 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！/ Y+ s2 V# p6 l' c6 `, k
& A: K8 T' G& U' R( d! ~/ ?7 k& E! ?
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。
! y' Y: x( f! U5 g! u Z" _ `+ f q% y- |. I9 X
比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。, G+ z7 t. `& z" n
: J# u! Z6 M# C# X不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。! j. V- K/ ]; U3 _3 c; b8 c+ R7 M
6 k+ s& O$ n9 h今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。7 m) N. Y; B( @& U$ p1 z: U
% K) S" w9 K5 E( W1 i- F
又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
& c8 Q- G- N& `; |6 H
3 o+ h- u( A! B# q0 i不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。# P2 l, X+ C: {4 U0 \
5 q `# x" z1 a6 T1 {金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。+ _+ M) a* Q3 F9 A9 M% d4 N
; ~# Z( O0 W- e: y+ B
糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）) z' B( s. X9 c0 q2 Z4 ]
" D- F( y/ {- R! a米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！
. ^; q3 T, G/ V/ u2 x Y6 ~8 j6 }5 V7 L0 r# K: ?0 v
苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。, \2 C6 R b0 T0 ]6 h* |
2 M( X' q' Z: h+ A' I难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。( u+ V. V; w, H! k5 z
$ N3 S n/ s) c' j$ H9 F1 _8 D
步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。
7 }: i6 g5 r3 c' e' q1 P/ j; p4 h6 J) G& g4 k8 I, v* @& Z1 v) b+ R9 `7 O
步骤2：放米至锥状容器的1/3处。
" ]0 q# @7 r6 O+ ^4 o/ n/ a7 W, {- J3 j1 H! s3 a9 r
步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
3 N/ O; S# f" T, }' R J3 _/ {6 g% n. |7 h3 `0 E
步骤4：将容器充满米。
# r9 y) g$ m, z
. u; o% T/ X& F步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
/ Q; ^+ z( d. l4 b% I
5 ^3 B( d, F5 h' r( M边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
8 }5 p) q, g& M, t/ D5 \( {% x/ y" l0 J
步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。
' W9 \. m( B: E4 |3 H7 U, F
2 y( Y- R: g0 {$ o8 i0 ]- b特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。
0 K& q# L; L$ c2 `; U/ V
( \ C% k; }# Z ^, i估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！
' q \/ _1 j( n/ M3 T d9 A
0 r) J( R% M/ u, Z闻着粽子香，睡觉。# f+ s5 _9 B. K6 R" T( m9 e. X6 n
' ]4 @3 B- m0 W
老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。) W5 b, g/ i) u! R; b% `4 X; [: I8 i5 f
( L6 o( k: r" y) R' r0 p『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-6-30 17:05
