楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

5 H) m, M# O9 L. w0 |. a  h　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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1 _4 D' T/ e, @5 p2 ~　　做法：

3 Z: s7 G" |& J6 l　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

; I0 ~6 P* B' r: P8 n8 v- H　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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# m* U3 \+ W' |+ q' t7 ?  q　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

% v' O7 j( X* Y% M& |　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

: K/ y! c4 J, e% @* d4 m8 U( ?5 [　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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  S  v8 r3 K( D5 G+ A　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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4 k. d+ ^/ H$ |; t$ F- f1 e* I　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

% s- U, K) d/ M" ~; }* t5 d" l　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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