昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
; v$ v, {5 l/ A2 S2 v3 y# S不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
: P+ U; H7 C. l* g1 s' _做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
6 X7 l' ]$ I1 z! q/ n c$ x) y是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 | m6 M, ~ m3 }. H0 v( s4 C. u不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:8 p9 ~; Q. S' [# k% V

. B( p- n5 @1 B- |/ f, P; _( V4 a, e1 H( s4 @
! s( T% E% {% X1 q8 a6 P
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！2 S2 F q1 `$ t$ B/ ~% F1 V
- {5 } O9 [# d0 }2 D a3 k
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
: x) _& K: X* G% h3 q# s可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
- k. l/ Z! f1 |1 y5 L( E还不如买的吃呢！
) ~2 h; x& f- {5 z# n0 A' |) z0 B* K, H4 i2 `9 S
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:& L+ c1 _- a( \9 }
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.! j2 |2 V/ N& ]3 H& J6 I
3 n5 i. ~! Z% X- Y& C5 a# g% j6 X4 p0 n
悟空做的是那种呀?
" v" [+ h- i9 F$ E* G3 R* c
- O+ u5 o/ q- k$ C0 |: }" l还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?6 h; t& `$ h% ]
' b3 O/ f s* V# u6 P
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
' C; Y: C; z2 S) D3 I. X酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) d3 v6 I$ I2 L& O |8 B7 N& C2 L; x( G$ W. r# Q
悟空做的是那种呀?
% L5 F6 s' j6 c3 a( j! A
, I2 |1 m; n- [3 W& H/ `还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
* x% E! F/ ^" z
6 w" ]2 |0 v/ U8 @" Y: Q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; i$ X2 Z" B# t/ O
还不如买的吃呢！/ p3 C% Y1 l& ~( @" Z4 L. H

$ n3 h7 l: @# U o1 m我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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