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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
4 s! D% _: ?6 f, x5 }2 J6 N9 }" P/ I* t: e1 {' ?1 \2 {
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
$ F% E8 S4 H. i3 Z: `! S+ h1 N
% v: _( i8 m# o- R; ^做法:* i  M6 F# z% Z7 m0 C) `
! s0 V6 T: n5 [2 j% U6 k! s8 K
1、鸡蛋打散 加入虾仁
0 ~2 D$ h. Y' [# d2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
理袁律师事务所
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
9 V2 X7 A, n. a. D苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

) {" |/ {4 H3 K- @+ ?因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。2 Y; H, q6 g9 Q+ W  u0 a
( C  I& M9 q7 `/ I7 r% u
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
0 y+ X- Q/ k, L  N还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html9 q1 B7 G5 P" y# w' @$ ?
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
/ G, E( T+ B8 {) ?/ s6 G苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

" @. l* x9 ~& e5 e" t$ o& ^) J  U/ N8 s4 P- o( ^8 R
我家的方法:
& n8 _8 A9 @: C0 H$ O* V雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
% v- _+ X0 h- X/ D
" i: m$ h0 M4 a+ p' R3 N如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)) D2 W) ?# X" H/ b
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況1 \7 E% @; O, }2 Y7 b- ^
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
) ^, ?) g! ?- e/ u- ?+ T2 x, t苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

! X# \. o" m4 H6 @! a$ j 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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