 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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继续4 {4 P4 {: N4 x4 F2 J0 f
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老面做好以后就可以用来当面引子发面了+ I/ p( q1 Z, q5 G- A
0 c- H+ `6 a0 Z8 w! q; l8 k具体的发面步骤如下9 X* v4 m6 o6 d
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1。取一敞口容器,放入老面,加适量的温水(根据你想发多少面而定),搅拌----------注意一点是温水不能是开水,否则面肥里面的酵母菌就被烫死,失去作用了/ A5 s, m( s) v2 p6 n
2.逐步加入干的面粉,边加边用筷子搅拌
0 I8 }0 v" g* Z& o: G& t3.待水分被干面吸收以后,可以用手轻柔和好的面,使之成团1 F" N' \* v2 ]. l/ P
4、盖好盖子,或者用保鲜膜覆盖,放在桌子上即可
/ {* h, s2 L3 Z$ Z2 \5 t! \5、一般24小时以后,面就能发了。
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