虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

& o7 [) r4 [  K5 e  y

　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
; }* z4 N: v) Y2 c( n0 C. h: w
　辅料：郫县辣酱、水淀粉
- Z" n$ v: X9 k* ?
　　制作方法： 　
  r  B3 D2 I( \- N* {7 c
$ y8 C! t5 Y5 U! u% J! K8 ?5 \　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

+ \! v$ O# A9 V) d: [. d) ^　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　
: C  ^9 X2 a+ w: ]# G) `3 N( [3 V" ~- m
　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
, \$ N/ _0 W+ c# y6 v6 W* |
$ D+ X+ V1 h2 ^( }6 A1 M, e$ @3 _　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  

　　制作要诀： 　
$ n5 O  d+ X) s/ Z9 s! R  R5 e　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  
. X, F$ \; f+ G$ M7 Q( G4 t
　　贴心小提示：  　
1 S1 B2 J3 ?/ B, A4 M% M　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人