 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒4 z& ` z; E4 j r# v
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：
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1、将火腿、青椒切成条；4 x$ D: w8 `4 h9 ^+ H0 Z+ J
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；+ i# B* \8 I, I+ w2 ]" s
) p- h* S1 f% }4 y Z/ v' V C) M 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。8 M4 d, a1 x: A4 ^: N! {. g: w8 ]
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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