天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
' l0 Z/ u2 g0 r& H, Y" @" {要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
! z' B8 o) F2 F' _' S先给他们洗个澡
1 v% ]  M0 E! q. [" n3 y: @往下就残忍了
0 y1 b0 {' D# T2 Q去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
) _7 O( L! P5 P1 w3 G  L去买个刮皮器

+ \# Q" l4 Y6 N我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
9 H% n: @7 `6 G/ j! ?( i' r% ?冬瓜去皮汆丸子
/ X+ t* n6 B3 P8 S7 ^( r* m! ^教完她就说马上去做
8 K( x3 B. [2 T$ E. q+ B2 |9 K过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
3 g" F( |& b/ r( T我说怎么了？
8 e- S+ o6 J6 I, \) m她说冬瓜没了
( a2 o9 ~0 O& |7 Y+ _4 Z我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
6 f$ I& ~, C* E6 ^; f% a* ~
: j; o  A5 P! j* X& w把油烧到七成热
% B% }' U7 a5 q下锅炸茄子
" j$ ]1 a6 T6 t' t( A把那茄子炸到发红就捞出来
( V; B7 I+ U: Y* j  M9 F摆在大碗底
: G. R3 K9 d7 B6 v1 u
4 a  J+ V9 t  b: l& v热锅
加油
  z) P9 X! `& l2 \/ s炒猪肉馅
肉馅发白的时候
- [6 d' i+ W2 L+ t5 m; ~& Y0 n加葱姜末微炒
! F% m' F& d" Y再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
7 Q4 O6 [, f" c4 Z" {再加少量的高汤
4 b- C" t6 T3 r$ @) l; |1 Z  A汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
% h4 R4 U) H5 Z% E3 F  y3 I蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
& h2 T5 Y3 J4 M8 H! ^! p# A& z0 P碗里的茄子扣到盘子上
% h" N( V: l% O9 \- k9 Y0 V把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
% j- O7 G3 R" W. L4 G9 D4 {2 S
2 H2 v4 q* f+ x+ s3 d这两天有个馋鬼
( b3 C& h: o3 U' c) i( Y5 |: c4 I嚷嚷这要吃肉
- ]; G2 l3 H2 l& p我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
% h4 R& @- {$ o6 l不晓得你会不会做？
疑问中