天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
, b; a7 n0 L4 L8 t! ^听起来很风情
; F3 W  ]7 Z& ~: {% D听起来很苍凉
听起来很浪漫
. F2 w+ s3 _1 g9 R# `7 U# u5 i, D听起来很神秘
, s# n9 D0 E: F% O" L2 S听起来很黄沙
听起来很骆驼
, `4 S) O3 \. ~- {) I" E& e# M听起来很绿洲
" J1 ]: Z$ z4 V, O  N听起来很美女
听起来很财富
的这么一个词
0 F  h6 L+ _* Z
2 u# _5 D3 o3 a+ `$ {# j! p今天说的西域风情只是
9 A6 E* y* V. i2 R我要说的西域风情系列之一
) ^5 F; h0 v: q( ~! z/ j' Z# W. Q以后我介绍西北 新疆的菜
4 s. s6 C3 B$ w! \6 N4 r( l都叫西域风情
6 J4 O9 N! h, @' O0 l8 y& E4 D; `
今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
1 ]7 k# V7 N. q9 q  k+ i意思是 安息茴香
3 u) i( F, G% c安息 在古代就是什么
' C2 H) J; c+ L" K  K$ k. V大月食
波丝之类的国家
& M6 z' P" l& }4 r6 p$ B反正就是中亚那片

羊肉切片
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
! u5 K* x- r. C6 ^3 u: _香菜洗干净
切段
! K/ W; t6 n. |4 s铺在盘子底
6 v# I% E. k/ [& y8 w( s" [8 S: x0 z' a锅烧热
加油
烧至六成热
! }; n% M  h6 j放入腌好的羊肉
用铲扒散
; [: @$ B7 B. d' ]# C9 Q8 f, P刚熟马上捞出
( a! Z6 U. L, _) G滤油
另起锅上火
放少许油
! @% C* m) [; i1 C放入孜然
# v, H) [9 b6 g: j" z$ H稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
8 t: T) E3 F+ a7 Y速速倒入滑好的羊肉片
9 }$ c/ }0 j5 A: P' |. g, k& M2 ~烹料酒
急速翻炒几遍
出锅倒入铺好香菜的盘里
1 z1 U6 o1 x, |9 L: x! _+ F) e还可点缀些香菜在上面

, s% {8 _- x( F& T4 M; A吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。