请问大家，在那里可以买到高筋面粉

伊人 · 发表于 2009-10-7 20:04

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉

sumash · 发表于 2009-10-7 20:16

SUPERSTORE, SAVE ON FOODS. SAFEWAY,到处都有的

whoiam · 发表于 2009-10-8 14:37

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉+ C: Y' ?; K) ]" h$ Q
伊人发表于 2009-10-7 21:04

据说，那种高筋面英文叫做"Bread Flour"，没买来用过，不知道效果如何，不过很多人也用"multi-purpose flour"，据说是中筋面。

宝宝 · 发表于 2009-10-8 15:46

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）

伊人 · 发表于 2009-10-8 19:41

谢谢大家

flyingpig · 发表于 2009-10-10 08:44

All purpose flour should be OK for steam bread.

timmywang159357 · 发表于 2009-10-12 15:04

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）
& c1 c) ]8 q4 O8 G' [/ [& ?0 p宝宝发表于 2009-10-8 16:46

baking flour 是低筋面粉，用來做蛋糕， cookie的，所以才叫baking flour
enrich flour 或者是 bread flour 才是高筋面粉

timmywang159357 · 发表于 2009-10-12 15:15

如果是要做很多饅頭，試試看問問認識的面包店的師傅，可以一次一包20kg 買，也比較便宜，比你一公斤一分錢買劃算，

柳川 · 发表于 2009-10-13 09:26

做馒头用all purpose就足够了，用bread flour怕是揉不动哦。

宝宝 · 发表于 2009-10-13 21:03

baking flour 是低筋面粉，用來做蛋糕， cookie的，所以才叫baking flour; y* `4 X) L! @( W' i
enrich flour 或者是 bread
& s; y9 H5 N! G+ c; F1 Z4 {timmywang159357 发表于 2009-10-12 16:04

晕！！baking flour 是低筋面粉，用來做蛋糕， cookie的，所以才叫baking flour？你会不会做面包？是要烤箱烤的那种？

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