 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 5 A8 M" h2 R) q! a
/ H+ r' i+ H b& \9 D5 ` f4 w
呵呵* q+ ]; r- W1 M- q1 g
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
0 h$ S# x# h9 d- o/ k6 [6 w D其实我的烧茄子也不错, ^7 I3 ^1 P) o8 Z8 M+ a5 n7 x6 J& j
既然都不错 V# {* p8 G. k! Y. ]* g, p
今天我讲一讲$ `1 Q7 d$ `; e* V/ H; Y
大家研究一下
6 A u* m+ V/ j, v* ?0 o: ]
/ |7 u/ j3 G( _+ `# c# b茄子去皮
- r$ ~/ [- c3 T" I5 j记得轻点9 }6 |# h; _8 h; R6 u
别回头茄子皮没了 茄子也没了9 V' w$ |) j9 B5 y/ S
有些怕刀的女生
# k8 D) Z1 T+ ~% S. r可以站一边等着+ n" W' [& t$ w# z
等我去了茄子的皮你再过来
0 h" S8 N4 R" T9 |7 Q等等...
% j9 Y1 k1 D. e4 R6 U还不能过来
. T8 i; @ ^6 n6 e! {还没切块呢2 e5 O4 f0 |+ T! I+ d0 H
切成半寸厚的块
/ l, l' S7 O( [7 _& D, G# s等等...
0 E0 i/ q# e( o9 g还是不能过来
! `) {# o3 e6 w还得切花刀' _" x* L* P1 D K
切完之后% j( P R5 x4 n% X7 o; r
可以了 I" t" P* d7 e% @* r
' ]8 X6 d% h: A$ C. s把这茄子放一边晾着; @( {& ~: Y8 j9 y& c9 \9 c
晾一个小时
" ^. T' _! n# @, n; c6 ?8 q" w- Q' [( }
& D) I" J1 L. a# ^! P W又到了油炸的时间了
- x. J- A7 D0 z; }; x9 h6 i我喜欢听油炸的声音. k! g' \- _) A! n( m& D
哗啦 哗啦的
' u3 \) T% F6 V/ k茄子们在油锅里唱歌呢
- K( F5 |! z2 ~" }4 ]7 B炸到表面焦黄
8 ]5 D& B2 G+ Q2 r$ {捞出来9 M; V0 d4 }4 D: E2 u" b! _' z7 E1 X
控干油
* U) F( f0 q: c$ X' T炸的时候注意
9 v1 p1 L$ E( m要勤用手勺翻着
3 h+ ~! K: r8 y, s
4 ?2 L8 H2 b" L& Q花开两朵5 D F7 t1 d1 J9 h$ a* K+ v$ I
咱们再表一支. K0 N! x! i3 ` H
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
/ F/ z9 s3 m3 d _) Q1 x: y锅内油倒出* s/ b# {% U/ Q4 n
留少许底油0 g' E0 g( j3 b {0 |" J5 f9 J
再回火上烧热
2 }+ S' }5 X$ j8 U8 |/ V放入蒜片煎黄待出香味
* p$ Z, r: e" s M( A# R) d2 d倒入芡汁和茄片同烧
1 e/ y6 x2 a3 V# J# h# Y搅拌均匀汁芡一稠就OK了
) B) ?3 x9 e/ `2 {; V% J! \" _3 H# i
' N( ~% _0 b; i H" n, O: W4 H2 }如何？
5 U' _- s3 I$ R; z; F2 E和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
