 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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# o8 h% W6 \: Q1 {0 q+ n0 R做法：, a4 D% G6 r+ A) x* M; t
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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* _0 m+ y4 c9 Z3 o2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；! @3 n$ Y$ l( h7 e' _7 e
3 D9 W# o0 V, Q% J4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；+ ^: G8 Y2 w4 u* n
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；7 y) g' s$ f+ @& P* _, u3 Z
. |: l1 ]1 ?% ~8 W# C6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；- _6 p! z$ s- H `- C
2 j4 Y5 A% J2 d6 F( Y% C& w7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。 y$ l! e( D' j. f1 ~" `; I5 ^9 S
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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