教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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% u- n8 j2 P) w. V( n       原料：

2 `) |  e; m7 E6 U　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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) z/ \! D$ I( u( {0 R2 {　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

, P# \5 G" L- L6 `　　做法：

$ a, _0 f# j% \. O* d% g　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

" ~; d% T* c0 z6 p　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

( \+ Y2 |- U8 q, P, x　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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. ]3 s: b# \7 ^1 k% Y  P　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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+ z% ^' B1 R+ J( A1 P+ |　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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