（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


, F7 |% d; W" W1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
; d) U# Y+ B- J% d1 f9 m3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

2 C" B6 f/ j/ P6 b; ]6 P, z* w特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
. G$ G  R- b- ^! B0 lP.S.
5 v- a6 V5 W5 o; I0 L根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 H- m; @' C; W: f8 v6 S2 `, G6 o鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

8 d4 q3 h$ F& ~2 E8 Z 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
: |2 w9 v% e9 a- p  H, o可能加了魚，味道還算不錯吧。

- D: B' p& |" p( d" h. x煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' h5 ^$ a, j5 B早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

2 Q2 i+ Z; k" z9 R. a8 \: h

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 m3 _' d+ A( ^可能加了魚，味道還算不錯吧。
; m# O! b! C# N" v
* u# I: T" V% G煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
* N% A' K- r- p8 Z& B& c早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
8 x8 `# |  G8 uThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- l: Z2 K: V' f  D2 D% O好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: _8 R: U9 D* F. w3 V- D1 f+ v. P好，晚點我過來嘗嘗吧。
5 o) u& B' d5 q# o# R/ |7 d8 rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

9 G6 W, X1 }4 d2 I0 v. A: L; `不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
7 S$ @% p9 q$ e1 l$ D9 w好，晚點我過來嘗嘗吧。
7 V3 \3 A0 q2 dkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
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9 M4 |/ J, O+ N! F  D  a
5 ~3 T6 p2 t! L# Q1 O8 ^是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
  `3 I, L7 s) V上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

- }, y. z' I9 h; d: m另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  r0 g- p9 @" q* Q( R8 r9 H简直太棒了。