（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
  {: f2 D5 X0 _/ q, O" R1 a1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
  F: T& X& n; p４。 姜丝少许

/ X. P/ b, g5 u4 Q. U5 F4 {: d! `/ V做法:
; _( B! l5 p) D: p* E. C( N' @" j将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
: a1 P. A" Z: p! V2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

% N% ?( s4 F8 I8 }) s做法:
8 a+ b0 }6 ?+ I; ~  h将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
- X3 B/ @! r* s1 k" [0 E月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

/ C/ l/ j5 S- D) d芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
4 J; ]. [( z. [3 W

9 }6 f2 |' t9 |, A2 F1 ]: T2 ~在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
6 `3 r) s  U+ I7 g! |4 C% w  }1 p
/ j5 Z1 x! Q$ x# o& B6 W" i2 l
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
4 j% |7 O4 `& ?3 F' ^我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
4 l" J/ z6 k. \" ^4 k3 i$ u月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

# ~) o) A$ Y* [/ \我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

$ ~# H. {- r$ c  N我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。