（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
! D2 U% Y1 P3 b! S2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
3 u7 s3 y/ s" [; g5 a' C４。 姜丝少许

做法:
; E  w7 r) w! o0 P7 p, b3 p+ G将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
5 O" u, Z& ^* _5 q9 G9 o1.咸蛋2只；
; O8 z- B/ v9 I4 G2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
. p" D. b! ^3 ~3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
8 W" r3 n4 _7 W+ v6 r& K; _( ~+ R４。 姜丝少许
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做法:
. \* q, y( Z+ q  u% o; ~, Z/ ~% v将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
1 I6 V) J/ Y; C4 E* `. c3 |& b月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

# g. Y. |# Z# U' A& n. O; G加了鸡汤后，苦味少很多了。
! n+ p- Y  x& v: M2 n7 l$ t很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

, P/ [$ n. r% y! q
& C8 y1 D' t* U% l; c! z在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
- T. U$ j/ u" k. `, G我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

+ ~, X2 @$ }. E: n: e. G3 ]
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
* o* n/ z, s6 v我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
: |- W: \' O1 S3 ^月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

2 ?8 r3 J, I, w! ]我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
& p5 e* k3 c8 G9 r6 x% U很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
. l0 }, m2 S/ O) E; k月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

2 i, J- M8 Q+ M5 h3 L, ^我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
* g! ?& D( ~$ t) u' p6 Z. c
% `$ r0 c# h+ o  f我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。