昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
$ f( G! n3 \$ `) n' L% w t( U I不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 H) p* K0 P2 X6 Z5 h' x) l做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
; M; q+ t2 W. P8 h是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ Y, l$ n. k& }: A1 @+ N
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:2 W7 A) H5 ]2 f$ _" z4 ]$ V6 L% }+ c

8 B$ e5 d6 I$ {* U5 {* J' P0 h6 v9 \) K* t
' P5 @' g' A! j8 J( }* q
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
/ O1 m% L) F* f% [2 d
0 e/ e8 [6 S4 a; N% }0 h悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:' Q- R* C8 n9 j/ o3 L* }
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 S& [0 j4 T ]6 ~. C还不如买的吃呢！
% l q4 D# k. Q5 N1 D# Q% p' L, i$ h! ~; Q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
6 q7 r; n5 ~# X7 Y7 ^% V0 d酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
  u+ o& [0 }. l, W# n0 F' g% O7 \$ U% g
悟空做的是那种呀?
6 ?; P; A* N# X/ Q  g% ^2 r; L5 G1 N3 P9 V+ W, |/ }( w2 @& f
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) n! J0 }3 h6 n6 m3 R  Q  ?
# L+ R4 P# V+ [
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
7 z. \" u5 v' c/ s, ?9 ]' p' z酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ D- E3 P) t9 U+ \
/ F, J" B4 F, m' Z7 r6 y3 x悟空做的是那种呀?9 B& V4 q8 H; J. y' P4 H, Q

7 R1 N. e$ \: W" A3 J还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: I8 G2 y* F" Y: r# o
) O1 `2 R( Z: X% v3 h5 ~
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! J" \) B+ `0 [ `7 i还不如买的吃呢！
; P3 \( H( p7 i1 l" n1 s/ x5 r6 w% o* l, w* i: c
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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