 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 4 P( i; Q c% t% v/ c
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 - {- N4 J7 i7 r
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
2 S2 J) k! m0 L( Y9 Z# @制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 1 a6 d; M4 d# a% o: A
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
# S/ R* U% g) x | }# b& Q! `3 z8 [6 b( U9 g5 z/ r
02 鱼肉蒸糕 4 R/ H; j* E& P3 I' p3 f
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
. ]- X. K. Q; N; z% G制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
$ p {3 g6 A6 V0 _$ x9 m9 U5 `. j（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
7 P: p( t6 r! P% K03 线鱼炒饭 ) J/ u! x" m4 c% c1 A3 b
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 - A* r- o; L: C% Q) |
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
( h+ v$ W) u) p! }（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
# h3 b4 `; p( `6 \1 K（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" u: G7 |& P k8 H（4） 关火焖2-3分钟。 ( T; X$ ?& V- ]. K9 V
04 馄饨 + H; x+ _, a! V; d1 S3 u. m4 V7 c. y
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 0 E) m- Z, p( x7 ]4 i' i9 y
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
S$ V, \3 T* b R9 Y% ~3 E（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
2 M8 X, ~! F& ^" u) L+ O6 g（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 w9 f( [' d! k) @7 `" b05 汤面 / k2 X/ M: W( E X1 Q/ j1 M( b/ }7 O
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 5 K* m0 W$ M$ E4 E5 Z# Q/ k$ w( j
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 & _2 v L) k. [. @* k5 a
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
6 B7 u0 p1 ]/ B( n（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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06 酱茄子 ) Y5 D( u, @1 a" X: U' q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 0 o! H% W m6 V6 t0 i( r& I
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
8 p6 e1 @% @$ n7 k X（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
" m! f7 f6 M, W
9 p6 ]. [% _9 B% e" e" D各种粥类食谱
* F s' J: s7 N07 蔬菜牛肉粥 0 l3 B. L' k& ^0 [) n5 k4 |4 i" S) ~
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
+ Q" {" B3 h. X5 E% t个，盐--若干
" G' H/ y5 J" ~: U制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 " `. I! o5 E; a0 v- `2 z1 p; C
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 G7 j3 u4 t6 p: F/ e: O（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 L9 }8 l! A1 o, g7 R! d
, u8 b# Y% K+ F+ E% M08 豆腐粥
O1 p. J3 Q$ v5 Q4 ^" J原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
" T9 ?/ P( w, z制法（1） 将豆腐切成小块。 1 X8 c6 @2 K4 M: M' T/ T; r
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 M# f/ W- Q' v% n+ ~
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 x+ D7 ~1 B+ {) t
: [+ r+ a5 Z" N4 ^09 鸡蛋粥
; q7 {( u: ?' s% D% d原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
2 ?1 R* ]' T! ~% G( h8 r干
' [$ |; o6 G( i; ]制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 v4 i7 ^+ n( U- l- K5 c
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # a5 ]8 c# |4 Y# T8 g& @
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 z' \8 Y; P5 s2 Y
+ _7 i! a7 Y/ d( D8 d7 c" U% C
10 蔬菜鱼肉粥
' c3 J+ l( d5 N) U2 z, z/ `7 ~原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
% J- j" H' ^: {饭--1/4碗
. |5 _0 ]5 e7 z8 W制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
7 C" \- @. ?/ b5 b（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 k/ S: j! w: Z: h! K（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
9 r1 l- V, }' j0 d$ L# u% y1 C: X（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, L+ c3 v" t" z7 ?4 ^0 N4 {$ X5 j5 G% h% a. a6 S3 G7 m8 s; c
11 干酪粥
7 p6 m2 r* \0 _4 r' S原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
: V. N- i$ F+ O; A制法（1） 将干酪切碎。
8 ]. F0 m( k1 t& [（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 D* R' h9 |$ H（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
2 ]5 W5 j4 \8 e0 }# S6 x3 v7 o: p( O. q3 K) K5 X
12 豌豆粥
0 R3 z+ u, a2 c) y4 w7 U( {: c原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) o0 q% G. _4 m0 s+ M! s4 h+ k制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. O e* x" `0 `- n+ g（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / Y( }5 J5 D! h0 E8 f+ o) C
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
9 h* _" g8 V5 ] z6 |（4） 加盐调味。
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% m. n; @9 x8 a13 胡桃粥 % z3 n/ j8 T; E( B# |
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ! r' R H; o- e4 ^
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) v' H7 z+ t p# e6 X; c
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 $ c% }, W' S# l# B
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - Q- T+ G6 y t {% F/ ?) Z/ K0 P2 a
（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥
( c* r: o2 _/ f+ Z! J( n原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ [, ]1 ^- @0 E6 g, H制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 y9 f. B8 ~9 f% n- D
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , l4 a/ V/ X- e8 P
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 6 f# z: s5 @ [& q! Z- G
5 i* B$ m0 J, S8 J, H! m
15 鱼肉牛奶粥 ) G8 S. z: b6 C' i; b. D9 ?
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" Z$ m$ F* B3 } t- i制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
1 ^& {: h+ B7 o& _（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ' S0 N- H& }+ B2 b0 D% V
7 }; m# s. o% t% O17 芋头粥
, l# i7 z$ n$ u& g原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ( b9 v9 G# _6 m! m: U" N
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# l' l7 ^$ g6 t4 l4 H6 W6 }0 ^（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 z2 o ?2 \' B5 W: m) l4 M. A
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 2 z1 Z7 [! }! ?+ Q; T$ W
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % g ~. ]% W4 L0 d% R* T9 C
5 X# C' P: L2 `+ P2 T) ?. a18 土豆粥 6 B0 R/ F7 z0 _* o
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 O& ]0 p- D& K$ ^; A5 G制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: ~# Z6 m$ E% j, u. k8 w, e（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& K2 i, s& |: c3 b6 i（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ R+ O& M/ `* h- u& }
) L4 }& S. ]! b0 T |% [$ k: a& \19 干酪面包粥 + Q8 Q8 G6 k; @
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 W q7 h! i. }1 S) x5 Y3 i8 @制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" o0 z4 u- h# Z（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ w4 d4 b l, ]: t; l8 I6 _3 P, L也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
5 _, p0 e- b; Y$ ^6 a& W
# U0 K: p: d+ U! _* G5 |- M20 胡萝卜酸奶粥 0 R5 Z( `; P/ v/ E
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 # M! o, |3 ]3 R3 q; e
油--若干 6 E2 K& C5 H8 r J
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ' w! i; L0 E+ ~! L0 `1 X' t7 P. ~
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 n U e) T* u! v5 @) w6 a( X（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
! Y8 m& g" O4 B6 J% s' p P- C; n. j& \
21 番茄粥 ; a2 |3 R& I3 J- w) W3 T) r
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , W5 P# c2 H; I g! T3 I
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
' m+ x- c/ x3 w# ~2 h（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' r. h$ G" v6 v3 {& Z$ ^, p（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 " ]# u3 n+ t9 d/ W0 ]/ I
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; ]$ ^# V; i9 Y
干
# H: L- b" B7 W8 [制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
e( e# V1 L: b! l1 A" a4 O（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! K; T5 y7 q( _% y8 w
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
( ?- y/ j' l2 U5 q1 B3 `: O. o) p7 R
4 D9 L. K1 t$ L) a8 e5 @23 裙带菜红蛤粥
8 o0 E. Y7 X: a/ d原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 9 p7 b9 g# _1 {" T u' W
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ' n8 b: ~6 M4 ~
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- O: V, _) X) z6 G（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, ]) J T R3 x; v9 ?（4） 煮好之后用盐调味。
" L/ ]! K3 k# p+ c; b4 Y+ [
4 {* X( M [6 u+ d, F24 红薯鸡蛋粥
$ |7 H: R7 }- _4 {' H! h1 O原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: @; E# ]4 o( ^( b8 Z$ O$ S制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
' w: }* q, O+ I（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) n" p+ x9 \' Y% y& m, w（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
7 P8 P0 M6 g# {) E; Q1 T4 f（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
4 \3 t3 |1 }+ I. d) W- H! C2 `( w1 Y7 u9 C1 \* v
25 栗子粥 * W t1 X/ B' m* ^3 k- f& _
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
. Y/ \6 i4 j- [6 p- B6 J5 R/ \8 W制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- }9 m. E8 g0 \5 h9 l（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - f" a! O. o% G9 F$ s. _
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . S3 C2 I$ x- r% z3 k% \' K
* m4 h* o5 e: y26 蔬菜粥 7 h. U& p4 ~- p
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 - b K5 I) b9 U& f) K1 C1 ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( E! R! w0 c8 ^- X0 S; u
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % P- d! c8 Y p( L4 S
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ( }1 U; n3 g4 ^& R" x' p s
/ g; C- s }* L& o- I8 u0 k
27 大酱粥
" r& N8 k" [5 E- J4 l原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 g& `" h2 p8 Q7 L制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" Q* W2 o z5 |7 q# p' _（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 2 W5 o) G. d* b/ g' Q4 H$ j
（3） 煮好之后放大酱调味。 * M5 y. s3 M; e( M. K; x
28 胡萝卜粥
1 a) t' f1 ~, T7 t! {原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
& k8 T1 x f8 m制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. x1 g# Y t7 ?3 \9 b& B如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' c/ E7 E% N; I: E特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
0 k/ ^& {7 h- B3 F, v. C# b. v 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
7 C( t: x, j$ ?; |0 v 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; ^* D* l! }4 D! K; G& N
29 脊肉粥
/ N$ h" i/ y$ s$ C6 c" B. o% L2 [猪脊肉是指猪脊背上的精肉 $ _# H0 I9 p, ?4 Y
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 . p! X8 k" E' x* v" A
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & L: e# o. h& `* E* ^. f1 N4 e R
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # Z- A! L; M/ d c2 s% G3 t' a+ O. J
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ! |( l& n5 g0 S6 Q% Z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
7 q- }" }6 ]% I# P特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
7 I, o. Y7 }- \/ o+ n* B贫血
! R6 U7 P+ X6 m5 `5 V9 q30 苦瓜绿豆汤 5 N& R5 i. g4 ^; U1 a2 W; {
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 5 [: F* p$ z5 f$ @3 s
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 + ~6 M" V. x. D4 ^0 E2 t3 q, y
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
0 d1 l4 f* i$ p6 q$ r9 h9 x特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 6 t4 `# E3 x6 {: @# N/ e' Q
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
% g& x" T* y- G9 N! T8 T此瓜豆汤极为适宜。 + f% @( J3 I; I9 i
31 南瓜拌饭
/ Z& t7 }- e2 p% ^5 C原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
2 y& B/ E: Y5 j! L 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
/ p4 C& W3 @6 b9 ` Q* Q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 V5 t% T# n9 d" e/ Y
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
( x$ [2 p' Z5 u9 _; m/ {9 f& R; O 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 A$ |3 c3 c. J% h0 g' u 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
$ ]3 b- H" n* q% o( P绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . Q3 n3 t- ~( W7 h! o6 X7 s" }
32 核桃计
$ F4 V% Y4 \ F[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' b, F, U9 M$ x' \' p! M
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 ?" i' E) c% y3 U碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
- @9 J7 f8 Q B/ S( r: }- j5 `（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- P9 w- @( M" l5 T+ H[特点] 甜香可口，营养丰富。 * A' V; \" t5 P) x
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 [; b+ K6 D$ O/ S! G! n含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 3 i- r% [) a: F
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
* m0 M" h+ k# X( J) x4 e+ E( T0 d2 \4 _淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ( I E$ H& R/ F# a1 K7 l3 H. f
发育。
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001 甘薯饭
" x0 K) }' h- e% T6 ?1 _- }材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
4 W( ]+ B! u% ~5 w5 H匙
* D7 J B3 H) E' H# _- g' F做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
, Z2 W8 ]) m6 ?" X1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
; l8 e) i" y. q+ f/ D, P# V2、吻仔鱼用热水烫过。 ' u# c8 E2 \, e/ e
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
4 _ z: q( O" @% Y3 }$ v- h煮熟即可。 5 ~! J" R" Q. ~5 s5 }9 s! S
002 蒸嫩丸子
2 P! N! N( m4 `* l9 @' P8 C3 ^材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ! `2 y% n3 D1 ]) H
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ( W# J. f' L- l. [! u5 b
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
4 w4 ]; M2 ~+ ?9 Y* v( @( s, \6 X& ~2、以a料勾欠即可。
9 O8 V2 D! i6 L# w* A$ N/ C( `003 白玉金银汤 , v6 @2 t( L \8 G( V) t
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
! e2 m6 p- ] c蛋汁——1/4个 4 u# _" h |5 I9 u' |
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 9 Q" f$ }! @* m0 i& L* [$ c
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
6 W, J& |, V5 X& D0 `+ ?) [& T1 J3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ( n2 N" m8 F) C4 m
004 菠菜小银鱼面 6 L$ Y( W6 o9 y, D1 s
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 # D4 a) H: L `' W9 F7 J+ {5 A
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 & @' I; ?" J8 o: K5 J0 R2 I
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - c+ |. `. D: i% P, q0 X# h
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - Z# v( ^/ \; S+ P5 Z5 _& E, r6 B* _
005 土豆酸奶沙拉
) @0 V- O# G1 i9 c1 C& ^+ S7 f原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 0 {6 H* K/ a! q/ Q! B
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
; D0 b4 m( S9 F9 U m: ]（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
3 z @* @# Q; l（3） 将（2）泼在土豆上。 % Y6 j0 W6 F+ r
6 {0 ~1 U' w1 E006 蔬菜酸奶沙拉 / a/ J$ f) R7 G; C6 w" ]
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 1 [ ^- \! U0 ]. h, Q
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 & T- u" p: g5 |7 h
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 }+ v% g. K( l1 {2 L
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 c3 |0 J# ]( H D6 p, A5 M0 j- w) I
007 鸡蛋沙拉
4 ^7 G0 @' A( P; H& s2 ?3 U f& Z原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 S6 ^' f+ ]7 g/ v5 c6 U制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 % w& n S% n9 k# g+ R& f9 D
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 m" r7 J% t X
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 % n& ?6 J: e$ P9 |* d( _
. q, d! b- T N+ V8 O3 c8 O& T
008 胡萝卜沙拉 * W9 P3 ~) g F$ b
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" ^6 S1 A! @4 b& D1 X& j制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, b5 V5 T( O @) j0 N# |9 r4 K) F（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ; X9 y. B7 ]0 u6 V! U+ X/ n% r
/ D. D% Z4 y8 A9 t5 m
009 鱼肉酸奶沙拉
9 L9 v- E K) a4 r, n7 J原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
- @* r- D; ~+ s& ^制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 S7 k! m, n0 k! v# P
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ' W( U" y) `; W3 v5 \& h9 L
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 : d; i# Z) c$ @; O
（4） 将鱼肉放在（3）上。
& T O' H' i# p" B6 W1 l1 ^) E- m$ i) \# K3 R d2 L% E
010 空心粉桔子水沙拉 ; }+ E8 H# S/ ^3 s) v5 E5 |; h' r2 E. a
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
4 c# e( I1 T6 s1 b3 t4 T" H干 " ^- u8 [, G9 s- a
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
0 X2 U- T1 N- |- x! @# T（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 e% u* W# Y3 K" \9 I5 m（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ) u& i9 P; @9 N
* j: U3 f9 x/ ?" @" |1 b011 鸡肉沙拉
; b$ x3 r! r. m. c8 J- M原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) o3 r* x: M9 K( M6 L, t' R制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 # M" s3 Q' [: I! s% [2 w' A
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) k4 N0 w) j) y! d9 X$ q; i1 o（3） 将材料加入调味酱拌匀。 / }1 ^/ v. M3 g8 X
" x3 n" {# M- G( n! M8 U! C6 j
012 牛肉沙拉 ' m- J4 v3 Y! ^: ^
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， + Y/ C/ R5 E. O
盐--若干
[. o- Z9 }# \1 ]& T, ]0 b( w制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 $ t& {/ p7 ?- o/ [* c- r
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 9 C7 w7 k; O3 [& Q! J( h. Y
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( [4 O- I7 X! W2 r（4） 将熟蛋黄捣碎。 $ N& B4 V8 E1 }: P" ]0 }6 a( I0 j
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 : e3 ^+ O+ H0 i5 N. t7 k
9 I3 I: P- C0 `/ U7 b0 h! X
013 蘑菇沙拉 9 {7 e( o# p$ w
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 i; w& v. A& P8 b
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" Q) n1 ? E, }' F- D* A（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- i+ C2 B; C, ]: u（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 . h4 @: U4 @/ p; J- Y8 U% [
: B) `& ]( D+ W+ W! [( w014 卷心菜沙拉
% }- W, J: _: S; e0 U) T+ M原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 " w/ h/ H, f1 L4 o
、白糖--若干 E3 o, \$ b# @8 K
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 % T: w5 a" v8 r, u# a
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. f. U5 B+ y7 `0 o（3） 将材料用调味汁拌好。 ; f$ K0 J* d. o" I' ?
015 苹果色拉 % R* Q1 X2 D1 j5 I( D- y! R( o' D
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
1 g1 y: l1 @% V7 x5 f7 g7 B辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
3 f/ B# Q! ]% c9 N/ g7 Y) ?, y制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
. Y( A0 [" K% V. X/ B0 C" f②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ( }5 p' @5 n( n* c, V- R8 u C
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
5 g: H, I% c- \) [4 _富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
9 a& ?2 g% g( P# |含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ |$ A& }% F; S' S. \016 米汤
% b# M7 J' d4 c' ?原料：大米——3大匙，盐——若干 * P; ~$ R! |% G# U
制法（1） 将米洗净用水泡开。
# E) R* U& _9 O( N% b: P（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ P2 h/ B; n- N8 I（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( u0 i9 \; |1 S- X! M* o1 }
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 9 B/ X3 f. x7 u
（5） 将米汤用适量的盐调味。 * P2 O0 p! l7 j- y* v
6 t. k7 y& x. a. M n' l
017 蔬菜米汤
2 w: U0 ?0 H q3 p1 L原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' c, I* p8 o& `3 E% s; L
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
2 o4 |' X( i& _+ v, M$ {; G（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 p; `$ V5 E4 T2 w
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 # W1 l5 D4 i5 X+ S& p! _' { g4 [
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 " T g' D3 R1 z: X% K
（5） 若适当加些牛奶会更好。 , w1 @! i+ U6 O/ J$ Q$ K* c6 E
7 T4 T3 U1 r; s018 豆腐汤
1 T) h5 Q* e& N. ?1 E( b+ w/ J原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 . F2 W! W8 Z$ o3 m8 P
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 6 I7 M+ g: {% n4 k( }( [* o3 @
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) {/ l8 W5 ^% ^3 }* v（3） 用少量酱油调味。
t8 B8 F! B1 o* H: H5 N019 茄子汤
# R) X6 n9 v0 e5 W) p& v1 _原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ p/ h/ u2 ~. e7 D( A' p+ h
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 5 T. V5 o) W0 g _2 r
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 l; c# ?$ {7 G( H) B) Q
茄子有增强食欲之功效。
" n8 E$ k) X& r% w7 u! u% t5 ^
020 蔬菜汤 ( Y+ D, a# X+ {- ^ @, d4 r* l" e' O
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
6 V% v! N4 u6 H' g制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
. F! n- I4 z3 Y& m- W& Z（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
' e1 a1 g, c0 s! e这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 # F) W4 t) ^1 @+ n0 V
5 X& f& g$ M! F# g7 `021 鱼丸汤
0 l& L; V0 \- `6 {) z2 h+ L6 B原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 4 c/ r# {2 y6 X- e* t( x' z
，酱油、盐--若干 $ I% _7 d, ~" s/ ?& U9 n+ W' P! X& G
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
- G* l: U1 p# G: y( O（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 $ E5 y6 F7 ~% n$ a9 e. K4 H, [3 ?
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 2 X) m& S+ G4 r. x. h( G
# [6 O# A! D' E1 H: W8 s; D6 ^9 a022 番茄鸡蛋汤
: [4 ~; Q9 X) ^3 Y* @原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 9 _) l5 J. j4 ~- g% i S. ^
-若干
! V! X( ?, B+ y: ?6 L制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) u* n* k3 t% U F& W1 u; s! g
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! H/ v" N" |/ d# G* s（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
% x- ]) K3 s" \! R（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 h0 i8 y7 y7 b) F0 E
023 萝卜胡萝卜汤 3 G' S+ W9 Q7 V/ S
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 , H: s* V1 V: \+ r( D
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
8 O, l; H# B# O4 W; X" M1 d（2） 煮熟之后用酱油调味。 $ A& g: p; T3 e3 x1 ]
5 r$ n% f! W1 r9 m
024 苹果汤 6 M9 o) D8 I9 w9 y
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
: B( I* ^0 f: h, q8 _制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 1 U9 G) Q8 F9 E$ |, p
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
; c! m$ X! [9 k; X3 O+ T4 v
$ b2 N- D& }8 n6 Q5 J; f025 空心粉番茄汤 2 q- U1 z( b& m$ N
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. c1 n( g2 i) f6 h* W, z制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
y- i/ w! K' Q. i; U（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
1 b, [3 C. O7 b4 p) S' F3 [5 u* s（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ; v. S+ x; z& R1 E2 _( n d: ~
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
+ B$ Q* X- |* u2 Z# X' |1 r（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 6 S/ ]- l5 d5 t
026 豆腐酱汤 ! c: R' x1 g' u7 T* [8 I$ g
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 9 F8 f; c% [/ s3 {( r
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 3 t4 l. f. x! b8 M/ C; \
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
# F% t( J' E, l6 c% a$ I6 j( }2 O, W
027莲藕薏米排骨汤
6 B+ o& Z7 e! H& f9 r$ Y* T% t材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
% N! p( v* D" w# l; ]' L% [+ I r用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 D. O5 z$ Y; S2 o小时最后放盐调味，即可 8 L! \7 P7 z) O
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 v* m0 [ ^3 J7 ^
康成长。 $ |6 M7 i) n4 J b7 b" r# m o
028 杞子银耳冰糖水 - J7 ^! ]2 P, x: B# K3 x( ~
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ( a9 @ \8 e8 C5 W N# n; C. `
做法：1、将枸杞洗净 ' |: J' a# }% ?6 ~ Z% p
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 s( ?3 t' A _6 ?; G 3、核桃肉洗净 L3 z' F9 F- a- i9 ]4 I9 \. e g) X8 P
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ) }; m: _3 V' i2 M/ e# R
5、加入核桃肉，再煲10分钟
. I7 E( K% c0 c 6、最后放入冰糖煮溶即成
1 f$ \7 K' Z7 g- q1 L$ i5 a功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
6 Q$ d& ~9 v& `) I' j- y' D8 { 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 $ O& u. ?7 @3 Q% V8 Z' o P X
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 % f- e2 n: o V' K
冰糖：补中益气，和胃润肺 & |- r- f2 L8 Z' D9 R
029 胡萝卜羹 2 u! k: O, A, Y' R
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
3 E3 c! M5 \0 h制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
& V/ J# K( Z/ q- F s5 A（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
; B0 Y) `$ m9 r（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 - r3 g. D6 U. U) R# D. U. M2 U
6 [! W1 [2 z9 Q! J3 w030 菠菜羹
) Y2 `- }+ t/ {' L8 i" K0 Z3 }原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 1 j9 j, t% v% R: s
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 a/ ^- D# M" m* F* ?
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) Z( T+ x z- u. E5 \- |（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 k2 U: k+ Y. a( _( g加酸奶的吃法 % C+ s1 b# F8 t" C$ V/ _
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7 I. z: V: E! _% I, T
+ p* p# V5 q% X6 T+ m/ D031 牛奶牛肉羹 / M7 i, X4 C4 T2 ?+ ?. o
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
* f1 r8 K* j, j4 g制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
$ J- C' z/ I& j1 p2 z（2） 将牛奶加热至40度左右。 * |% q- P/ L4 A' Z: V ]" s7 G J
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
. c- T& n& G) A3 o; C# {9 O5 ?" `4 `- T8 D
032 豆腐羹 ( X" A3 M; ^' L4 L2 q) N% X2 B
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
9 P2 z. ^# Q4 i0 g& J9 B0 A& [制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 $ ?3 y) [9 A, n: Z2 T4 N2 {
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
; w$ R: s# S& ^' M
g; k2 W& K, u8 V8 W/ X" u. I033 锡兰花牛奶羹 & }/ V+ a. a+ d) T9 a/ l
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
; z. ?+ S: N! f% v制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 5 W& M2 f9 M- p% V: q" o
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 R' X& ^4 F9 t: F S" E6 Q& q" R
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
* _$ w4 B8 K# m, T0 T4 x* f5 M9 y( N: v" ?* m
034 蔬菜牛奶羹 3 M; u& ?- e5 E& h2 H1 c
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 7 R m v% N7 b( W$ ~! `# U9 M6 m
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
3 c- d {0 i! B* ?制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
& c ~ ~9 P+ C（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ; k1 V5 j) i! e# B7 W( O, f
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 9 n" U0 o' x7 U( }$ b
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 5 c9 g5 i$ q/ C4 U
+ u8 w& y2 D/ ], ~7 R9 Y% t
035 鱼肉羹 + y- r, T. R4 X6 }
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) y: p8 g% w6 w" j y+ c9 Q制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 * N9 _. Z* v/ n: R7 ]8 S* x
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! X. I; S6 B2 e, y
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # x2 d9 [( ~. r# d
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * d& d' M+ r3 r* W
& [- `+ a* C4 ^* A- @- Z- }( J- l
036 南瓜羹 ! N" i$ L A n' C
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
( H+ ?: I' k0 R: z制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: I2 A' m1 S" m) Z5 K& s5 N# @（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
1 y7 A6 t! ~9 G2 r1 l* ?（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 6 b( b0 X4 ?+ X) @! Y9 h
易消化吸收的南瓜 9 Y9 R4 n: m% H& s/ n$ N2 O
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 8 \& h' m+ z3 [
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ; y2 F; n' b. E4 Y! q) n4 N# Y
037 鸡肉羹 % c, y* N Z6 l I7 X
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
) j) T2 w3 h# M8 J! m, Z制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
* z# ^/ a* V# O（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
+ d; ^( D5 j; i6 Z5 w
( x9 @) M9 K d038 蔬菜鸡蛋羹
4 n1 v$ A( U9 j1 u. g% x$ g: ]/ o原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
\+ f5 I# k) b" u- J制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 - P- p: w! J v+ F3 B' X$ u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
4 c* J! v$ b& b（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 - X, M, h0 H* ]( k( p) w
+ E W- y S' O4 K: U" M0 R0 ^039 胡萝卜羹 6 e7 O4 q. t2 o* d- S
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ' V( ]* R3 T; k3 i
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 7 a P& [5 K8 f, o
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ) V5 Y; u$ d/ o; s! s: Z
6 f( r) L) x" A5 j+ t- w040 牛肉羹
) _) V1 {9 k+ |: `6 `! p原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
0 I, O6 K5 T$ f1 x: o制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ T; b2 R7 s- I（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 : _4 [# O0 i( }4 U8 r5 D
041 咖喱牛肉羹 * \9 [! K! c8 ?* ?$ \; y% ^
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
; q# V, t3 ?0 E. h [喱、盐--若干
* c1 R" u% l. R% O4 a制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 4 P+ M4 h; @5 t/ Q% a0 t
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 $ }8 S0 D2 c" q0 \) @6 F: m
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
. t; w, \- _3 h) r$ P7 J! x' Q( r2 |2 s- P
042 蔬菜鸡肉羹
5 n5 G. M% }% ] [" k c原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
% A S/ W6 a6 w8 x/ O: o# v-若干，食油--适量 7 k* }9 Y' R$ n9 t: c9 H' w
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
# }- }1 C; m- W: F, d（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - d0 T7 J; k$ R
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 4 w3 S7 l0 O4 {, D! k; t8 C
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 4 m* I: d" ?) o" G+ s) f( h
（5） 加盐调味。 # j: C* F6 U; U" r0 v
+ Z% c) R" L' d# r/ f+ K043 鸡肉番茄羹
; k2 C9 H9 i4 @* \/ _( N原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- + y2 M) ^9 k) w
-若干 3 X" h! \3 g: a$ v
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
) F0 {8 v1 a- l) a& N' E3 f- K（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 % `, J6 c+ B" s3 h* P" s7 I
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
3 _/ N: v% l3 [' O9 p' J. Q（4） 加盐、黄油调味。
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& N0 r d1 ?* `' A2 E- C044 瓜块玉米羹 3 C2 G4 I" A$ F: p) `- D
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 R* I( |+ X. J" s
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
. R: s3 }$ e5 B @- @- l（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
( l2 b0 t2 f; R n# [: n（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) c* \2 X7 g: _2 v% e: R
045 炒面糊 3 R7 U u7 N/ \4 \
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 # n7 R4 Z) ?3 d
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
. `' k* b( x/ j: y8 C# `$ s* C（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 t2 y) u, Z& V% h/ |# |% C, C（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 X9 z$ ?! S. e5 K/ o* o% u
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
$ Q' j$ {' x8 U9 l( Z! i/ n注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 8 Q/ \# O1 Z# c9 Z7 K3 k% d8 b
替水喂食，则更有营养。 + D* s+ l* H0 e4 K
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046 香蕉奶糊
* i. W7 w! a0 h9 J0 q6 U原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
6 i+ Q4 q9 ?% }, @9 [0 w$ H制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
/ Z: ~2 E/ e: z' i（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 # v. q3 k* d* j3 o6 E+ S
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
?! j8 Y; D. Q（4） 最后加适量牛奶略煮。
! N& L; l" l! T, i1 j: [易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
: ~9 N. c) s7 }8 c h有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
& _' h& k" T7 S2 \& i: T& \原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 8 X; ~" d& p/ N" C. J# i7 V- c
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
, f9 n/ x( N' r- q（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 i. @. D; H. N- P/ E
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ; Z5 n' _$ o# f8 g1 h
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 % R6 E/ |; E! P9 q
6 Z) q9 r" i b. \0 p6 S+ y048 土豆苹果糊
8 u( J+ R5 O+ `+ J8 a原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 e/ U3 m/ ^& \2 o/ e
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ) ~4 _: h, e8 i O
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
- Z" }: o! h* E! c* c& H; G（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
& R& v. b/ S7 Z（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
6 a; V! S* a+ [1 `1 W9 W（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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" r. ~: \4 ^9 N Z$ ^049 胡萝卜糊
: g" ?) _1 v5 C0 a7 B! v3 B1 O原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 $ e: G" i* N& c8 y
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
" N0 i4 P# x+ W( d（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- L3 {/ U0 j* I5 I) F F- K（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 8 {, [" s0 J4 d8 k% l1 h/ b
0 j& J# I! N# u( s. ~+ c050 猕猴桃酸奶糊
3 x$ I3 Z% Z8 w4 I3 v6 j4 k" c原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 8 S" N9 g" v3 w r/ m
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
$ r5 }4 P: A; s0 T' v& ^1 `9 d（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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