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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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; v- e- m$ K( ~+ u* r 学者认为，喝豆浆有如下好处：
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1、强身健体$ B8 k% R* g) T |# Z* Z* `7 {1 Z; _
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。! z7 {6 ~9 w0 i1 i) A' O
& G) H9 P/ r3 N: g' H( W/ b9 ? 3、防治高血压5 y) b; e* Q! ~1 y1 S% c
5 e2 H( D: F G' J' P6 r; O2 A 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。, o) }! ^) M" D/ Z @
# V1 g( A. k0 Q6 N$ R$ b 4、防治冠心病& {* ~) y, a) Y8 n" T
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。7 X& I- `8 Q; C p" e3 c
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5、防止脑中风; g8 r' L# D8 C u/ ^
/ [( z( |* O k. a+ S1 ^" S) Q5 t 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。; R. e2 ?5 r! Z$ c: s! B
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6、防治癌症
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2 S5 j/ s5 S2 u6 i# \6 |& k 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。4 ]8 w9 v1 @9 d- O7 r: Q- ]! ]) X
1 _4 e; @' a# e: ^# A1 y6 t. m 7、防止支气管炎2 ^7 n) d3 @; ^- t Z9 ?! e
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。6 s8 |( b( P' p5 X, |/ H
( @( R5 h# l: d/ u( D 8、防止衰老
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; s+ I. }+ [0 N5 g9 o 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。, N) d( T9 v# d Z7 ^0 ?) H
! \& N9 o/ ~9 f) T3 I 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等0 U5 j) B% n: g/ k: R9 N# D' e
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1 F8 l9 E2 C1 b: V 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！4 g, ?' D$ W3 M* Z9 F% N
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7 c" g0 @" `# a7 T 喝豆浆的禁忌：. F7 Q: S9 [4 F# q, o+ I
( \. ?3 X5 B+ q' T! e9 T' P 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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) I% T/ Y& E Y; F& C, o# s8 s2 \ 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。7 f$ U8 P: b+ F2 H, c- E
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9 e- \+ D9 g& y) s5 K' T, u 2、忌在豆浆里打鸡蛋# p+ j# H, d5 X( `) W9 f
! } o% T/ a# t n% D# P) _ 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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( S/ k1 F" o7 s; j6 d" j4 C% F 3、忌冲红糖
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$ |, g$ b* ?0 i$ F 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。3 C3 o# t* s5 G0 l* d3 ]- P. M4 T
3 B( G6 R% d. o$ V* g! p9 y/ Y 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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3 c: h* j, o' m# [ 5、忌喝超量
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。/ T7 e/ F( \& p
* o0 Y( Q; k4 T5 i 6、忌空腹饮豆浆
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' x& m+ ?& t6 h, w 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。4 K' C: h8 ^0 I6 t1 l
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7、忌与药物同饮
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: \, b8 z' O6 Y8 n 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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/ D$ B8 w6 k* @$ G, V2 N 不宜喝豆浆的人群8 C8 `+ ]: Z+ p7 W$ g6 s5 h
$ j5 |, k4 k3 {5 J2 E 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。7 q& Q7 q w- Y0 p5 B5 o
1 d) K0 [9 a% E- }" r 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。, W, S* n8 ]4 _# K, s+ U/ D
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。2 x- o; Z0 Z1 R
9 v6 c" t" P; T" B; `2 I) L U0 y 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。; y# R8 o( s# ~
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! Y# t( C3 j. Z- C3 b( K7 V中药减肥的一些简单步骤0 s9 X7 Q$ \' e' |3 A# f
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如何减掉顽固性腹部脂肪
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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