无止境（87）——火锅调料4种口味的配制

精品中年老男人

无止境（87）——火锅调料4种口味的配制
5 L; W7 |( e) c2 }文章来源: 老馋猫 于 2002-6-21 9:49:00:

) ^* ~1 a  _" Q! d# P  

4 q0 x& C3 J, o  m0 u学无止境（87）——火锅调料4种口味的配制
' t& W; O0 ?, j1 X0 d
5 V. a) U7 m, W. Y2 n$ l# Q一、蘸羊肉调料：葱花五十克、姜末四十克、香菜末七十五克、大蒜泥十五克、黄**五十克、露虾油五十克、红乳腐油五十克、韭菜花卤十五克、草菇老抽五十克、味精二点五克、芝麻酱五十克、精盐二克、清汤一百克、麻油五十克、精制油五十克。
7 @% U- y0 v5 o8 w0 {  p6 S5 _. `  B
二、蘸海鲜调料：黄**七十五克、蒜泥五十克、精盐二克、味精二克、生抽王五十克、清汤二百克、胡椒粉一克、麻油五十克、精制油五十克。
/ N! y4 P( i- h6 A; {
3 n/ _" [; b# B& O/ S: {三、酱麻油调料：黄**五十克、虾子酱油二十五克、精盐一克、味精一克、清汤一百克、麻油五十克、精制油五十克。

四、五味调料：洋葱末五十克、郫县豆瓣酱五十克、番茄沙司一百克、黄**二十五克、白糖二十克、精盐五克、姜末二十五克、青蒜丝五克、味精二克、葱花五十克、油咖喱五十克、清汤一百克、米醋三十克、麻油一百克、精制油五十克。

天豕爱美丽

linda

冬天,是吃火锅的最好季节!