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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
9 y& }2 A- l* L" P" t+ f8 W% E- k9 E- b
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
8 b9 a& G7 \, B) j7 h6 n
4 m4 [  x" |* a3 e3 {. L5 ?! e鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
: |+ E# J4 h9 ~3 [/ ^
  z% J3 g, O& G$ x2 T2 ]2 @鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
/ f/ y- q  L+ n0 z
' I2 k7 p1 _# g& w  x; N! j* q5 V鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
. J% d" h. z8 B8 y  E. }/ a3 g. o2 d) H8 b( t1 G
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  6 X. w$ [6 M2 @8 G- ?

4 V3 L$ _& W6 T8 i$ ~; {鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 g) ]! C+ |# V7 v+ V" I# s  l/ f

, ^0 t/ o2 E# W8 C0 V鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
% L% \/ I  K* x- g- G; _# c3 [  Z! d) A5 f* {
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  8 S# e8 t2 f5 X. \; \& [  t* j
+ [: C- e5 Y* @
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
) k6 ]& Q- V" q2 X5 h3 j; y* o
4 s- f8 v, F2 [3 e魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  9 g1 v, Z% p9 ^+ l$ V+ Q

. C/ t/ m$ ^0 Y鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
0 I+ x5 D( p- y1 s8 m' R* u2 F
+ z, `* ]! |( J  Q8 [0 ~鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
; V, l+ \* B& B) `: c4 o- w; F, S, u$ f) E1 L
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  : s% N4 d5 c5 f$ c
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:1 h  m1 X. o2 N( S8 P
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

" M! I0 R( {- ~( e& z, w不怕的话就吃!
$ R' @: U$ R1 u% _7 M. Y, l% L
" G, E" c& i; A. t[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 1 z; ^+ R5 P7 @
+ Y! @% m7 U, t# s. W
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。* j& y5 h9 s+ [0 Q- o; d) H
: F$ N1 @7 B  C. F/ Q+ \6 W- @+ R) V" \
  【制作过程】
4 X& m/ O  \' B  K; L+ I& r9 L. G0 F/ J9 R- n, K4 D* N
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。, G* L6 ?, b  u1 k

/ g0 Q( g. m. m9 E) t  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
* {4 T; j6 v! c( T* Q9 f8 t1 R7 Y$ \
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)0 @' P: y& n/ i: g! m
- A1 j" W, d2 M1 C! t
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
8 i2 R* @+ [4 {% K) R6 S想怎么吃就怎么吃
- n1 o7 O3 T, @" s  t! o$ \0 t( j+ R( M

) i( q4 Y5 M9 Z--------------------------------------------------------------------------------5 ]) ^! I& F' N+ q: i1 j( ^6 l: ^; m
: B3 h% d" G! \& ]3 @
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
" V# h3 y  s; t1 q6 R--------------------------------------------------------------------------------
$ z' O+ t; W( z" n; ~  `
- y- m6 V% I, o; I% [炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 - X/ X+ V& v; l* v' C( e

3 _/ }. _$ _1 y0 T8 t! Y! w  u
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% ^% J; T2 ^8 c8 u1 D* f
: j4 Q* J5 Z8 T$ z  Y我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 4 c: V1 E7 j, n# t9 d5 v; d+ n
8 ]! b7 @4 b) I

9 `0 Y$ k7 T+ `9 t) C/ s* {. [--------------------------------------------------------------------------------$ _1 |6 e2 ?' @+ h
! R. D) q# I* K" Z: v: m- p
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 3 Y) |) q! ]" `0 X  o7 r

8 l- _) W; j# j8 t3 z
4 E$ k8 ~1 ^$ l, J  y3 n/ h--------------------------------------------------------------------------------
0 s4 h- j" w3 S1 }- g& a% @# X0 f0 S# v) p
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
4 K: M' d  o) D- \
& ~% R7 ^. G+ ]7 N" ~% `( H, R  T7 F/ y
--------------------------------------------------------------------------------! a& \3 n* e& p. N6 M8 N, {& A

4 \/ t) O7 z9 N+ H0 i1 h应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 7 E. I$ A' O: z! a) @9 @+ c
--------------------------------------------------------------------------------
2 `# j: C9 |! i9 }( {+ d) [3 E5 w+ ^4 }7 j9 h/ d( C0 H% H. ~
品鱼的人,选择清蒸!
: W1 d  {" k% g, k6 N% _, [吃鱼的人,随个人口味!!   X* w4 Y; s8 B, F, N

5 B3 u, v+ Z. t( s( n0 Y) B0 J4 c; e, o" g8 l
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# o) b5 s, u# W# }% m# F  e, v, A$ E( N, F9 t% q  q9 z6 v1 }$ j0 W
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
5 b& |5 j+ d1 Z+ k其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
4 a* \0 x- O- r4 C* I6 G9 U2 J再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。+ _* P# e; t; [, q( I4 g
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
- m. r% v' }! ~9 R# p' O" o* W% _
0 t9 X7 E7 s* ]% V. L5 J& W2 I  ~3 c6 {* U
--------------------------------------------------------------------------------) {+ e7 @* [8 r; L! n& R, t
- O) g, q7 V4 n/ Z" i* R
糖醋鱼
. o! q6 n  [) d" R" o: ^7 r  u
3 R% q2 P. y/ }" M( h' E3 u3 B7 ~- Q/ A
--------------------------------------------------------------------------------7 `0 d: X/ S1 R3 u$ h

! a( l. ]2 {+ v. I6 K' {* X鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. . ~3 n: {: ^% E) t
--------------------------------------------------------------------------------9 `% E& j$ b! n$ x5 ?0 E

9 }' r1 Z# k1 x" W& W红烧也不错啊..
* L( t- ^7 j) c* r-----------------------------------------
: |" R# h: X1 _: V  f好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
* U3 m- L% E* ]( D+ p用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
7 K5 Y- U! e* O1 a5 d( K$ h7 v( Y带鱼好吃!

5 ?$ |. t4 x! C7 w9 T# x5 L; s! Z
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
理袁律师事务所
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