 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了0 h" s/ o" \1 m/ S% a
要跟茄子战斗到底: W6 z3 ^5 W* K/ K( v9 P
今天还是来茄子
* T. U9 o4 d: U. N2 ^2 ?! c4 I在虐待茄子之前8 c8 e' [) U W6 t: z1 X
先给他们洗个澡
% Z/ q. I7 q6 o! a往下就残忍了
! z6 ^' Z# V1 v8 p! Z, r+ w+ X去掉茄子的皮
* @# _/ M; G, w2 t2 [: t建议有些刀法不好的疯妞7 e% o( Y2 y& N
去买个刮皮器* ^6 I- n' a1 ]3 p* i5 @- }, d
* r) g: X2 j% i
我跟大家透漏个事9 L" ^3 N7 S6 y) n1 N
有个刀法不好的丫头
) E' Y7 j1 X% i8 I8 A) G2 q我教她做冬瓜
2 s5 b) v# {+ A冬瓜去皮汆丸子
: w) ^+ j; M: T0 t, L2 Z; i1 G教完她就说马上去做
# b0 V, @9 P7 ^过一会回来了0 b3 c# U8 ` r1 y5 Y
说能不能直接做丸子不用冬瓜
1 k. Z5 k. w) s" r* F# c! R我说怎么了？5 t% U2 r. e7 M I* G8 ^
她说冬瓜没了1 y8 a. G. Y: [ Y9 [% K6 ~
我就问她啊 刚刚不还有吗; m; d! I1 `# J# r
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了) w+ e5 }, X: |4 o! Q0 d
0 M% V0 d, K( _: R咱们接着说正经的9 p4 U& U! Q* s5 L" E( }; z( Z
茄子去皮 切块
$ i0 h& }1 o$ k" e* m6 j1 s平面剞十字花刀. o: g5 P/ Y+ \5 P
6 R9 d- k9 i8 o把油烧到七成热
$ g$ e$ b8 _1 g下锅炸茄子* j' w1 @5 c1 @, o0 D* }/ B
把那茄子炸到发红就捞出来+ I8 O1 w. Q1 M% N& [/ L
摆在大碗底
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8 K0 z; j- D$ V1 V# f( H7 _热锅
8 B: q: U; b% r! i1 Y) w' ~' D加油( ^+ {2 R' ~+ f3 m# s
炒猪肉馅) r4 K) Y ^/ \. ]( ?# y
肉馅发白的时候
: E1 P. l0 Q; r加葱姜末微炒. S: f- v% T3 V6 l; z; R
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
* Y" k( b& p- {; ?- S* r- X再加少量的高汤
4 k0 X$ H B' Q0 O z% S6 ^1 t5 m汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟8 @/ @4 H* x- y' k5 d/ g$ w
蒸好之后
, L; J: f; U' Q" j把碗里的汤控到锅里备用4 m1 z& A4 f: [9 U+ d( @- y2 p( S
碗里的茄子扣到盘子上' }' u) U: f: P5 y9 N: I
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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, F5 d* D' O5 A7 _* s这两天有个馋鬼
; b9 f" r! O, e( f嚷嚷这要吃肉4 g7 y& S7 {3 W2 B+ Q% R
我悲天悯人+ {9 H% v& x6 X0 Z
弄点肉馅给你吃吧
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东坡茄子
: j, v$ t' f* o2 R( \" M不晓得你会不会做？
+ \! E7 v" m4 h. @4 Y疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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