 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
0 a! i9 l" K7 _% p5 Q* Q各种糕类食谱 5 O \3 E; K0 ~0 I
4 u7 e+ Y7 g2 ]0 E9 h4 }01 鸡蛋蒸糕
' r7 M& E! d! Z. { h, G f原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 6 Z3 o, I6 l) \9 @% D5 n. B
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
6 m% ^8 l- x" r# Z8 M(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
" ~( ?3 Y& E( [1 c4 G' W$ D0 e# R# Q/ j& U1 k; E$ l
02 鱼肉蒸糕
# Q4 c$ |! o+ F$ Q原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
, y) }' R" N$ y+ R% E制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 " \' O# b$ g; Y- G
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 3 K9 J) I# d& z9 J0 Q
03 线鱼炒饭
# L6 P* }* P3 ?+ }6 t原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
8 D& t; i6 ?& c8 U' t5 Q4 N8 P2 J8 s制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" V* I4 p B) @(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
X# ] T6 B- [0 T5 V3 E, d2 [(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
* b' h. }5 K( f9 h% `(4) 关火焖2-3分钟。 7 @! \- C! S7 {
04 馄饨
, G' X* V4 l$ j6 s原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 9 j1 L5 b/ N4 g# v1 s
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
4 i) D6 A1 A4 i* J9 N% Z(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 c& Z" ~0 }. F6 `: F7 w' o
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
: n5 O/ o- [4 @05 汤面
! ]) f i/ N% U+ b* S原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 1 Q, H1 ]' U. a5 c* o2 Y
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
, Q) ^7 z1 h* H# @+ s* C(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 7 U0 ~/ R" ^+ l( w6 G E
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
8 ~6 Y+ X7 {' _, t& d
- o+ n- @+ ]% E2 Z06 酱茄子 ) p: T9 B4 \, E, H/ r- h
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ b+ g) T5 T0 a: r% _9 g& y制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
# o" o w- f' u- `6 [' Q(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
4 n }1 c/ R s' {* s% Q) {+ d! |# K K
各种粥类食谱 : E: `. U- u. Y5 o/ @
07 蔬菜牛肉粥 ) }& q$ N2 F. F3 a$ e
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 t) T$ e6 ]7 p9 i+ c$ W4 P- Q$ ~, k
个,盐--若干 0 y9 u5 y$ z4 z) r! T+ x# e+ j' E
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 5 ~6 d J, H4 O- v: v" L6 ? b
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& M6 _% f- H+ ?+ {' {(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 , C( D$ p% C% y' s( a
2 @) I1 b2 U9 \1 u* c, I08 豆腐粥
- d9 ~1 Y0 F/ }4 I原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 3 v0 [* n9 T! |
制法(1) 将豆腐切成小块。 9 G, f$ ?! r# p! H# P) O
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 w! j0 c# @+ u7 Y: I
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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' o2 o T' _4 E& z- j' O1 k3 S& \09 鸡蛋粥
6 D4 D6 [! d- w7 n& ^原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 5 `9 A+ q5 Y8 Z: b: `" l
干 , A; j) p2 ]7 L6 N
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 8 L, A0 w4 V; O+ B/ w
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 l) ?1 e8 B$ b6 `& Q1 m(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥 9 s' X3 e) p+ @
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 : h# I8 S1 x6 a
饭--1/4碗 * b H9 ]* P" {3 O
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
+ p$ V, L' \/ p) \: _2 T(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * p# T$ r3 c; B$ I; R+ a( `
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
q' {4 @* L* T$ U& d4 S& ~(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 W8 u, L3 _6 _" o5 `" D
$ g* U- ~: b) J* F+ S: O+ z11 干酪粥
( @- a8 D1 S. M2 C. j# t( z原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
4 r0 w: y+ Z: a7 p, @" ]6 m: Z3 F, A制法(1) 将干酪切碎。 * T% }( B/ X9 S: G2 y
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 7 P% e; e" O' M3 G" F+ |
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
6 s. P$ r$ d8 ~) C' a原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ) i: |4 F. x) G
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
: ?9 x7 u. r) [6 \: h. Q' O" z(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & n3 G- B5 s- ]8 V v1 K; y' f* v" e
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
& L/ x& S4 @ J/ h% }0 D: m(4) 加盐调味。 # y; t9 Q- @. @/ q6 d$ `( |
- Q) E$ M: K. i3 N13 胡桃粥
/ u% ]3 n( G5 } }原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
* [) i% d/ K+ J+ E制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
" A1 v9 A6 h; @0 m. j5 v(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
% z( d# f" R, Q; k+ r) {! u. p(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 y, T& ?0 x- p' n/ i0 l6 M5 a5 D(4) 煮好后用盐调味。
3 `8 Q; z5 ~& D R6 ^( Z% r3 q3 Q+ e& r0 A, X4 G. p" L
14 苹果麦片粥 4 ^7 ]* N: i4 r" c8 W9 u
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 * r. b; a4 j. T" c
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 " n, ^' r9 R/ W: `& x3 ^
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
+ n1 c# H( @$ T1 c& N; K) e开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
% E& G4 v. @4 R$ B% Y$ O3 a; }) u; {4 n- U4 ~; s
15 鱼肉牛奶粥 0 P" q2 N- h% f) I+ g( @
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ; N0 x7 X5 a- ~" V, ~
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
* z% G7 K4 E* F% }% U(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 4 U Q y# Q6 r
/ d& ^4 m0 U- s( K* z, w4 C. I/ k" O) }17 芋头粥 ) k: Y% u' B5 d, r
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
, ]; r% N3 C' e制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
. X! h; F7 `; n! v+ `(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! [* i4 W; h/ M(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
9 r1 z! }% K, ~$ q! J(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ; r& z. W+ \' q& L$ ~" K# e3 y# D
D8 g- s. K5 Y; Z& X" q
18 土豆粥
' D! o5 x9 ?' n, u8 j8 {: i E5 J7 ^% D原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 3 n; N4 K) I/ B# z! K
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 / D% B, R9 b# f% c, k: G# W
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
$ [/ b/ N% P3 t4 S5 h/ d(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 S5 t1 r/ U! E
4 P' G5 Q; g0 x$ h% X' h
19 干酪面包粥 Q- C" C- ^# y; t! `
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
/ y/ A/ h( h/ g* W U4 `制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ Q# n( b& }* M0 l0 r _! R* @; s
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
2 U% Q( V% L; J2 X6 e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# ]/ O; L2 D# B& \' j& ]) o* V) F4 m, _$ s6 I" U5 R6 ^
20 胡萝卜酸奶粥
$ p" p! y) m3 e: m7 U6 f. {原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ F4 a, d2 v. P8 Z' G油--若干 4 h9 q6 V; h& N# c% n
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
) o* ^% M N% A( S(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
; [* i4 U: l3 |7 |' C& Z(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 # c$ a- m" q+ V* I; x
- f% p; `/ I0 m D h, M/ S7 j( p21 番茄粥 6 V9 d/ f- a9 z+ v% `
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 # u: f$ @. v4 k Z$ l* A5 E
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 4 |5 Y$ E _5 l& |7 o6 n0 A
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4 s9 _# r+ k; X) n(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 * a8 Y+ R+ E( v& J" L Z! V
2 H1 G; Y: Q7 @. {3 ^2 V6 H, r7 [3 V1 P22 鸡肉粥
9 y E: z% @1 x- [: X原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 & X, e8 D7 ^& \2 k4 }) W
干 4 ]+ |. i M+ U9 _
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 9 Q9 X- v( C5 x/ Y5 a5 t- U+ L
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 1 W* \0 ]% W6 n" ?7 _8 e
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
% A) G ^% E$ M! P' }) r/ t
, j- s1 p# k# D23 裙带菜红蛤粥 1 P7 x a1 E& }! u4 O
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 , ]( q1 | @0 ]" E6 t# U
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 V' E+ f- t j, M9 C(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 n% }- v: M2 v
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 j& o" c% K7 ~2 N/ F, r(4) 煮好之后用盐调味。 1 `- ]/ W _6 \ U+ E
! O: {- U/ W5 }6 \& v" G9 W9 l% z24 红薯鸡蛋粥
' i* [/ E# C( k: l' R. N5 `原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 5 G$ C3 G; Z4 f7 Q
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 2 Y" B- I2 H' Y+ _ Y# _8 k
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 q+ o2 x. l, q
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
* H2 I h, w/ T3 X# N% @2 F(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ' O( c3 g v1 f( q
" f% `3 {1 P! ~2 ]& v6 D8 Q: A25 栗子粥
& T) K7 K/ Z8 F/ X5 c/ r/ ^. w2 F原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 - R# |- J! V0 n+ `" _
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ' t$ W) k- ^7 o4 p+ `, e" R
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! t5 o/ C+ M7 Z% @. ?5 h3 b. n1 h栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
, O/ \3 q6 r |0 l
9 d3 P' O! s$ R+ T! D7 M26 蔬菜粥 $ i0 v# a# `. r7 t; m" S
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
- ]1 t/ }- O6 Y" M1 J+ S/ i( i制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
x' U/ ]& T- l- f3 t(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
! p8 |. P4 b; S- i- D) M6 l3 L1 v(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ' v; V$ R: g( _( {& C8 G- R U( f
+ O; K6 |, T/ z+ t& P- I2 ?0 P: k27 大酱粥
$ ^- ^3 J, `$ j3 w" G( I原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: y: x2 p1 R7 S4 Q" a% u3 [制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 n0 M9 n+ ~ q5 p: z3 B1 y- m) C
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
: j2 O, J0 o& ?$ j5 q$ Z(3) 煮好之后放大酱调味。 : P7 i O) @$ p* N- H1 U6 Z
28 胡萝卜粥
' W5 G0 X; ?6 |3 v8 v1 A! e原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
Q' S% e1 f! O, F$ H1 Q制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 6 K' h- H: U6 k" ]% `# L+ G
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
- p( z0 f Z6 o8 l0 G特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 % T* O0 p/ L4 c% Q
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 " I+ K: @! k4 w- F# K
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 8 m0 C0 i- a( p7 e
29 脊肉粥 ; w( i" U0 {0 p
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( v% w" P u5 G, J6 H5 p8 I
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
! c/ D: ^! N# h6 _7 X5 e' \1 q化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & C* R" F$ o6 ?' {& A
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8 s2 ?. A O+ B/ B8 @0 W# F制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
. T ^! c7 t" S2 s3 b" s将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
3 m1 |; v$ @0 Q特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 9 ^4 y, z. r3 m) G0 A7 V& V
贫血
6 Y- F. d% [* e% `4 N30 苦瓜绿豆汤
& ~, H& b! p- d% Z# M原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 7 R3 ?# I9 T3 G. E9 I' x8 T) [
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
f1 @7 W1 [+ k5 m! Z' M8 h" o时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 . r$ A9 u- K/ n# r6 }* ]" A
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
+ k9 D, l" a. b! x4 P2 O 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 1 F3 p# x3 n/ h* }" @
此瓜豆汤极为适宜。 6 L7 J% C) E' @# C+ o: U0 @
31 南瓜拌饭 / R/ x. K: X5 G) _% i$ U- I
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
. V! x1 N3 I5 X/ x$ G- e 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 9 Y- R# {5 N) A5 Y# l: |" W
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ! N9 O& q0 e( c; c
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 ) D( J6 Z$ X; Q* F
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 6 s7 [$ N8 m. S' C
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 / m3 P6 w7 ~( W* k# }5 O$ E y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% X8 r# ?& _/ z3 V/ J/ _32 核桃计
7 u3 |5 u3 r) [% x; h3 i3 O[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 , l1 \' i/ u0 h4 h9 y& |) a: l9 @% k
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
2 W# {' u8 C. |9 o V% _碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
# D7 @6 g5 p8 D& f4 H# s(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 ) F$ X* N2 K' ^, m& @6 R
[特点] 甜香可口,营养丰富。 6 u( P5 ^9 C" K
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( p# ~2 I7 {5 G3 x- V/ H7 Y* G
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
# A5 g8 I: |/ C! y* M% OE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 6 `" w* _: ~5 Y; h3 b
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
4 Y) w2 Q1 H6 W3 u1 ?+ y发育。
: `& Y7 {* ~) v3 s* ~ p% ~5 U! M1 N2 _' ~
001 甘薯饭 # o& Z' c4 m3 I3 R( R) o& s4 c
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
$ }8 n$ v* x6 ~1 c: M1 F! O& {匙 - `$ i9 m8 E! v/ C
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
1 Z: y4 ]. D5 P6 S& s1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]' ?# e; ?3 a" P5 }
2、吻仔鱼用热水烫过。 ' q+ D) b8 b( O# c. D
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
/ {8 L w& c9 Z4 V0 v" G煮熟即可。 8 p0 q) z8 G; ~7 g. G
002 蒸嫩丸子 6 o8 v3 L' Y" M8 ^: c& Q3 f
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: h- o) o+ h; k做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 6 n; S/ T: e0 X5 _2 P8 g5 ~. d
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 6 A3 x+ W' o' i* H9 H
2、以a料勾欠即可。
- { o7 f0 s6 C# a( y003 白玉金银汤
) A. d; r4 h. M9 h' R材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
3 W# g2 j4 t4 Y& ^$ t蛋汁——1/4个
+ i1 F& ~9 S( w2 T做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ k2 c4 ~3 X# K* g# N& r2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
0 t/ R, p- o0 Q" A4 q3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 . h* i/ _1 x% N3 I$ y# ~. ~! F& E
004 菠菜小银鱼面
0 n4 a4 x0 z/ S5 [' s准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
# r- j9 X: j- Q1 D& p3 F制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 ' I0 ?$ O: S6 _! Q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
+ p& L. \. k! | 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
- N7 x" ?% D1 l6 _1 W( F- g005 土豆酸奶沙拉
E r% h. W$ H. w6 F. h2 }原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 $ ~/ R4 r. I% `7 ~$ d0 k0 t
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 5 k2 Y4 M+ k; N: O; I6 {
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
5 x. m+ r/ L6 l. r" f2 j+ a(3) 将(2)泼在土豆上。
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1 F, m& n- E! R2 a, S006 蔬菜酸奶沙拉 ! ] R+ }( W* ~ K" R5 `
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
+ j1 ]$ E! e" p5 T. r' f制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 / @' k* Y+ V- ^& C, C
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
! G* [- P+ K3 e/ \+ C(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 " h) c& e5 n5 P; N) i) `$ e% D
% o* h+ S1 T- G) t4 O# v0 c007 鸡蛋沙拉
: T/ b& ~+ z2 B/ h3 I4 i) q原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
! `; o) c, q' X6 }: _& k. t, S Y# s" W- h制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
1 K- t+ h! q& V; i3 Z1 b(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
" Z0 @; B* P7 o" d5 S(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
& |" t" Q1 q$ B# e$ \, \) x9 ^% z; a& ~) [% k0 l$ E/ i& X
008 胡萝卜沙拉
$ J8 R4 j7 B1 k9 a9 d原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 - |- H! n9 v; k! Y& i0 Z
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ) T/ \" c" E* _# ?
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 2 }3 [) J5 o; M! q- N2 G& z
3 D P) [+ \4 ~4 @# Y8 T009 鱼肉酸奶沙拉
3 k" \( U5 N0 {2 l; \ Y6 Z7 G原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 3 H2 @& H- c9 k& M, n5 a5 z
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
" \: } \, X8 s0 n(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
. M2 n8 h& f, f5 Y7 J(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
0 r9 ~3 A; d) K$ R) p5 _; i(4) 将鱼肉放在(3)上。 ) h1 d' X& _+ Y; P
5 y# D# T9 t4 X4 ?) {( }
010 空心粉桔子水沙拉 : j" t( Z5 t' @; b+ t6 G0 U
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
) J2 H1 l1 Q1 B; ?干
) l6 M: H3 A% v* O* M, G制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 3 m- b9 E; y% l5 U; s4 {$ \
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
: t6 O. y: p( e/ C" g% _. n3 W(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 + k3 u& y; c7 h; Z
4 }7 I4 }) r _. m$ W; L' k011 鸡肉沙拉 * }, t5 J4 C8 u: a
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
6 Q7 _9 g$ o L. u& G) u制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
& D; [- R, g4 _. r- y(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
, w: P$ E5 F0 M: g$ c/ h- @(3) 将材料加入调味酱拌匀。
1 K$ s G4 g2 S; {! F1 v+ T! J
4 Z) K! T/ o* R# \! f1 s" H8 A012 牛肉沙拉 2 z# D; u/ V7 K( g8 H6 [/ h- _
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, " ~5 |" M! Z3 o6 J4 e8 R; X# ?% Y
盐--若干 % C- w/ L, D% E# C; M
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
0 N5 Q$ J% I. d; J9 F9 h(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
1 U+ m) U( A4 ~5 A8 d: _(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / J) E% E2 {" q8 L
(4) 将熟蛋黄捣碎。
- D2 |' O$ I! j, H9 Q! ]! `; ~(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ' a0 r2 N# j+ w
, w7 E7 ]9 X& q& g8 T9 `# ^( I
013 蘑菇沙拉
/ L" `# t/ f) R/ g原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
) {' M1 y+ ]; c- M制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 1 O$ ^- n# `9 @" t
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 r# k, n w) P/ h/ }
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
3 D! _, b) y s: {/ B, ]& l* C1 }; Q) s9 `* @% n! ^
014 卷心菜沙拉
: ?" u# ?! C9 x) A- L8 h. I$ a原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
1 c. T: r! { S' p1 h( U9 {、白糖--若干
5 h1 Z( n. I8 P5 R( X制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 M5 I/ D/ o) z8 I/ Q" r(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 e4 ~) K- H" z: q(3) 将材料用调味汁拌好。
0 d3 {" `' l6 Q- U7 f( S/ M015 苹果色拉 # ]" a6 e0 p& ^' O' k& U. k0 C
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
& {8 A# {* j) q4 z9 _辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ S) }' Q7 _- A) ~制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
3 r9 t/ L' V7 H1 Y. i! W6 ~& O②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 5 I& ^& C5 p7 y& Z. h" d
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ! F0 K# b* b6 j \
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 " R; J! r6 U2 l7 Q: o, @, N
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
# Y! ^+ ?# Z4 `! U# {, B016 米汤 [4 B$ i( a4 l; A/ s, Q+ ~% `
原料:大米——3大匙,盐——若干 6 \2 Q9 ?- {7 |1 T+ I# k4 T
制法(1) 将米洗净用水泡开。
, B$ c2 E6 d g) Z, C* N(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 + A& L- `% T9 s0 H
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
. a3 I# u3 Y, T( S9 @+ H(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ; _- O) _. O+ W, F" v, h# E- Z
(5) 将米汤用适量的盐调味。 ) x G: O' L$ n9 ~- p7 C5 v
( }4 w2 @; g. }6 _1 `
017 蔬菜米汤 1 D2 d, Q8 ]6 |! c5 Z7 r( [
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
9 z) I7 n H R! b0 \7 ~1 X) B* |制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 . b* C# y+ \* b) n5 `2 u7 K: J
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
! V J0 n3 h: B(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 % |, @6 @' ~4 ]4 z* L/ ` G9 w
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 $ w: g: t4 U& t: `6 }
(5) 若适当加些牛奶会更好。
@( r3 k$ [* P; n& K; E' I$ T( v3 H, Q1 M/ G: S
018 豆腐汤 0 w' e0 S7 l" x/ Z* v
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
4 l* M6 d Y% X5 f, j# V制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
G/ _: g& {# {: v# k0 o: h" B(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 s( z8 R7 j! s7 w2 ~(3) 用少量酱油调味。
- S9 A3 F4 Z) X! _0 W# x$ r9 D019 茄子汤
' e9 U0 i& O7 b: v3 W' ~原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! N( W; G) A8 s. @6 y0 [% M0 d
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
. S! P9 _$ _+ S(2) 将茄子加入海带清汤煮。
, |6 f. _6 v3 \1 j0 Z+ c" J4 _4 q; X) P茄子有增强食欲之功效。
' `' W) A) y/ I" Z+ K% K/ m) V
7 t0 \2 |7 q- J) n. E8 r% [020 蔬菜汤
: k5 B' l: N w" f: y3 I原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
! \! z% Q- u4 J9 [% Q, `0 \制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
& b' T0 v5 p! {- Z" W+ ^(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
2 @6 Q1 Y& X' U* Q0 ~ e: N' g这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( p c6 }( \' H+ O9 b1 F
) T b" ]; k' W+ j021 鱼丸汤 8 ~* ^" U N. W3 q8 I$ z! {+ K+ D
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
1 M7 O6 J! r0 g, N( Z& A! f,酱油、盐--若干 & V" A$ P1 r2 S% y$ Y
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ x) E4 q7 l# {6 p(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
2 \: }, b* _+ ~- f/ y3 q% @1 h% R(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 F! ?/ c/ o. f/ o
8 \0 D* o" r& r, f8 b! ^& z
022 番茄鸡蛋汤
2 [& H3 j# o) {/ v原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
. [$ b: e# O U; M-若干
# m# a5 b/ N% _' t) d制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
% U# |+ G% b$ N% _$ D; I(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
' t/ m3 `5 q: R0 C1 j(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
* U- |. V% K& _- V4 q(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 3 ]$ d. o0 M0 o& @
023 萝卜胡萝卜汤 ; A: W& k1 _8 W: Z! I
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
9 @6 ^1 Z" c! [- ]6 }; K制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 # o/ n0 e8 E9 \
(2) 煮熟之后用酱油调味。 . F9 v2 O9 i8 S5 S1 F
* e& h2 j5 k$ k, d/ S7 }
024 苹果汤
4 C; e4 s% X* s原料:苹果--1/6个,白糖--若干
4 p/ z% I7 ?6 ^+ X制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
! p- y& g2 h, ^ k(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
' M& I$ a( i# i* x* H
- z3 Q$ ^* P( f+ E; y$ b F025 空心粉番茄汤 6 f. `8 s8 ?6 \) d! g
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! L( S( T: Y! \; R# v P
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) n4 S/ Q E5 x/ _& W) l
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
$ w! m2 m0 k: H6 Q. M(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
7 Y4 q+ K, ?" q& Y, i(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ; e1 C% X8 W+ N+ o' L" W
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
: G) }: w6 V1 Y: j3 X( h* B' w026 豆腐酱汤 3 z. D' a! _/ v' |
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 7 Q& e$ a. h- j9 j3 B1 u l
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 8 ^9 K: ~# Z1 X! m5 B+ Z
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 3 a8 {% D: h$ ]" \. u
% W& _- u6 {! F. Q# p. w
027莲藕薏米排骨汤
7 g. O" }+ V& e o1 @) K2 K材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
5 y# X! _/ I4 Y2 W0 A( o) k用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 . n- o, w" K% L7 |6 c
小时最后放盐调味,即可 - i+ ^% O8 d# Q, f' [
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 5 c# h5 I* r- s I. r: ]+ g$ g/ k3 m- r
康成长。 - V% j% b6 T1 |/ M- ~% h9 \$ R7 j
028 杞子银耳冰糖水 7 j, L* ]. r* f" M ~
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
5 g) |8 u% M1 { L9 t; M做法:1、将枸杞洗净 2 C5 F/ |& @' L7 H2 [' u
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
M/ m( }* U% m1 b7 G 3、核桃肉洗净 ~. D: n8 l% `. S$ B
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
0 o% H; j* |: Q K; S* ? 5、加入核桃肉,再煲10分钟
( ]1 N, w5 X- w% i" r 6、最后放入冰糖煮溶即成
+ v& s2 W0 Y, ^; F功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
! P* u" O' l v; X4 U1 c' [ 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
) Q+ H2 B( t: S% p( s. A. I9 N3 E* H% E 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 : e' R' J% h% T7 d
冰糖:补中益气,和胃润肺 - [9 \1 S! l, }& s) v
029 胡萝卜羹
' u- G- t9 r$ m3 b% H, C; G原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 4 ~/ [) o( ], }
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 0 O# H; [! P' q6 Z( ?
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : e/ F7 I4 s% K1 ^" n
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , S4 P6 k v2 P6 F5 B( H% [
- X9 T$ H2 ?: a3 c1 a030 菠菜羹 4 X' D6 U/ V/ P+ |" V
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
0 V/ B- v" P! c/ P7 l5 I制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) T% J% `2 m+ z$ G# `0 o
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 7 n7 l d! K- R
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . n0 I8 S0 u4 n3 p, k6 ]
加酸奶的吃法 8 i, D' _: r6 n9 e" G& G
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 3 c. B1 W3 ]7 |1 X, f `
( [; H! P1 E* c3 @. k: r3 Y
031 牛奶牛肉羹
- F( B# W! u1 i5 g) u9 S原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 ) |1 L% J, ^( ^5 l+ d$ ]: q! u
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 6 F# L2 ?" W! f# f% R
(2) 将牛奶加热至40度左右。 * O* ]2 ~0 g! E h1 T/ V
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 $ i* l: ~3 C9 V" }+ y) ~6 i2 {" Y
$ |& l- ~- v" e# {
032 豆腐羹 : r+ ~( \5 w6 h- K& L d0 K5 [
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
9 t, f: I- C! Z2 f制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
, ^* ]+ I' Z/ ~" z6 J9 c* Q(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
8 M ]7 f2 v! J( e: A$ b
. K! L9 b6 I" B. q( U/ m/ k033 锡兰花牛奶羹
5 b. d$ G# Q9 s& W0 i* E原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ) s6 {# o- T3 X- F+ J) V" _
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
' J8 x5 L' M4 P% z(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% I2 k9 w5 X5 N+ a" J2 j(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
4 O! f4 P d2 T4 i
0 g; F j6 T4 {$ F& g034 蔬菜牛奶羹
2 i6 r( } ^, f" B原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
+ s- z) s& @5 t2 j——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
3 O) r* A( Y4 p5 d& j) o" b3 B# {; `制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " c1 W3 ^2 S* R: z7 R
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 7 S. {0 I2 Y. S8 q
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: f$ T. s! D( A0 D4 t6 E(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
' v5 G) r3 f$ }4 s" Z, Z- M$ A. _3 E! |
035 鱼肉羹 7 a; @! F" z. q, ]; r& X% m0 T. y
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 . p' x- n- P, {$ C. t
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 ! v2 [' a+ y0 G+ t) z9 I- ^7 Z
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
. _8 q; A+ I4 [) F1 O0 c, b(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
7 S; {5 H3 O h4 P* ]& v0 Z(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - b; d* @/ d# {: r3 T
$ b. S1 X2 k$ N4 ^4 H; W$ \
036 南瓜羹
* o1 r# E) w S' \. B6 b+ V3 C原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 . t/ i0 q/ T {: S% G- I! h% L
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. s$ c. @3 B) ^1 [: l, u(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 G8 D- _6 o& z(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
* V5 Y6 v# H: @8 i$ @, R( z6 f6 v易消化吸收的南瓜
" L# D/ d- M9 ^+ b1 K南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 6 j* E: N! I: a( [- ]' l
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + |( L7 j8 [# y8 u: k3 D8 }
037 鸡肉羹
+ W, p! j- ]! i- v5 s* ~5 J4 {原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
3 d* {3 ~' w& F6 W( q制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
5 _( X7 Y5 K, l; O0 Q6 s5 P(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
9 e) g1 [' {# h A( W- N7 s7 O7 T! `+ f7 F: Y
038 蔬菜鸡蛋羹
; ^" u7 s8 Y: t! l) R. b7 [原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ! f% p" p# d P. a
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
: D' N& w. v3 f8 r3 k& d$ f+ c: b(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
~$ Y6 c* Y5 h- }) {8 K3 q3 k(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 # h) N; E: G+ P
: i7 U# Z2 W0 a$ u3 i039 胡萝卜羹
7 d% W+ s( n: k原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
* m* h W0 k1 |9 X2 g1 e制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
1 I6 y. R; \6 H7 x1 f" t' q(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
, I4 F# B+ ]3 I, h) @6 |/ _) J0 n, U" C: ] R* e! s5 p
040 牛肉羹 # Z* s6 J7 Y; \: h. Y% v! L
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
* v1 c. ?' F2 V# b# V C5 h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 & L! E3 Z, u& B: u3 K2 F ?
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
# h3 }1 \" v' u/ d0 w) L041 咖喱牛肉羹 & L; w! t5 F( w5 v$ d- @/ K
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
?" r# p5 K% b7 m4 J3 p0 U喱、盐--若干
: ]& T5 R; q( W: W# x/ C制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
$ r1 B n; h+ h; F9 @(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 C9 i+ J/ c' Q" v3 @! h+ E
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ h( T9 R4 G: @) e2 G5 B- l) C* d; Z* ~6 [
042 蔬菜鸡肉羹 2 M" t$ H- K( B" i5 }* h& b# Z
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
/ w t! S$ H! i0 \7 x ?. B-若干,食油--适量
2 o6 K n) l# Y( k! c制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 3 U4 Q$ ~. q2 v6 B4 ?& ^3 ]
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 . L5 q2 E& T# q4 ^
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 5 n2 V( v" w, ?* e$ W2 a
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
1 Y( E3 I$ P* S' k7 l(5) 加盐调味。
4 F. F8 r) ^. w7 H/ ]
% }, f% E3 j3 V6 G$ D: C043 鸡肉番茄羹 / K; R% F/ W0 W' D
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
6 C0 Q" I* T; K5 s. @-若干 % R/ d" o, K1 W3 n o9 X l
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 ' n* @4 A! w6 m7 _+ D
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 " W: x/ c7 a# B1 U; ]
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
) f2 s1 [4 W- y(4) 加盐、黄油调味。
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) u0 y! g4 G; V044 瓜块玉米羹
: E6 [( m+ ^3 y, r9 S0 l原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 ! R n5 H; m) E& O \2 c) N
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 1 }: v! `( \$ \9 a$ v6 S0 J6 R
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
' }- G$ @7 s7 n7 s) I |0 X+ j(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 9 |/ ]0 T% @/ o) v2 Y
045 炒面糊 4 K( W7 m9 R! L; G- M$ B
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 4 U8 } D5 {. L9 ]( ~
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( o% s* w% e) B. @$ u$ A(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 Y: `) \; k3 _* P
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 * G5 l2 }% S% b5 T# v( M% l0 `% n5 `
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
u) [6 v' ^$ t" A) u注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
+ p3 {8 Z5 ^: e: f* `: }+ k替水喂食,则更有营养。
0 L. R+ x6 u, ^1 Q$ Z. I+ j) ?. s; Y/ x* `* v' C5 D8 T' J2 ]1 y
046 香蕉奶糊 ' L6 B- i! A4 J$ E5 x& _7 ~
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 # A1 o9 ^2 h' |4 ^$ `# X% D
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
7 u0 H% ^; f* [ j9 s4 @9 g& x' U(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 . a; K- a7 A, K' s
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 {: @: g! u6 L! v# H6 y, B(4) 最后加适量牛奶略煮。
. ]* k1 T; o+ q3 J$ z4 ^易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 W& p( l( l, V' x/ w3 B* z
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 " _, T5 z4 k- P# ^( [
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
" l7 Z7 a( A9 k制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 J1 y6 G! a& k6 B(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 5 k' w# y- Z# w; O7 l; A
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
+ ~, w4 q, b( Z8 u# c! d(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
7 f, K( y/ L4 Q0 Q原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
5 h! P1 ?: r4 i1 z" {制法(1) 将土豆和苹果去皮。
* T2 X7 d+ p7 ?" ](2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
, p) U, c- E: T; Z(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
! Y; W& ~! d# g9 y(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
, e( j4 r' [' \/ I# y6 Y4 D(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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6 Q+ ?6 u. _6 `3 q049 胡萝卜糊 9 I2 y' e, a+ Z$ S# p- V
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 1 x8 [8 }' ]" E5 q7 I ~: c
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 * {9 T0 T8 C+ {
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
6 S) c. b1 G! N(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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4 x' w( z7 a0 {$ j050 猕猴桃酸奶糊 . e; S& P. M' m0 v; z2 a/ k
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 $ u J( B* U7 c/ f6 g. s
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 . N6 V0 \$ ^2 a8 Z% k/ g
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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