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保健强身药膳

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-7-1 00:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
保健强身药膳$ V  i  I5 L( d. @- U) N7 @! s1 T
  二冬汤+ @$ g# h- m5 F6 v3 ]
  【原料】冬菇30克,冬笋60克,料酒,食盐,味精,花椒,水,水淀粉,香油,鸡汤各适量。
/ s+ e  U/ }; K3 W  【制作】(1)先将冬药用水泡发好,择净杂质,洗净,对剖为两半。冬笋洗 净,入沸水锅中余透,切片备用。(2)在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片,用武火烧开后,取出姜片,放入冬菇、冬笋继续烧开锅后,改用文火烧5分钟,用水淀粉勾稀欠,出锅淋上香油即成。
% q3 V' |1 q" D  ?  【服法】佐餐食用。
0 `# Q' a6 g3 z8 E  【功效】补中益气、生津止渴、清热利水、延年益寿。适用于治疗碑胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症,亦可作为癌症的辅助治疗的食谱。6 p) ~! D6 b! U9 A
  人参汤 ' C3 L& ~6 _) N4 o; p7 o
  【原料】人参12克,陈皮3克,紫苏叶6克,砂糖50克。
) e5 q/ y, L7 Q0 c  【制作】将3药同入砂锅中水煮熬成汁,去渣澄清,再加入砂糖。
) [8 D# W0 y& h9 K+ @  【服法】代茶频饮。# J% m) I" _. E+ Y
  【功效】顺气开胸、止渴生津。适用于因气虚运行迟缓,以致气机阻隔而引起的胸隔,胃腰虚胀,津液不布之口渴又不欲多饮之症。尤其适于年老体弱者饮用。
3 Z- N& |5 @* j1 I  八鲜八补汤/ c3 x. R" I3 |8 r. k, B! p' X
  【原料】人参3克,干贝,熟火腿各20克,冬笋50克,水发海参、猪肉、鸡肉各100克,海米15克,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。% |: c4 v# s3 E0 A- {: G+ v2 Z/ \
  【制作】(1)将人参用温水湿祸切成薄片,用白酒浸泡5~7日(每日晃动1~2次),纱布滤取药液,取药液约25毫升,人参片留用。(2)干贝、海米用温水浸泡;火腿、冬笋切片;鸡肉、猪肉切成小块;海参切小丁,控去水分备用。(3)于锅中放入猪油,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,,再加入精盐、干贝、海米、火腿,冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后打净浮沫,用文火炖至肉烂,加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右,最后加入人参片焖片刻,味精调味,即成。, A) ]* n3 @7 e* g
  【服法】佐餐食用。5 a/ }* s) i3 Y  w2 x7 ]* O! r
  【功效】大补元气。对身体虚弱者可增强体质。
( B0 B( U+ v( ]; @7 V; {* S9 t4 D  山药羊乳羹
% N+ Q4 ]& B6 y9 i% M9 w& F; p  【原料】山药50克,新鲜羊乳500毫升,白砂糖或蜂蜜适量。/ n  W" {9 ~4 g  Z4 o$ E
  【制作】(1)将山药在锅中炒至微黄,轧碎票为细末。(2)将羊乳烧沸,加入山药末和白砂糖,搅匀即成。& h: R2 T: @$ H
  【服法】佐餐食用,每日1次。4 t! P  x  U/ m3 e) e3 R9 l
  【功效】益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及气阴不足之症。8 u# B( z# z1 }3 k3 M3 L
  冬笋雪菜黄鱼汤- O# ^8 c* n: A- k
  【原料】冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。! E, G% N0 G5 ^0 D6 t
  【制作】(1)先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎; 猪肉洗净,切片备用。(2)将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。$ u, B7 b5 P7 n* o! G; X/ d3 L
  【服法】佐餐食用。# a# I) q" Z$ Q& {2 y3 z9 K
  【功效】补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核,以及手术后病人的营养滋补。2 M. P" c3 q- A  U8 B3 r/ d
  大枣冬菇汤
. [$ h& v$ B4 ~4 Z  【原料】红枣15枚,干冬菇15个,生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
$ j1 I7 Z) N# t' q! j# E7 \1 Z  【制作】先将干冬菇洗净泥沙;红枣洗净,去核;然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,一起放入蒸碗内,盖严,上笼蒸60~90分钟,出笼即成。, S2 Q/ ^% S" Y8 e) Q# p$ s: E) I& l2 V7 P
  【服法】佐餐食用。* |) \* r3 {: O  {( {# q
  【功效】益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。
- k/ y1 {. a+ V4 ]; E  牛肉返本汤$ R$ I2 F! z5 q2 z
  【原料】牛肉250克,山药、莲子、小茴香(布包)、大枣各30克。# |. E- ~  D* Y" S1 B: X% l
  【制作】将牛肉切块,与其它药物一同加水适量,小火纯至烂熟,酌加食盐调味。  P3 O0 }: C& \2 R/ }+ {* e; C* `
  【服法】饮汤吃肉(除茴香外,均食之)。
4 ^4 T' B% P8 y  【功效】补脾益气。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等症。
% ?" a- K$ T; U+ J/ L& \+ B3 C  冰糖燕窝汤
9 Y; h2 F& ?% e! D% O, e# y! ^  【原料】燕窝40~50克,冰糖250克。
% [( ]- A0 q# K4 V- [4 _  【制作】将燕窝以水发好,洗净;锅内加水适量,置火上使沸冶入冰糖溶解,打去浮沫,放入燕窝以文火纯20分钟至熟。! h3 _0 m# z" T
  【服法】晨起空腹服。; D4 r# j* v4 V$ z
  【功效】益气补中、养阴润燥。适用于久病体虚、年老体弱、气怯食少等症。' x; e- Q6 G9 c" k
  黄鱼鱼肚汤
- a5 e1 v' O/ O/ \( t  【原料】黄鱼肉250克,干黄鱼肚150克,熟火腿末25克,熟猪肥膘30克,葱末、花生油,肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
4 T) r8 U& m: j' Y- ]  【制作】(1)将黄鱼肉洗净,斜刀切片;猪肥膘切片备用。(2)锅中下花生油烧热,放人干黄鱼肚,约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略煮片刻,捞出,洗净,切块备用。(3)锅内下猪油,放入鱼片略爆片刻,加葱、料酒、肉汤和盐少许,再把鱼肚、肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油,盛人汤盆,撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
# i+ R* _4 [2 P( k  【服法】食肉,饮汤。
1 |9 Z5 u$ L; O  【功效】填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。适用于消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、肿瘤等症。8 M' }- I% I" [8 f5 s
敬慈堂中药  http://shop14321659.xiaotk.com/
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