一 品 豆 腐

松杉

原 料：
豆 腐 750 克
$ D" s2 L* Y" v. s  P: c水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
制 法：
4 N  I( [! G- K$ x( s( Q- N
8 |9 q- o9 J0 D+ D) [9 {' i8 k1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；

2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
/ T9 P  F/ V- R; r5 s$ W0 Z
' p9 }: B9 J* ^+ I/ |% c. T( i3.肘 子 切 片；

/ c( Z$ m7 |; b) ^' i' E# G0 u9 ]  T' c5 _1 O4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
) }4 n2 K. B% f$ n( f
5 ]; h" X+ n& X; [' J" h+ K5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~