 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:4 L5 P: c9 D# R9 ]4 j2 T, `5 H
5 H) m, M# O9 L. w0 |. a h 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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1 _4 D' T/ e, @5 p2 ~ 做法:/ y" C1 d+ p+ u$ i2 d
3 Z: s7 G" |& J6 l 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;; I5 {2 A. w' a
; I0 ~6 P* B' r: P8 n8 v- H 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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# m* U3 \+ W' |+ q' t7 ? q 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;5 t9 G B0 u4 _' l( @
% v' O7 j( X* Y% M& | 6、揭开面团呈现小孔状即可;3 I3 @% w1 m, {8 S3 G
: K/ y! c4 J, e% @* d4 m8 U( ?5 [ 7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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S v8 r3 K( D5 G+ A 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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4 k. d+ ^/ H$ |; t$ F- f1 e* I 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;/ k r0 X8 C; u# b
% s- U, K) d/ M" ~; }* t5 d" l 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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