清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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　　千岛酱


+ Z9 e7 F6 q( Z* w6 ?7 g9 a　　千岛酱口味酸甜，较为清爽，其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉，或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。

" t: a$ i8 C. ^- u8 c9 _; U　　热量指数：★★★★

　　蛋黄酱
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& ?5 }% z& L. I　　蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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　　热量指数：★★★★★

　　它它酱
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) }3 Y' ^/ L* T1 y" u2 l. y3 c　　又称“鞑靼酱”，一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成，常用于搭配海鲜类的油炸食物，如炸鱼柳、炸虾，以及生菜或无盐的饼干。
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　　热量指数：★★★
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　　恺撒汁
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% S! B$ L. ?( r0 m% X　　由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成，专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉，是一种简单易接受的美式沙拉，一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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　　热量指数：★★★

& l. i  `  m8 [) V　　蓝奶酪汁
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$ m$ D7 {4 s. o! V　　以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁，带着滑腻浓郁的奶香味，适合搭配各种蔬菜沙拉。

  P' U3 {! x9 R$ L8 B' Z　　热量指数：★★★★

　　海鲜汁


7 w/ B1 N- N( G% n' m　　由于加入了西红柿汁，颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用，衬托出生蚝的鲜美。

4 n, H/ a; _4 t! e$ g　　热量指数：★

　　芥末酱

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　　也称芥辣酱，味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配，具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品，特别如火腿的凉菜。
% \6 M; p. S0 g! [+ U　　热量指数：★
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( M: v/ ^% r3 _- i3 F* q) C
# P5 A: y  `+ i# a! q) f; J& e　　● 根据食材选择酱料，能实现美味口感。
& t8 ^& n; D( @' G: M　　● 想健康，最好选择油醋汁，由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成，热量低，有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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( c, ?3 ]# Z& M　　● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬，溷入番茄酱即可。

　　● 想苗条，要少吃蛋黄酱，可将蛋黄酱去掉一半，加进酸奶，热量可降低近一半。

- x1 a( P3 J/ P6 w  S6 r6 l0 k/ T! l" o　　● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。


ＭＹ　ＢＬＯＧ
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, {) c1 z- i- x: g; R4 g0 @如何快速减掉20磅脂肪

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