（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
9 I4 t* Q6 C8 U* v2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
# H( x. p3 J" K４。 姜丝少许

7 e) H  x% A4 L, A8 {6 _" @7 Q+ `做法:
4 j6 i% D2 r2 d; H将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

8 h0 m# v* E# G" B+ p    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
+ o6 t' t0 M1 y6 o3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
* x' m8 T6 L) `+ B2 E( |４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
3 [) b. [  k3 n( z+ ]月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

% R- W+ w- J9 b6 ^, G芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
4 R1 a' i& t/ U9 X" Z$ \我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
2 x. B4 l7 y; }悟空 发表于 2009-11-25 15:31

" L7 m) C* `$ G: M) y, |加了鸡汤后，苦味少很多了。
% G- f8 t; L5 w& [% N. C0 g很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


5 |8 A7 H. L) S- W4 m& w# T在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
: M- p' R( X  H, R; J( O6 S% v我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
. T; v) \2 u9 O  I' o
1 }" [# A9 L! S8 ^
1 v- M' r4 D7 K# ^* J4 @, h- E4 ~在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
' c6 e' K6 k/ ~. {" q月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

; ~) F9 g% C: W( q我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
( d! a$ @8 r  o( S* C月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

8 `8 C& L( M! q' b我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
( f9 l" w6 J9 u2 ]( w, V: c8 M8 F
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。