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发表于 2010-2-28 23:24
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本帖最后由 末底改 于 2010-2-28 23:25 编辑 / U: n' y- E) U9 P% F' O
一定要买Instant yeast,100%好用,不必管加温之类的了。比较适合我这种懒人。其他的酵母我都发不出好面来。
% b; K: J' Y' ?. H# ]; @7 I还有这里的染发剂,一定要买带bleach的,要不头发颜色绝对不会改变。恩,好像跑题了。 - l. A: P; ]1 D; e+ \
水晶思维 发表于 2010-2-20 22:56  $ M+ E. Z+ S6 V: r7 g
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俺不知道INSTANT YEAST是神马东东,在哪里买的。不过今天俺用面包机做面包非常成功,配方还是那个配方:
, O$ q5 I* I5 ~+ _+ P# k, |6 X3 a( W6 d; w6 y1 N& J1 k5 t! i: V& i
原料:# E j; |3 }/ v, ?* T2 Z
1/2杯红糖
3 b. f9 X* j+ k- [1 d5 M6 S3/4杯+2大勺牛奶(200毫升)(可以用水加奶粉代替); j/ y% u' ?$ ]$ G& M; ~
2茶勺酵母(7克)3 \+ x5 ` Y4 V# s5 S; s
3又1/2 杯高筋面粉(500克)
- |1 G5 _5 `2 d0 Q$ C6 o& ^1又1/2 茶勺盐
6 t, e y8 V, U% a2 茶勺肉桂粉(ground cinnamon)
i5 _4 m$ p5 M# `2个鸡蛋,打匀% F; M1 x0 _! }1 k
3大勺融化的黄油(可用色拉油代替)( T9 ]; f+ M% P6 K3 Z( P6 d
2/3杯碎核桃
5 N6 o/ n5 U- g& y9 o8 B- N* S1杯葡萄干
$ k; n& ~/ ~' m# ~, h6 q8 {9 c: m4 J% L$ P" [' T
5 A# Q- `9 t; U3 c U3 F
发酵用的是SUPERSTORE买的那种冷冻的FRESH YEAST,(俺先把FRESH YEAST在室温下晾几个小时,然后把牛奶在微波炉里加热一下,把YEAST放进去,然后再把化开的黄油和搅拌的鸡蛋放进去," i. D3 T' |- t/ K5 j) a
再把所有的料都放进面包机的锅里,稍微搅拌一下,等10分钟后面包机开始工作,然后就成功了。 |
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