 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
]1 c, C; ^! {3 W7 x
+ c9 _5 j% q, q- U呵呵+ F T0 X# X' j- M& h
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
/ w1 s# K1 ]6 ?1 E, C' H _其实我的烧茄子也不错
+ v$ e. J' b: b既然都不错
# j& a4 p: k5 q今天我讲一讲
% J4 W& A' ]1 A2 R" R大家研究一下$ s4 M5 z- T( m
. }1 z3 A2 j& C0 X; X' V
茄子去皮1 K) |4 I+ ?- S' q+ P( I. M
记得轻点2 S$ g. v6 m( l8 N. G
别回头茄子皮没了 茄子也没了 G1 x" z4 V6 E& \: [; T
有些怕刀的女生
( I4 A$ Q) Q% j. J5 X可以站一边等着
7 J8 d; w1 `1 u7 U等我去了茄子的皮你再过来
( X( A8 B4 {+ @" G等等.../ O5 Q8 J+ C+ _ g, p/ s
还不能过来
/ a- h: a% w; ?& f# i还没切块呢
% ?5 {3 b( n( r切成半寸厚的块3 p3 `7 N* ^, g' H" O
等等...8 @! v" _* F- H! X' a: i# |# E
还是不能过来
, t! o" K3 c5 {+ i还得切花刀% l1 ~8 D! z# d( Y* R3 Z& ?
切完之后( G4 p; S9 O c) k7 b& O: U; r5 t
可以了
7 Y- Z! G/ M z8 ~. W# p$ i# p
( M8 U0 |% B' {/ R把这茄子放一边晾着# b6 X0 f( ^8 I$ d; b7 t' A
晾一个小时
: W [% T5 y8 m4 f" J
! S: F! O) A0 _6 Q2 K又到了油炸的时间了: ~2 G9 ^. \8 h" C& a/ C
我喜欢听油炸的声音# X1 f" k& o$ w* q; K$ Q
哗啦 哗啦的- P9 e' H) k" ^8 P+ }8 K3 x6 m
茄子们在油锅里唱歌呢0 k1 d; z, C5 j x# f
炸到表面焦黄( L' b- o1 j+ C. o: N
捞出来3 L P( K( `0 V+ V2 p6 Y* N8 [7 E
控干油0 @; [5 f. ^1 E9 ?
炸的时候注意
* O0 j, Y' x4 v" m) l要勤用手勺翻着9 n) ]! V9 @, `3 g5 F
* @3 w8 P" I, C# n: A' X, W% Q
花开两朵7 R! @ q J; X* {9 s
咱们再表一支* q/ f6 r" m. a: y2 d8 o/ F
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; o9 F$ y Q: J1 S+ h
锅内油倒出# ~+ c: P3 | P7 E* e' T
留少许底油
1 F& Z. I+ a0 P$ ]* s2 d/ }再回火上烧热7 L* l6 W2 {/ I% S R" X
放入蒜片煎黄待出香味
; [' u0 L+ G; D# G |倒入芡汁和茄片同烧0 ?, ], Z/ I' A; v
搅拌均匀汁芡一稠就OK了: w7 t+ Q! o$ j* G: C
& _* }( z |6 e: c如何？
/ Z [5 G# M/ D8 q' o7 X d! ?. g和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
