 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。5 N6 _* h$ \. C- d' |: F9 `9 ~$ w6 V6 q
: Q8 J/ V$ X0 u {! x# T* y) ?+ H在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。
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E; M) o, I" n- a- c6 D, o和大家分享一下。
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9 A/ M: Q. S: G0 S9 @6 N9 d t原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila+ r8 h8 h! V" i+ u; o
6 W3 g- W7 n7 U- m% P步骤:8 [9 m. O2 V$ G
E8 ]7 N9 P7 u1 H6 K. P锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。. M* @" b; x" |+ R
0 M% |, W+ i7 T" |另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。! b) t+ T6 ], o' F; F4 e! [
6 s- v6 b/ Q3 c& b将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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8 j$ y8 A( n1 Y. @) i2 ?. k+ Ndeep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。 M3 f, ^" o' J
3 k5 k- o# c& D& n6 _# T2 g* G外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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