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[问题求助] 怎么能做一手好菜?拜托大家教教。。谢谢啦

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-31 13:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都说管住男人先管住男人的胃。。
9 I; i, r7 J' `: ]: ?/ ?我男友不挑食。。- u( s+ d2 M& i# J4 @3 v# N
但是我做饭一般。
, Q$ q! p# F. I% B, B不是不好吃。主要是没做过很多。& @* |9 R) [* h" h/ f) ~6 X2 x5 n

: d! [" ?8 E' d5 Y现在大了,该怎么办啊 。。5 P/ {  |4 Y  `# n+ m( `: F
哎。。( l* ]; X. v" T
情人节想show一下。。。。
8 S; l# z+ B8 B1 v. Y5 C6 Abut how????????
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-1 09:18 | 显示全部楼层
1# 迷茫的女孩 & S" j7 S+ q6 g! F
; v% q3 f# u/ r) C+ }$ x

& y2 \* L. ~( o8 t1 B5 kcheck this out0 w. K, ?; a8 Z6 D8 y
http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=cooking
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-1 11:06 | 显示全部楼层
很简单,看你想做啥了,满汉全席咱不大行,一般的小菜还凑合: j* q* X) e7 p; G+ B; I# X

: U& b- a+ }0 ~* g! y1 J烧肉类(排骨啦,牛肉啦,牛排啦)一定要放八角,但是不能放多了,3个八角就足够了。3 J' k. u, G% T# D# J* n2 N9 j
蔬菜要是不会烧也不要紧,每样菜都洗一点,先用油煸葱蒜和五香面或者十三香,金黄色后放入所有的菜,翻炒到菜变色,大概有个5,6分钟的时间,这样的菜式又新鲜,又好看,菜名叫五彩缤纷,享受的是无限幸福。
% [0 U' \$ P' z, M- \2 w" x: ]0 I6 ^! U2 l# u2 o1 q
可以来个汤,西红柿鸡蛋汤吧,油煸西红柿,一直到柿子脱皮,放水,水开后可以选择放水淀粉,也可以不放,随便你,但是如何洒鸡蛋很重要,记得在搅拌鸡蛋的时候在里边放少许牛奶,出来的蛋花儿飘在水面上这叫出水芙蓉。' k4 ?  p) ^- m% Q4 P
: c! u& B' G6 h3 W7 X+ f) r+ Z$ v
如果害怕不过关,准备一瓶老干妈或是饭扫光,一网打尽````````9 C8 P  b: k% L4 l* J
4 }, O) P* B% L' ~) \. n5 W
用心就好
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-1 20:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 老孔雀 于 2010-2-1 20:57 编辑 ( M. {9 y* j) t% H  q
: Q6 m2 r( g, i6 `
做西红柿鸡蛋汤的时候,我通常是把皮剥去,多炒几分钟西红柿。我一般都用几快大油爆爆锅,做出来会比较香。最后这点也很重要,一定要在最后放入搅拌好的鸡蛋,用筷子搅拌几下,然后马上就端离炉头,这样才能成为蛋化状而不是丘成一团。只要不是忌口香菜,最最后放入切好的香菜搅拌一下就可以上桌了。
0 F7 Z6 n- Y# a1 w, r做菜要讲究色香味,这个菜最简单也最容易做,但要做到家特别是火候真的需要多练习才行。
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