 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
6 o3 Y y% B1 R' s1 mFresh Grade Breast 鸡胸肉 7 Y. e! p+ B6 N+ |& q
Chicken Drumsticks 小鸡腿
/ Y3 p: N _0 k. AChicken Wings 鸡翅膀 # w4 a+ q) u0 Q E, ~3 R
Minced Steak 绞肉 5 j, E7 p* Z2 U6 G# Z
Pigs Liver 猪肝 : r' {& k$ R9 y# G- v
Pigs feet 猪脚 + Z5 _8 |! @, G3 J
Pigs Kidney 猪腰 ( L. m, p& v! y, `1 C
Pigs Hearts 猪心
9 T9 S3 y/ |" B( sPork Steak 没骨头的猪排 % p' j$ V9 E- r. R% v5 s
Pork Chops 连骨头的猪排 . k; ?, ^, P. `: l$ \
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
) c* e8 W$ d a2 F, a) I' WRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
9 j0 A7 ^$ f" f& dPork sausage meat 做香肠的绞肉
, d5 o) y8 h+ y; \- |; DSmoked Bacon 醺肉% f" s+ E6 m) ?, _* ?- P
Pork Fillet 小里肌肉
3 G7 ]1 t2 d& ^, }- p, Y4 T% K1 K$ RSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
3 y4 Q, J- S" b8 J3 e2 kSpare Rib of Pork 小排骨肉
( i ]& ^- u/ Q j3 D; t0 RPork ribs 肋骨可煮汤食用 - ~$ J) i1 ^* l
Black Pudding 黑香肠 , w b3 B, w/ e# s; \
Pork Burgers 汉堡肉 8 t% Q) M; H1 J
Pork-pieces 一块块的廋肉 / d3 Q- L5 Q' [; C( f K2 x
Pork Dripping 猪油滴 ! f" P' y6 ` ^$ t% }7 z1 B
Lard 猪油 ( H4 } X# `" f) x( a! i" v& E
Hock 蹄膀 ' A3 k7 D* T1 {% p6 M! ?! _/ ~
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
) d) p) m8 x$ M! L5 }* x9 u" J1 G0 wJoint 有骨的大块肉
- J. Q0 A: C) W1 \" C& E! p! IStewing Beef 小块的瘦肉 8 L+ a+ o7 T" o* H
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
/ \ {/ q2 n9 T, h* EFrying steak 可煎食的大片牛排
' a, t' o8 X3 d- c* X3 c: P' JMimced Beef 牛绞肉
: [9 `( X6 A* l( FRump Steak 大块牛排 : |' M' b3 ~5 X- F
Leg Beef 牛键肉 + [2 I( W) n8 y
OX-Tail 牛尾
( i8 X$ U) U( F" ~2 UOX-heart 牛心
6 ? k7 K. J9 o7 M- OOX-Tongues 牛舌
# O4 J; v+ o0 u# J- B& J5 r1 hBarnsley Chops 带骨的腿肉 - |1 e0 a' V, ~/ U
Shoulder Chops 肩肉( Q5 I5 {1 s* ?- j% V5 J6 h1 p
Porter House Steak 腰上的牛排肉
* L0 P4 l; O9 u- eChuck Steak 头肩肉筋、油较多 * B6 |4 G% f+ k, T6 m& V
Tenderised Steak 拍打过的牛排
- N& U {1 h+ l* HRoll 牛肠
& |2 \" P; P, w7 r) X% E6 ZCowhells 牛筋
- y0 ?" ]' D7 z v3 OPig bag 猪肚
3 L0 T, H7 |7 |$ k/ t9 ~Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
- {, \( i1 \; J% g8 J9 x2 UTripe Pieces 牛肚块
! \+ I* ~% q: [Best thick seam 白牛肚 ' d4 M; ^" Q( d9 n
B. 海产类
' J5 u* e0 I, n+ I0 s6 UHerring 鲱 ; \# z1 `1 P5 u z2 W& I
Salmon 鲑
% \3 e2 q4 O) T' ]. {. a. G7 zCod 鳕
6 H1 k5 V7 Z0 d# }+ p; qTuna 鲔鱼
9 B+ w ?# u; Q& FPlaice 比目鱼
: V! |& `9 k6 D# m' @( JOctopus 鱆鱼
8 M1 {9 k: K9 n b# dSquid 乌贼
/ ]6 z+ w- k+ c- g) L$ {6 L gDressed squid 花枝 5 U0 l7 e, J7 q
Mackerel 鲭 E* a8 q: \( ~" ^" _
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
" L* p1 o3 ^; L2 {Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 ! W5 g' U0 e7 Q. o+ z9 x4 d
Carp 鲤鱼 5 n& O R$ c1 c! U8 B& J
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 # j2 p) t/ h: B1 \* {/ Q- E$ z
Conger (Eel) 海鳗 9 E( r- W. r2 z1 B6 k
Sea Bream 海鲤
. s% \- b- @( g# O5 W+ f* e6 q- x JHake 鳕鱼类
- x* j. R( _0 l: v0 { @Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 $ ~6 x6 d2 h( i9 A; s( f B J- n+ e
Smoked Salmon 熏鲑* 7 t, _" B, j1 J# C
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
6 x+ c# ?4 k5 z6 L# B# ~Herring roes 鲱鱼子 . f0 M6 @1 l- }/ ?. R% S: u
Boiled Cod roes 鳕鱼子 D6 S- y- @- o: |/ L
Oyster 牡犡
4 L$ A% W( P, @& @2 A4 ]Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 s t, |1 Q: i0 x
Crab 螃蟹
9 \1 m/ n' r$ R l( r, dPrawn 虾
, l" a& U. Q8 G5 o( `2 [Crab stick 蟹肉条 1 @. s2 { r, s0 K/ Z: N) B" S
Peeled Prawns 虾仁 % x+ f; K5 C+ N q6 R$ \& o" }6 d
King Prawns 大虾
2 b0 d, {- L* q4 j8 ^0 hWinkles 田螺 : j. ^. K* i- c% ^7 t; S) c
Whelks Tops 小螺肉 0 t/ k7 O! [+ ~, t" N0 D( Z( y
Shrimps 小虾米 : d# T! m7 D- e, j
Cockles 小贝肉
Z4 ]9 A0 \1 H% P+ eLabster 龙虾 ' ^* N, h7 C T, Y1 v* j1 I
C. 蔬果类
" ]2 f# M: } ~& m. U9 x) T1 ?Potato 马铃薯 5 y* G5 b+ S- \
Carrot 红萝卜
! W1 s0 _' s* J8 O4 A [Onion 洋葱
[9 U) ^0 R5 K& q0 g0 \+ ?Aubergine 茄子
- \+ A2 c7 K3 z# ]Celery 芹菜
D0 H! F& I9 s: |* [9 UWhite Cabbage 包心菜 ) c" C4 B L3 D. p9 n: @
Red cabbage 紫色包心菜 " P! n, k; k& G1 j* I3 l p5 E
Cucumber 大黄瓜 # F7 F; u4 Z3 W9 L2 v8 N
Tomato 蕃茄
+ W8 A2 O: J. PRadish 小红萝卜 + r' d4 Q+ n" \' S/ i/ s1 ^
Mooli 白萝卜 2 x2 ~* T3 T% o; [3 a) f
Watercress 西洋菜
% E9 ~6 J; _& `Baby corn 玉米尖 ; ~$ o; r. f- z. M) n- Z5 ^
Sweet corn 玉米
+ k0 U# v1 @6 E3 U' bCauliflower 白花菜 * }6 j( p" Z2 F& y' T
Spring onions 葱
& c, u& Z3 f; r3 j) m3 ]; UGarlic 大蒜 Ginger 姜
+ |5 K! Z" Y' i# N( oChinese leaves 大白菜 - X6 l' P; s' z; M. K' |
Leeks 大葱
( y& [/ c( p9 }/ F5 |& U# GMustard & cress 芥菜苗
8 f1 ?% V! {" a/ K5 x9 nGreen Pepper 青椒 6 ~% e* i2 W7 M
Red pepper 红椒
* {; m0 Y' l7 ~4 ~4 dYellow pepper 黄椒
6 A4 H4 | N! W0 s9 GMushroom 洋菇 - V0 [0 ^" M: h1 [- M
Broccoliflorets 绿花菜 " J; A% c: }8 U4 c
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
/ U& L9 o1 _8 F" {# ~$ \ {6 ~/ tCoriander 香菜
$ J! h. _) F* b; t" oDwarf Bean 四季豆 9 n" l- l7 U) Q$ v# q
Flat Beans 长形平豆
7 `( l; t0 P0 P, k" c9 UIceberg 透明包心菜 / g! e* r8 w2 E( Y% B
Lettuce 莴苣菜 ) X+ L2 M3 x+ Z- g1 @
Swede or Turnip 芜菁 ' {4 K' ]+ N. k* f/ T
Okra 秋葵
, S( ]( s! ? ~+ q& nChillies 辣椒 2 O( x% l4 f' {- Y( K3 x. f
Eddoes 小芋头
" T0 c* i h" N6 Y3 ETaro 大芋头
( h& n t- E1 ?6 ]Sweet potato 蕃薯
: V% J V( B/ V/ ~6 oSpinach 菠菜 5 m- u) B) w6 n1 H" \* p
Beansprots 绿豆芽
9 B$ D K( e8 _; JPeas 碗豆 & r; Y) Z' N+ g0 C7 v
Corn 玉米粒 9 C8 O, t4 q( g( @( C9 ]. G9 b
Sprot 高丽小菜心
: D3 b' f! n5 u1 D j, TLemon 柠檬
0 g8 x. A, w8 _, aPear 梨子 5 T, l! ^. k1 V( J, [8 h7 x4 p
Banana 香蕉
, J3 c) w' q- C4 u7 pGrape 葡萄 P& v7 c9 r1 U1 Q
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
( t/ ^4 G x# b) t) W7 eGranny smith 绿苹果、较酸
# k* k2 @+ k) O) Z3 ?1 d7 NBramleys 可煮食的苹果
. O% d1 j6 t$ E6 {. RPeach 桃子 1 M0 k/ e( ?: m7 t/ y' ]
Orange 橙
, |3 e0 E- K8 vStrawberry 草莓 ) w' R9 G8 a: u5 R/ D* B2 Y( W; ?
Mango 芒果
8 J9 g" r' h1 y6 h/ fPine apple 菠萝 / k J% W! j7 ]6 J2 H/ l1 L. H1 a
Kiwi 奇异果
/ E* d6 z4 s; DStarfruit 杨桃
5 m) q' ~3 U) x5 b8 f) z J; NHoneydew-melon 蜜瓜
- P# H: d. C3 K T/ f. y( `8 ]6 kCherry 樱桃 ?+ A% N t( p( |& N9 M
Date 枣子 4 g4 ^5 i7 G# l( y, A9 q# k
lychee 荔枝
6 w( O6 q" B. ~/ ?; OGrape fruit 葡萄柚
* ~! `0 D# z* K4 |$ V) _! T7 xCoconut 椰子 4 H/ p! c' ]0 {* \6 c
Fig 无花果 / }0 q0 ~' n' n/ ?
D. 其它
5 S& p9 s, e( ^2 L( L& r$ RLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
1 N% r5 s' F( _ }3 n7 o& {Pudding rice or short rice 短米，较软
% W5 A# n( E. jBrown rice 糙米
# n$ e+ B- Y& I) y* dTHAI Fragrant rice 泰国香米*
9 \! U# o- ]. d, g, V9 s0 wGlutinous rice 糯米*
c$ N; [& y e& L+ lStrong flour 高筋面粉
# c+ {! O7 z0 m8 a: GPlain flour 中筋面粉
& Y* }" \: O8 ~/ A4 k' hSelf- raising flour 低筋面粉
2 U4 K7 H7 Z2 r- z2 D7 TWhole meal flour 小麦面粉 ! f- j( x1 C9 s- c' Z
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
& z* z* P5 V8 v, f! x6 e+ z& N( [dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） ( F; ] l( h4 i2 k# j; P* [: o
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） * p f+ J9 A) s: U
Icing Sugar 糖粉
) I8 F( q7 X6 B9 SRock Sugar 冰糖 2 D' u! X. B! [3 c: k$ ], A
Noodles 面条 : U7 B! m+ A# M
Instant noodles 方便面 5 x6 X' E& k% h0 M. Z2 N
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 $ F9 A' w5 O$ r& [: q$ q/ J
Vinger 醋
+ Q" c) D3 `( S4 JCornstarch 太白粉 7 } @3 b' h8 f4 Z, q
Maltose 麦芽糖
% y4 c. Z. X- BSesame Seeds 芝麻
; R* D: ^9 U. ?/ p) M$ CSesame oil 麻油
4 u8 s! Z$ O7 [2 j5 D8 L: X4 ^* ZOyster sauce 蚝油 8 b. H. z( z. U& `* ]
Pepper 胡椒 ( P. s. p, x0 v. {" f8 W
Red chilli powder 辣椒粉
, Z4 j7 j9 `5 uSesame paste 芝麻酱 * R) `7 o+ e" _
Beancurd sheet 腐皮
9 d/ j2 n. `3 sTofu 豆腐
2 A; G7 v; O* ZSago 西贾米
7 J7 h/ [9 t% E" r! A( ZCreamed Coconut 椰油 * v3 _# b4 ` v( a5 i
Monosidum glutanate 味精 $ \: Q9 o; b* x6 T- X2 p- c
Chinese red pepper 花椒 + Z& [5 I2 T3 ]) y$ P4 P2 o/ r2 g
Salt black bean 豆鼓
, ]: R7 m5 w0 \2 H8 F$ c0 e1 YDried fish 鱼干 , x1 U* J( k4 k& b
Sea vegetable or Sea weed 海带
s- D1 T- |) w/ N. n5 IGreen bean 绿豆
7 r1 f; F9 I n7 ?& x" _, vRed Bean 红豆
$ F9 _1 F1 S! m, yBlack bean 黑豆 * ?# a! _0 H8 ?2 a. ? O
Red kidney bean 大红豆 - }/ t$ M) m+ o3 `2 }- q. y
Dried black mushroom 冬菇 7 I) g. k' k3 N$ o
Pickled mustard-green 酸菜
7 x+ A1 @3 ^+ Q3 a' Q, H, wSilk noodles 粉丝 6 ^4 v; s' e6 o+ `& T2 M6 \$ Q$ c
Agar-agar 燕菜 1 [1 I% N( ]4 P" t& O5 p1 D; a5 Y" G8 v
Rice-noodle 米粉 7 u) ?8 Q+ m# [$ b+ X5 b0 `
Bamboo shoots 竹笋罐头
/ b. t- k; @! G( SStar anise 八角 * ^/ P' J, l( a
Wantun skin 馄饨皮 `2 R3 G9 u' H$ j( w
Dried chestuts 干粟子
$ S0 t( C! R4 e6 C, j$ Y1 HTiger lily buds 金针 4 \0 n, o1 ~" i
Red date 红枣 ; R7 b3 t. {2 V3 B
Water chestnuts 荸荠罐头 : J+ x. X# K* S! k5 f
Mu-er 木耳 + S1 e6 g0 e$ T& L- x6 z
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡