最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
: F; A, T( Y6 G/ Y2 O
2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

1 S. v. [/ r! S* P9 G7 c0 L5 A1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

' R) F2 p; [$ {7 M0 F因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
7 [; N+ U3 V+ }- @; j/ M  J
# G% I& b  I# J( y) m据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
- D0 ]# k" e3 o' L( m0 `9 }  Q* C还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
( W3 n8 X! N$ W. P6 D: F3 ]长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
" K) Y8 q1 {& @% ^& h! p7 S0 L苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

1 u: v& H: O) j- ~$ E. a
8 U' g0 w8 {# N我家的方法:
6 P, B4 O4 ^, \8 l4 Y4 K# f雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
9 X4 Y# w. a' ?/ N; b. G
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
) ~5 L" S8 t8 ^+ Y: ?1 U然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃