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海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!4 P* R" F$ t, s# m* k0 E- t, R
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调味料:
+ }4 y7 p# [! O5 j* D 黄油(小粒装):1粒
4 |2 e8 r' j# |4 Y' b* }1 u4 } 黑胡椒粉:1/3汤匙
7 R/ ~: G2 [5 e' h" {2 I$ P 白砂糖:1/2汤匙9 Y$ O1 q9 ^3 N4 N
柠檬汁:1/2汤匙$ W2 a- E3 J: ^) ]- v
盐:适量 w6 [1 ~5 r0 I, [8 f0 J) t" u
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做法:
5 Y# i6 H: g: V" ]/ ` 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
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& {% ]+ W# |( [; F 2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。/ U. J- o1 N. H
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剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
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1 s1 @7 Z5 N" l5 p1 ^ 3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
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; L! u4 c8 j5 e' O 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;: }2 W& z' E: u7 `: }
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。; i) R1 W( V+ T$ e
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功效:
4 N% i' K* Y8 V4 J% Y- p- i 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。" s/ u/ O2 S6 K# \
: M. L; u7 H% m" c3 W( N7 V1 o 鱿鱼6 l& d! ]& @0 j
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鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。8 x6 R7 J8 a# E9 R
- x d' n+ ^. Q; Z 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。3 [ K! i3 Y! m4 J9 {) r
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鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。( c) I2 u4 l' k8 S! `. ^& K3 N
@8 E6 H% o- r* Q- `( J 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。7 N! N* p' |1 d
& x$ ?! {6 k; S 另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。! C; ^ z9 M- Z, ^& h9 T9 C9 w
- l3 a3 U9 t" Y- D' `; n ●靓汤心水4 ? a4 z4 n; o
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用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。- L% J* E- k& @* X0 d
# A L& B( p. {9 b 最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。
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中草药减肥 一些常用问题0 V- q! ]! T+ I/ y! j
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3个简单步骤 减掉腹部脂肪, \1 @9 |* t& w. J
1 W9 u) f9 u1 C' C: Q: `* \7个健康提示 提高新陈代谢
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1 @) w" \( Q4 }2 m如何减肥 一些好的减肥方法
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