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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后
- u! H/ ^( Q) G  ?/ M6 r慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。) O: v6 F. x3 D; {/ M' z
油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)+ k! _4 L, ^7 v1 g
强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:- P$ m  z! w# h" ?! t2 K* _. g
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

  P( h1 |9 y6 ]- R& }; y; Y( r2 H: F/ I' X) }. d
ha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
% c% T3 ~2 f! r" p" i孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
' x. C& ]' O4 r& S' J
  Y& ~4 L( l: X! J% U& g$ Z
0 F- c1 p6 _% b  j/ ^/ h6 s
BTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:2 [" \+ _- b5 `, `# Z' y
BTW, 上海宁?:)
9 k( j. ^" j$ k% r! ^% q
啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:6 Z2 r8 p, f9 w( y7 s( x7 }
偶只晓得BMW
3 h* L$ h8 k1 r) S! b2 [+ K, D5 a
! h: C6 C4 @: ^- w
0 H0 R; ]( B- x/ n7 d
侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.1 D* f; V, T0 T. ?

$ v4 P9 \, p  M- Y% K帮侬打打碰,不要动气噢.9 v" i) {' t" X& Q  i
! W* K6 F/ m1 ?+ F/ ~. k- M
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
+ @6 a1 k( G2 k7 f2 c孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

& I# @) d! ^/ `' J, S& R2 ]+ S7 s. {浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
4 Z. q' L1 x4 w' f( T" }& C3 z6 p' |; t2 Z2 y- J* L
' z1 ~3 D* Z( [1 g
4 ~6 p' I' E2 T. z

* w5 T# ~5 g4 N" S5 P! S[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。+ l) X0 }% ]# |- k0 v9 ~" |* |
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:  y& d, w' U7 f0 L+ P
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
7 f+ }. O( @; ~7 M1 \+ o不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

2 @# t4 t3 P3 i9 f2 B) d# [个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。- z& L1 Q/ w2 u2 \1 x

7 h0 b1 e5 G; K+ ?: r[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
" Y. L3 [; r$ F! D2 S! `# `: e6 W侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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