（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

+ U) O- b- S% a, U5 s7 z
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
* m' l8 h: u' c3 p
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* M3 b) @% T3 L( y1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
* j4 j7 ^$ T% ]( Y2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

$ P# C' H/ P( j) a$ J% {特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! t- ~9 k) v  ?$ m. I8 N! ]P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 v  p6 G- {* l另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
% u/ \8 ^# R7 n; f8 s2 l- @竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 V8 X: V( i5 k# B  g
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
8 q, }$ G+ J) {4 x2 h  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 V/ h; V/ o  u; N- l$ myuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
- G$ t5 H4 H$ _. m  ^" c. R2 F$ \可能加了魚，味道還算不錯吧。
3 j. O" Y! ?. v0 I. X7 s" B. B
( j4 }$ p0 o0 E9 c  p/ k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' k+ ^, w3 n& N& U' e% r) f0 \早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

$ ?2 D; S6 X# s2 G# _0 F3 ^, z8 _

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
# S- t6 G, @* E- a; C! [! Y
% I4 V( f* _( [( {5 g煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
% o0 I0 n% K/ {. Y& H: w2 o( x8 a! Ukingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" s  p7 }, ]: Z4 B/ I' n$ \這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
7 O0 t# l9 D9 c: L# Q: C可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
& K! L) Z2 ?, L5 z: T: [- Q3 ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- H8 J% }& r4 g不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

  R3 u! ~+ J) W9 d8 Y, ~I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
, T# N1 g! [4 Q/ ^( S( \1 x. o! npchell 发表于 2009-11-23 10:32

0 j# Q6 k7 W# t0 rThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

+ h/ U' ~  Q7 R, P9 _+ vSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
' v8 U5 {- R# \7 `* o

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

' Y. W% w' l& m. e3 |很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
* y& \1 o. h1 V2 _: I上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 ]* \: o1 @8 E9 \) C# X" w简直太棒了。