最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
  y2 e( W; u, V% p2 o, y. J
; v/ f$ ?1 [& g0 K7 q2 V2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

) C2 i6 X+ }/ F8 Z) |+ |4 @$ U" g1、鸡蛋打散 加入虾仁
0 J$ ]9 l2 @2 x  Y& z& s) y2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
$ c) F# B& Q* @5 K* V苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

3 }8 S- H' h, _因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
+ U& _  K9 G' P- p8 L6 q
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
* Z2 s0 M! z/ t6 u还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
5 @4 t/ B  a9 ]. V- @6 e, X长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
' s$ A( t* T' U0 y  \4 d; [" I" D苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
/ C/ X! D+ {" }$ m
- k5 X9 W; w; g7 A' a) E如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
7 @5 K+ y' |) Y1 e- H) k4 h: V等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

! G  \" G' h3 E) c 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃