 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 7 _ V5 K3 _% P$ J* W
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 , y( b' i, ?0 v! a' A% A
Chicken Drumsticks 小鸡腿 9 \0 h0 S2 [5 c6 e- S' H
Chicken Wings 鸡翅膀 . }# f& t! B6 B: f( q9 l& z
Minced Steak 绞肉 0 T3 o8 i; a5 g/ w6 O/ ]! L
Pigs Liver 猪肝 ( x: b3 e3 h+ } j' ^+ |) l
Pigs feet 猪脚
8 ^. S6 ?, B" H8 g. H4 ]# c$ OPigs Kidney 猪腰
2 S! l0 n6 G( |% wPigs Hearts 猪心
4 Q* ?" |, {1 G2 P/ Q! ^- ePork Steak 没骨头的猪排
3 D+ W" z4 k0 {Pork Chops 连骨头的猪排
7 f- I- u9 }, p) b: ?Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 2 ?2 K2 E4 z: K# V. H2 f& x
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
$ f8 m- t# Y$ c3 S b! o EPork sausage meat 做香肠的绞肉
: ?# h4 }2 |, l- `" lSmoked Bacon 醺肉
: j1 _. g/ n) B3 ?! h+ y* H1 |Pork Fillet 小里肌肉
9 A L$ ^; Y- e2 K SSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 4 [5 B; N# z/ Y- e9 N
Spare Rib of Pork 小排骨肉 $ o* _$ [. ^! a# a) ^. N e
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
- }4 y; i# G3 a( L& U5 U* SBlack Pudding 黑香肠 ; {+ j" }' |# W: f7 [; L0 G
Pork Burgers 汉堡肉
7 ]" T% |: O1 F$ H: l- QPork-pieces 一块块的廋肉 0 E, ?0 X7 \/ ~0 ~8 C; A* I7 {8 {. g
Pork Dripping 猪油滴
9 m7 K6 ]% p. A1 O2 g5 VLard 猪油
4 _% ~. @8 P5 H0 uHock 蹄膀 / O+ ]1 D* G& J* p) R
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
) ?$ [' f' E' q( }# XJoint 有骨的大块肉 . A3 q0 J/ [8 X' I# L
Stewing Beef 小块的瘦肉
* t$ g2 X8 P: _& n; [% hSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
4 P. I! z0 @8 i! y+ U( o+ Z6 |Frying steak 可煎食的大片牛排
) w& V% C: l5 J# F: q- DMimced Beef 牛绞肉 * j: M0 f6 X0 M- Q8 a: a
Rump Steak 大块牛排
8 }% @' o% q% ?; I4 A# @& e( @0 CLeg Beef 牛键肉
) q' f" f9 N" {" q U4 cOX-Tail 牛尾
; [1 j! t1 i2 q; c% bOX-heart 牛心
: V# \9 P/ Y1 X4 UOX-Tongues 牛舌
8 J$ S! i7 D. |* `2 y" i7 u3 fBarnsley Chops 带骨的腿肉
6 t/ s0 l: R; \6 C" m- ?! pShoulder Chops 肩肉
3 A6 W3 e. j8 o- `/ M0 Y% yPorter House Steak 腰上的牛排肉
7 k/ j! [9 m( m1 tChuck Steak 头肩肉筋、油较多 ' G/ z2 `' m. q$ k
Tenderised Steak 拍打过的牛排 ! s: `5 N3 S* Q6 X& O
Roll 牛肠 , I" Z+ b, ^8 _) X' ^
Cowhells 牛筋
, s3 L) `! \6 |) A5 c# E9 uPig bag 猪肚
) u8 I' C s7 G5 u' a1 c' N+ GHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
. e1 ~; h6 @% ? n! l& JTripe Pieces 牛肚块
6 i2 ^7 J. F+ {! Z3 cBest thick seam 白牛肚 7 G* B7 j2 i! o) ^( F: i
B. 海产类
% S6 {$ \- J2 S( EHerring 鲱
% |/ N" K- b- q Z2 uSalmon 鲑
7 A! L9 s% { OCod 鳕 ! r, R! q% o; u6 }! d/ H* o. w
Tuna 鲔鱼 8 x, ?5 S% w/ l
Plaice 比目鱼 5 Y) e' e2 d5 y2 J6 n4 Q5 [
Octopus 鱆鱼 % d" S: X- ]+ Q2 h% w
Squid 乌贼
' `% ^# r( R4 B. s" C& b8 A$ [Dressed squid 花枝
; C, J d& s4 r8 yMackerel 鲭 0 A: J Y' T# z% y2 ]$ {# d4 r
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 ' q: H5 w$ a9 F" F
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
& q5 `1 r, l# R) \, o/ j V2 N8 PCarp 鲤鱼 0 z5 s7 q( ^$ c1 O% N
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
' ~8 E: L9 o: w% t. ?5 D, aConger (Eel) 海鳗 - l6 ?; O) l1 A" z
Sea Bream 海鲤
7 S: l/ G* h; v4 [7 {Hake 鳕鱼类 0 M: r3 V+ O! D8 g9 J& p# |
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 7 n4 F' J$ V1 S; ?# ?
Smoked Salmon 熏鲑*
& ~% y0 [2 q9 C" M3 CSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
}) I, J' E: m8 A, c2 `1 J# nHerring roes 鲱鱼子
! @) v. E& |0 @5 [( B IBoiled Cod roes 鳕鱼子 ( z3 G1 U+ |6 B% |7 O8 J' @; a) v0 |
Oyster 牡犡 0 O& Q! s: k. Y4 }
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
4 X9 O# W3 O2 L3 \% V& _# PCrab 螃蟹 # H' O3 P+ B( B: [7 e8 E; T Z
Prawn 虾
) M0 |# D" U7 K* I( B) tCrab stick 蟹肉条 + Z) |$ H- q- v0 k3 A7 O3 C
Peeled Prawns 虾仁 2 l% z) k% i4 E
King Prawns 大虾
& }# [7 |8 F2 H1 J2 F8 kWinkles 田螺 c9 \$ y) X5 Y: ^- U; y
Whelks Tops 小螺肉 9 [9 J' T/ r( g6 _) S
Shrimps 小虾米
6 E! S0 w2 r- k1 o% c; m8 ]" |Cockles 小贝肉 % i$ n# e% U/ L+ G
Labster 龙虾 $ q# Q; O3 R' k
C. 蔬果类
( X% m0 m7 ~. C8 G. lPotato 马铃薯 # {) C; q. j( d8 F) H
Carrot 红萝卜 2 \* V7 g5 A$ l8 V3 T8 P) T
Onion 洋葱 / q" e5 W5 q+ f$ Y( a
Aubergine 茄子
q+ F; {4 K" I' [1 m* q7 T4 ^Celery 芹菜 6 H% p/ Q8 c4 J
White Cabbage 包心菜 ! y/ m) f8 m0 _
Red cabbage 紫色包心菜 8 ^3 ]4 U$ M3 u& F3 S* `+ }
Cucumber 大黄瓜
$ h) b4 [7 u* c# u! C0 hTomato 蕃茄 % x( ~7 j7 `1 N' r6 b
Radish 小红萝卜
f. B1 h' H% C+ q5 bMooli 白萝卜 / U' \! l( k$ \0 [, V$ v- N
Watercress 西洋菜 8 |0 H, O6 ^4 V8 z9 }7 y. |" M
Baby corn 玉米尖
4 ~( x+ W- i' v9 i% F n. NSweet corn 玉米
0 c" H6 ]) {' \Cauliflower 白花菜 - g" t; t( t4 U4 ^% E4 x1 t1 @
Spring onions 葱
+ l! s) T" u" p, Z% Z2 O ?. J$ oGarlic 大蒜 Ginger 姜 ( ~ ?/ h" B& @
Chinese leaves 大白菜
! \# i( I, z9 fLeeks 大葱
/ @8 m4 W! W- n. W( S7 [$ b) R9 i5 sMustard & cress 芥菜苗 % Q" d6 J8 v$ T5 N& e) d
Green Pepper 青椒 - @% @0 v9 y+ M d) g: b" m
Red pepper 红椒
0 ?7 Y( k3 j% hYellow pepper 黄椒 % _5 D! e, J8 E4 u; h" ?: f Q
Mushroom 洋菇
1 p7 [/ s7 t) z9 |) I6 w! ]$ E; EBroccoliflorets 绿花菜
' u+ a# Z2 o2 UCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
6 d) G# @) F! t6 f+ w; H \) {! bCoriander 香菜 5 i/ A/ l2 |4 i' s7 M3 p
Dwarf Bean 四季豆 & I {2 }; N; F+ x! { \. D
Flat Beans 长形平豆 0 K6 n1 Z( p. w# @ @( D7 X
Iceberg 透明包心菜
, J- _6 E3 V$ `& f/ KLettuce 莴苣菜
s* z* O! H& j) _Swede or Turnip 芜菁
& Q/ J3 p! e8 KOkra 秋葵 % @9 S" S' {& D3 C1 ^6 C U8 o# o
Chillies 辣椒
( }' v8 D: K+ R1 K+ p+ hEddoes 小芋头 & c) V5 A7 m9 h2 D1 B
Taro 大芋头 8 t* z" O8 I9 h% V
Sweet potato 蕃薯
( x) v5 f1 W0 Q* f3 a k4 M6 p7 J+ q: qSpinach 菠菜 4 ?2 [3 F) T/ N7 M
Beansprots 绿豆芽 ' y: p: i3 N& ^4 j; }" E
Peas 碗豆 % O4 {. ^+ {, a' I8 k1 n
Corn 玉米粒 7 ^. Q9 \3 x6 j" |, b1 F- V
Sprot 高丽小菜心 , T7 K, Z6 S4 [0 C
Lemon 柠檬
0 u. P4 Q2 o" |/ `% H: F& C# s* H XPear 梨子
. i. P! `% U; l4 dBanana 香蕉
% x0 v8 _, c' {# [: j7 UGrape 葡萄
+ Y! b" l0 I/ h2 l5 DGolden apple 黄绿苹果、脆甜" b2 d3 Q8 b7 N2 e- L
Granny smith 绿苹果、较酸
5 V& i/ l$ V2 ?! R* V8 _Bramleys 可煮食的苹果
4 @ N/ V( p7 X' t d( j( ~6 `' dPeach 桃子 & J: v, \7 a3 ]9 d0 f1 F
Orange 橙 + u- z5 N y1 H( s, k) O
Strawberry 草莓 8 e! V% d d6 m6 T+ X; y
Mango 芒果
) p5 N" W+ p6 s% K5 UPine apple 菠萝
# |9 \4 N, F& t0 U; r' T/ C- mKiwi 奇异果 4 \- b! \2 _, I8 _. c
Starfruit 杨桃
c/ C- z# t9 l& H' IHoneydew-melon 蜜瓜
' m1 u, E8 s4 o p( v' VCherry 樱桃
& R+ x) e. b; |; hDate 枣子 & E$ u" ?) s" @5 o( X( i7 B5 D
lychee 荔枝
1 F. ~8 }) |; U: ]! A6 ?Grape fruit 葡萄柚
# ~6 A# U2 _% b& @6 y+ wCoconut 椰子 % `( ?! N7 @0 y, a
Fig 无花果
- z9 h/ D0 h/ m9 Q' sD. 其它
3 ]( g: |6 H. w0 F5 ILong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
7 L: A9 u# t5 d+ `7 DPudding rice or short rice 短米，较软
- O6 n# O( Q9 s3 v3 P+ OBrown rice 糙米 + K4 u1 c4 o1 J7 N9 V& E
THAI Fragrant rice 泰国香米* 8 y* ~( m2 a H- c: V2 F
Glutinous rice 糯米*
, t1 U5 D' L$ T# xStrong flour 高筋面粉 / `( A1 R5 W4 z9 D7 K4 i: ?! I: y
Plain flour 中筋面粉
: x/ K& w( L5 N* Q% `" k* OSelf- raising flour 低筋面粉
1 e9 X& t3 F% ]7 ^2 PWhole meal flour 小麦面粉 * i% L0 w$ [+ f
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） # M* e* y2 a0 s) F
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 1 F& {; a/ X4 w1 H
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） : m% o4 k5 _8 `5 C1 W( j
Icing Sugar 糖粉
3 P/ d! `& f( L4 w2 s# uRock Sugar 冰糖
% X: [4 L$ J' ONoodles 面条 " M1 c- a% ?& L+ L% h5 W8 G/ o: c
Instant noodles 方便面 * e& s. V2 k5 Y g3 Z0 u' s
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
' ?) I9 a5 C) |1 m$ WVinger 醋
* i/ D1 o/ }. ~( }! I2 S x9 p. WCornstarch 太白粉
( N' h- ^! e* T" f7 F+ iMaltose 麦芽糖
, h- J7 p- x2 C- i% mSesame Seeds 芝麻
+ A3 q X" {" r# A' eSesame oil 麻油
/ W, {' u' \ UOyster sauce 蚝油 6 I0 x& \( U; K/ m; o) X! `
Pepper 胡椒 & U/ c8 x) f+ L( A: i
Red chilli powder 辣椒粉
& ^; w$ F K+ B' y& s$ ]Sesame paste 芝麻酱 8 W& ~( H* K$ c8 p: B
Beancurd sheet 腐皮 : A( U- U9 e" l
Tofu 豆腐 6 t$ u( d, _7 g# f' j8 E( ~' j. S# g; V
Sago 西贾米
4 X+ k& R0 W, j) G0 V# [, \) i VCreamed Coconut 椰油
6 i8 [1 i& Z+ s: n. zMonosidum glutanate 味精 ; q% }0 P" b1 M3 _
Chinese red pepper 花椒 / Z: ~9 ]- o p" t0 n
Salt black bean 豆鼓
0 f4 D+ [; t7 N, H9 MDried fish 鱼干
# {) X3 T: Y; f% K/ T9 s SSea vegetable or Sea weed 海带
) p) J& Z4 Y1 m$ @7 b( dGreen bean 绿豆 3 f4 J3 K7 |$ G2 b% ]9 l
Red Bean 红豆 + ` `! X( n/ Z8 A s
Black bean 黑豆
, f6 |% B' c* hRed kidney bean 大红豆
8 Q0 [6 ^' Z- n0 h+ EDried black mushroom 冬菇 - |: C, R, B1 J
Pickled mustard-green 酸菜
% Z6 H# b8 B% I# [* mSilk noodles 粉丝
) E. T( Z; q- v3 k; OAgar-agar 燕菜
- V6 A1 r8 w- E9 R1 C8 y$ _Rice-noodle 米粉 7 T: p D6 a$ |, d9 G* P
Bamboo shoots 竹笋罐头
) G' N$ _! T" ^% D# s* mStar anise 八角
$ D4 f3 Y! `( d! B7 D9 FWantun skin 馄饨皮 ( C# a5 E* D* ]/ X
Dried chestuts 干粟子 ( X* j/ X9 B% p2 q0 O
Tiger lily buds 金针
- `6 k# j! L7 C' v6 V. m# MRed date 红枣 # i$ g7 m% A" y8 ^
Water chestnuts 荸荠罐头 7 `. _6 @! R1 H- v O$ A3 G) |
Mu-er 木耳
+ P2 [; R5 M/ {7 ], O0 E9 YDried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡