昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
7 L- d% R- y3 k不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ i/ y* e9 P6 C _+ M# S做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM: W* x h0 [ r# M/ p
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:- p3 W; u- H9 s: D; t/ p% c; [1 H' t
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:/ |+ R) e- q- U
) O% P i* ?/ d$ O9 j
3 L4 u$ n1 u m

- |6 }* N1 t) y7 I% ^雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
2 Z( O. f* |- F) p2 ]- Q1 x6 X( \. P0 y1 o+ b3 [* B$ k
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
7 E$ B a- d* y% H' `可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& A+ f0 M& z& t; h$ |. I& k. o
还不如买的吃呢！% R' s* Z; r3 ^- Q
7 ^0 Y2 H* i j( E; h9 ]0 h, p
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
$ u+ s* {/ ^7 L# d+ F8 x; \/ W酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
! C' p" i. S9 o& ?9 g. B6 t1 @. L
6 v; Z: H$ Q) L' c! a9 n悟空做的是那种呀?
7 N v5 H H3 U& _; \# |# f5 T9 P9 Z( u( K
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" j( }1 R& [( o; N# o8 P+ T8 \
O) Y4 D, q8 o; R& J
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
8 F" }* r5 L* M" `. U酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
& K; t7 _; v1 v  J$ K$ ^& z2 D. L6 t! C! S! M! {
悟空做的是那种呀?/ [% `9 x  ~; ?! K1 T: C
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?0 G& z  j  k; b. W3 N3 ?
/ E# }' X4 ?' |) @5 w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM: J6 k9 ?# I8 v5 ~% q5 G
还不如买的吃呢！# t! S# e- s$ {: T
e. d0 E+ a# C& ]
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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