昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
; m. a* I4 d: g: B% d m+ o+ U不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:0 P' F1 o* {+ Q' I2 B0 t d5 C
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
! |0 ^( x+ |" J+ o是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:, A# i( I. }" a' Z. D
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
0 I6 e' M6 @$ v1 O
7 T% M* Z+ h' Y
- B, _: _, @' P# @4 v5 D7 k9 U4 D4 O- c! K
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！& M ?# k* H! g& x. D ~

9 X% A2 [/ W& D$ c; O! i% M悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:/ ?; w1 Y# R0 d* A/ n/ ?' K4 j2 p
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; j" X1 [9 q7 a; V: y* d
还不如买的吃呢！0 O+ \6 G; }2 ]! ?0 E

: t8 L1 u6 {) R& `$ x$ q我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
7 A2 O) x. M! F) f8 z- Y酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: U& R) \/ ~/ z9 t$ v ]8 ?* E9 Z5 S9 l. T3 d9 {
悟空做的是那种呀?. P# _! I1 G+ `' U6 x! {

0 g5 V; G" L9 g+ L$ f. {还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?1 x; t# B( {+ o: f: ^0 U

. `8 U J! T8 i5 P4 l6 F2 F谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
0 n1 B: |3 b# b- C. n酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- E6 f+ Z7 A, u' {8 @; e" d! [" Z+ w% J
悟空做的是那种呀?* b) N% s* ~( {9 W0 T+ [/ R

9 l' ~( p/ v/ ]4 M; {还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
9 s' o/ q9 Y9 S" j
. }3 ]! m1 y; m9 I. Q1 U9 Q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:+ L' J: x; x* f9 u: o F
还不如买的吃呢！$ A. h! t. e) v$ J
6 N8 q) U0 f4 D0 G) f: y( k% \
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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