吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

$ `) [5 r7 ^. K, N, O２、吃剩菜怎样避免危险
a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
5 j% {$ f! Y& G: E1 Z. R2 \0 Db.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
- S+ U+ h$ z- |d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
* G0 z  m9 @+ G- S% Me. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
( t; j  A* V) K* ?處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。