四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾
0 g% d% g* ]7 x( U- M
【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
" p1 y7 e" _: @' R. c" x6 A
【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
　
【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
- [; r+ x& ]& N( N
二、油焖大虾 　
　
* o7 [. k8 r# T4 a6 m【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　

7 |, g/ \5 s' j1 J% g  [【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
5 K9 P3 c) L6 E6 h+ o" Z  }
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　
" g6 ~$ `) l1 x% R; s8 H* @
! b- d) M8 {% x% h2 p- n" K
1 a( D2 C1 s3 R9 I三、落叶琵琶虾 　
' L1 ?: v3 ~  s4 U　
3 T4 n" `% C% C, F% \* b【特点】 外型美观，鲜香味美

【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
% y" u  _& T/ K; x3 y　
7 [  d4 u5 D7 M3 u& I; d【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.
1 `1 g) ^1 ?7 h
) a# K: ]+ k* [" i( k* q: b2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
2 _6 i- B8 j" i
3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。


四、吉利大虾 　
6 L2 X# S' {0 T7 s5 J
' ?3 J, s6 ?$ a% Y, S# z$ t【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
: B4 W2 ^( x0 Q/ f+ K
【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
# h0 M$ \# W) p+ Z. j
: b/ h& q$ z5 M6 x. h2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。

　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

; ?* Y; N1 j0 {% UMY BLOG
3 H% ?2 Q7 h% ?) T8 v, o" ?
& `7 O' d6 a/ D7 q1 T+ j$ d今天就启动您的饮食减肥计划

简单腿部运动 塑造性感美腿

) e, w, s. h( g: L# T瑜伽培训计划 缓解你的压力

- A! A7 |5 n' i2 H* p" G3 L三个简单方法 让你快速减肥
　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau