. R# P: G
蛋汁——1/4个 : s- [$ I7 r% N* X& _/ u3 ] s
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) v- l; L: \( W6 d
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3 F+ z4 U ?! \$ ^" s5 u
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
~/ y6 V" U0 [. n4 }004 菠菜小银鱼面 y$ U; ~0 i6 ]3 \# j' G
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ) i9 W( L9 x' G, b
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 - ^6 w8 k. z c1 {# ?
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- Q/ h; ]( ?2 [$ P+ ? 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
1 }2 `+ L1 x7 }0 u005 土豆酸奶沙拉 ' n" h) y- R2 u7 c) w8 F9 u
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
/ @2 g2 ?( l( `5 T+ \制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 * M# x9 W) P0 z, U9 g0 q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 & j9 M# C: _2 Y( W( F0 ^$ }# I
（3） 将（2）泼在土豆上。
( Q0 S2 w0 |# `5 L
- C, V+ Z, \4 H% H) D4 z5 E006 蔬菜酸奶沙拉
' J% O6 B. E$ ~) ^2 B3 ~* B原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ! ^* A) Q6 n3 L0 ?4 L5 n% e' T
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
3 @" L& x5 q* h! |9 }( p( G（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 B- }+ ]9 u' \6 i（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
$ x+ f$ T+ Z; D$ M* a/ I
# I) i$ L" R( D& R. U0 i- ?& H. u F007 鸡蛋沙拉
* ~6 b, F" T' W; ?4 @3 {4 H原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 & T' \9 _0 V4 p8 P5 R& X. A
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 6 L: z" z4 b& T% f) k- \0 O
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
/ o( S8 a5 C* H6 t3 J( e（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 . _' U4 r, `2 N* p' J
2 Y3 ^* I' [$ u1 m
008 胡萝卜沙拉
! i& o- O \# v9 A原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
: y3 h4 h0 f! x) t制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: B1 B- I/ E$ H0 \8 H4 u; i（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) u0 B* i) r2 d5 C( g
6 V1 C& P9 w3 I7 X. [7 V
009 鱼肉酸奶沙拉 - k6 ]: d* n% r2 U, V* j% f
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 l7 ^; b6 |+ j/ }) i8 ^
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
3 w b6 T; o5 D# _$ ~; e; T（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 1 c' b) K- _' F& Q# n( L, C
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
0 x2 U! _" T. _% ]: d# p（4） 将鱼肉放在（3）上。 ) G n9 p! T) G( c. w. x% F
0 z, C, @/ W: x
010 空心粉桔子水沙拉
1 k7 j* G" x! t8 h+ d0 W原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 * P1 N. c6 p% W- F- @& w- G
干 ) P w8 q1 v6 Z$ P
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 0 J$ b) Y; N! J1 `
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 G% h, k" c r+ n3 Z+ J% D2 L（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ( m+ |! t% E) s% E3 k8 B
) d. g# Y3 w7 m' E011 鸡肉沙拉 ( z- ?. X6 _; e7 R9 X1 o3 O; w
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
( O7 q& F% V- d3 A7 h3 f制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 d1 B: I6 r2 |3 ~# a& K+ ^9 a: m t（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
* T' q) U6 o' \& o9 t* N5 h' Y（3） 将材料加入调味酱拌匀。
8 [9 z# W& Z2 Y O3 `+ {3 t# V) w+ l; r @5 j
012 牛肉沙拉
2 _- F& S" p6 T5 r" j* M原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， % R- d, E: S7 S. a
盐--若干
5 x/ t) f( l* W" M/ u, A* u制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
# ?! _- d5 _% ?% E9 p9 t# ~* L（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ J4 d/ Z9 ` J0 b4 N9 _8 y（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
4 b( t0 c% l1 L( r（4） 将熟蛋黄捣碎。 3 m1 j% c* Z7 o( ^' z2 ?5 s' S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 + z3 S7 Z* O# s9 F$ o
0 k# g- M5 ~- X9 q. W
013 蘑菇沙拉
( X- ]6 S- ]: s; R原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
+ K+ y1 R# J+ O/ Q/ D制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 o1 L1 {3 e4 c+ C（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . ]. ^3 u8 C) J, d5 e/ Z
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 1 Z$ i" ?+ K0 Z
; I; M, d& A$ V- u' W
014 卷心菜沙拉
, e/ _" S& } s( [3 |. d7 I |) C f原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
, N1 z% P! p D4 b. Z9 r& F1 ]、白糖--若干
3 l& O) q& e0 ^! |0 v) g! v制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ) J7 l1 o. O. D" J6 N- o
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / c% a$ p2 ^: m, H6 z
（3） 将材料用调味汁拌好。
4 g- [7 P" _# X- K) O t015 苹果色拉 7 h% T! q6 o5 @- G) o. }
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
1 f6 L7 R; z' r, O辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
; M5 {. c! u; j! O制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 4 A1 @3 ^$ {: H* ^ R2 j4 I- D- J
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 1 l7 O+ D. R; z5 `! {& S" }
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
8 X6 R: z% A: N, u/ j富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 L) }6 {2 {: g I" w含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 $ ?' M4 R5 s# ~5 B6 I/ \
016 米汤 , A# p+ D! { O9 Y, V
原料：大米——3大匙，盐——若干 + F0 P0 i1 U0 G# `
制法（1） 将米洗净用水泡开。
& [! n: |- R0 y, I# o5 H. |1 B（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
1 E0 ~) o- e$ X, V* G3 v（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 u: g- q5 D3 z
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
g# [# k" u$ H: b（5） 将米汤用适量的盐调味。 " ?7 y% c: F+ H k
0 V/ h7 V K: a3 Z: I) {1 ?. `/ \017 蔬菜米汤 0 S/ j0 ^* Z# j- ?0 a! E
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 X& k* j h g Q, R
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ( H9 x2 y/ _1 R" v3 G& A
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) F+ x0 p- c/ s* Z+ c: t- p5 y（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 1 @3 f' ^1 `* b, B: }3 D
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ) f. D. p" F4 o$ e6 d
（5） 若适当加些牛奶会更好。 : t: Z$ e% T6 s0 y- m) @7 M# E
/ \* q3 Q, |, X. Q a
018 豆腐汤
: z9 j. [+ R: d" ?$ e8 H# ?4 g0 H2 R原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 6 K( \- y4 v% ?" S3 ^7 U2 n
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
' ?; _1 w' e' o5 ~6 w, V' A（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 / D, z4 }! A& i0 Z5 X
（3） 用少量酱油调味。
" d7 {% f" ^! y) h m& r' s019 茄子汤 - v( B6 Y1 A! {
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 2 U- u! x: i& s- Z' o# q
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
% _. t7 s# {. g8 u/ r（2） 将茄子加入海带清汤煮。 % j f9 _) N! K6 o' V
茄子有增强食欲之功效。
: Q# Q( Z5 F5 L" w
$ N7 ?" p5 A+ S. v1 G; |020 蔬菜汤
( y. N4 B# ^ l( L原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 h$ O' c7 y" S1 X6 E! S: [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
& F6 |* ^8 b$ J Z/ h$ m$ Q0 q" ]（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ) W a% F. ?; [; ^9 A
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
& ^$ A! @' b o8 t4 N- W
+ W' `$ j0 B4 T5 e/ S8 Z021 鱼丸汤
/ q6 g4 p0 d6 _7 |% E. U O原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
1 s! { ?9 G; Y; V' J) D，酱油、盐--若干
" j& Z: Y; a8 |) ]3 r3 ^. m3 n" I: c制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
8 x! Q. k, S2 t7 t（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 4 Y% F! F0 v" J, ]1 D
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
; m0 d0 D- n# J
& [; m' ^7 U$ \6 B+ Z" O022 番茄鸡蛋汤 / ]) {) J2 K3 H) N' n& x
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
; O! R+ A9 B) p6 E* p+ Z ~-若干
' m3 i3 p3 v, k8 X制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 3 U' \2 g( F# \% n+ \8 y& a
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
P t0 I( e% P& J6 S4 \3 {, u（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 1 l2 j. B& T# {3 ?. `8 h
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
4 u" d' W: }5 F e6 Q; I( x4 G' c1 H023 萝卜胡萝卜汤 ; l1 E& U' W2 F2 @& O! C. x
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ( A- V/ g% o1 j
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % u. F/ e% `6 x
（2） 煮熟之后用酱油调味。
: V3 Z+ u+ k! I4 X6 y6 L6 M# `) D7 A5 i; O: L ?
024 苹果汤
: n f! R: q6 W" R6 Q7 [原料：苹果--1/6个，白糖--若干 # K1 g# `$ C |# R0 m' Z# |
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 7 ~2 r: N7 G: c3 b- M6 C
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ; p$ m% T' F$ a1 I* n
9 m1 C/ r8 j: v3 v9 v" v, d
025 空心粉番茄汤
+ s5 o$ a5 K; c' l9 M原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
$ t/ a) C# S+ _( t5 L制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - y- N9 V; v9 v! a/ y
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, |. f$ y' I2 x |/ u! a! |（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* }. W- @0 U, P$ B1 C5 o8 q& U（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
7 H6 C; ]- W' |4 y/ H（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 . f' B; O8 v; _& _
026 豆腐酱汤 * n# I: L- x: j$ ]/ r8 q
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
- I. m9 b' ~: E2 L: t1 c( v; d( D制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 + W/ `( p1 F( R+ A* ^' U) k3 z
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 4 O" ^* x( w* L, z6 e8 a9 X
, k. I, n( M* ^027莲藕薏米排骨汤 4 T& E y; P& d3 i
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
5 d2 v n L0 V! j$ U/ ?用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
" ~9 J0 n5 l3 F7 z- _小时最后放盐调味，即可
' q- t* v' x& K% g功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
( ~" x9 D/ b( {' l; X& M+ b- @康成长。 e' Y/ b; }: ^$ W* h3 X
028 杞子银耳冰糖水 2 W) y& b u2 {! q4 W/ r( _( ~
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # ]5 a8 i! @5 q1 A( m$ j! Q
做法：1、将枸杞洗净
- |0 `) }" d) K# p& d 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 / Q! B9 M: t% |2 d7 ?
3、核桃肉洗净 - _" h2 d0 s6 |* E; x% \) P
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
+ D7 b' J' c0 ^1 G' ]9 g 5、加入核桃肉，再煲10分钟
' Y8 T( K7 I! g o* C) j. H 6、最后放入冰糖煮溶即成
/ E- Q0 i( |& l& ]& D8 a/ [, \- t功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
% ]* A8 F0 D8 p Z 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
) C# b$ }. `* Y3 j 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
# Z6 a- q# m6 Y, B" l 冰糖：补中益气，和胃润肺 ! N& q- v- F0 |8 ~
029 胡萝卜羹
0 Y/ z- ]: M# z E. Z0 H( b) F- K1 c原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
1 G6 [" D/ h4 V4 U" y制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 s6 k- `0 O) Z/ f, a) H. `（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 # W# Q: }$ B$ f
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
2 [) f8 I: m. g, u% w7 P# d! u8 X: H' t) P* [
030 菠菜羹
' s; S% s7 q5 L原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
7 `6 Z: h+ g" u' c+ |制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ; V- J$ J7 `7 Y8 a5 Q
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
/ o7 i0 n7 I* R, R& p. g+ W（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ p! V. K( {. ?7 y: J- @- d* y加酸奶的吃法
2 X( g, _) o5 F l: i; P婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
5 K/ `* `+ Z! u3 Z; c& T0 }) B, h9 C) m' P! P
031 牛奶牛肉羹 ( V3 G9 P$ U' W
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; `- }4 j7 d7 j+ A \
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% I W R) _6 g8 G( r5 T# e（2） 将牛奶加热至40度左右。
6 m5 u6 u8 v' N! g9 g; _（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
2 u: ~' U h) @3 ^9 S) r3 Q% h9 c' m m
032 豆腐羹
7 u3 E5 t; _! R原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 j8 K* H. \ Q# r/ @
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # r' t H/ n7 r A; W2 U1 G
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- {. l9 M3 Y9 _! P4 O' {1 u L2 ^4 X
033 锡兰花牛奶羹 }" d. I' ?2 j6 B1 P8 W
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # y% a: a. h9 ~/ O/ k3 d, {
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 5 l& x; Q3 ~- b6 P q8 c
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
* t4 ]0 [$ Z, M& U6 U8 V* I（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
; G0 i% t, }6 F/ I( L) L3 V1 E& v2 W" i. R' a
034 蔬菜牛奶羹
. ]+ n! z& Y3 p( F l4 [6 Q M原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 - i; q: }. x, J1 _( ~% G& E
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 ?3 b7 H$ B# M. @: Y% }' I: O$ J
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 c( @5 Q+ Y( M/ |. E" R（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 5 @& q! r1 P3 h$ w5 I$ d
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
u% s" L9 B' F/ }; ]4 ?（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ [4 f& @0 u6 O5 [- D
8 r" s3 N5 Q$ P7 M3 L! q$ f& x3 u+ J; G035 鱼肉羹
1 g n0 d% d+ c. b原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
w" E$ t* i9 N4 H4 a制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
) ]3 }( \/ P0 p" y s（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
: T" B9 V4 O5 F- g, U* L% j（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 & r P# I6 J! t t v: `8 V' F8 I
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 D9 G1 S8 M' z7 J" K+ w
4 Z3 }8 [1 v- K: f036 南瓜羹 % h# N0 {$ m# y' T8 A0 Q
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
) b+ K6 B/ ]# f制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 - Z7 [) J+ E$ P$ } c/ i+ W
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ( Q8 B' V9 _$ C: P/ v% Z( ~- U. w
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ' E% |1 m% D! F: |
易消化吸收的南瓜
4 u" C( t$ {& _, ]% y9 I' o南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
& C3 ]% G- r5 q4 B, I9 M b给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 ~4 P" p& G5 Z7 E& i4 W- _) e
037 鸡肉羹
- \: x- t8 N( R" e: ]* u原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 1 d8 p, U5 e- A) {( R: g
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 3 \ [3 n' m, R4 ]
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
8 D6 S: o0 B. G+ Q. q* ]8 e, b. v' H& W H- N
038 蔬菜鸡蛋羹
1 J' l* C8 s: Q9 g原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 3 y7 w1 {/ m& t
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 4 f' G+ o# w6 e) a( Z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
: Z# v, [8 s- f {（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 2 k6 _) p$ Q4 ^
" G3 L! N) `' k# w! h: d* m# m039 胡萝卜羹 2 Q& [- |7 |7 n, I: T( i
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 - q, z* ?+ J. D) x$ k4 z- q6 `
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / f- Z& `% ^" F! t* o) Y, \
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ! b. R2 \7 V2 c& s; ]
5 j5 J1 m5 e8 c. u' b, J4 F# w040 牛肉羹 + a& r3 \- D9 B
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 & B# E& [' I5 q3 J. S1 T
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ' p( w# @6 y- e- q
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 M6 Y1 T5 }; w& a$ j# Y" e4 ^041 咖喱牛肉羹
# u% E: m5 p7 V, {! k6 l+ Y原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 & q: F/ ?; ?! d
喱、盐--若干 / U# L) G( L7 S
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 P, |' p+ Y) ^8 c9 B9 C（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 1 n2 W0 D! Y5 p% h
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
) \# `2 R# T' Y
& ~/ W6 h! }4 E9 i7 q$ T+ U042 蔬菜鸡肉羹 , f! a6 J+ v' L2 q0 ^7 @4 f
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- $ I% p2 }- E2 t/ t
-若干，食油--适量 2 I$ P+ I X' `; o
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
, l! R; ^8 J* A（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
9 }8 @5 F' }( q' `9 D& I# C（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 0 Y9 G* h2 ?8 e! E7 Y8 z
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
0 Q! \; w5 l# v9 \* Y（5） 加盐调味。 * Y! o6 ]( X! G9 j J( D
6 {/ X0 G2 l0 z5 o9 B+ ^
043 鸡肉番茄羹 # g b% u9 k6 M9 a5 X( `
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- * U, p" k2 u, Z1 U+ p
-若干
2 Z; M H# f* L/ d: m/ H& A) L制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
9 j; \9 }) ~0 _ V（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
$ m( H. h, L& ]. f) L; O* q- J) H（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
( L/ e+ V# b [1 s& t# B（4） 加盐、黄油调味。 , Q5 l, p5 n- M
4 L% m+ S( z9 g% F
044 瓜块玉米羹 : t% h5 z% H* {' D& V0 a6 I/ }
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 - R# W) O4 _) J
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
' r3 Y- M; L Q8 i) ]（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % L& z* M) W) I/ f1 H& s- o% F/ V
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
, c# F5 t5 [( c& Z7 j0 f, P045 炒面糊 ! D& F: j6 e7 ?, G
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 7 H6 D9 n& L; O. Y4 | n
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 0 p) {# x: M; A9 W' _. A. E
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
2 K4 p9 \ B; p q2 Z7 Z（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
- T' v! K7 L5 m; q, L（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
: b# V X) e# r注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
6 T9 o3 Q$ F: i$ p# |/ I替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
0 Y2 T8 w6 `7 A$ W/ v原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
. i! G7 l1 K+ f9 j/ Z/ `. C9 J* |制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
" |. ~/ n" f5 j1 r（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + Y" V3 U$ ^% H$ U% C6 w
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 / m1 q6 N+ ^, u
（4） 最后加适量牛奶略煮。
$ Q! P; V* c5 H& b: Z易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ; }7 A8 b5 f" n5 X: Y, f- |
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
/ b) u- X, B$ B, A, I, ]0 o1 M原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ) W* G( ^# Y7 D* X9 y# t( ?. n
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 . t. R& t1 e4 n: }! p5 O
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 / ]% f, H C; e9 H! p5 Z8 i* p1 z
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
3 H* N: ^, a0 @' Z& q& H9 D（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 9 @2 _, R0 q# `% B8 P( f& X* P
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 0 Z s3 d* |" o1 [% r8 ?# j+ O$ n
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
( f5 f+ K b+ y( ]9 q3 b6 \（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
' k- F- O8 l# N/ r2 {7 f8 i（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 g- n' e b) s" r9 T2 N" I
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
\3 w V: k4 I$ o* s（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 $ I; F7 p8 n4 I! i+ f% D
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049 胡萝卜糊 1 u% u) i1 C& l- o
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 4 ] T, b8 ^ e
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
6 ]1 S2 Q' x8 p, k7 w$ A4 k（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - ]+ g" N$ {' H8 Q, ^: [+ X
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 " k/ M0 }+ d, v
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050 猕猴桃酸奶糊
/ A2 k8 I7 Z3 f1 v3 b+ N6 ]原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 : o4 l6 N$ Q( p+ Y7 z, J$ a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 " t5 B% k4 P3 q3 R$ b8 ^3 s
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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