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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱% w' W8 k1 C5 W9 y% Q4 y! }1 }
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+ Z9 e7 F6 q( Z* w6 ?7 g9 a  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。! ^& \4 Y# m! T, R7 n4 Z

" t: a$ i8 C. ^- u8 c9 _; U  热量指数:★★★★; ?9 d$ d2 }: @
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  蛋黄酱
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& ?5 }% z& L. I  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★! S( U" P% a! p1 S( h
7 a! a2 O# {2 [! P
  它它酱
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  Z$ ]  y- s. I: q4 A
) }3 Y' ^/ L* T1 y" u2 l. y3 c  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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  热量指数:★★★
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  恺撒汁
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% S! B$ L. ?( r0 m% X  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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  热量指数:★★★" C% g% }3 E% z* g# k

& l. i  `  m8 [) V  蓝奶酪汁
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$ m$ D7 {4 s. o! V  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。9 ?4 M, ^/ O4 D( m$ ]5 y- M

  P' U3 {! x9 R$ L8 B' Z  热量指数:★★★★0 F% [& J) u' ]7 D4 l  H4 C' l) M
9 i+ a4 W- D; z( j/ E5 I
  海鲜汁9 G- e: k6 |5 E
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7 w/ B1 N- N( G% n' m  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。% }- Z# f4 {( w$ Z+ ~8 l2 l

4 n, H/ a; _4 t! e$ g  热量指数:★- ~0 t0 h& R. k8 S* b( L$ g$ p
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  芥末酱1 U) g. P' g9 J' E5 M

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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
% \6 M; p. S0 g! [+ U  热量指数:★
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( M: v/ ^% r3 _- i3 F* q) C
# P5 A: y  `+ i# a! q) f; J& e  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
& t8 ^& n; D( @' G: M  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
0 E/ m3 P, @5 |# H4 q5 T, C
( c, ?3 ]# Z& M  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。- T' v, K2 I1 h8 i3 t
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。6 D6 U8 L' c5 Q# V4 x  T

- x1 a( P3 J/ P6 w  S6 r6 l0 k/ T! l" o  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。, R& @/ M+ |/ `7 C/ T
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