（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

* N" c& E2 G' O  H准备：
/ h1 p& |6 E9 ^; u& m9 a6 w少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
7 R: _% n/ ~0 y, l& g

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) y; S/ U- ?+ k2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
, b+ `+ r: x6 r9 W竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( m: }1 V: i5 j/ w' Y
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
+ k! h9 C- E% F3 e! J! B" A. E( _
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

: \  S% v, K. {; D! m9 T: }yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 W4 L1 E+ q: O2 _% m可能加了魚，味道還算不錯吧。

8 R2 ^& c$ J3 O9 Q2 z! K' x' f; r煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
% k% [* V& @5 ?- u2 g早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
0 K+ d- k1 F. F. P( Z( M5 _! F
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. [  b& t1 s: U  L: e  _/ c/ {1 e2 E# p早上加姜，煮棉了才下魚的。
4 U" l$ U0 U% d5 a8 u0 K1 m6 Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

+ x$ k* e& z4 z. A這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
: D3 p' k4 |: i: E2 g* q可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
' f7 {$ W7 G( M9 q, {The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
9 E+ u% K& F8 r+ j$ P

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
2 h2 X- ^1 I/ v好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
, u2 p* ~5 s: Z& H& I! U好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- g; r; d. _3 D: N3 H不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
* N! c  ~/ g+ `$ Z7 @3 ~" @5 f1 |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
. ?4 e& J+ q. w  W$ G2 vpchell 发表于 2009-11-23 10:32

4 I( Z" P3 ~/ r% b+ C5 s2 M- Z2 aThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
( U6 P8 ^( e' x) t! ~1 D, T8 p( V

5 M- b8 p% r9 n. B1 l6 k是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

+ m- h+ U2 ^+ v! E
  \" b: U, o0 t# G是你劳工的手艺吧？
2 X6 m! w) U7 \* f0 a悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
0 ]7 ~) c- E( h9 t4 @5 W大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

: k) T  m- O$ `; h8 n9 W$ ]" Q另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
" e; O% p' q$ E. c7 u) M; @简直太棒了。