有人会做猪仔包吗？

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-9 16:03

很怀念那种上餐前，用篮子装的猪仔包。

kingsnake · 发表于 2010-7-9 19:58

本帖最后由 kingsnake 于 2010-7-9 21:03 编辑

你請我飲湯，我請番你食豬仔飽。

,下邊咯張就有食譜。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-10 08:11

你請我飲湯，我請番你食豬仔飽。,下邊咯張就有食譜。& W0 p2 N6 T9 x" `6 r: G

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' I4 n8 A. I" l$ {' u1 @kingsnake 发表于 2010-7-9 20:58

系啦，就系呢种啦，硬猪，我琴晚自己误打误撞，整作软猪。
没查蛋浆向面，所以颜色差D。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-10 08:12

吾系窝，同你个D对比，颜色系差好多。

kingsnake · 发表于 2010-7-10 09:22

本帖最后由 kingsnake 于 2010-7-10 10:48 编辑

你隻豬仔唔夠硬，因為冇用高筋面粉。
硬度好像是（高筋 5 ：低筋麵粉 1）
高筋面粉越多，隻豬仔越硬，纖維就越高。
唔駛搽蛋漿架。

我真好羡慕你老公，噤有口福，我老婆話：噤中意食就自己出去買，或且番大陸取個妾侍仔整埋脾距食.

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-10 10:15

你隻豬仔唔夠硬，因為冇用高筋面粉。
# A* m. b. \. Z硬度好像是（高筋 5 ：低筋麵粉 1）7 k2 F' H7 j% I/ `; H+ b
高筋面粉越多，隻豬仔越硬，纖維就越高。; X) q) i$ m% i; K
唔駛搽蛋漿架。
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我真好羡慕你老公，噤有口福，我老婆話：噤中意食就自己出去買，或且番大陸 ...1 X. P8 U1 p n: m
kingsnake 发表于 2010-7-10 10:22

真系无用高筋面粉。但我都系吾明D颜色点先可以靓D。
吾使羡慕他，我资质有限，有时整D也好难吃，他都要哽嘎。

体贴下个老婆啦，你甘有食神，自己又好厨艺，好难服伺嘎嘛。

kingsnake · 发表于 2010-7-10 10:47

用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。
然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘，噴佐水焗，麵包皮就唔會膿，會脆駁駁兼金黃色架。

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-10 22:06

用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。: ]; x W' ]4 z
然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘，噴佐水焗，麵包皮就唔會膿，會脆駁駁兼金黃色架。- T b$ D2 N G( v! v* _1 f
kingsnake 发表于 2010-7-10 11:47

多谢你告诉我这个天大的秘密！

梨涡浅笑 · 发表于 2010-7-11 11:11

今日中午的成品，好吃好多，儿子一口气吃了3个。

假仁假义 · 发表于 2010-7-12 03:34

多少钱一斤啊&quot;?小猪仔没病吧！

文木武子 · 发表于 2010-7-12 09:09

只能慢慢耗~不知道期限前能赚到吗==a

siyi08 · 发表于 2010-7-13 09:29

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