 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 {# u7 B- o! f% {) H* ~ 原料:
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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3 I, K: {& n" q6 _ 做法: Y$ u! I+ i }$ A- C0 @2 S7 f( z
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;7 s7 P ]. @/ m- n
. m( x. `6 E |7 d 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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8 H7 W0 z; L5 J+ K. M0 F0 }9 H 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;# f; \5 a0 w9 ~; V5 S/ |
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;4 i9 c+ C1 x8 ? P! c3 U
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;5 K `# \7 c( I) u% f" W
, a4 B6 R) M8 G7 m1 A l( W 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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9 K% R" k# t, C0 g/ |% ` 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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