一 品 豆 腐

松杉

原 料：
豆 腐 750 克
! b; w5 D" S' R& j8 R水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
% {" G" W! u0 I" m+ F制 法：
3 U) r# @" J) h- y- t& J/ c  f
# V' P, _+ v6 g. [2 k6 _0 W+ \9 y1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；

2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；

4 G, m4 [, q" M4 W: |* c  B3.肘 子 切 片；
1 F) j1 R7 Z/ ?7 h4 C, E. k! A3 q
  ~! J  M* k! |" H1 m* n+ g; M2 w4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
: g, j, Z1 |, L, J0 Y: w# R' M
2 z( G8 N6 _9 c% w7 c5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~