防治感冒 中医教你怎样煲汤

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　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
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" y$ k3 h7 M. b* \* k0 r5 x' K　　1.咸橄榄芦根汤

    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　

+ _# e; y4 B6 K8 V  o9 J$ M7 P　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  

2 I& O( i' c' _( L. b　　材料 　
　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
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　 烹制 　
1 O+ I& h! n% }7 ]9 ^　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
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6 e2 S4 g7 r1 N: M& d& [　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
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　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　

  k0 @( G) X  I  s, q, j2 k　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
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3 q& R1 p" T7 a; ~# v　　材料 　
9 W3 q' b+ n  V) s+ A6 R　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。

5 i; r: E5 d% o3 t/ o7 ^: m　　烹制 　
　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
　
' T  q( r7 d0 c3 u/ T/ b/ w　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。

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