 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 6 Y; }8 y! K# b/ H
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! [! v- E5 G S, B% M- n原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面9 L. A0 J& A/ o, S# J8 D
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2.酱：干黄酱和干面酱各半8 F: o' X: d( R" D% D* v1 a
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁% C& e0 B6 s' A0 S& p- a3 J* u. {% s
I2 N. \/ F. `. z4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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; e! P) U' D/ x8 p步骤:# z; o. X+ V5 Q; d0 G/ u, ? Y
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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! @3 e, t$ P" A2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。& K+ ]9 h, O: G0 t
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5 m3 K. V `; n. Z# [3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。8 H4 ]+ l: B" u! V
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。3 V$ k: U9 b% W
8 v- W+ B% |! y. d) S& }5 c6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。% C+ c. _7 \$ \/ l8 H# N
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
