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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。4 z6 F4 g2 F; Q$ z! |  {9 g

$ _1 k. e! X% v2 w( A2 N0 T在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。* P" k* r, H4 K0 p
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和大家分享一下。
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原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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# E# G. I% R! `. L# N步骤:& Z$ R4 }- w' T
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。8 n$ `- L! A9 K; t7 w% J3 j* T
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另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。' w' z5 V: ?2 T# Z# v; f  b( c

. V/ M% K+ x, o9 r* N将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。% A6 g; |! D' K& Y7 ^7 ~
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。$ X, T2 |3 C; \8 ^3 _# P
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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4 n2 q& O! z2 h7 f" q外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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