 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
: W$ }: V' K0 x4 U5 ^3 R
. @( M7 B: Y7 K* ]2 B: Y呵呵, r t/ K+ q5 \% `- P7 E8 D5 H
有个哥们儿说他做的烧茄子不错- A' y6 v4 l' D+ D
其实我的烧茄子也不错6 [( A' j# X- e! q3 `+ J" Z( F
既然都不错& W( @3 D8 w. t/ U& O$ @! f- A! g l
今天我讲一讲
3 g! u; |! n) q8 r( _$ d大家研究一下4 H; U7 T' B" L& t
/ m8 J! Y) }* T( M/ ~
茄子去皮
! x! K* C1 @8 T" _记得轻点4 [; P3 v* ?0 x& r" D* l0 |, E
别回头茄子皮没了 茄子也没了
]7 \3 d, u: E/ F) [# E有些怕刀的女生8 s% U+ B/ j* R5 |
可以站一边等着1 v+ E6 z- d" B: D5 u0 y* Y) n
等我去了茄子的皮你再过来
8 `& D# M% t8 C: w, m" c等等...# U ~& O5 p3 I" v6 O$ k
还不能过来7 p) Y/ X! o6 y- f2 K2 @5 P
还没切块呢
/ f( u9 U7 h8 R% k- C- G切成半寸厚的块: ]& g, \# u4 ]$ F( \% F2 Q
等等...* ?5 C1 q5 I, D( f, a
还是不能过来
0 O' y6 \* _3 D( V/ x; i: u还得切花刀
1 p/ [: L, T) S8 e0 N2 u; p/ O) j! n0 G切完之后
& M& k, e2 T$ |* i0 e2 e4 i9 R可以了
9 l; C s. D& z; r) L
4 F1 [+ G8 t( ]% a* T把这茄子放一边晾着) V8 D/ H$ |# N6 v
晾一个小时, F/ p/ T$ t' V5 D) `8 |; j' `( q) O W
+ w# Y8 m- k1 V0 D; K
又到了油炸的时间了
% c9 B0 v- n& w* D我喜欢听油炸的声音
7 s' R/ z* X; O. M0 c哗啦 哗啦的
; ~8 [8 |/ k8 y4 @/ [+ I; ]- f茄子们在油锅里唱歌呢
9 ~2 o9 @. M+ e5 l# E/ U% x/ K炸到表面焦黄
4 t+ c/ w4 c- v0 v1 c) u, B捞出来8 g8 o( H ^5 L# j8 J* C$ b1 r
控干油# k. n3 J! T/ S# R e6 N% A4 C7 `
炸的时候注意
, I7 Y+ @) C) H6 ]+ U, a1 `要勤用手勺翻着3 z7 |4 l7 |1 I8 f$ t
, @/ l. f' R: C
花开两朵
! e F' k) d9 R8 I9 k3 Y2 U咱们再表一支! N2 r' \1 e2 x2 z' i$ V8 m
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁8 u+ ]! g8 P7 C2 c5 U
锅内油倒出& J* Z( A( p# x, Z* K0 I) S
留少许底油 s; `# H" _! E0 J( F9 ~; c
再回火上烧热
# J% O# Z1 }8 o! `放入蒜片煎黄待出香味) V/ N' ~1 r. H% N6 f. v" n) D" G
倒入芡汁和茄片同烧
2 w6 q/ ?6 \' m6 p1 u搅拌均匀汁芡一稠就OK了. P: Q% J0 E6 O5 R+ Q9 U
5 c% W& q, P$ z9 }- E; i如何？
) ]4 K# I8 m7 D+ U& r+ y& C和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
