6个步骤做出好吃老北京炸酱面(图)

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# |. b$ v  m" C! L原料：

3 f' Z. }% b8 }% Y1.面：滚圆筋斗的手擀面

2.酱：干黄酱和干面酱各半

" x7 `% _2 Y! Q- S* @3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁

4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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% V& \/ D/ q0 n# \步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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0 m5 m) U5 y' \9 ?& s2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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" _/ I# o9 x# r7 ~3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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' a" g0 F" X  [4 ?4 k4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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7 k2 d* S: [7 K; E. a% S5 w+ \, h5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。

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花谢枫正红

看得我口水横溢～

trixie

这个不难。

sumash

太经典了，正想这口呢

蓝玫瑰

看着就想吃。

嗡嗡

专业。不得了

juanhhj

太多油了

Zhujiaolian

楼上的都是北京人吗？

紫竹含泪

月亮山

就是油多了点

繁星点点

看着很香。

Heineken

雅馨

看着就好吃还简便易学，谢谢

Fontainebleau

rainbowgirl