教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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: f6 b" ^  r+ Z' W" e       原料：
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　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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) z; _4 p, ~- n　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

　　做法：

$ R/ d$ m9 P+ G0 T& k" Q) l　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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" G: a5 U' X# ?　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

8 ]9 W6 N2 a. y* n; T9 o4 L　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

, e$ b# R; b9 \4 H　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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- h6 A. c# {( C& U9 [5 K; n- K2 H　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

　　Tips：
" B& D# T  i6 w5 y5 m( H/ Q
, t  Z- ]" F- b: b　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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