 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : l2 Z- f a1 ~1 q" R5 s% D2 J+ a9 B
0 L L, Q. l. Q9 A; `7 }' w呵呵
# I# \0 L- b' {0 J: T( T" x* r& l有个哥们儿说他做的烧茄子不错
) x+ K# L: r6 U# x) f# q* o. N其实我的烧茄子也不错
) r6 Y" J" ~+ g! W既然都不错( I. C: }' T/ b4 d
今天我讲一讲
3 t* C$ w( m% G8 z- J. A* ~5 I* Q大家研究一下
4 V- o+ {8 u4 h- H
" S4 j$ I& {5 L8 A6 M. a+ y茄子去皮- d5 ]3 Q/ R, H0 ]
记得轻点/ e- a) s4 s3 N6 w8 j7 E6 e( W
别回头茄子皮没了 茄子也没了1 o5 q$ a- E5 E* K! t
有些怕刀的女生
+ ]7 F. D) X: V! s可以站一边等着' X7 f& o2 i" x7 M4 o
等我去了茄子的皮你再过来
9 t$ m# g; m1 W k9 G2 R8 x2 V等等...
, D& t* L6 ?+ a- a \4 M还不能过来% k% {# `; U3 K( {- X2 w
还没切块呢
. J* p; G5 t; I: A! z切成半寸厚的块) c9 x) W9 ?2 F( }
等等...
& e' W$ s: c9 F f9 ]+ o8 K还是不能过来
; h) u% K0 Y( ^. x+ T4 c/ T# E还得切花刀: r9 j: d% { {' M9 e
切完之后
- k6 A8 o/ l: h b3 @可以了
( Z' F0 Q( Q( H# h
8 s+ I% N8 }/ |6 z. d* y+ D8 y' _# G把这茄子放一边晾着0 z* c: \* E2 v# F5 i
晾一个小时5 D* D5 M+ y" R/ M* _
. D! ?. }- `3 t
又到了油炸的时间了' j% E# j1 l1 {9 Q. q
我喜欢听油炸的声音; d8 J7 u, G: t5 n
哗啦 哗啦的# o) V7 [$ F- T8 f9 ~( e" d
茄子们在油锅里唱歌呢; t: v3 {' b/ o
炸到表面焦黄
$ x6 b( ~+ e1 x4 A0 L2 p+ u( S捞出来
' K2 u4 q4 J2 \0 } ^; l# U4 Z% N. |5 m控干油2 v+ V* E- M5 E8 e# p& S
炸的时候注意
; R+ ] y/ O0 O; K% {. _要勤用手勺翻着
6 J1 \6 Q+ b- M* Q& Z+ R1 c. w2 @) y, A1 a Q" o" g9 P
花开两朵& |6 N7 `4 L6 A: \! t5 y
咱们再表一支
7 A4 I- t0 |1 o把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
% [: ?" W) D' q8 z, ?; ^# ~$ h锅内油倒出
# A6 ^4 b' ^# k! r6 h留少许底油 {" b. K' I; s, a7 p4 {; F6 S( {- x
再回火上烧热
: E4 l) [- t- x; a放入蒜片煎黄待出香味& y: F1 D% o+ l* A5 G( U
倒入芡汁和茄片同烧
3 E1 ^# W) t( s3 E2 k) F搅拌均匀汁芡一稠就OK了# k% u7 a: L' [8 |4 {" ^8 R
) x1 v, N# U) |: W. z/ V( Y6 y如何？
6 n g9 m% L7 a9 I和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
