最近做的菜

八千里路云和月

什么是花胶???
Xbfeng 发表于 2010-4-5 19:07

鱼肚就是花胶.

八千里路云和月

鸭，鸡，瘦肉，花胶，响螺片，瑶柱，竹笙，冬菇，火腿，虾米。
梨涡浅笑 发表于 2010-4-5 18:59

- }5 F  h. ^" E0 n; v2 T0 p, ^
我家里就缺花胶和竹笙, 看来还是比较重要的两部分.

梨涡浅笑

春饼没上火色,色字上略差一着~烤鸭不够红亮...油或者糖刷的可能少了...或者是讲究健康了....
4 H1 ~+ X' ~2 J4 p1 z佛跳墙我看过详细菜谱....不与评价了....那东西太烦人....
6 s# T6 u/ _* u' z/ ggjwt999 发表于 2010-4-5 21:23

  d5 ]+ y6 a# B0 y
饼是蒸的，不是烙的。外面的烤鸭是刷麦芽糖，堂食的时候再用烫油浇一遍鸭子，颜色是比较红亮，不排除加色素。我用的是枫糖，颜色是浇浅。佛跳墙，我这个是穷人版的，没有那么复杂。

梨涡浅笑

N年前就倾心妹子了，真觉得你是女人中的精品，太能干了。
闲着发呆 发表于 2010-4-5 21:33

& R( y/ e/ r( b1 `* V有象你的大长美腿那样才算精品。

梨涡浅笑

我家里就缺花胶和竹笙, 看来还是比较重要的两部分.
# H  t, f/ C4 d% Z, I$ x八千里路云和月 发表于 2010-4-5 22:41

% x# W7 i1 n- o+ I, w8 b
( x; I' ~! t- F- w; |# G4 d7 r- l对了，我还加了海参，就是TT的那种急冻海参，这个和瑶柱冬菇的味道比较浓。加了花胶，吃起来觉得比较滋润，竹笙本身没有什么特别味道，就是口感和其他材料不一样，来一口爽口的口感就丰富了。

richardzhng

叉烧 和 烤鸭 都是自己做的? 不敢相信, 开个店铺足以. 一个字 谗

妖精十八怪

强~
羡慕~
2 b) n) i: Y( q馋死了~

梨涡浅笑

这几天天气突然又冷回来，做了几个砂锅菜，热腾腾的，先来双菇三文鱼头锅。

梨涡浅笑

九品锅，里面有8，9样东西。

梨涡浅笑

豆腐干闷龙雪鱼。

梨涡浅笑

Pan Cake .

梨涡浅笑

杏仁酥

Rainbowjj

好佩服啊，楼主哪买的的砂锅？

gjwt999

饼是蒸的，不是烙的。外面的烤鸭是刷麦芽糖，堂食的时候再用烫油浇一遍鸭子，颜色是比较红亮，不排除加色素。我用的是枫糖，颜色是浇浅。佛跳墙，我这个是穷人版的，没有那么复杂。
# K: k: h, J; `7 I9 r梨涡浅笑 发表于 2010-4-5 22:47

春饼一般是先烙再蒸，火色，口感，味道都会好些，你下次可以试试看.

梨涡浅笑

好佩服啊，楼主哪买的的砂锅？
Rainbowjj 发表于 2010-4-13 14:15

' [% `1 d# n. s3 s0 ?" c在TT 买的。但是这边的电炉和砂锅直接接触，很容易爆裂。

梨涡浅笑

春饼一般是先烙再蒸，火色，口感，味道都会好些，你下次可以试试看.
/ R' J/ X. M* R: tgjwt999 发表于 2010-4-13 17:40

+ x5 P) Y$ [; ]9 q. k
好，下次试试。

人行明镜中

又有新花样了, 很能勾起人的食欲. 上菜谱吧.

梨涡浅笑

又有新花样了, 很能勾起人的食欲. 上菜谱吧.
, p* A1 `. B  g1 _人行明镜中 发表于 2010-5-1 21:08

8 q+ a/ I$ g( G3 F+ ^* t8 I- ?码字太累了，要哪个菜谱？

barbi