偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
5 {9 W; N( M6 }) v6 @+ |片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

9 N; w: }  p) J; U/ f& S* Z0 X
' v6 O" V. y& @6 U: X/ J  ~可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

6 w7 w; M/ ]$ ?% {* F# K) Y就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
" M& Q2 D& O% U6 S
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
5 ^8 x* @7 @, ?/ J: V/ ~' ?, E4 J郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

6 A# o' U  Q& i, }1 B话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
9 e9 r7 t+ s% l2 Zawake 发表于 2010-1-14 20:51

4 a" q: P" y2 d! ]" P& M孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
1 t. z1 a8 K. u; O1 a+ r2 ~0 t1 F邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

9 J1 k! T6 y3 G( w2 R- _" H/ U
2 M$ b" e, w9 u8 I- B: t我。。。我坦白，我是大大皮呀！
3 A7 q- H: f- h$ G
' A; y6 d2 U. [2 N; g, b$ M你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。

/ B3 V# X( M2 _; A话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！

你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

. _* E. P! P9 v+ \5 \. Q: R1 R大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

- _  O) U. p# g- E! `
4 p- y6 `- C" h9 \腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~
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5 E7 j1 G9 o! p6 L3 G, Q

邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
* K, K, t+ ^4 B- f: u" `流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

7 ?  `' a" ~1 |+ e2 }
* n5 h. X; r" H哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
9 t4 Z' O5 Q9 G2 _2 N2 f! R" V4 d邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

' K) U- B# o  f4 h1 L毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~
3 X$ h4 R& I7 e9 ?9 [8 J, S( W
不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。