 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 V; {* ^1 s, v6 _+ `
各种糕类食谱 / x7 c Z9 ]& {
( Q Z e) \" D; ]( L- y( M
01 鸡蛋蒸糕
* I: H2 m. G4 ~- ?+ g原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 2 |8 G* \0 S4 P# B0 \! [+ a
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
) C9 n. W8 r* H$ l0 E8 K, g（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
1 `4 `( s+ C0 [! O6 y7 N
! L( K/ P) [* b' U02 鱼肉蒸糕 + _" \3 t; I7 C7 S8 _
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
$ W$ g9 R$ x& A# d/ [制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 , ?8 i/ S& R, z7 w. t; m
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ! v! J1 X- R( Z& `6 S
03 线鱼炒饭 4 B$ x& b/ ^ ]! F0 z" k
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 + x' R- j$ b/ e- F
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
2 }+ l- p: z6 Q4 F8 H8 k（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
) a" O- {; z2 k- x（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
; l5 w; M6 U- i7 T0 @& A（4） 关火焖2-3分钟。
2 n* I2 g, X: H3 C8 a04 馄饨
/ m6 K# e% W: B2 I8 o, }+ F原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 1 S) A/ Q( P) z+ _
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 1 r: [8 s% D9 |" q3 A2 q
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
' B( |9 S% Y$ c$ d9 Y/ v- j; [（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 # U1 U( Q0 b9 \6 z) |; d
05 汤面
5 H/ ?9 I" I4 J* Q+ ?原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
( \- R3 C$ D0 P" s/ x0 X+ k" r制法（1） 将黄瓜切成细丝。 6 H. t( B2 Z! i7 x- H4 v: D
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 I; z1 n ?6 ]* Z* [4 h+ e" x _
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 * u. O6 t% D! r. w
+ B1 a1 K" h% C8 w" n! p" ^# j7 p
06 酱茄子
6 A) ?4 g' C$ t: e; U. b8 C) Z原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
' o7 Z" \, w; F3 \制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
6 {! e% }1 }) A8 @* T- J( f( k$ O6 O（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ( [% f9 \% L. k; `9 u8 @3 B
% B* h, H' s: P% z各种粥类食谱
; f3 u- _( `' q/ ~3 m07 蔬菜牛肉粥
+ I( g/ Q& t3 ~# L- x- H2 f原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * F6 G2 Y: f: G1 W# P+ b E
个，盐--若干
' F+ {$ {( j Y6 a; V+ O' r! o制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* h5 ?$ c2 }9 h7 p+ e! I% P+ M' W（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( X' x2 ], e9 Q- ]7 q% h" Q
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
3 Y# o, X7 d% V0 x% Q2 N6 \7 B3 s n
# O+ K) w O/ w# f/ ?( R6 P08 豆腐粥 ) e4 Z' u# w( q/ Q' M m
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; F6 c, k t* S: P* P9 I/ s! E" ~制法（1） 将豆腐切成小块。 8 I+ y& |8 c0 a1 d* S
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& R7 Q$ L' F3 ]) L+ W（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % `/ @4 f' k, ?; d l
' F% i8 a* J. z
09 鸡蛋粥
Q, P; B- `! `: }5 x原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ) S9 O5 o4 o2 o- }, q8 Z: v* u
干 % h0 h4 K% D W" G# |2 ^
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , ^8 a0 J% D# t+ B" s3 f; M- B
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; ^) m7 d1 S. n6 P6 i: g（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; c, t2 _1 R' c# F' I5 l; P) u: R5 c9 U4 p1 {: x" K1 M' Y
10 蔬菜鱼肉粥
6 L6 Y( |# \- M8 s4 c9 X. ]原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ) r0 [2 d; h0 u5 a% ]/ K6 k# r
饭--1/4碗
! f& m, ^5 ?! A6 ?8 Q制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 , u- O! r2 T/ H' c9 M
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
7 {* {# u3 {( m3 Y* r0 t+ Q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% C! o/ ?: A" p（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
# U" n1 n6 m& ?2 x' W& A# m/ N: T% |- D9 C, X
11 干酪粥 / ~$ T$ E+ j! |4 c- y, w- ]( B
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 1 ^2 A Q# v! B0 N% G
制法（1） 将干酪切碎。
2 M) X% ]# ~: X" K- Q（2） 将米饭入锅加适量水煮。 : D7 p# a' l0 e8 ]; J
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 5 ^6 H7 J. } Q% K# M* F' s% w
" \( [; k1 m! t
12 豌豆粥 9 z) J' C6 i. L W ?
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 # |6 u1 j% J& {% Z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
1 ^* x; O( L. l（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . n B. s; {: j9 U$ C% Y8 ^7 e
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
' H( Y! O8 W# U" m. {7 m$ H（4） 加盐调味。 9 q; H* E! D0 \6 }: P! _
% n% y7 {3 q( B+ ?
13 胡桃粥
0 D8 ^7 d/ s' C- U原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
: w* z$ G8 r U0 K' Y9 W5 V制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* }* q7 ^1 t/ m& {% a0 \. t8 k+ Y9 M（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 c9 W7 ]% Y: Q+ r& ]& w' {
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) j7 [, i- T7 o/ p
（4） 煮好后用盐调味。
. h, ?0 ?% b$ `1 G5 B) Z0 z% C9 v* Y o" D( e. e- [
14 苹果麦片粥
+ b# U c8 y8 `) c) G* q! O5 T原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 + g. [9 v/ F8 Z% `
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; j4 e* T N* U2 @- O1 S
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ E1 J% S* S9 M5 M% R( n0 y. p开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( [% {9 {8 {5 z5 v. x
6 y( u( s( w$ {6 Y) n" f6 F. K15 鱼肉牛奶粥 . l& B2 X- b7 T9 A" v
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
S# F% v. z6 D+ W& Z8 p制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / C" D6 r4 A; ?2 O5 J
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( V6 H; F6 Z! Y$ z
8 e) ?" D. J/ [# h17 芋头粥 $ {+ c7 ]8 R4 [9 q9 g
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 w% ^& Y( _7 d" j2 P( ?制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 / U* S j) F3 ]1 a5 ]% s7 P5 \6 W
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 * {+ `9 Y( Z; W1 w; p3 K1 |
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
$ y. u6 ? ^4 Z, j) T5 [! X7 X- x（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 t! V0 f8 j2 D1 z% e! E8 t8 g3 c/ d5 ~& D7 r! F
18 土豆粥 8 e" | T/ ?/ |4 q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
, Q. \! R: ]0 v8 |4 m制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; V2 G9 p) R9 t1 J
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
0 B! J( @- ?. L7 H（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
* F' o8 Q" h1 t$ e' w% @8 B- b3 ^" O6 U# J' U
19 干酪面包粥 2 x7 D6 Z- k& V
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / p4 u$ Y! C* R+ p2 d
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + e: h- b* U x6 `4 K% f/ K+ ^) u
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 : R. L. X/ I+ C( Y5 _
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" |0 Z6 v; X% W& {7 G8 g
) K& a- B0 j6 V9 `$ v20 胡萝卜酸奶粥
/ S' J4 a. ^' k" f# | [' e( c( a原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
: k+ Z( `9 M7 [& Y& U# V! L油--若干 : z8 C0 K% i2 A1 f! O
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 * f& \- c6 B* E9 i; ^6 u
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 : f' S# N5 j7 Q# J
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
R3 q* u2 K3 _9 Q' W* O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
6 r f2 ?" ^0 Q+ B5 }5 F% d制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
; h6 f% U% {/ p7 {（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
+ w* v! s- `" P# V1 v（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) W- q% Q% S% Q, L' R
' V5 N* b% m( L3 E5 t22 鸡肉粥
" P* H! ?8 J+ L( {原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . x0 Q% N2 t, n$ K3 h5 R3 m: ]( h
干
) Z8 N" t3 n, P4 M% F# c$ P制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 8 [( G2 w( Y: j) Q. O1 G' J
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 : ^& d# l7 k! b" E; E
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ; \" c. o6 [7 q( T3 |
% v: r6 G6 n& y! }23 裙带菜红蛤粥
) ` G) O. x( o) D# @% k6 Y+ y1 S原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 % I; v7 D3 g4 Y" E) N/ U/ ~2 t4 |
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 i( a8 Q% G+ x
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # e' @1 k2 Z0 M2 K& Z) {, ?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 8 c( ?$ v& G" x R1 Y: a' s d
（4） 煮好之后用盐调味。 ( l( p* z0 F, s4 M, M
9 |; z) O+ \1 D
24 红薯鸡蛋粥 , S8 i# J j* g0 c. D6 R- ~
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 I" T2 @% @/ l3 ^8 O) M0 R6 S制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
1 H7 d7 {2 N7 W4 s4 ?( f（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 i$ b' g* G5 B% N; O F
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
" O$ o @- p) E（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 p J" Y( }& O& V, s- k
& ]0 A* Y1 t, b3 N: G25 栗子粥
& ~- {9 `4 I9 X" h原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) @& X8 f: N( p; F! m' T( y2 s7 ?制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * L/ E b% v2 s3 k1 ^1 q
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& ?) h4 `7 F5 d2 E$ \栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . F5 F# q/ x- W1 c& G: z$ n
7 p0 \% H6 d( O* [" S; p26 蔬菜粥
& B J+ N6 ~2 E* X" D& A3 [0 d原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 U' s6 W7 U" j+ ]制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 p Q. k/ l/ W& T8 X（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 & B7 f) |0 p7 d5 T0 f0 v6 z
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
* d7 g" f$ ^1 q. K- a2 `1 J/ Q3 t5 u5 p
27 大酱粥 / {. i, U& @' W: r4 y
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
/ f) A z& O8 Y+ e: w! g制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
f. ?* y1 [9 |" z" `（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 2 ]0 W. T8 _' C. {$ \/ y
（3） 煮好之后放大酱调味。 % s/ t! Z* j0 i x7 ~) h
28 胡萝卜粥 + {4 H1 A( I- n' M# S! G
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
. H1 T6 Y0 ^" B1 V: s; J' E- [, P! A9 U制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( Q6 `. g8 N, ]
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ r, i( j7 m: e* w8 A+ M特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 . B) y l4 K8 g! A
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 0 d) r$ D. {- |- {5 F4 C& K
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
% @8 d$ ]# V- p29 脊肉粥
5 _! K2 h: i( A( R% D4 h猪脊肉是指猪脊背上的精肉 o/ m3 p! j: ^% _" R. v
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' q2 D) x* F% ^2 b: k化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 6 W3 T) i# B5 h0 m4 \$ b
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
2 D. ?2 g0 a/ m# }8 x制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 / @2 A+ x: Y1 ?
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : D9 V+ T2 e( C- f
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 7 a* @7 p1 k- H w# I5 a) k
贫血 0 F2 j5 H. w7 z3 H( f
30 苦瓜绿豆汤
1 t- c" F1 H: \0 N. i1 ~: x% w原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ( ?- D( p: M/ V8 g# p: A$ N* l
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
3 s) c6 ~2 U% C. ?# y7 {3 G6 Y时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 3 ]0 _4 N4 w0 R' k4 I
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ' k2 l& `2 k; l* {
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 o c2 i$ y) m- T/ L
此瓜豆汤极为适宜。
; c4 g6 i# f' ^" y" m31 南瓜拌饭
# ]( B8 S$ s! o: a6 n( N7 j原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 + C; O. N( J+ E" w9 g* o" T
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 / v7 t0 p7 J$ @( d$ p, n
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 G/ p5 r/ H2 [! a, Z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
3 f) k9 R" K8 V& j! ` 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 : {7 W9 f9 P' }6 f
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
( z6 y- e9 r: y; Z4 C* H绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 : b; l! ~4 N$ G9 N( f
32 核桃计
1 R& }* C- d& l- ]' ]. }6 Z[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 $ O1 u+ g: ~/ V' y% T1 w. m g
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
% z8 Q; a2 e! o; [* D" K碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
1 `/ t) Q9 R3 x（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
( |+ g7 }. V8 ~3 H- H8 O5 r[特点] 甜香可口，营养丰富。 ; k" u* C& g" _% q! B
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ' A: f e! {: T
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ' \8 i9 D! N. b2 G
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ( B$ W; t- Q5 b. Z. P
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
! s+ v3 g' d9 c3 H( X发育。 # n+ |- o' J( z- P6 w& f
/ ]9 }2 I% x2 I0 [2 _! m. g
001 甘薯饭 % j( R; a7 ]8 w5 {1 A, ^* S
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 " g0 C9 t7 N# ^1 @% k3 t
匙
5 k5 J( k' M0 I6 f做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* m& I7 F+ w. p7 {" r1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]2 | l, F5 Z9 e0 z, I' k; m* F
2、吻仔鱼用热水烫过。
( _, Q! V% p# j, m. B4 s* T3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
5 `: h# \9 S# C. K煮熟即可。
( \8 y7 Z0 [7 n# v002 蒸嫩丸子 ( U8 f- [3 g2 f
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 . a2 Y& p( O: j" r+ m- l w
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
/ ]) i# {! w ]; P& w& _的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
_2 ^( V: }% ^& g6 X( o2、以a料勾欠即可。 & n8 \4 z1 X% s& n; a
003 白玉金银汤
_2 t! T+ [6 N: p材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g - k: t% r8 `! `& Y# H/ F
蛋汁——1/4个 2 Y, ]6 c) i2 M9 F$ P
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 G+ p6 L6 \+ U6 L- [0 Q2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 * h9 d( V1 H2 G @. s$ z6 [
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
/ i5 y( \4 M: u2 `2 u004 菠菜小银鱼面 5 r9 O, w7 A+ u1 W, f& L% Q k( S
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
# O, `$ Q. N! G9 f. [' j- B6 A" @制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 * T0 `: ~+ S0 ~4 K- f- p! N7 m
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
" a! I6 @3 x8 i3 ^+ V 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 * i9 F8 p1 x: U0 P% p
005 土豆酸奶沙拉 ! Z; f' p8 r: \; z
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
. a9 U% C0 ^$ t6 O- E制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 K9 |) H, E5 \2 q- J: p4 d4 C6 B! }（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
& Q$ y ^: b4 ? f2 s6 o（3） 将（2）泼在土豆上。
; P: ?: J1 m6 J4 t# g
! ^9 _" T* j J* L' D006 蔬菜酸奶沙拉
- d) y, C6 d/ s: D原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 6 X# O; F t% m9 v
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 : r, b0 p0 f' v
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
2 v6 X* q) u$ X$ a& M6 L& o（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 * v" |7 i8 m8 `
' L& z8 ^$ Q. F `7 j; Q& o; F
007 鸡蛋沙拉
+ X# B0 L2 ~6 `原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
+ C" F8 s" g% T, M, V制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 % Z F$ j2 i$ [, e6 @
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
% i* t1 Q8 N6 L& G（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
. l) \$ n/ b4 s0 c6 g2 c9 w+ ]3 L. f+ p9 c
008 胡萝卜沙拉 " o& ~7 h1 t, V( T2 z/ b
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 6 Y! D1 o- P+ m" u9 o
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 & \, _0 B8 i4 v
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 : ] k, R' ]3 ^# i+ d
+ |; A5 Y5 A) P. p
009 鱼肉酸奶沙拉
, D, `; l3 s2 I原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
& a, _+ L# v6 K) g- ]2 `3 C制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 : g) K. u& W4 g, W$ Z
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ) | c" G( |) W* l, {
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
+ }7 _4 ]* F- n$ G0 r1 b# ~（4） 将鱼肉放在（3）上。 ( v! {: r9 u1 A! F; h# v
; } V0 e& {; V" y5 I
010 空心粉桔子水沙拉
, O4 u; {1 [4 N; ]原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
$ G6 Z, F# l% b2 I" y7 X( p干
1 w+ x9 N& p- c1 ^! f" X制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
3 q3 u! H( M4 }（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 4 r3 K4 v( O# y& R9 Z8 {" x' k
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 5 Z' p2 N' d0 s- w
' x9 ]1 I: U, i; a& w, H8 A9 c
011 鸡肉沙拉 * J+ S7 e; f% |* y4 j
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
; i' j T6 I6 _* N( i3 L6 |4 D: f' p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 r$ L& O6 d3 b" e0 p" Q3 m（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' V! g6 d" `$ L+ j6 z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
8 Y1 G b' Q- e- F9 C9 E9 _
- W! T- q; d# \9 f% v012 牛肉沙拉
9 W9 @. N0 h6 W7 }' j( u! ^原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
/ e; O% S& Y0 G4 F. u7 z) ]3 x U! ^盐--若干
2 C, Q( R9 O$ U) a' h8 |制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( B9 y9 _% E- O m3 k9 A* ]
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 . C: L$ j7 T% u+ L: E/ d3 ^$ O! @
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 5 a3 r) a3 l) y' ^
（4） 将熟蛋黄捣碎。 " e4 q! I& R( t: ]* X8 v
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
8 [6 W4 n: U: [* t% B% K$ f2 g* w" Y. v, _/ b9 Y1 u" n7 E! C% G- I
013 蘑菇沙拉
" k' B) y: n7 A* \, v5 M原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ' s# N" C) T/ V- w
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 C/ n2 l) m) e0 `2 R（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- {7 n1 c* o W1 l# X9 ]（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
; ~4 c6 P: L/ }" ?3 R( B3 F F* }/ t
014 卷心菜沙拉 2 o! I6 ~& A/ Y% T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
( Q% I `4 q f% I、白糖--若干
4 r% l) X- L8 P, W% g* A6 F1 l% G制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
( l7 [0 k+ i' L（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' Y4 u# C S0 @（3） 将材料用调味汁拌好。
$ N$ j5 y( a* h, ]) h$ \$ P9 q015 苹果色拉 . o' R9 q" V: f3 W/ d$ W( A
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# G& m* V- E9 K2 L) o辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 * J/ x$ r& T" H. y
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 9 |. o `" `: v: w9 I+ ~" b i
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
6 T& w0 p( a8 t中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 # a0 K- P/ a$ e$ J' \
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 r2 p. }1 R8 p. p. ]含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 ]# X. X3 v: P7 M7 J016 米汤 ( ?9 g- X4 R6 J8 Y
原料：大米——3大匙，盐——若干
4 M6 ]" l( {2 H6 G' m+ A5 n制法（1） 将米洗净用水泡开。
' M( U4 O0 T: G( d6 r% A（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
3 j5 v/ p: B# }, c（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 Z4 c) D8 c1 \0 F+ v% P _（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' @# Q) V, l) }8 N l8 U9 r（5） 将米汤用适量的盐调味。 ; a, [) A* `$ f: ?0 q7 l% M5 j
+ R" j" t; ]* j; |, I
017 蔬菜米汤
, d2 x$ N" A: J- [; \原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
$ P. c7 Z* l: u% Y- R制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 & o' E, N4 d0 F" B1 j, F/ W- f
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 - B# H4 E+ M5 w7 `7 u2 \' g; u; X7 U
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ ^6 ^# l4 e- X5 @（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
/ r' T) O# x. H8 N8 u, D$ l' P（5） 若适当加些牛奶会更好。 3 w& `6 n. X3 L/ K; [
& v$ _ B' f ]( }9 ~) o
018 豆腐汤 0 B' I ~2 w/ Q1 p9 Z4 ^6 Q! N. G
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
& q; B# b; r% M3 v. d制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
% p+ D4 {3 Q& W/ q; H1 F（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ q% k- X7 b7 } t0 C$ @1 i（3） 用少量酱油调味。
0 t& l, |6 } O$ n019 茄子汤 - Z b1 }/ `# q: @, H
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! j# [3 c8 f/ A+ f' p. X: D. ~$ t9 j
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 3 t! m H2 G2 Z+ O; n) H+ v
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 + }/ c4 ~7 y0 ^/ U! c2 z
茄子有增强食欲之功效。
, S6 m; }2 ^. P+ W9 H& ]$ g9 B8 r4 |1 u" V/ T8 I) x
020 蔬菜汤 2 U0 o5 X0 ^5 D4 p" e% O! z
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) s+ S: t$ j* t2 i# M, f8 Y5 j4 D制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 0 B1 t! x4 p& M4 V3 q p. @6 n
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
3 i s4 d; L( I这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 . H9 c! R3 g; O
2 ]! t& u: d/ i B8 u021 鱼丸汤 # q- ]9 [! q4 d6 a
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ; h! A# T! K, p* n0 ?2 ~
，酱油、盐--若干 ; v. ]7 h8 }; |5 J* E! |4 E
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 3 E9 D$ E: i- Z7 T4 g5 h
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 - Y; W# e& l1 K/ b
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 , c2 f) ]" o. E: M3 o1 l
1 w3 A& M3 V& _9 ]& ?9 l4 P, w, ^/ `022 番茄鸡蛋汤 / s/ F9 i) Y- Z. R
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- & I8 T. |* F( w1 |2 _. |- c
-若干 ! P) d$ b4 q5 \) N7 K
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
5 b4 s( c6 k0 J! f: f# P（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 9 _! [* K% A; y/ ]3 p% S
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ! F' n" K9 d" h; M5 ~/ \7 E
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 `- E( Q/ n1 }
023 萝卜胡萝卜汤
6 r" d& c1 C, o2 M1 K( D原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 J4 C5 e+ `, X/ M5 Y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
+ Q0 b1 J' @- n# R6 [（2） 煮熟之后用酱油调味。
9 W) J t2 o/ Z7 ]
8 Z; h2 O* b% w( p! S024 苹果汤 $ r% \! S& c# b5 k
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * j9 w1 ?) ?' _: _7 d; h# V
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ' v. K6 F' A6 q3 s3 |8 s+ k# _
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 ~1 t3 ?/ P; e7 ?% N' @# k5 P, g: @* `/ A% S! t. a
025 空心粉番茄汤
% S. |$ w3 L" Y2 p7 @原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 7 n% e t% K" f4 c/ Y0 M0 W" r
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 / n/ T: \! G6 a/ d9 i
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 g! Z1 _4 @( X' x! b1 P
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 & E M7 ^$ {# i5 P0 P, f8 u
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
! ~2 `8 P# @! O1 S9 I（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
+ _ e o$ r# m" A0 b1 O026 豆腐酱汤
' _( V: S7 f, { b0 ^ R6 @原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
6 k2 l; Z1 q+ v6 e% ?制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 L; h7 V T4 J! {* }; @
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
$ d& k3 R# L% c( Y
- A$ y# q# B! ~1 h6 r027莲藕薏米排骨汤 4 N! ^7 ]: |2 n0 L
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * }% k: L, C9 {
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 7 ~# x: a9 i, u, U2 g. r
小时最后放盐调味，即可 5 u& `6 R/ r( t m
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 3 r& i7 `; _+ B+ M6 B4 f
康成长。
* }# ?% e) D; Q. X0 {# `028 杞子银耳冰糖水 $ h1 N2 n- m# q' ]
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
% }6 O! m/ |9 P$ ^. U做法：1、将枸杞洗净
6 `, S5 N7 j# p 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
4 Y7 `. q9 x8 P0 u# M- ] 3、核桃肉洗净 4 L. n/ o4 j; Q3 ?" x/ B! W
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 & X0 ?. f/ C( k! p+ L9 E
5、加入核桃肉，再煲10分钟
( @' n5 m; J; _/ h d$ d 6、最后放入冰糖煮溶即成 9 }3 \9 d7 }- K
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
$ R, C1 A7 }9 e7 n 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
; t8 X- I: Y4 o4 q2 ?# p+ D 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
' x1 {" e; ], W. u: L& { 冰糖：补中益气，和胃润肺 , b* T) J# N; m$ k: s6 Z
029 胡萝卜羹
& Q- m( X% o" T. k原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
% E( A+ d2 ~% w8 f+ `3 A0 `0 j制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
7 r& Z% y1 H# f' }" Q5 O（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 Z0 U6 P5 T( F/ i$ Z) f* N' @
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
5 b' `" G! a1 t+ K9 ?! X0 Z& N, h# r; q
030 菠菜羹
5 H$ C! t8 q% L/ q4 T7 O原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 " J1 e+ }. H4 @1 e4 o$ o$ O
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
) d1 J8 _9 f, B0 t（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 " ~. K& u# `5 w5 _& C& k4 q' P
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
~4 ] b# u$ o; l5 o4 t加酸奶的吃法
" j- ?, T& I3 `5 U8 n婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 " J* ?$ Q: `% q. _
0 y1 S3 K9 c& M4 R2 N, E C2 h' f
031 牛奶牛肉羹 ; P0 U0 T, _' f8 e. b+ u
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 V: `( c; \: Q9 \* F
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , R9 E5 Z. x# B+ d8 m
（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 S. U+ O$ L" A0 L% g5 C- K- J& d
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 0 |: r& x% @# X( `* c6 k
: k3 F( C5 B4 x5 j$ K0 }# n
032 豆腐羹 # Z* h6 T6 _# Y* d
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : A, o" n' u4 t! V2 l {
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 + F3 s* B" `' U2 K4 G0 d
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
X. F X; p- \7 i5 `/ j- ~0 X4 I( N" \. q+ W" G; @
033 锡兰花牛奶羹 7 n2 o1 A [) c: e. Z
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # x1 r$ s3 G2 Y; ] z7 G! L$ Q, a
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 * @2 C) h3 y9 X* D4 W* a4 i
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 $ q& n. y2 B. `3 e- G- p( w
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ) B3 e' b8 |8 X. Z7 U0 X# |- L5 _
( ]- [ Y9 M6 ~9 } T! B. n% P
034 蔬菜牛奶羹
% d7 I5 i7 K& E+ C, x6 R. e原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 7 z6 ?1 f& [7 ~
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞+ u- w: w8 p) h- w# I
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
4 ]& D* ]9 M0 |2 @ j1 f（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 1 v0 o# U1 @6 a( W: R5 a; j1 o
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! w, T w5 e$ g; `* E（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 2 n- O' S- L' ~. E, L" n/ _
# d. ~/ G! i0 O9 t7 i035 鱼肉羹
# Y& J1 t. ^& f) w8 v! _原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! y3 l" x, v# X0 T" [" _7 A5 i
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! A5 x( z0 B( Y% w6 L: ^9 Y（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
& Z6 H% S7 f. e+ o% t（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 " e/ {/ A5 j1 ~/ N# M6 M1 o% t
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
1 |! K$ p' n0 u. v4 y- Z( s; y' |" @7 }+ U" p7 p3 k
036 南瓜羹 4 C7 Y& o* w7 V1 {. x! \5 V
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& `/ J) s {3 c3 |5 k4 @2 `制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
* r% a. d# ~ O! {% |. o（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 + s$ a2 e# R* S" ?
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ) q( U$ Q$ Z( M5 T
易消化吸收的南瓜
p' X1 @ }: ?- U; j. m南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # E. g6 Q; c8 q1 R3 ]
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
* H% _2 |7 Q8 V: ?7 p8 l037 鸡肉羹 + q' \( y' v) d, [: r1 d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 / i4 A2 T9 ~5 D. W# t! |
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
& e, a% I' s! o2 ~7 w（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 9 s9 |7 [7 ]" Z- Q' y( f
6 i% ]! U& q) S. h( U038 蔬菜鸡蛋羹
# c: x k) n, H: \原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
9 b5 f) K! L0 m* T# x, y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 - |- I1 a: \( O! ^+ T! n0 E
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 1 m! t) o( b0 B! a8 _4 \2 g4 s
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 * g* X% Y$ X7 O; A% R
7 N, Z7 h0 V6 p2 m039 胡萝卜羹
. r* P! D: c3 W0 T$ o% R2 k原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ) K+ h$ Z3 Y# D# O" y
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ! g5 Y @& R" z* R
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 0 q& _9 K5 `% |: I
( w( ]) @: k2 l: n040 牛肉羹
V) T! s% x0 K$ Y% ^" y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 # U) S* X# t. I/ h; @* E
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
' L4 o: E( t% H( ~% k3 U/ {- O- z+ c! K（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ' m0 X( Q; k2 T4 n: L! K1 ?6 ^
041 咖喱牛肉羹
8 r/ I2 d, r2 H# I9 @原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
1 P) p1 e) L$ E0 j- ^+ V$ d7 J喱、盐--若干 0 j5 H7 Z. Y* X: p/ \
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) P" @ C5 y9 |' f3 D（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ' }/ h' ?! ] F
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
" E- y$ P7 b4 P5 L) _: z: @, v, v( ?( ~
042 蔬菜鸡肉羹 $ |# D# p2 ~0 X( |6 e8 E5 A
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- $ C- g' w' ?. A! |' c7 V0 {: H, v
-若干，食油--适量
- g8 Q9 ]2 z3 I8 C, K' W9 {# ~制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
1 [ Q2 ^8 W! s) F# ?& i（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( m* u7 p6 N, c( W" F) i（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
- H; k2 l* \% R（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
# X/ H1 M& k# g（5） 加盐调味。
# I. T1 p( {& c0 t
2 b3 ?* }; t9 o8 l0 [$ c043 鸡肉番茄羹
: G. V! \+ U3 ]; ?* i7 b原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
8 f% ^9 _6 N2 p/ U-若干
) H; P5 y! e8 n制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 8 a/ ~3 w$ v+ ^3 z4 B) `5 B
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 . s% K* Y2 b' U+ Q- t' R8 Z4 O
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
9 X. c0 B% \& n5 y7 ~（4） 加盐、黄油调味。
+ b* o s( C; N5 M1 ]6 W! B/ q( B: z7 A: _7 y V8 O8 l& C
044 瓜块玉米羹
, z8 p8 D2 S3 V4 [, S原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
! m! {, B. |% R/ `6 J _制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 , Z7 V3 Q& V3 b$ }
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 6 c0 ^" @$ h: D8 }8 N- R) W
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 & |0 k' F6 ~3 e2 I7 H/ r: h: @
045 炒面糊 / p9 F+ A$ r7 U9 S. M
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 4 a0 d7 P! W; l5 C. e. `
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 D5 ?$ T+ ~/ j
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 e! @( P2 t4 M
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
3 Z) W% o2 U5 i0 d+ r2 a2 q; w（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' _% [3 H, g, X j, [: K3 A注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
" x* |# _( ?( t6 [4 W" K+ o替水喂食，则更有营养。
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% e- f! Y. j% S" }$ X046 香蕉奶糊 * B( }* L1 [8 H
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 Z- ~& h1 n# I: \) W
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 : ?3 Q% `4 x7 r! s5 w# R6 w
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
) x/ \- ~# _& W0 t/ _ m4 O（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
1 f. v6 M3 }1 X% G+ ?4 J（4） 最后加适量牛奶略煮。 d" g( V# S2 P
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( ~* B, j6 f6 Q! o有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - W' y2 L1 m3 k0 n0 i$ b7 b$ P
2 m) ?* h8 O! {6 I; D R O047 蛋黄酸奶糊
3 f+ ]* ~% g& z% B7 ?8 z/ H2 T, B* S原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
& r# Q) s2 ~8 q9 j8 i! \+ `制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 }3 R8 |, h" J2 P" O6 M/ i
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 . K B/ L5 O$ w
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * a2 d4 T# }1 X1 x! b: }
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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( P( W5 Z* \0 i; C3 I+ a3 O) ]048 土豆苹果糊
; C+ i* i$ l) d7 y: c! r, k原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & }; p1 V9 b& o: J
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
0 z. F# n) w. Z/ d5 t7 B（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 . n; }/ Y8 W. C( S+ _9 K
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 c6 s. y4 j7 f+ {1 U7 M6 p（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 + f" D n) N9 N$ W
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 1 I6 a( T h, X# q, T0 p
6 ^/ ?) `0 W- s+ S% ~0 @# L; A& F3 Y049 胡萝卜糊 4 y3 _5 @# }$ T0 H" S& H
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 $ g8 w- @- t9 z/ U) x
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
! Q- }/ {. N! @* M4 { Q（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 : l( o: @) e9 ^. P4 \# w. \# ?, g
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 7 s' Q& S- y$ W0 P! w |
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
8 I7 p% _8 X) E( p8 ?% }& Q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
- a* F, H1 T0 x( h! G（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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