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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:( }; }: e& V8 c# x( [8 j( u4 P

( U+ Q0 |7 M) W! l/ u2个鸡蛋 解冻虾仁若干( {' m' }6 [7 c! C: X' e
: L+ f; g; N( @; q6 z0 Q
做法:
3 A! h( A+ c& ~3 I( f. ]
. y: c# R0 z: N% n$ J1、鸡蛋打散 加入虾仁% ]& E$ t9 X: l. C  A
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
( J: P5 M* S. L( Q$ h& l苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
0 W+ Y$ C  X7 I! ~1 c
因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。+ Z: g3 Z( T5 R9 O& j: o3 J0 c
: T, V% u* J  p' i0 }' ]. A
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。! |7 Y! h3 J1 D% o
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
9 ^4 m5 u; D3 Z" N3 l( ]0 h/ ]  `长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
3 ?4 o7 G# M* \2 I: p: g% E苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

. g3 b4 L1 a, ?4 F
; L: `5 w* S( W* j我家的方法:/ \4 ~& }% w! R, y4 V- D
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)& h7 b; x" p/ p4 a3 D
- K! B( p( \9 o% I0 z" m& ~" A
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)/ h' p% S! b$ ?6 K. f. v, r& z
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
( B3 V# F, P: c等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧& e$ _5 P. f. t, Z: Y7 ]- a( E
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
( w: X  c; l% q; k9 ]. c; o. T' G- [
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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