 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 . S& N5 a2 x4 N" s, C* |
, F9 |. k& `! H' R) a/ ^# Q: J' t
呵呵
3 D1 `+ H2 Q P: ?有个哥们儿说他做的烧茄子不错) l9 o% j9 B1 e+ {3 `
其实我的烧茄子也不错: {& l! G3 Z7 j, b# i
既然都不错/ |" Y8 z) W v- M4 A
今天我讲一讲
6 K9 `) g! b7 m2 B- m# H$ W3 e大家研究一下3 [/ F( t, x% l& C8 v) D
! @8 {& p1 g* R1 k
茄子去皮
& v% p7 U" `1 j! w2 A记得轻点/ G9 s4 I8 P6 j$ j4 r1 I
别回头茄子皮没了 茄子也没了
Y+ u1 ?- l5 x0 ^有些怕刀的女生
3 f r" T6 L& I2 p. D0 U可以站一边等着" ~' B% S! c( p5 M
等我去了茄子的皮你再过来9 G" w% G! J7 x# Q$ D6 h
等等...% P1 v) |' O' @+ o) |; W9 l/ N# c: W8 v
还不能过来
/ `/ o4 }: e; Q% P. K还没切块呢
6 Z5 Z2 v. F& X切成半寸厚的块9 q! x" r" S0 P; y
等等...
8 Y3 z- s( B% V6 l p: R% ~还是不能过来. O5 ?) Z+ Y' Z( G4 z
还得切花刀
U' y. b$ [' D5 n5 r1 H, S) g6 m切完之后 `( x9 |7 k; ]
可以了
: f* S% K1 m( D* b
" [+ `& E/ r; j& Z5 a把这茄子放一边晾着5 j3 r* M% ]# D' H6 c* H
晾一个小时) q( q2 T1 u- G o- ?
2 H( C" I% c- q
又到了油炸的时间了$ r3 Q; H. t4 z8 r1 v. O! t; S
我喜欢听油炸的声音
" n _1 N7 P1 ?* V/ R哗啦 哗啦的
/ ? K3 E! j0 s7 Y3 S茄子们在油锅里唱歌呢
" ^. X- X$ b4 b [! s炸到表面焦黄( {8 ?' F$ l% E$ }3 j0 y7 u! P7 h
捞出来
. r% ~& \, j3 {7 h控干油
$ O1 m0 B& ?. K+ @3 C) K. c炸的时候注意6 V0 q# f' H' z+ c5 }
要勤用手勺翻着) j1 i4 Y1 y, T$ c+ ~" [5 t0 |
& w' U- _$ R8 a8 Q, a
花开两朵2 H: z5 k! T) A6 y/ L
咱们再表一支) h5 I2 f) O% o3 {
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
" K: J; T0 F: s3 E锅内油倒出* S4 i' h) l1 ]# l' ?# `4 W
留少许底油
3 T1 X5 f1 s/ F0 \9 ]( I8 M再回火上烧热
- f0 y. @& u6 k [( g1 `; ]放入蒜片煎黄待出香味: U5 W7 B3 Y3 u; V
倒入芡汁和茄片同烧& C9 v, q4 T) Q9 L
搅拌均匀汁芡一稠就OK了6 E' _8 u' p; h# v6 s
2 _7 p' K* ]3 f) h {
如何？
* \0 f M7 j: ]" G! D' G和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
