 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：3 j- F. b; Y: R8 ^
( m( J6 @0 F: `! L4 i! ~9 m8 H4 R# }) y 玉米面、面粉、酵母、无核红枣) a. [- P. S: k5 H) ]* B; ^
8 M9 U* c. F3 ~% F7 A 做法： {5 R$ W1 C6 w( B* C
; g! R' D. a, W# W. @ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;" V( G* L% M; |' j9 g5 }- Z6 F
1 u" ?6 h6 N' N) y# j 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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4 q& T& F6 ~. E5 c 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;2 ^ b% |. A: J v1 G1 @
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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# n; f# ~9 W9 [/ J1 o+ P 7、准备无核红枣，稍加浸泡;. k3 K! |: y2 Z
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;7 _. b2 Y j& q9 {' W* t8 {' S4 C
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉; j+ M% ~" T( ]$ A q
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。5 M7 H2 x* Z7 \& B6 S
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发表于 2009-12-9 18:53
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