蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
! I  P* q6 D; |/ l5 }最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
$ E- s: V* ]" h4 ^3 G: K4 K/ S牛奶--165克
4 s+ B+ n# P0 C# A2 k面粉--15克
+ i, ~' k- c9 c9 W5 n% y/ Y糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
2 l: R3 n0 k. p" h1 H/ w( S$ X- |鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
7 W0 Y' C: q' l6 r! m8 b5 ~上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
& N9 A; V* }+ L( f9 n9 N; ?
具体做法
& p0 U2 ~9 d. ]2 K% t0 Z* X8 b" N把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
) D+ C6 I$ [! F对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
! g+ y" |6 S* A# X0 {6 }放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
2 T$ G1 b4 o& W# M! L哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
- Y; Z) ^# ?  R6 J9 ]第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

, Y# v3 \! A1 F/ A0 C' w  E
聼着就知道不好吃的了。
" t, `# u- u- E( P* c! G1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
3 b$ B: e! q& b. o4 z- f* G2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
, C. o9 p$ l; G; `6 F& @6 S! B還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
% l9 Y2 o, D2 w  v3 y, ojackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。