 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
1 @, l* q4 N# }" X% ]7 g
$ |* D! S: y6 ^' @) K9 t/ M1 D呵呵( a0 a, S G6 U; q/ U
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
0 \# C5 ^1 ~4 [: t+ T" m其实我的烧茄子也不错
5 }5 s0 ^$ u$ L$ f既然都不错
0 q+ Z& x; w/ r' O今天我讲一讲
/ G; O2 G& N% L) V m大家研究一下
B: G$ `" K% |9 n5 V$ b2 I; W3 L' I
( T( S5 @" c+ r) u9 H( e茄子去皮5 R( V2 o6 ?& c- f, K
记得轻点; h& a: w+ ]# Q$ @' F+ M
别回头茄子皮没了 茄子也没了* @7 P+ n) _, m+ _5 M- s$ h
有些怕刀的女生
1 X6 ]) o3 R+ _; {) O- M可以站一边等着5 V9 p2 j5 ]2 q7 F8 J
等我去了茄子的皮你再过来
$ j1 _4 i1 p2 A9 z Z, U5 y等等...7 D& X4 T/ \6 [; y0 I& l
还不能过来
$ x8 {$ f' K K" O( l- B还没切块呢1 R/ x, n3 s% g4 D) a# g" v" \
切成半寸厚的块- G8 f' x* T B5 r( P2 g
等等...
. @' \& l3 }6 X+ t* M还是不能过来
7 m/ B# S* n; {* r4 ?还得切花刀. R, ?' F* o: f8 ^/ Q
切完之后
0 l4 l9 t' K4 `" w& d. ^* r可以了( w/ c! t v: L
5 c' q; t0 c7 W! a
把这茄子放一边晾着+ D1 s2 W# A( q& O
晾一个小时
+ ]4 o* s b7 P5 ]! x9 R7 y3 H3 I2 y! d
又到了油炸的时间了
: T! Q3 e2 f. s我喜欢听油炸的声音
# [6 I' L7 u6 z. O6 H( G哗啦 哗啦的" |) K; p+ k3 w* Y u3 X( a7 y, G
茄子们在油锅里唱歌呢! S: T( X% j: T/ f! r( y3 ^
炸到表面焦黄
1 `) N' q* O6 t- w2 E) y捞出来0 V5 \* n7 @$ c6 T" ~- J
控干油0 s1 M3 ?9 P9 L6 n: m0 M
炸的时候注意
& R1 f" \: D( I5 j9 i9 v/ V: _9 a) I要勤用手勺翻着5 G3 X- A3 S9 Y5 n' l2 N6 y
/ g4 p: d7 R \
花开两朵6 Q* [" |, Y& Z
咱们再表一支+ p5 U; _- [/ h: X% b- B
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁8 m3 X1 W- T2 A# c7 B
锅内油倒出
6 x/ X4 Q! P+ [ ]9 J留少许底油
% ^5 H: M2 H6 {* x" t再回火上烧热+ c$ i4 d" g7 t3 _
放入蒜片煎黄待出香味/ \1 ?& b' T# W5 D1 U* @+ e
倒入芡汁和茄片同烧
% u+ e! {" w- u* T) e9 O搅拌均匀汁芡一稠就OK了
7 k! p1 x1 ]; ?& z3 X& }
% {0 T c M7 N1 |2 C- V如何？
3 u$ Q* M4 d$ S: G5 i A" O/ d和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
