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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 21:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一直没有太大的勇气去听京戏。在北京的这些年,渐渐一般的餐馆儿也不敢去了。; @8 E, h8 C# w: k: u
这2种地方,只有人声在打雷,倒让我忘记去那里是要干什么。$ ?/ E8 r  c# _7 e0 I
中国人的力量,有一些是来自于“闹”。
- W) t; O3 m! ?" {( K$ V我在想,例如京戏的闹,就是中国人的故意。+ U: r1 k* g1 U/ P  f1 D- D5 k
除去程砚秋演唱的多云不晴,其他的剧和人,都能引起普遍的热闹。
' ?$ s* b) _$ r我有一次是跟着进了老舍茶馆,实际也就是进了100年前老舍的茶馆。在翁翁的闹唤中,我去追捕台上咿呀的细声;正当我听见一连串升入云霄的高昂时,就有几十个冒着蒸汽的脑袋突然地在眼前弹了起来。这时,我明白,他们是受了感动。于是,剩下的涨红的脸就要狮子一样的长啸一声,还有会猫头鹰的本领的,就要呲着牙去吹一个哨子------这样,全场的沸腾会达到百兽狂欢的热点,如还要发现欢乐,就能看到一些躲在四边的伙计,正在呼啸地去扔出一些白毛巾-------在这些热气腾腾地飞行物当中,落荒跑掉的,就是我。5 Z. h0 t+ r1 {* |$ b
以后还在吃的活动中发现了中国人的不同。
, m- ]2 |1 I2 x那就如“闹”字所象形的,“门”里定要端出一个市场来。而英文的“RESTARUNT”则告诉,“REST”是第一。这么一看,2国人民是怎么也吃不到一个碗里的。4 K* H& R# N! p$ T
我在北京,见识过金鼎轩的人声鼎沸,东直门的密密麻麻,朝阳公园的人仰马翻。有着这些地标餐引的“先进性”教育,等而下之的也在诉求门庭若市的商业欢乐。
! V- P* I2 u4 P在中国的各个金百万我基本是听不到同桌人的说话的;北京的各个大鸭梨都差点儿让我耳朵失聪。从不吃火锅的我,还听说在各个小白羊,常有几十双筷子插进一个锅里争先打捞的豪华场面。。。
: }! V0 b1 k: B, p但北京也有拯救我的地方。, r/ \! X6 x6 ]& V+ F1 ]
日餐可以保证耳朵的安全。当然,您非要到东安市场那儿搁去日餐,耳塞子的钱您得自己出。1 z0 Y, P6 k# T3 b9 \3 t
日本人杀人的时间虽嗷嗷乱叫,但吃饭时一般很宁静。我喜欢日餐馆那些安静的碟子,安静的咖喱和安静的寿司。2 E  \3 i- d1 P
有时我在等着下一个寿司悬念时,就去看那个做寿司的手。做寿司的手也让人安静,它给劳动一些艺术上的强调,例如,它把金枪鱼并肩摆在饭团上,让浅的红色去说明清香的白色。。。
+ R" K: c* N  t* h" V" ?) m那就说,我们的邻居要吃得比我们安静。, \  d4 Y, S+ q; ?
洋人毛儿多味儿大,长久以来就发展了“PRIVATE ROOM”的概念。大家离远一点儿,安静地消化食物。如果一定要凑在一起,就尽量使环境安静一点儿,让别人能听到自己的话,
% ]2 E5 R- F8 v  M8 ^我们中国人从农耕过来。几十年前还在饿肚子;目前多有庆祝拥有食物的喜悦之情在其内,算是情不自禁的闹。& t5 k: i, q# V; R
那么剩下自觉的闹的,就是和烟枪和裹脚可以并列的荣誉人士。他(她)们的扯着脖子和热闹,算是对食物的惩罚,也算做对共享饮食空间的人的惩罚 -------只有欢快地吼上一吼,别无它路。
; p6 }  L  g  T. Y  q& m* E我想找几条吃的出路。
3 W. P3 W6 G7 C, H: v. }台湾的茶餐厅是一个;在上海被叫作“一茶一坐”。你在茶的空气中可以放低一些交响的心情。食物很清淡,不会支持你有蹦高儿的动物性热量。最重要,它能让你安静地去吃东西;安静地听别人讲给你的话。& v) n# R) f6 b! d
北京的杭州和上海菜馆消停一点儿。去那的,文化程度一般能超过初中二年级。而且价格稍稍贵一些;花了钱心疼,不去的人多,于是清净。
2 y' ~* @: _& U8 \; Y. a西餐馆没法儿吃饭。京城2/3的西餐馆味道先是不对;对的那几个价格是谋杀的性质。但大部分西餐馆可以说几句话。0 w7 a* `8 _' M( k. o0 f
北京缺什么,缺消停的吃着风味儿的餐馆;水煮鱼来了,满大街都在水里煮鱼;又一说,水里不要鱼,只能留头了,然后又全世界的鱼头瞪着你,表示着自己才是刚刚的新贵。
) w6 S$ \$ G' D6 E; }6 G1 J3 Z那怎么办。9 Z- r: z% }! u
我只有选老北京炸酱面和日餐。+ i: D- E& N8 d3 ^7 Y
我把酱,把萝卜丝儿,把豆芽儿,把黄瓜丝儿,把手杆面,把乱哄哄,搅在一起,胡噜胡噜,5分钟,走人---------我吃饭,是为了不去想食物。
8 ~% p- ^( o8 N或坐在洁白,窄小的日餐店,看一个一个白色的米团站在转盘上,这个时候,我终于在闹的世界中找到了一丝静的尊严。。。! Y1 }, {! o9 o7 c0 h' Z1 ~3 D
能安静地吃饭,是中国人的第一步。' o  l+ g# F# d2 d7 \; v& g; U

4 T* X# Z9 t! ]* f) j2 v5 d  p声明:该作品版权归 远离尘嚣 所有,未经许可不得转载!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-28 22:11 | 显示全部楼层
不错!寿司我也喜欢.
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-29 19:08 | 显示全部楼层
闹,的确是中国的特色。大凡喜庆的事儿,没有不闹腾的,吃饭于国人当然是喜庆得不得了的,所以要静下来,估计还得源远流长。
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