 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜： 5 D. B. B5 c! M+ Z# M5 Q5 O2 N
/ M2 X8 Q9 u+ W 核桃鸡丁 4 d X! l |* g
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主料：鸡胸肉、核桃仁。 N0 P# _8 J0 Q, I# | Q$ _
0 N4 H! O0 E9 I2 T 配料：枸杞子、西兰花。
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制作：1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。
f W9 _/ x0 ^& y6 t& X5 T 2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。
, c- s" v) u+ q; j' D, v 3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。 + M0 M6 w4 h5 \2 Q* q9 l8 R
4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也是荤素搭配的好选择。
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点评：核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。
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1 [! h" \8 {* O4 V. @5 {8 H 鱼丁小米粥 & X2 f9 ?& c& ?. W" F0 }0 \& L! J% O/ h
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主料：鱼肉、小米、扁豆。
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配料：香菜。
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制作： 1.鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟。 + f1 y) o, N' I' C. I! z
2.小米、大米、扁豆洗净，加水熬成粥。
4 \8 l% x* `- b7 f* t n( Y3 [7 b: k 3.起锅前放入鱼丁煮熟，洒上香菜末即可。
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( {) p3 }. h# w n: F 点评：小米营养丰富，能养脾胃，益肾气;扁豆能健脾养胃，化湿止泻，和鱼肉一起熬煮成粥，其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
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荞麦赤豆糕 2 _* ^* A- e: ~0 [1 d* ]* Y8 h A
- ^& \+ h0 M" g! \ 原料：荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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制作：1.赤豆洗净后蒸熟，待用。 % \+ \9 l; z3 i
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，搅拌均匀。
, N, b: G1 L9 | 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟，切片、装盘即可。 1 e; S) {5 x* Z$ w9 {5 Z
: i7 z- \$ I$ E0 R) t4 G$ h 点评：赤豆味甘性平，能健脾利湿，消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”，同样有健脾利湿的作用。0 Y7 g9 \3 H% s: l7 Q
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发表于 2009-11-23 17:32
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