 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 X: r! b2 {" m) g0 j 冬菰烧白菜: s/ K5 \/ m' l" M* V Q( b1 U6 H- w
6 J) S: g' V7 d) q ◆材料◆白菜200克、干冬菰30克。8 u% @! l2 S& l l" w+ L
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。4 n1 e8 F1 _6 I5 X1 Q
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做法:
z- R$ K" J1 B- g& R. w [1]干冬菰用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。; _3 n. ?, b7 R. C$ }# I& O
[2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菰块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。
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炒素什锦
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+ \+ R2 O5 K9 [" S0 K ◆材料◆水发香菰、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。2 O! e; B$ A! H2 F, {
◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。
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& H" `6 \, s1 Y- Y 做法:
+ H1 R7 W6 M9 g! l1 Q+ Q8 B [1]水发香菰洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。
$ w! n# G+ I# j$ L9 _4 v [2]香菰片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。/ d( Z4 `0 b( ^ L a" K' o2 q% A
[3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。+ X+ j, P. B6 B6 m* o: [
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烩豌豆
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3 T3 s5 A3 v* u; V8 N' u ◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。6 M7 O8 A) u) A2 o$ j4 S9 l
◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。
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& s% E+ b v% u! h) M 做法:
/ }! J( T! V4 y& u( F* Y [1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。
! w9 P3 {; y) u" J v [2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。
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