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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 7 E8 G: ^9 y6 ]9 q) w2 O
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+ N5 A" l: L3 H. c8 {2 p2 b 补钙佳品－－虾皮茄子煲1 N- I7 O4 M% {. Y7 N5 s8 K3 l
) q; V) I: ]6 r: U6 R3 [* i 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。3 ~0 U, ?; `$ Z( e8 ?$ l |* b
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主料：茄子、虾皮3 K4 _" |5 D1 a6 m
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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6 C |4 Z z5 X& B 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用3 K4 j+ b0 W5 m8 w6 f% ~6 `. k
% w; I9 x& k4 Y! h 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用& _& B6 D9 S5 Q! b$ E
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可9 E5 F- F! I- y' v7 ~+ o
: |; w( Y9 a, @9 M 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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