 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
, s* y$ c1 M; p9 p; i$ A x8 l& L听起来很风情
1 I" ~) K' S3 R% E: b# G8 I听起来很苍凉
, L9 u8 T( u0 Z" z5 o9 j7 P听起来很浪漫
( d! Y2 l. U+ Y8 G& @% k! J9 N听起来很神秘7 K( J- t+ t+ k$ I3 R
听起来很黄沙
# K: A/ m/ d7 h6 d6 P8 Z听起来很骆驼4 G6 I. q& V! r6 p' C* y/ Z
听起来很绿洲
, m7 n1 X1 r3 R5 h% b' C, L听起来很美女
2 Z5 x9 L7 R& g* M+ O; g听起来很财富: u, e# \# Q7 R( \! ~. q( X
的这么一个词. W, S! p/ n/ b4 U
' P' A5 N C# ~0 n
今天说的西域风情只是- Z0 e; d5 e9 U/ E4 z7 T
我要说的西域风情系列之一. R, T5 |/ J: m. d! U! |7 Y
以后我介绍西北 新疆的菜. k! f6 V$ Z1 l' J) W4 x
都叫西域风情
- s" C$ b5 d' l7 ~( w1 E
& L+ N; T2 J2 s# W6 U/ a今天教个孜然羊肉
- g! L- G# g' I! O* y0 k孜然是维吾尔语
1 q: O1 ~& a4 H! u( A( g' r i意思是 安息茴香
' T: @" t- H: g& E安息 在古代就是什么1 p; N7 b9 s0 M) V f
大月食
6 D- t% I- U$ ]. X, q* z波丝之类的国家
1 w- i/ ? a$ B% a反正就是中亚那片2 q3 [1 S1 w, n# z( H+ Q
* \+ k3 k- T- t. h% q6 ^
羊肉切片- `& s+ u# ?6 I% S2 p6 C/ v5 N8 t
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
0 l" h1 P) T/ p2 d5 L% }& }香菜洗干净% ~, n; y$ t' f
切段
; ~/ D V& C" ]% c" ?铺在盘子底7 M4 S8 u9 l& y+ W+ O9 U3 l& X. Q
锅烧热' @% h7 O4 I! n& V1 T3 z
加油' A/ m6 ~2 l- b5 ?; C
烧至六成热
) w* c- V' ^0 c' S; D放入腌好的羊肉
7 R8 Q; u; j3 Q9 _* `4 W; h用铲扒散
# \5 v6 Y9 e6 d0 |" ?! Z刚熟马上捞出+ t; H. r J& s/ C* R
滤油
2 T: o) t% b7 Z1 q# q& w另起锅上火: J5 B' ~" C; B" ~
放少许油7 v9 Y* X/ ?7 w
放入孜然
: n, J' f4 ^0 i* v) j; T1 D稍煸出香味
/ g9 @ E l. D5 l1 n即放下干辣椒碎9 }3 J+ P% u2 w+ p6 v E
炒至金黄色. |' {( U- w0 R" d7 M
速速倒入滑好的羊肉片
2 J. Y& \% w0 v: d/ v烹料酒; s1 c G4 ~5 D9 c
急速翻炒几遍+ G2 I. z6 {4 b, z. `9 j* w( Z
出锅倒入铺好香菜的盘里
" P" T. e" _+ w- c) h还可点缀些香菜在上面
1 w, B" Z8 W# M [
& \% y) W }, q) w吃吧
; h% m3 v J8 h+ n) f) A, y羊肉脂肪含量低
# n8 H F ?/ `" i# `* W. |不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
