 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
主料：金华火腿、豆腐皮7 y1 `, Q# w+ K- b; E
# W$ g3 W X& K+ }6 c, s 辅料：青椒
: x$ y/ u {0 w4 L5 y/ e, M5 s' x& r9 b2 S3 A* |; ^- o4 X# [ K( q& _
调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油* o5 b# v; k9 c) q; f; k5 X* S
& e3 V" A) f0 \4 l 做法：
. p" _( O. ~, }* }, J
4 c, d, W2 y# S% x 1、将火腿、青椒切成条；. Z+ d- N- @; w' V9 Y/ |% k
# L* Z8 c' _4 ]
2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；5 j: J0 r {/ @
Y" F e/ O/ O+ @9 {- X" v, v0 \
3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。* ~% g6 M/ S: `
$ j/ ?* ?6 j, {7 v- A1 j 特点：味香醇浓。
9 r2 @0 m8 U2 c6 b# W# Q, d U. l
天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
