昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:& Q, k* i6 `( M! O U v
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* X7 W* ]# ?3 S) @: w( d) R+ p8 [
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:; e3 U- D Z8 `; B+ }
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:! w7 n- e* n; s9 ?& P* @
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:9 e$ C, O7 u+ C! B

& a1 k! M5 G" @+ M; z
' W% N# J, }; W G( z2 n% q j' t( O
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
4 [4 B% R- U6 |' o" w# P c
- q( @, w0 m3 w' n) Z8 ?- @9 S+ a悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:0 C, d' Z6 T u8 ?6 Z( e
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
) `9 i$ e9 _1 @8 F/ Q: Q; W* T还不如买的吃呢！/ _9 P# Q6 m9 K( w* _8 s

. V( C8 ?) ^' h. b6 s- \# ?我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# I3 g, N" i" p" N) R1 [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ W- v% ^0 L* s( O6 f: Q
5 C2 ^, {* I8 U2 K/ Y- h悟空做的是那种呀?- [1 U) B3 C a. q h# J5 l, Y

& h/ N; y" F- P, G还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 U5 D& V/ q+ d. M. f+ }
" }- ^4 L1 P7 `谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
  r& e: p  E6 j/ B0 b酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
0 \2 n7 S' R( [  U" d  C7 L  c$ V( U6 c% t9 j. o
悟空做的是那种呀?
; F+ K1 @& q7 J; u
! D. C5 O0 E* A! f$ [3 \还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?4 d  h% y/ v) x4 T5 \. p6 G

$ P& R; @% G* o+ Q/ D' C谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
, K0 L. m9 S6 D- G# v! y还不如买的吃呢！0 a. Y& l* c$ ~5 Z3 m$ R- _

6 F; d$ F8 o% v6 Z* C我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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