最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

/ x) l! W6 b( j" u: @; {2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
! T  e# O& K, o2 m" G% G苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

8 c0 b$ L4 Y  f( K$ l$ G& t因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
+ T- @0 g+ e/ n
/ V: t: ~# x9 ~: _" C) |( J* o据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
+ J/ ]5 o) F9 ^; {+ E还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
9 c" D; X, G/ \: h) d6 D长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
9 f! ^4 K! S8 L0 k( o( [苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

我家的方法:
* L3 f- s8 {2 x' }. c, h2 u雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
& ~2 m+ c3 ~+ y8 ]& K  @% d* z( k
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
" B: j. I- _" {9 Q5 E苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

. v  [5 E  h8 Z& ~/ H4 W 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃