偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
) Q. j% ^1 Z# _' i5 G  r2 g片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

5 p/ I2 o' k% s6 R+ L; f可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
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( {6 N: `* j; J# c- I就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

% [: W4 R* W0 b- T% V

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
/ z9 ]0 C5 e& r
7 G% E! C8 b$ e+ t就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
! b' L2 |8 B! J郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

  F0 C, ~: k0 A! f0 {% v话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
awake 发表于 2010-1-14 20:51

' F' Y$ a" }' {7 _) e孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
1 A% d/ v8 G8 d8 s9 y/ L邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

& Z) G9 W  u4 _5 x5 j& K* g我。。。我坦白，我是大大皮呀！
1 n- N8 @0 M# _( O3 ^! b
4 T1 q2 }9 \) T9 [- w, H, h你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。
+ i6 c1 M, ]5 }" \5 I% u: B
话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
; |6 P- B# K( @& S# t
% j1 v* @2 O( F8 Y) o4 F你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
* F, z- k" v$ z4 r1 O我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
; J2 S* ]; e& f# q2 G( ?green_w 发表于 2010-1-15 22:13

偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~
5 L5 r5 i3 b4 E! @6 m( I! }

邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

/ M' B. ], v% [$ @  v不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

& d0 e( z5 P5 G. H/ K% l

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
0 C5 z6 O$ S) g5 T  k" h邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

( H8 u% I( @  k6 @$ r. z9 V; i: w+ U毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~
. {2 X8 X( J; N+ d* e) \# Q3 R
不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。