 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮! C1 h5 u" ^. P* d% _
+ y: h$ l. k) X, C3 Q I 辅料：青椒
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1 I" i/ V9 }; a+ h* u, Z. B- l# K 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油' A, ?: W; K1 }. `
; N2 |# S1 v. C$ c8 q+ ~& B6 ` 做法：9 K6 v; A; T. Q2 T0 S
u, L0 O. l) O$ O, [/ G# C 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。 h. n* A" b8 h! F
+ k) m- I" w6 M% I9 \0 W 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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