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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!. _1 T! D( r* f3 J1 K8 S1 ?

% a/ A7 ^- q' N) v(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  " U8 }% F( u0 W3 {! T- e

" ?" Q* _  P& n# m+ ]4 z鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
/ v' J) H7 G3 H) @! ~! [* G$ i- P! T* t0 A, c: c
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  - c" Z- T, z) H3 I4 q% n; M' d1 {
6 [6 [3 X4 o1 Y
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
3 Y, m- _3 K; a8 n2 k5 d6 X! D' l7 S- k: D; ^9 h- [( L; X
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
8 y  v: k4 r  D% ~. B" r' E1 }$ E# P
/ I. C6 J  ^' l鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  5 v0 O, N% I8 ]* t/ G- X+ n

, Q3 I: E2 L' ~  G0 I7 ~鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
+ B! N6 E- F1 Z1 y+ |( `& {5 A# q$ @; d" o/ u$ p
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
$ z: A6 X2 a7 P; A: x2 ^. c6 X8 a, ]" V( r0 X+ ?- g
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
9 o: b# ]7 J, e5 |4 W3 o: z# U3 D. ]  Y0 \
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
& F9 e' V: S& [* O0 e
& v% R4 `1 }- Y' r+ i: N鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
1 D5 e% X& V, l" F/ j4 l5 M0 K$ w4 h3 M( ]* {8 Y3 E3 n( g
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  0 U3 G# h0 r0 a" k) f

1 D9 I2 o& `$ V5 x* A鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ! Y! L) k& |4 k/ K/ x* S
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
大型搬家
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
+ S0 p( H4 m' M$ S) B' j9 w#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
, D& B6 f* n% u* K  B/ Z
不怕的话就吃!1 W) B  P6 C' o, K
9 J$ q: s' g0 ?' T* \# r
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
- x; _+ k& d5 {' v/ D* N1 O
2 B# Y% h% X- S; C' L: z  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。- q1 X  L0 l% C9 L0 w& Z

$ D0 g2 p1 s" H5 a: E  【制作过程】
4 t/ k8 L* F' t, Y1 g
9 y4 }' z4 n+ s5 Y  K8 }5 O  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
4 L, E6 \+ ^6 r5 \; R
. a2 Q! Q* |( |1 g; ]& i  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。3 L5 p, Y0 H! \& `! T& a
, i, ~8 C- x6 v' z+ v; B
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)) V! q: K# [! f& u+ x3 L- L; Q7 U

* J  o! w0 X( d5 t2 A" N[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
% n) U$ r6 ]1 G! P5 l6 v想怎么吃就怎么吃 ' S) x3 _  k0 ^% _" L

& W  _! ^: ~* J( j6 C* A' y0 ], p3 W. M, `0 q
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+ G* x6 w$ A+ U- a. M
& m& y) ], K# t5 e7 ~& u1 R% O清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
- y! g( O. C2 w" q--------------------------------------------------------------------------------; {' u; G, Q0 ]$ _- ~
: N$ E) T) @  ]
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
9 S) h! B  ^0 A# i% ]4 V* K; E* g
: w! [; |- j) u3 j! x$ V) I2 g) D; A- ?1 H; b; Z
--------------------------------------------------------------------------------0 w" x1 o2 B/ X7 x; S

8 ^5 L% O. D5 |+ ~我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 7 Z+ V7 g, u( f# e
/ G1 M6 A/ t- p: @3 r7 w5 \6 u. f
: W4 r( Z7 |% q6 @$ @/ _
--------------------------------------------------------------------------------1 [* y# h8 w7 H% E2 Q3 Y% L
  v1 V8 @4 S4 p6 C$ z
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
: q1 J% k- D: B6 s/ T; k4 C- X: ^. w- N, }8 Q' `5 ^! ?3 V. T
. Y( U1 y4 P  o& c3 B% }
--------------------------------------------------------------------------------' P* J5 h. z: ~

! F8 p5 e0 ^# A2 Q- M, P: q每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 . _1 A) W% ~) ?
, `0 v4 f6 E5 G: ~2 v) a
+ |* ~! A! R2 M+ q
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7 o, O6 C# t" s* D
; ?6 N& _4 O( _( {" B2 Z应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
; O+ G; w+ j9 ^; {" v, {4 ?--------------------------------------------------------------------------------  X% m# ?7 U! s& [: v, c

7 V7 S2 o  l2 D3 b3 C2 R品鱼的人,选择清蒸!# K2 a$ m: F' l  d% k' A6 `
吃鱼的人,随个人口味!!
/ g) V6 w. _/ D5 C4 }5 H, ]) O8 d. [4 C

$ i  I7 A6 }3 q' R# K0 _. q8 }--------------------------------------------------------------------------------
9 t" D7 o& w% n# S  m, o/ \' z: K9 a  X, k  }2 S
首先:在鱼身上用刀斜切几下。4 U" x: M3 d1 s. f# o9 Q8 Q
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。1 H4 A$ o3 d% c$ M; C
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。/ l$ q+ {; q: h6 y+ W$ [
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 - H$ Z. k: Y9 V4 Y+ Y/ H
0 c6 s4 E4 s/ @

; t9 `' ]9 E. ]0 m8 U/ u: ]9 \--------------------------------------------------------------------------------
; r& }3 G  H( X9 y) [8 q5 `% r5 K' T: p2 |3 Z# ~
糖醋鱼 " t+ p" m3 N: F; T( ]6 c

! }0 K- w7 O/ V1 x9 D5 H6 I! J, ~6 \, r, u2 P
--------------------------------------------------------------------------------
5 d* \4 U* o: N
$ p' h( z3 ~9 W' O4 G$ s/ e# {; q鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. : Q2 G4 {( ~5 a: u" v1 }
--------------------------------------------------------------------------------
5 v3 D0 D- M8 V& w/ c: G1 |& ]$ Z6 v. t+ M
红烧也不错啊..
# q, b, f' B9 g' L8 r! D' m-----------------------------------------9 [3 a' l& R0 Z0 S  \  R- m1 u1 M
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 ?: ]( Q3 E* t' _用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:* g9 i) D- a; g5 X0 A5 n4 P
带鱼好吃!
3 Q0 ~! h1 v: _- ]/ k- c
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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