 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。6 J3 \$ U3 h) s- h+ E# k
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。5 M# C) h5 e* Z0 Y3 d0 _5 p
+ r0 \- @2 y8 a# R z) H( u) b后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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: D/ q/ T% z% O7 P2 F( V和大家分享一下。8 C! k3 c7 K d7 g8 b
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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( A9 E4 g; ]! R: S步骤：3 E! X& [& C* w9 z' ~. }) b2 J1 f
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。/ }8 v- |" P- w
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另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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! Q; ?2 `; @; T: [0 G: h搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。+ |8 I" s6 g3 O) x0 Q
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。: j) P" o3 K. Y- Q# e
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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