教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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) J" F7 q, v( O6 X, U$ i  J       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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6 K" k$ I' U" o8 a- O' H8 X' v　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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　　做法：

9 i1 ?+ l) _# B1 S3 x3 E  |( o& \/ T　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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2 n, s" S+ @7 t/ d: ^) f% b　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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! \9 C. C8 Y& ?6 V" `　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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, y0 G6 b" f1 A! L; G2 w　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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