（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
/ Q$ Y! h' ?; H5 P1 Z% `少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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% i% F/ J. x( @& |  Z1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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( Q6 p5 L* P. x- Q* D4 v! a2 s特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
: D. l: t, s3 P( O; H" j另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
/ g) C# F% x- ^* y# f/ b# l" ^: _
+ d, N# t/ B9 J! Z不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
9 L3 K$ f5 V3 S' b) n: i; T9 M另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

, ~: q, {7 M4 t2 W5 f+ l2 b' a
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

1 b7 p' J. V  G! M: Y1 Q& W! H( Y' c 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

; E% M) ^5 m6 J
" ^- w$ J' x) F: B# S1 pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
' i. G/ f; k: \5 E& a8 U1 g! W
% \* f. c/ o& L' Q煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ N- j' R( M1 ^9 r3 M' D. |0 }8 c$ {早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

$ U+ v& o' c( G

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( a* Z) {7 s6 u: z- h; |可能加了魚，味道還算不錯吧。
- w0 t) q' l: ^  S/ t9 h
) F$ f3 n" h/ a8 ^" v煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
6 m6 K2 ?7 Q8 G6 z早上加姜，煮棉了才下魚的。
1 s! J3 O7 S# a$ @$ _kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
$ `  m1 d5 i. Q, q( q9 r6 u" gWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
& T8 f, Z& x+ i3 d( O3 E8 |9 yThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- ^' I9 x, c0 h4 `; `  x4 K好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

! K/ ?- }$ g* o* X( v" G" B不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. S+ ]3 p( e8 \9 v2 w好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( |1 e" i" X2 O; I) iI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
, n% A$ v5 H% J竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

( F% N2 E6 r2 E7 [  a( [So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

0 C5 D+ L% X* \% K
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

+ u5 g8 _. P5 C& U1 H' u
是你劳工的手艺吧？
0 L+ O4 `: I% l$ @! b* J, _: i+ w/ S悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
* t  F& t6 _+ s5 g大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
" u$ X; G" s9 Q' z0 {8 E
/ n+ ?: D3 v) b6 b: e另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
. U# p2 M. G+ q& N7 I# Z' P) t1 _简直太棒了。