請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
  W; [7 P) w& s, z有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
5 h* H( h7 b- T( }0 a多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

$ V) T; o* f% l4 b1 f& ^好﹐今天再努力!!!!
4 f; [! D# U2 N. v: u(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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: f! }, I$ @8 Z6 n' L5 f好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
& e2 ^$ _+ V  s1 _9 C我的貓咪也吃!