有事相问

opera的甜心心

想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

三思

今天闲着

Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:
6 v) k' l% c) h2 l; A9 H+ [* C0 ^

. c, U9 d' K( e9 c7 q5 s( @
, n% z( z0 l. o0 I% G3 d2 _对啊！有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条，水饺都不错

opera的甜心心

谢谢楼上两位。

讨人艳

Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:
$ J' R8 c, o. E" R, c: P, d想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

2 Z) v8 x/ d- G% t, J
在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。
  X; ]9 Q0 ^, k; m2 S
3 e/ E* F  @  N6 T- H1 Z! [, O低筋面粉因为蛋白质含量稍低，筋性较弱，所以用来做蛋糕（比如戚风）更加松软可口。

opera的甜心心

是呀，我前几次做的戚风不是很软，所以想换种粉试试。