天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
# u) S- p. X8 S2 ]2 A% Y& }听起来很风情
听起来很苍凉
. Z, d# E) a; L6 S听起来很浪漫
: M# S" n7 z" t" l' |" @# s听起来很神秘
2 L4 Z# @. V: y! Q! |听起来很黄沙
# Q6 t& o) L# L: Z3 x听起来很骆驼
听起来很绿洲
听起来很美女
$ R+ o! I8 s6 p+ l听起来很财富
( M9 L5 x# U( T9 S% a的这么一个词

) M9 c5 R6 [; A' y  A; ]$ k7 E3 c今天说的西域风情只是
我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
) m% S& H" Z# l* {5 G都叫西域风情

今天教个孜然羊肉
% h3 J2 S. w3 v0 [3 D6 P$ Y6 C孜然是维吾尔语
% |! W2 q* k- I* R& d# i意思是 安息茴香
安息 在古代就是什么
大月食
波丝之类的国家
反正就是中亚那片
5 }4 r1 x- h/ m8 a
羊肉切片
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
$ s( \, p: J; a' H' y+ j# N$ e香菜洗干净
/ Y3 h8 Y8 f2 R7 A( z& r0 y2 v6 r切段
8 n3 u% d8 H$ j5 q( A# s铺在盘子底
4 P* B& O: O  Z2 U6 A锅烧热
' _9 a3 N5 y5 ?. i. K* N加油
烧至六成热
放入腌好的羊肉
用铲扒散
9 A) v( H- i' @( i8 V9 n刚熟马上捞出
4 G) @  e8 K% R8 z( t滤油
/ p; F7 }, N4 o' U" [! ]另起锅上火
* x" P3 x& j- d+ }2 ]6 |放少许油
放入孜然
稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
) y9 k$ W7 f3 l速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
急速翻炒几遍
出锅倒入铺好香菜的盘里
还可点缀些香菜在上面
. {# E5 ~/ ]" y6 @! o
2 y. \5 o3 K4 e- n' R, v/ v吃吧
羊肉脂肪含量低
/ ?( ]* ]; E' O! \4 o不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。