 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着 Y( e- { g* x7 U& O! p& E
继续说吃7 q" N- o; w$ C
我到要看看失眠厉害6 d, h. F- w M+ i' O
还是我的手艺好' g/ K0 r3 }$ \: U% q) i4 ^$ z
1 F f: [# k0 r" t翠幔藏珍
" a. y" B: A8 |0 K是个餐馆的招牌菜" Z0 V, ~9 U0 m- G: ?
我吃了十多次! [) Z* n. f2 ?% u8 q" d
吃明白了
- }0 B$ [( t' M" |) M- C% C+ j呵呵, k9 ^* t. H4 c# e% V: O4 m3 }
我做人很厚道
! q& b( H& ?: ^3 F没给他传出去2 X2 B( n* }3 g# [3 U. H
, R' [8 f! X+ |1 [: e# ~: O
鸡肉7 a& K) n+ s4 V8 a# n5 R G
猪肉) D, B5 y5 p6 C! Q- I6 C
猪肥膘8 i7 [3 \9 C4 r' S
虾仁
2 V. Q' @& [" a* ~(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
0 p8 n/ d" y3 {5 w
6 `& @1 X% t$ I把上边说的那些剁了5 W& X* R- |8 E/ f6 Q3 b" `
剁啊
, E" R" N, U- n/ \7 l. F剁啊
* h |9 I- [: E5 f: e* H+ [剁成茸' I G$ Z" Y- j8 k1 t, t+ i1 l
. D4 z$ m4 d0 C; C
香菇切丁8 E, k# ^# y+ z, B
揉进肉茸里
) Q9 A9 m3 @ i4 r% p0 B
( m! a9 m k: k# R2 k5 Y& U加入淀粉给肉茸上劲
& l' g* R8 P ~8 G g上劲不懂?
% P) h4 h" _# b( c0 H2 V6 Z7 |晕 ^2 F) b: n n$ X! @/ w
就是顺一个方向搅8 J( I+ ?$ h' R4 X. `+ r
越快越好
) |8 B) X1 y: @, |期间0 K0 o2 A' A' y1 t c
间隔的往里撒盐
0 h8 H% U4 G0 S倒点料酒8 A8 i! G* f' Y4 y% [* D
加味精或者鸡精
2 @ |3 |; h7 ]( N- [4 K; y: x% B6 G加胡椒粉; Y) N" g. y0 U( Q9 n* s: C- c! k$ x
搅到你手臂发酸再也搅不动3 A' [9 b3 M5 h; W6 y
& E4 e3 s4 j# [) M
准备骨头
9 S- V1 b' Z2 j1 A8 b吊高汤
, q: w; r8 q# Q0 O d骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）. P2 b/ o0 J/ y4 M1 L f9 T- D# C% ^
2 u7 D7 {4 q! w+ S4 J4 S
用大片白菜叶 或者生菜叶
k1 |% P5 B' s" i1 b" E( e X把上好劲的肉蓉包好* w, u4 A; y: y
放在沙锅底! A# a0 r4 C7 {' P/ I6 d8 A
把吊好的汤加进去
- y' f, _3 j2 w0 ~一定要小心
9 q, R3 m+ n4 \6 W别把白菜叶冲开
; C1 o& N( ~0 y3 W3 }9 P8 d大火加热
5 D5 b6 J" z" t8 a汤烧开之后改小火# s# }; q, l# k: V
15分钟
- D! w1 t1 L$ R/ o1 A! E
* R" Z+ ]" r: h+ T, oOK成了4 w$ e9 b5 w" |% s8 ?$ ~8 i n
汤鲜肉嫩4 ` x2 X+ m; U6 M- O
外边包了菜叶
; } Z3 ?7 X5 D9 p) x肉不会散
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; I6 U3 A" O$ d4 @8 \6 A这道菜最大的好处就是
0 t9 y: \+ m. M$ f: A, B1 ` a: {不但可以当菜吃
3 H) v- s0 N: n! i! a, {+ l而且可以汤泡饭
# D8 ` A& ]4 j3 m2 _; D) V( z5 G1 d- P b. f K7 F0 w. h
我最喜欢汤泡饭
. F5 D% y u# x4 z2 y2 `$ m5 V& W B大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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