 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
5 D4 X* \* V1 x" P3 Q; m. g" t0 [: i" Z4 s3 s+ U
呵呵' Q) B( O6 |# L9 g- m2 Y6 A
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
) T& Q) A0 c# S* m6 g2 Z其实我的烧茄子也不错2 W1 z" h, V" N5 G8 ^
既然都不错+ a1 R# l- |7 j) W0 O/ x
今天我讲一讲! `7 N- u: h- t* P' q
大家研究一下
' q/ b1 [2 i& Y% k
- s4 {8 B1 c( |6 g: X+ J茄子去皮
$ V+ e* b- ]. B记得轻点
" z* P5 c$ C: Y* J别回头茄子皮没了 茄子也没了
8 A1 v) w" G* i7 Y# \ B有些怕刀的女生
9 B) P# t" a! Q! W5 i可以站一边等着
( ~. ]3 D! f8 n0 [7 e, d等我去了茄子的皮你再过来
, I. l0 i! P/ i1 [; E等等...) A' c A* j6 Z9 r4 H
还不能过来% s+ \' l; @/ M. ? p; @
还没切块呢5 {" p, w$ [# i$ |
切成半寸厚的块
2 ]7 [* l+ x" G- U( l等等...5 h c; _8 h4 t5 S
还是不能过来5 p* ]1 ]6 F* U' n$ W: e# S8 Z
还得切花刀# W. Y6 ^/ H& F4 Z7 ?; J( n
切完之后
, M- a6 l! |# R2 s! X+ f! u& b3 B可以了- v. X* {! h2 x
- u5 ~% h0 M/ Z0 t2 _$ {; T: A
把这茄子放一边晾着4 k! q# ^4 ], }& Q2 {" n
晾一个小时* m d9 @% h" x
/ C( q3 E% O- j/ c" N6 q. T
又到了油炸的时间了
) B! y' h( m/ Q3 M3 c! ]& f我喜欢听油炸的声音8 U) A$ |, g& h. \% Y0 O
哗啦 哗啦的5 [- `" }8 b7 T5 M2 k3 d6 S2 O6 X
茄子们在油锅里唱歌呢; w4 x7 c: y, e
炸到表面焦黄2 z. ]4 h: i, h2 M$ A7 G2 z; M) w
捞出来( q! D' p9 ?+ x8 R$ O1 t$ o: g
控干油- a1 R2 {3 y, h) h- w" ^& h
炸的时候注意
) ]9 |" e8 i. |' P5 y要勤用手勺翻着
. T [2 `6 b' r" ?$ `! o% X0 q9 L. z% U# |) O5 `4 B
花开两朵
- s8 o6 j* G) }- d咱们再表一支
" H' I% l& U* _* B把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
1 W1 }4 t8 X3 r7 Q9 k锅内油倒出
$ J8 w s M; }- u留少许底油' z w3 g& u) c- I5 {
再回火上烧热
1 e3 o6 {' e. N2 j- {放入蒜片煎黄待出香味
, o# M* p& ^9 |9 \倒入芡汁和茄片同烧: n+ W. h+ V W3 g0 j' w" v% _ A
搅拌均匀汁芡一稠就OK了4 o+ V% R0 A! t% i1 V$ `
: {. [9 z+ L9 t; y8 E" @2 _如何？+ v5 H4 g5 Q5 k9 h1 b: d! i) T
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
