布丁

順利

. P0 C* O1 V. b, c, j2 h4 e
Pudding Recipe
9 ~& g: s) \8 }) m2 h7 GCream cheese 100g
  R4 m# w$ Q) F1 aMilk                      500c.c
: C' N3 S+ k" y4 [, j4 z/ legg                      2
egg yolk              1
5 H* K* @4 t; u# {" a/ Vsugar                  80g
; k+ x& N# f" F8 r3 `! D4 i4 d
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
+ n% M: D) p* a2. Add mixture of eggs with 1.
! H$ O$ k; y6 b0 |3 Z3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
( @+ o5 {% h3 O( @0 k) A* _& c' J5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
0 f' }0 p& b$ Y  E: Q5 L7 x$ b
7 G" ?" r( }# @% j- j
) V* g/ _2 E; j9 w/ Y. HPudding Recipe2 (from Alex)
4 g% p& N4 v3 e- ~  e% b& wWhipping cream  300ml
Milk                         130ml
2 ?' I0 ~$ {3 t" yegg yolk                 5
sugar                     40g+30g
# g# t. B3 R+ dvanilla extract        1/2tsp
( C1 e. r7 C+ A  n* f2 d
  H, w9 N7 I- j& o& ]+ E$ i1. heat milk and wipping cream to almost boiled
  J% T, |0 y, P: t. L; V2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
5 Z& Q1 C; \: k  q/ u# g4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

喜歡綿一點的人
# r1 ^, F+ A8 {) d7 }) V) C1 |不要加蛋白
( a& n2 t+ s8 B" r$ N% f用第二個recipe
; M* [- s$ h( u2 W喜歡硬Q點的放幾個全蛋
# u# j2 F- I. b8 I1 `, e! ~有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

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, W9 K6 j- J1 A% c4 C
是不是看起來超好吃的??
9 }7 }) u  z) B$ E+ n8 @* `1 g冰起來更加好吃
糖好像都多了點
# A5 n# U. s1 r5 n我好像越來越不愛甜了
8 E; P8 o, X- D2 i下次少加點
  J) H  g8 f- J: n9 v3 B1 ^
' V: K2 x9 f$ X我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
: W' L9 I. l1 E6 f0 a但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau