 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
! c" L) |4 c2 V) V2 KFresh Grade Breast 鸡胸肉 ) O$ t/ G4 @1 Y, W1 Z3 @6 d% h n, G
Chicken Drumsticks 小鸡腿
# o5 Y) U7 t0 ?% r# ZChicken Wings 鸡翅膀 + l, F9 g0 m2 T5 G+ U
Minced Steak 绞肉
3 o: V- q: S/ BPigs Liver 猪肝 * a, N' |5 _7 {: t
Pigs feet 猪脚
' ?; }6 l* w- p& @' W/ U oPigs Kidney 猪腰
/ O# V* A( X: M0 l0 X$ V) }, dPigs Hearts 猪心) g0 K" x0 Z' G) A. j; z, O0 P
Pork Steak 没骨头的猪排
9 e3 y! T. r' {% VPork Chops 连骨头的猪排
8 P4 `) O+ f1 N8 CRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
6 |8 V- l1 d2 L6 s( iRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 ! G8 v& n# H& D" l7 ], v( r
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
/ E4 H4 P' c) b& y9 X, C) N" @; ySmoked Bacon 醺肉
& o& m* ]: D3 |6 }Pork Fillet 小里肌肉 $ }; ` e' s0 l& h; F6 Y
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
* p& i( A0 e+ n6 VSpare Rib of Pork 小排骨肉
+ v- n! k. Q8 t @% ~6 ?$ r: XPork ribs 肋骨可煮汤食用
1 N5 r6 M9 v3 i8 m( W- M, pBlack Pudding 黑香肠
6 y& i; {! W9 g* u; C7 a6 D+ h6 DPork Burgers 汉堡肉
. Q% ~1 u7 T$ c/ qPork-pieces 一块块的廋肉 * p& f& D4 B- _: K9 z1 _ S
Pork Dripping 猪油滴
5 A" A/ S s/ b1 O, ?; J" ZLard 猪油
0 I- D- X6 o/ M) ?: t3 FHock 蹄膀 & g! ~. p1 v; k
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
: C8 C/ |: Y z/ j, U1 LJoint 有骨的大块肉 ) o1 m9 t' r! E3 M( H, ]
Stewing Beef 小块的瘦肉 # M0 y4 W6 d, e+ k3 J3 a+ x
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
9 w3 y" ^0 M2 _$ A" YFrying steak 可煎食的大片牛排
- |5 B- @3 O5 g1 [" Q9 V2 |, lMimced Beef 牛绞肉
! p' m$ Q; q4 w2 h+ jRump Steak 大块牛排 ' {( K, V' {5 p9 h2 H/ _ E: W
Leg Beef 牛键肉
- P2 I% g4 n* r9 @OX-Tail 牛尾
. ]# m: U! m; G( r; eOX-heart 牛心 - `% v7 o; C0 D
OX-Tongues 牛舌 3 Z+ W' V" e, a: i6 B9 m
Barnsley Chops 带骨的腿肉
( P4 c" s+ i3 i' [Shoulder Chops 肩肉
4 n+ P6 h9 r& ]4 \9 n" pPorter House Steak 腰上的牛排肉 " u( Y9 H9 Z- P' s. ~# d
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
( K3 T' I8 O: k8 a/ nTenderised Steak 拍打过的牛排 8 B3 O9 R C2 G4 q E
Roll 牛肠 * n/ y- @* _6 M8 }7 c9 \# z2 P: V
Cowhells 牛筋 3 N5 ]2 O; ^/ M
Pig bag 猪肚3 s5 l n$ M( u t$ e
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 $ _ X4 Z+ x4 G9 j% F
Tripe Pieces 牛肚块 ! v: h) s, a a( a
Best thick seam 白牛肚 % l' A6 z# a, n) r; {% g, B1 Q5 v, ?
B. 海产类 - [8 Q# f; d$ d% p6 d& {/ b: V
Herring 鲱
& l0 c z9 u/ nSalmon 鲑
7 t' e: I: s' Q9 |( a; l* ZCod 鳕
1 L, Y: z2 r% D% OTuna 鲔鱼 6 b" Y- P2 ^, {% `* O: d8 Y
Plaice 比目鱼 1 ~. {% u* g( I3 }6 P
Octopus 鱆鱼 % ]( U" A/ j9 {( T# x
Squid 乌贼
% V3 V/ }+ z& A8 r: o( j0 NDressed squid 花枝
: M5 M$ x) C# A$ n- GMackerel 鲭
9 C7 C k$ l }# g5 g1 n3 PHaddock 北大西洋产的鳕鱼
6 i* j$ `( k4 V1 t FTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 # s* H$ @7 _9 h( v" q* G' B$ u1 j
Carp 鲤鱼 ' F9 f4 M5 [2 T; M* D! |' d# L; }
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
^' a( y: g, R4 @Conger (Eel) 海鳗 8 D9 [1 z) j4 S$ M8 j; g# U
Sea Bream 海鲤
) @5 [" p% A3 c7 D- Y$ w" I. WHake 鳕鱼类
- C' G7 v9 T7 F# k0 QRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 ) O, `0 j% j0 V8 @$ |
Smoked Salmon 熏鲑*
; r. T" J+ D: ?/ hSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 1 o* n! e+ H% S' Q
Herring roes 鲱鱼子 1 Q6 c- j- o6 j* z+ J' v+ e7 S- a
Boiled Cod roes 鳕鱼子
# Z/ [3 a# l* L* V# O! K6 V% TOyster 牡犡 / u" [4 @1 O7 S; x) S; o# ~
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
: s" D9 c% H" p5 sCrab 螃蟹
8 D7 L5 i8 z5 M7 LPrawn 虾
( e& x% ~) u8 A# ~8 fCrab stick 蟹肉条
4 k' E: K' G- X/ B* x6 O+ QPeeled Prawns 虾仁 . O+ i' f& U( A4 M4 a6 w) {
King Prawns 大虾 . }. V5 s+ V' U# P0 |
Winkles 田螺 & l2 X) g# y3 i6 b
Whelks Tops 小螺肉 ) |) s/ {" Q7 }; w
Shrimps 小虾米
# p1 j6 R7 B, i' ^% s) PCockles 小贝肉
" l0 N1 h E! q3 u; pLabster 龙虾
6 u7 d f8 |; l# E8 [2 lC. 蔬果类 - a" G3 ~6 }+ s* y; M
Potato 马铃薯
, S" N1 R; O eCarrot 红萝卜
* _! a( B+ @ I6 A' R6 ~4 {Onion 洋葱 7 F, ?: c. A W0 T/ c4 l
Aubergine 茄子
~ w9 U N- hCelery 芹菜
4 `% \, {9 l7 W \8 bWhite Cabbage 包心菜 ; r+ A3 e9 R; y
Red cabbage 紫色包心菜
- B3 d# K- c# n$ R0 R8 QCucumber 大黄瓜 : a5 S8 d; \" v
Tomato 蕃茄 % b; c3 Z$ W6 d8 Y3 Q& p
Radish 小红萝卜
) a- r+ h3 `; V0 AMooli 白萝卜
+ r& @0 X5 v X# J" p. EWatercress 西洋菜
3 [. E- } ~% k& X0 a( [Baby corn 玉米尖
* G/ o4 Q6 E% c: CSweet corn 玉米
, y' ]; n3 r6 L" c6 H! ?1 FCauliflower 白花菜
0 x Y5 R! d/ k# l2 v" W) ySpring onions 葱 0 W; x; L: r* o. C6 B5 t' X) T# \
Garlic 大蒜 Ginger 姜 8 n1 z/ o$ t( c q
Chinese leaves 大白菜
8 n; R" e& `% x6 {Leeks 大葱
4 [ c3 ^, F$ m* c+ xMustard & cress 芥菜苗
6 C' \9 Q% W5 n7 yGreen Pepper 青椒 : u: n" ]! z8 V. Y3 I4 U
Red pepper 红椒
5 F, Z* j( U$ vYellow pepper 黄椒 0 J2 M3 I5 w5 I2 a$ ~6 R( y
Mushroom 洋菇 6 F' q8 G: F0 D' K! {% w( f
Broccoliflorets 绿花菜
- q/ Y, X$ h ACourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
" V/ F# j1 k1 E; v! {. K8 W+ ~Coriander 香菜
f; w( S8 f. D- [Dwarf Bean 四季豆 ; r& t6 o P) [
Flat Beans 长形平豆
N. G+ K6 o' BIceberg 透明包心菜
@* x; Q4 O; VLettuce 莴苣菜 ; Y9 W6 l1 @7 W# v8 E2 A
Swede or Turnip 芜菁
, M( U! O8 _4 |- x: o7 W3 ^2 D- |Okra 秋葵 0 N$ a- o. e4 M5 c' v
Chillies 辣椒
. H9 c! |4 |' ]9 Z% G- ^Eddoes 小芋头
1 { \$ D) Y2 mTaro 大芋头
1 U* j. A! O1 v; cSweet potato 蕃薯
4 h n) d. }. Y) j( M/ m$ OSpinach 菠菜
. o& C) l% y9 W) w( HBeansprots 绿豆芽 - d* k; O1 i6 g5 `* b
Peas 碗豆
8 _( q8 G) i* P4 b! c1 aCorn 玉米粒 * n3 S3 L5 z/ `9 Z
Sprot 高丽小菜心 ' d6 z. i+ E" M( e1 M' n
Lemon 柠檬 4 M+ C/ O' B4 I7 A/ O) a8 k8 f3 ]
Pear 梨子
# a; t) `+ Q- e# [" B" aBanana 香蕉
9 ~0 r; o4 ]" }0 H# K. S1 [4 qGrape 葡萄
( C2 j1 z% i$ f. ^9 FGolden apple 黄绿苹果、脆甜
6 p- g: m5 P! Y# M% }- H, gGranny smith 绿苹果、较酸 0 u/ G5 R7 {) Z& T' l
Bramleys 可煮食的苹果
d4 a9 F. ?1 zPeach 桃子
/ ]- {1 F8 D. u- mOrange 橙
: Y3 W6 N% B* _+ u- u3 aStrawberry 草莓
' i9 l; t4 E5 S7 b4 W/ @5 IMango 芒果 8 Q2 P) f( [% z; |
Pine apple 菠萝 6 _! A$ r5 W$ {( R# Y/ i, n2 Q
Kiwi 奇异果
3 w4 @. ?6 V( h* L# x5 WStarfruit 杨桃
# p& E% q9 T9 P+ t, aHoneydew-melon 蜜瓜
; D0 }# R! M3 g: A0 VCherry 樱桃
1 i% ~- z, K- m% g; [Date 枣子
: y1 ~. _+ [' k* p2 Tlychee 荔枝
% V# J4 v4 p# `) K2 VGrape fruit 葡萄柚 $ {8 @- U" P& B3 ]* U( w3 G
Coconut 椰子
7 A$ t6 \+ Z! P) z7 n5 PFig 无花果
3 |: \) [5 I8 Z$ B! Q. Z$ yD. 其它
, n! n# G: b' [; eLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 & G3 V* {/ _% A$ k
Pudding rice or short rice 短米，较软
. K* m* h. x9 r. p. e( YBrown rice 糙米
9 Z) x X7 H3 v$ `' d( TTHAI Fragrant rice 泰国香米* 9 j9 b l, _5 a! v& B. E% ]
Glutinous rice 糯米* 2 E6 @0 z7 F/ h7 M( U
Strong flour 高筋面粉
) T7 [9 |. U/ j1 d& j) Z. |$ QPlain flour 中筋面粉
. @* _9 r" s$ VSelf- raising flour 低筋面粉
$ k& v) Y [7 E/ q8 MWhole meal flour 小麦面粉
. F" @$ Z/ k$ E. t4 Z) J! LBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
$ [ `1 Q2 @' @+ l8 B% ?( Hdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 4 ]/ ?2 p2 \, G5 U0 U/ W1 M
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
) |% c& r7 E7 \* [Icing Sugar 糖粉 ( x' z8 a' ]% X
Rock Sugar 冰糖
7 e" f4 u2 M% B5 e8 FNoodles 面条 ' v: g5 E2 |: c& _# w) J- x
Instant noodles 方便面
% p& }3 w# }5 U& R$ j" p2 @Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
( i0 u1 z6 l, `6 ^; J4 ]2 ?Vinger 醋 ! B9 n, s' k8 Q) j7 S3 ^" ]
Cornstarch 太白粉 # x" a; K+ C1 W; D$ g7 x$ ^7 Z, ]
Maltose 麦芽糖
* B3 D: D: P7 k' W2 r" ?Sesame Seeds 芝麻
' P) H* Y Y' k8 m4 Z" FSesame oil 麻油
) z. z$ B) n5 IOyster sauce 蚝油
6 D# s* x o- tPepper 胡椒
- _5 O5 u; g) w4 R; H- cRed chilli powder 辣椒粉 ; H: j; |7 S! B8 P; o' V6 L2 Q
Sesame paste 芝麻酱
) t& i4 @; X! T% F* V' z& TBeancurd sheet 腐皮 7 \) u- ?7 r0 L' B$ C4 C9 z3 M) K" g
Tofu 豆腐
V ?4 U, W% d& d2 d& h6 FSago 西贾米 ! I" X8 T' Q" ?, H4 J9 S% m8 |, a+ Q
Creamed Coconut 椰油 " J W9 \+ H) Q! [ W
Monosidum glutanate 味精 ! k' g) y* p' W# ?# f( F
Chinese red pepper 花椒 ! F" W9 Q4 P3 E1 h! g$ k
Salt black bean 豆鼓 " D: f' D" D; g8 g) S* C
Dried fish 鱼干 ' `' I6 p. x9 Z3 m
Sea vegetable or Sea weed 海带
* Q: S8 F& ?! }) T; a6 z7 T. IGreen bean 绿豆 $ [( G# d, Z6 Z& _# ?2 _! s- ]
Red Bean 红豆 6 t% s& y* A1 A, e$ Z
Black bean 黑豆 2 J8 N, E6 r0 I/ |1 ]- X2 m
Red kidney bean 大红豆
$ z9 z3 ?4 D& M9 sDried black mushroom 冬菇 * `* Q6 x+ ^* m0 _8 D" y8 h
Pickled mustard-green 酸菜
6 M, U$ X: ~# J3 H7 L( USilk noodles 粉丝 ; k: ?. e5 j) s3 \; ]" p: d/ S
Agar-agar 燕菜
. p% L. c. g: P% j( R' o; E; NRice-noodle 米粉 & d. z$ Y' E" F
Bamboo shoots 竹笋罐头 + y$ v( b$ G2 i% M# {
Star anise 八角 ' n Z3 z! g4 }, N: U; @9 v7 q
Wantun skin 馄饨皮
( s, i" D; k9 P/ N1 z& v0 bDried chestuts 干粟子
7 [4 q$ B: s( }Tiger lily buds 金针 & w# h# t7 o, u( Q y/ g, P
Red date 红枣
% J. u2 f/ c: o+ |7 M0 MWater chestnuts 荸荠罐头
) S. K& D; z# _6 fMu-er 木耳 ) p( g' b6 ~( [6 d
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡