布丁

順利

/ f; r2 V! K) W- |5 i( q
Pudding Recipe
Cream cheese 100g
8 r1 A  A) X! K: K9 f) N! k- Y- V7 mMilk                      500c.c
& [- V4 p( N* `- {! Z  _7 Z. Cegg                      2
- k" A& c0 `) d+ a9 A. Q( g) A) Begg yolk              1
0 T; Z/ n) }2 U. @7 V5 p# T) u2 R  ysugar                  80g
; {1 O4 y! F1 R+ i( M4 R/ g# K
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

0 |$ ~- z- O4 Z
Pudding Recipe2 (from Alex)
6 h7 p  k# Y1 ?$ V9 S0 G; {$ V5 T9 IWhipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
8 H( M) W, V' B( \# D* a. Tvanilla extract        1/2tsp

- q6 h6 \' w7 q8 i) B- M1. heat milk and wipping cream to almost boiled
7 \4 b7 z& O& a' D2. beat egg yolk with 30g sugar
  P4 ~) {; e8 a$ l7 ^9 @9 i3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
6 U8 j( V) Q2 ~" H. m% [5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
/ w+ Q7 ~3 }1 m( g' ?8 m
) }6 e" H' r5 z9 y/ l喜歡綿一點的人
不要加蛋白
* X$ Z) x% C$ d: j- j% f0 f用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
$ {9 D$ {# h0 p+ q2 c# u* j有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
( j2 B. D: }+ k" _" ~下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
, a. p5 v# ~: p; p
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7 |' N3 u$ _2 A6 V/ [( Q; o2 r! ?# P是不是看起來超好吃的??
0 C& M! z9 p: \8 f/ h, p! c冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
0 O2 k+ t7 E0 f9 ^) Q0 o, B: F9 n下次少加點
. [% ]# q4 H( ]: x% }9 B
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
3 g& h% K5 }  Z) q2 P$ N但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau