父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
; l. ]5 g( Q- _6 n0 e7 E　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
% Q3 o5 q( T3 @0 j　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
+ f6 H! F3 z( s: r  g! g" T　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋

　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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; I" ~7 H, m+ g* Z8 h8 G% `# B　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
! i/ |* [) p: L　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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/ p2 n1 f+ P* y' Z6 z! c　　提示：
2 b: L& @$ v1 Z6 ^& m3 z　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
" y9 U; m5 f  A! w9 f4 b# ]5 c　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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　　酱香鸡肝

; c! _9 y: B6 e& P$ J　　原料：新鲜鸡肝
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) x# K7 z1 S1 i- r, q. f3 Y　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

8 T6 `  {) i3 o7 L' N% z, X　　制作：
( Z4 V- s1 u0 N( Z1 `! U　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
5 R. D4 p! ^* r2 E7 f; ]0 c　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
# J) i5 S$ G/ M) ]　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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7 Q0 I6 w9 [2 K. z) J　　冰糖奶香玉米棒

; F  }9 h! d! o7 \; K# k　　原料：玉米棒

" R( ~: A- `' U% H　　调料：冰糖

　　制作：
4 ~' B% G8 D* z& H/ S" F. g8 |0 h　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

' }- L$ S' L; m6 d, q, b9 I$ f　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

' s% Z+ {2 L. y: O1 R( ~' a) S7 i　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
! y9 a2 Z! P- K: K9 X  _1 F6 [3 R$ `　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯
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　　原料：红薯(紫薯)

& O9 _. w: t$ E) B  [* O+ D3 W　　调料：食用油

7 W; N7 j; S) L6 ]( R+ F　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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