昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
9 e+ k. Q; P2 o9 f% y不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
- X! R" B" d9 s. t6 J8 T. X做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- q: E* G0 s/ R3 }, x; J3 z是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:7 K) V7 T5 {6 X& b1 `7 r A
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:1 ]8 k- v2 d. V3 M

- R6 _, {0 f+ L
; K% J% K/ k) p! r
Q0 N% b9 }# Z' A1 N雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
+ J# R- g. ^4 B6 B! S1 w3 f4 B4 E; ]0 }2 l8 N
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:; E* j6 c! P& h
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 \8 N8 N% W+ o
还不如买的吃呢！
" @1 @) @* r# f* ?0 K+ x; g) x
6 T5 ?% `; ]- H; ^" V我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM: _: o3 O q0 T8 E5 X' z# }
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.( g( I/ h& h# U0 p/ z
- M6 Z7 G# q; g- d
悟空做的是那种呀?) o: {% l/ i7 o
5 B, L7 z% d( O& [ Y/ M- D9 \2 k
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?. A0 @* T4 R6 o8 w

0 P4 Z) m" q( F) |2 \) e) m2 h3 A- |谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:0 S- x- \# V8 _9 _+ \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.) d" r* G" U. s% n: D% Z
1 j  k7 \) U: {: ~+ C( J9 L
悟空做的是那种呀?4 A; @1 L6 Y  r" i
! c4 F" z% K8 z( q, I- _2 g
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" d+ g  a7 O0 ^5 k/ H5 f. S4 y

* X% P: e& A( O- j谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ K" f5 e/ V, }
还不如买的吃呢！
; u2 B5 E3 }! u; N. S1 f; m( c
! i! f/ A) N# f# g% J G r. }) U我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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