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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
  y2 e( W; u, V% p2 o, y. J
; v/ f$ ?1 [& g0 K7 q2 V2个鸡蛋 解冻虾仁若干4 M" S2 ~: q* F& Y
' q' Y9 S3 g# E
做法:* W" d4 p0 y1 L0 C% q0 v" h" N

) C2 i6 X+ }/ F8 Z) |+ |4 @$ U" g1、鸡蛋打散 加入虾仁
0 J$ ]9 l2 @2 x  Y& z& s) y2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
$ c) F# B& Q* @5 K* V苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

3 }8 S- H' h, _因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
+ U& _  K9 G' P- p8 L6 q' A' K1 W. b, C2 W. _! u+ N, v% k
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
* Z2 s0 M! z/ t6 u还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
5 @4 t/ B  a9 ]. V- @6 e, X长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
' s$ A( t* T' U0 y  \4 d; [" I" D苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
$ i$ T) o" k2 Z% a
: n; `* _6 u8 Z- H
我家的方法:& ?0 X# Q$ Y" v
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
/ C/ X! D+ {" }$ m
- k5 X9 W; w; g7 A' a) E如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)+ w7 E0 z$ ]( F2 H* S6 R
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
7 @5 K+ y' |) Y1 e- H) k4 h: V等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧! L" P  E7 R  {% F. E% w5 R
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

! G  \" G' h3 E) c 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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