 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑
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材料:* U: R M' U& |/ U" l' ^ @' B
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米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。
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/ X2 R+ ~$ N# N) b 调料:* Z0 f! s# { ^
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盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。) M) b Y( W1 ~' K
1 e+ w9 E9 y- { 做法:6 {) X Q3 l O
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1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。* |# d' @% t+ q$ E2 f* k1 y: V i0 i# ^
9 y4 g# ^& Q6 o! i: Y3 b& _, C6 N" E 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。' C, q- C5 j% {5 i" }
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3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。/ ]7 S- F8 L' \9 E( m& u! z& G u
3 @' q. O# y7 A" C 4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。
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5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 |
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