請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
6 ^& g: L) D; N: z& S; ~多加牛油? 水? 還是..???
" F% u; ^5 k% W- u4 R! P
, L+ p/ @6 t% R4 W! y8 ?- Ythanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

5 N# P9 Y9 i9 j5 F, [( m7 [是這個嗎??

# l" U! ?, b3 A! X- z好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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好吃!!!
. N7 H  M+ e# _3 `# b# Y& L2 c& p老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!