昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:" b, |9 L! }( u/ R
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:0 E0 r* e$ i5 W8 x
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
" @8 ^# \6 E. H0 K$ N) X是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:7 ^" {- Z E- O z# l8 `
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
/ N: i- f" [  ^. R5 y4 u  c  t
0 `1 h& \6 D% b2 {4 V* y4 J/ C, R
* V* w2 V. B6 |) m* W1 o6 {  p+ K0 @4 g6 l% t7 c: t: [
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！* ]4 e. H7 |" h' v% d5 J

  ?  c+ [" h' Z* F5 v悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 l$ S# B& [$ h) b! m; \可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 b, @- P. T) p0 d还不如买的吃呢！- P$ B' [; f3 l0 R7 T

, ^) n5 M" O+ J* f- v& T" E' s: ?我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
6 F. A6 l- K' M# [% e, b9 D; |2 q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
! w! A9 z) z  U  u# C/ ~5 j/ `) i$ o# `
悟空做的是那种呀?2 ~, F5 s3 v3 G% A  {
  Z' {2 U- w. L- k/ W+ M
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 o/ t* x3 q2 \2 v+ {+ N6 \" a& U
/ d& x! X9 l8 D) W, Z3 k谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
5 E% n7 p0 ]! a, N$ \! N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.* M1 r/ h6 c" u

8 R. @3 U# h; Q* L8 `悟空做的是那种呀?1 k8 Z" D, O; Y
% s0 j: r$ ^; q) h( m& b8 f
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗? y, f! t; _8 J! |4 `4 x4 A9 g! n

0 _% a6 A- r8 b0 c7 u谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ q! x: I" [6 H( S  ^
还不如买的吃呢！9 }) ^& o$ p  \( n* [, U

1 j1 X( ~8 Y; R5 B3 i, E7 n! P' ~  U我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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