 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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( F; j8 D9 R4 p, q+ I: P/ m$ j' J8 J做法：
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2 B* G% ` l1 x; H8 Z5 U2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀； c3 Y7 q% R2 y8 E7 v" n6 U2 e
K) P) F0 |; D2 Z3 V" C4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；& l4 B" Q8 l" ]0 ]
! f0 M& z# y8 X1 j& _5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；1 F$ o5 |5 k" U2 H
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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6 y/ C3 V& s, C) ?+ r& r: j7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。3 n2 t& N3 D6 G- c- C
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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狗仔卡
发表于 2004-7-21 22:16
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