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一 品 豆 腐

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: + a+ O1 B$ @3 X( G9 C
豆 腐 750 克
" t+ l) a6 m  J; ?6 v* o! q水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
( ?& F0 A2 ]- z1 D制 法:: M7 f4 m9 r7 g& N8 N$ m/ x

$ ]: G$ B$ A) Q, h8 ^1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 , 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ;
9 {. V+ E2 J: S/ o5 f! J$ |, q7 U; v( ^. g- z( S4 \1 J
2.加 料 酒 , 精 盐 腌 渍 ; ) I! i3 ?; p$ h
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3.肘 子 切 片;
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4.将 豆 腐 片 去 皮 , 在 片 一 块 作 盖 , 中 间 挖 洞填 入 馅 , 盖 好 盖 儿 , 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内, 加 入 高 汤 及 调 料 , 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内;
/ h, L$ |# ^# ?" n/ f9 i" t$ C+ R$ B
5.原 汤 烧 开 勾 芡 ,浇 在 豆 腐 上 即 成
ms627.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:07 | 显示全部楼层
看起来不难做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:37 | 显示全部楼层
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-27 01:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
謝謝~~~~~~
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