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[菜谱] 米饭三明治 闲暇时光好味道(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-14 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 . h7 J/ G, K& ^, P

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  材料:: I# P6 a  J  S. r) \* N4 h
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  米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。
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  ^* T' P; G" p, T) C& A6 R1 {     调料:
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; \: [1 g5 k# ?. V. T! J  盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。
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$ Z- s! r, u# P. i, q  做法:: f$ l( S8 X- k9 k3 U0 `" J

% d* d3 ^1 }0 h9 `3 D5 k6 Q  1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。  d4 f/ q* P. i" g

5 D- o3 _# }9 [3 E  2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。
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  3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。4 `3 @2 ~$ Z3 i8 H! k  @" w

2 E- g1 M% ^% `- [  t  4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。1 J. J; q, ^) `& A( c; o# R) x7 x

1 e8 ~- b0 u; L+ F0 O9 V% B4 Z. p2 W; u  5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-15 14:45 | 显示全部楼层
现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了.5 u7 L5 m6 b( Y  x7 @
hard
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