昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ l$ ?2 R0 J- H. T: q不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:4 `" B, k$ S: a- X3 C
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
7 }( o# L! k E& W$ m3 c是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 \* i- O$ Y0 r3 j不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
8 Y- q) I' F& I1 Z( z- u t% N1 [

( C6 s- b& h' t8 a' }
+ r) \/ Q! T$ u雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
6 h, j* U( B7 \. K0 S" j) y) J9 x0 h9 a) [# l' J; }
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* g! k! \9 N& o; |# l+ b7 v可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( I( |+ x: j1 y
还不如买的吃呢！
' I" _: C9 @7 n3 S9 W* r4 W1 b7 e* x1 i9 ~
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
. v- x' K: {4 o酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 y& X7 \: @7 h& H6 w1 h
8 M6 V3 i) F3 s1 h; k
悟空做的是那种呀?
# x+ X) e+ S6 y+ `0 v$ w; n* s' [- X/ j4 [0 ~4 D5 t. F4 b
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?. X4 } f1 p5 ^6 c* v1 k8 w
, ` f* L8 E7 Y: \6 `" J) E+ g
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
. U6 [) g2 Z7 j5 C8 H" {1 }酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.- p& b) C9 r7 X" }8 u- T

& }% e1 f% c9 ` g7 {$ A悟空做的是那种呀?) o/ r& U, P8 _1 I

8 g: J& W. q: M# c! r* [$ [4 r* N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( H3 P" T) c. u. b8 }4 I% {
5 {1 P/ }+ `. l* Y3 U谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
' k' f, E0 S, h4 F- n2 b( E3 h0 \) F还不如买的吃呢！* x# S3 V$ r1 u4 l

: l- \6 V3 w1 z5 j5 D2 s" H$ z我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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