京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
2 w' k; q! ?- R- ?: _! v& K操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
5 O- B( p, |+ S4 M0 @. N2 z主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
% Q+ s; y. t4 Y5 u& Y  |1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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1 J5 V1 l: v7 g, q7 i2 E豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！