天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

ken9999

天津爷们儿大笑
我有知己
燕赵红颜
可歌可舞
0 g  ~$ ~) R8 B, f2 a8 r可啸可吟
可唱可饮

* R  ?  p# v1 `" r9 r酸的差不多了
我就这么跟老少爷们说吧
$ h. v. F! @1 y' |6 G5 m) V- y& D真爽
痛快
; k# b5 \1 O' X8 P% N3 D& P能有这么个知己
对得起这辈子了
: I5 [0 B5 D8 q' X% }  ?* A: e2 {
, W) R' ^4 d* J$ ?+ L) x9 V6 u# l到秋天了
又有人喜欢甜品
我就做一道
5 R2 A5 c! c( z- k# v酬俺的知己
, N6 A1 N( D( {3 t
9 Q( U. l0 D: O9 ^. }' U吃甜品得讲究
6 f$ a4 W) n: K# {# T这秋天的时节
需要平火
( y  o+ N4 ~, x1 h, ]" D/ y0 [滋阴
8 j' ~/ T/ L8 O' i+ z/ N
银耳三大朵用水发好
莲子二十多个洗净备用
记得要去莲心 不然发苦
3 d% U. i: V$ {1 Y0 E) n
& U2 Y) m: r0 F. b7 z1 x, E0 A& z将水倒入砂锅中
1 [9 z5 e, S5 T6 X- U% d投入莲子、银耳大火煮沸
6 R' ?. I  U! Y  \水沸腾后
2 k8 U: o, I, t* L7 j# ]% ~投入冰糖
不断搅拌
以免糊底
什么?
" J# @) b/ `3 o) E. \7 M. ^0 e) H4 l放多少?
放多少随便你
4 J# }+ K  ^! c5 d/ F. |- S沸腾后
转小火慢慢炖
# F( Y/ q% I4 \8 _7 _! p; Z/ {中间需搅拌
中间大约加2次水
" o) I0 Y# W" s# v炖约2--2.5个小时
汤汁收至原来的2/3左右
颜色微黄
1 G2 E6 |+ {/ E9 f' [- m+ W银耳炖化
( P7 B8 M4 ?: |" V用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
盛入小碗中
放入冰箱中
2小时后
一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了

# |: V& }  N7 K5 T" R) a- W0 i( b4 d哥们 来吧
  L3 }$ K1 h1 v: }/ R
3 y1 v. h/ m! ^+ B$ T" K绝对有益身心健康！

SUNNIE

MY FAVOURITE.OFTEN COOK