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烹制材料(两人份)7 g" T6 W% x2 t- @7 n; T
) |/ U; d, i/ d# }) x( O 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)# `; ?, Q1 w; H; p' a
: y& Z+ [$ W9 a2 C% ~; m# Y, Z 步骤* h" Y0 W0 g E) u r
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第一步
7 c) j0 ^# o+ E3 O+ k 1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。7 T0 B1 G0 `9 ^: v7 T x
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第二步
7 {' ~* X3 g! [' _9 g% |6 L0 ~ 2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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" F$ \( P8 \, {6 C2 M, n& p' B: V 第三步
2 `. A5 j U. N5 ]8 k 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
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( Z0 G) Z# J# g7 L 4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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第五步
6 @. q% Y' Y% Z. L9 E3 ~ 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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第六步# Z& U& k# Q4 @% ~% s
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。# Y! ^4 }% \7 r: @# m$ i# h0 v
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第七步
- C1 s: D* r# ~7 Y- c R$ B 7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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1 V% d+ J, Z3 b5 _& t 8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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`. C% x% l5 ^" H 小贴士
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。. ]+ G/ P/ u4 j
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2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。* y z0 r$ y8 k! o( \' M7 b
6 Y v. z, i$ M3 c# I& e 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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, s: n# j8 \. U* d! U( t6 q1 A 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。; M2 L, w) P/ G6 t2 V1 }
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/ @+ N9 T& ] ~+ [6 Y如何快速减肥 塑造性感身材; f5 t! V" b* N) P# n8 S) ]8 W
, @* v8 d4 t. j/ ?2 A B一些比较流行的饮食减肥法6 K# x" v) K8 Q( h e1 v
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简单步骤达到最佳健康状态
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如何才能达到您的减肥目标
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
提升卡
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显身卡
发表于 2009-12-11 17:10
