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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后
+ I0 f- C, d* H慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。' |- {, G2 Y# S0 }! E0 a
油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
7 B0 [3 `4 P4 k5 n  M2 t强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
大型搬家
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
7 V; ?' U6 i3 y- F, q% P孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
5 T0 R8 G' x- P5 Q# D
( _0 p7 _" Z; d6 U8 }# v/ n
ha, ha, me too
大型搬家
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发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:; w4 f3 `$ U0 {) X  j: L
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

6 l* ?9 E  p0 J
! I" M5 z7 e9 e5 H3 D, T) y
' W& ?3 `5 J3 NBTW, 上海宁?:)
理袁律师事务所
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
& v  j( a8 C- VBTW, 上海宁?:)
& J' C) X* n7 n" Z# z; l  q
啥叫BTW啊,
大型搬家
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:3 o. e1 N/ ?9 O3 I! D
偶只晓得BMW

- q/ N  p& F7 j, U! z
2 E" j1 H3 o+ I. k0 M  r" I; j2 g( O# e2 W/ _
侬有BMW?My dream:lol:
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.9 b$ }6 W$ M2 R( P7 G/ w

, U. C+ P2 z3 |+ ~帮侬打打碰,不要动气噢.
+ q- G+ D, v0 n9 q  N! [: g; F! u, v! V8 M
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
: Q2 Y4 K( e5 S  l% p孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

3 O; q. c0 \$ G+ l5 H浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
理袁律师事务所
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发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
6 U8 X, b8 J# d( M% F% l( s
" L" a3 i" i" b3 }; }3 f! o, C+ \; c+ H4 Q! R0 a6 m$ b2 U
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; @  Q3 R  j/ p9 ][ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
( d2 [2 |" @+ ?9 }- [; @不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:
% k  F" O' H/ `: }0 e格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。  J2 X, A8 b" h+ f: R/ x9 Z' h) W) j
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...
0 ^6 S* ]: N9 ]1 X, |
个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。: U; c/ q; P5 k8 O: V- D% v" }
3 z8 Z1 f! B& M+ R) o3 h# g
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
0 a8 {1 i/ A* T% ?2 b5 M% A8 c% a侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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