重要声明！

passbyer10

要不就把你家的宝贝们一一罗列上来，给大家分享下将功补过吧
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8 g" \5 C) m+ r6 Y

麻烦斑竹把这个帖子删了吧！否则没法混了我
9 Y  ]5 v' L/ \( v, R% `3 v三思 发表于 2009-11-17 15:57

猪刀小试

麻烦斑竹把这个帖子删了吧！否则没法混了我
; k9 G  N/ ~9 e. `1 l% T4 R8 }三思 发表于 2009-11-17 15:57

呵呵，留着留着，这帖子一定要留着。等了好几年才抓到三大妈一个岔子～

裙裾飘飘

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚

如花

( a+ P" ~& D6 m8 t8 G1 L* F

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚
' L" ~( q$ \5 [# |裙裾飘飘 发表于 2009-11-17 16:04

2 W3 k/ M7 p: l" o) M) m
- {; _- s% z: W" {3 S# c包括套套吗？ 难怪3大妈一下就下了3个蛋。

永安里

豆浆机。。。俺没有。。。用blender外加双层纱布过滤。。。。
; l# C) }! \* m  {2 Cfood processor,大爱， 用它来打肉馅儿，干净放心卫生。。。
炸锅， 炸胡萝卜素丸子， 闺女的最爱。偶尔做干扁四季豆， 地三鲜，油条。
5 B( A# L7 y, I3 ^面包机， 大爱，每隔一天用一次。。。。
mixer， 大爱，早餐的Cake离不开它。。。。
- e  B5 X6 K& E6 \& @slower cook， 大爱， 早晨出门扔材料进去，晚上进门吃现成的。

竹帘儿

这个帖子坚决不删，大家接着往下侃，看能不能侃成个精华贴。

海妮妮

豆浆机。。。俺没有。。。用blender外加双层纱布过滤。。。。
. @8 f" a# ?2 C2 k3 ~food processor,大爱， 用它来打肉馅儿，干净放心卫生。。。
( O8 u# G4 m0 z) t7 j; y$ H炸锅， 炸胡萝卜素丸子， 闺女的最爱。偶尔做干扁四季豆， 地三鲜，油条。
面包机， 大爱 ...
永安里 发表于 2009-11-17 21:05

" b3 Z8 N% t2 f" Y* P6 P* O3 k
1 X2 [( R# `% r( g8 U请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。

黑弟

这个帖子坚决不删，大家接着往下侃，看能不能侃成个精华贴。
- T/ L$ m6 X+ Q4 ?竹帘儿 发表于 2009-11-17 21:15

2 D2 i4 }' X; p3 b0 J) f; Y我打赌能！

pchell

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

, X; b9 F* G1 l' ^* R7 l& P以前见过一款slow RICE cooker可以用来做饭，需要3个小时才熟。特好吃

pchell

三大妈是储物派掌门人啊。专门收集各种家伙什，用一两次就束之高阁，储藏去僚
, r% m, ~; N& `3 g6 D$ q裙裾飘飘 发表于 2009-11-17 16:04

" W5 w( e1 P7 \& }! h3 e支持储物派掌门！！

永安里

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

熬粥 （晚上睡觉前把材料丢进去， 第二天早晨早饭吃现成的）， 炖肉（提前准备好，早晨上班前插电，下班吃现成的）， 煲汤，做酒酿，做红豆沙馅儿， 做老外的chili。

眉心眉飞

请问你Slow Cooker里都扔啥材料啊？ 偶用它炖过汤，觉得没有高压锅做出来的香。后来又用来做pasta，其它的实在想不起来还能做什么了。
海妮妮 发表于 2009-11-17 22:02

5 ?, i" O( ?9 l" N, P* n: a熬粥，太烂。炖鸡，不香，我们家的已经封存了。

海妮妮

熬粥 （晚上睡觉前把材料丢进去， 第二天早晨早饭吃现成的）， 炖肉（提前准备好，早晨上班前插电，下班吃现成的）， 煲汤，做酒酿，做红豆沙馅儿， 做老外的chili。
/ C" r3 k) |+ g( y! r8 {. i永安里 发表于 2009-11-17 23:32

9 f5 O3 ?2 C( b: t6 r; X
4 Z9 p& U* _% S& X" }能给详细说说怎么做酒酿吗？ 多谢！

海妮妮

熬粥，太烂。炖鸡，不香，我们家的已经封存了。
眉心眉飞 发表于 2009-11-17 23:42

9 j, b; Q. g4 J( K9 ?; W
握手握手，所以才要请教一下“永安里”同学，看看怎么再开发利用。

永安里

握手握手，所以才要请教一下“永安里”同学，看看怎么再开发利用。
海妮妮 发表于 2009-11-18 21:31

+ I6 |+ p8 ~6 t0 c  K5 o7 x; N5 M用slow档，别用那个high 档。 炖出来的土豆牛肉，牛肉和土豆都很酥软， 但是一点不破碎，不像火上炖出来的，土豆都化了一些汤很浑的样子。  这东西看个人的perference了。

8 Z0 ^, @& P! Q6 X% J& F酒酿就是直接拿江米洗干净了泡， 泡了以后开火焖，用高档，熟了以后凉开水浇进去，搅拌好了等着降温， 温度到了37左右的时候，把酒酿药丸碾碎了，拌进去， 米饭中间挖一个乒乓球大小的坑，那个瓷的内胆上罩上kitchen wrap，再盖上盖子，等1-2天就好了。 发酵过程本身生热， slow cooker内胆保温很好，所以我从来不用包被子啥的。 不放心的话，扔进去oven里，别开火， 把灯打开。

眉心眉飞

75# 永安里
' M! z% M' }9 o1 Y' R听着真棒。高人啊！

永安里

75# 永安里
9 Q7 S1 A* [; q' t- x' z听着真棒。高人啊！
眉心眉飞 发表于 2009-11-18 23:44

  J, M7 B6 `4 V( f! |& e$ }哈，过奖过奖。。。。

* Z9 M; P% F) s. N2 g2 d其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊，直接加上红糖桂花就可以包豆包了。 我个人偏好带着一粒粒红豆的，比较有口感。 喜欢纯沙的可以丢到food processor里面打碎。再要求高的， 就只能加水过箩把豆沙洗出来，豆皮儿扔了，然后澄清，到了表面的水，在炒干。那太技术活儿了，听起来像以前宫里给慈禧太后吃的， 我没这么做过。。。。红小豆皮有利于身体健康~~~~~~~~~~~~~~`（偷懒的借口）

三思

哈，过奖过奖。。。。

其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊 ...
  D) |: u5 e7 o. a& r7 t1 |  s) j  m永安里 发表于 2009-11-19 00:58

. j( L: e, H, B这个不错！眉心，你买一个吧！一次做多点，正好分给我点！省得我买我做了。

悟空

哈，过奖过奖。。。。
6 e0 Z0 b/ W; |' b
# `1 Y: r# B/ a+ |! \其实我觉得slow cooker最好的地方是做红豆沙馅儿。 以前都是用高压锅焖， 之后还要炒干，太麻烦了。 slow cooker的话，红小豆泡好了以后，放很少量的水， 低档，熟了之后不仅没汤还不会糊 ...
3 D8 K; h, W' v& E; P7 I7 h4 j) J! e永安里 发表于 2009-11-19 00:58

眉心的处女粽子包得不错，这个正好给她做豆沙馅

永安里

这个不错！眉心，你买一个吧！一次做多点，正好分给我点！省得我买我做了。
' n8 f# U/ Z% C1 @# F三思 发表于 2009-11-19 07:54

* ]. ?- B5 f/ D5 C) D我一般是一次性做一大堆，分装在小的freezer container里面，进冷冻室。每次吃的时候拿出来化一盒。这种自制的没有防腐剂，豆子类没有防腐剂不进冷冻室很容易就变质了。