 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮. Y" {9 A, u9 x$ g2 o. M
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辅料：青椒5 n+ y1 ]( B6 L( F w1 d9 X
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油 W- q/ T7 P: L
* k4 N h' p+ m2 z. A5 u 做法：; Y" A0 I" j0 Z0 N; g
) k' C+ `5 A# B6 l 1、将火腿、青椒切成条；
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$ t0 F' N$ j1 l3 v5 p# \) ] 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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1 g5 [( {1 l, D( d8 E: t 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。' D' J& x! q# Y& l
2 @* V. J# X% C8 T8 A 特点：味香醇浓。) z' J5 a- n. {% R! M3 ]) H' Q
2 M1 p8 h) q! O7 f. ^ 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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