（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
6 S9 ^& b: _8 Y+ f- H( ^  b1.咸蛋2只；
9 v3 {. d0 X. H# A& P; n, ]2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
; b/ p8 f4 T& c3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
! [- c  e* s5 s8 F
做法:
3 Z# j2 O9 q  N* O9 I将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
4 b2 G  S' f: Z, H2 [  B1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
8 i3 B( `- t! b3 p. u' E& Q
做法:
( d0 Q4 V$ x" {5 ?将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
7 t6 p7 T+ i2 x2 t; s- G3 h月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

6 [3 l# a, y8 c/ V/ z芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
1 s6 {7 q$ ]) H悟空 发表于 2009-11-25 15:31

) j; z. Q! C- U8 l* w( Q加了鸡汤后，苦味少很多了。
3 W7 R! v* z* T$ F很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
) [1 r" v' d2 D7 k* b0 l2 R, @
- \- B2 P5 `' `4 V: F
6 Z, l' c8 P8 @( A在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
, |; J0 k* z; N+ q我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
6 ?6 d1 S5 {; i, a( U

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
4 u' T; B2 x' n月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

0 e! r) H- Q2 c# D2 A( a: Y% m+ h我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
! J7 Z' ]# w) m月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
1 s) R3 {4 U2 `. ?6 p4 o6 S, M* I
2 D8 m# b  [) L' \! z  \9 H3 W我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。