 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
$ i7 P0 r$ n Z要跟茄子战斗到底/ w" I! z" I1 A4 ]2 i9 {
今天还是来茄子) a* v, M, E, g) J+ [+ ~ t
在虐待茄子之前2 e1 i1 l4 ^1 w
先给他们洗个澡
. \3 S2 W! |$ Y1 F9 ~往下就残忍了
* K' i" J. t. h! w1 y6 x去掉茄子的皮
$ f& d; b5 s* J; q3 N& y建议有些刀法不好的疯妞
* ^; u/ i9 Q1 {8 j( _去买个刮皮器
5 s) y" n+ q! y7 z1 ~
* }( ?' G' l0 G; f4 N! d3 C我跟大家透漏个事4 }" o: [$ V4 M" E( |# E: G! ^
有个刀法不好的丫头
) _7 I: f3 [2 O0 z* `" ]我教她做冬瓜; `+ c9 ?4 j; G
冬瓜去皮汆丸子
! V9 ?" u9 [: t' J教完她就说马上去做
: t+ j# I, `" t: N2 a9 k过一会回来了# f1 @. K E) _
说能不能直接做丸子不用冬瓜
/ ~/ y) U x' ]6 q, d( F- }0 {我说怎么了？5 [5 C, J& Y7 g2 n1 d
她说冬瓜没了
: b* c5 B# `& s+ I* f% Z我就问她啊 刚刚不还有吗
+ Q5 u0 H, X( M3 p6 e" }. \3 d她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
% l8 R8 }$ L( p5 \5 g% H6 p3 n- P/ ?* ^' K# W8 U
咱们接着说正经的1 P, M$ X7 k; z
茄子去皮 切块
" P( j' [: G! C" g9 l平面剞十字花刀8 b; N7 l( N6 G- I5 y; W
; P" x" M# i5 j/ i9 N( y* d. ~! r
把油烧到七成热 x9 D2 i( ~4 ?7 d7 x- U
下锅炸茄子- C1 I3 ^# m; J* b8 a$ E; h
把那茄子炸到发红就捞出来
- I' j% W3 U# \2 x; S摆在大碗底2 s8 M' o4 r! F; }
8 q0 r- R8 z% `& V& L, L
热锅$ ]4 t2 |. U- u0 n
加油
+ N3 h! h# I5 r2 B7 Z9 K" E炒猪肉馅# c x& r9 o7 C7 Q; g2 D( Z# C+ g: O
肉馅发白的时候& g: C2 p2 i" \. S% K3 ]
加葱姜末微炒
' X {# ~8 b" d* S% u8 h3 Q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒3 O- f/ Z# K3 z$ `+ q' R, M
再加少量的高汤
3 S$ A2 r1 M* i3 m7 [3 b汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟/ v" n9 L% }3 x6 V5 T3 G6 ?
蒸好之后# g3 n4 X# @: _9 h" S2 a
把碗里的汤控到锅里备用9 R: x; ? i7 _+ h; j0 h
碗里的茄子扣到盘子上
/ i/ B8 t V6 d/ n2 p6 G把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
; G$ Z$ R3 {6 E( ~ @
7 m4 r- t9 I3 B这两天有个馋鬼
) j" C! y0 D8 x% S嚷嚷这要吃肉# T. U5 z8 i0 i! X# e
我悲天悯人, u% x6 Z" p/ Z$ ^, L
弄点肉馅给你吃吧/ x: F3 n% D% a6 D
* W& g4 L0 f1 H) ~
东坡茄子
7 e0 C1 s0 Q& M; V不晓得你会不会做？7 q4 ~* y- O0 z T9 X
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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