 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 S: O2 B. ]& M5 g 原料：- O6 t( G3 Y4 v/ N- }! n4 _, x
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣# r+ v3 V$ F" M2 x R1 B; E* V4 n4 j
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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8 e9 m: ?8 Q! j7 i, W9 Z 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;7 b2 [9 F; L$ t1 I" H: e
. k! L5 C( Q8 G 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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2 C2 ?+ P8 o; @4 q5 J 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;5 @$ b* @% |9 s1 R
- m ~8 s5 M( g5 ~% K 6、揭开面团呈现小孔状即可;" F: v+ m% b4 k
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;& e$ _* w5 e( r# R; f4 L3 W6 C' E
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;6 P% S, [ p9 x2 v" `6 J- j
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;- A6 C1 ^) Y/ X0 t2 o
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。" T& V4 ^6 C4 h$ N, S* L3 T3 r
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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